【www.dagaqi.com--农村创业】
②消毒措施：目的是消灭被污染环境中的病原微生物，切断疾病传播途径，控制鸡传染病的发生和蔓延。预防性消毒，结合鸡舍清洁卫生５—７天一次；临时性消毒，鸡群受到传染威胁时进行；带鸡消毒，预防病菌通过鸡的体表或羽毛传播。特殊情况及时处理，如２２—３５日龄注意法氏囊病发生，一旦发生立即用５％葡萄糖饮水，并尽快注射双抗；或者发现腿一前一后，行动困难的鸡只，应及时淘汰。用药注意事项
①严格掌握适应症，每种药物都有独特的化学结构，有一定的作用范围，明确各种药物抗菌谱，用药就有针对性。
②在注射用药治疗或免疫时，要不断地驱赶堆积在一起的鸡只，以防鸡只堆伤和压死，不可疏忽大意。注射用药有两种方法：一是皮下注射；二是肌肉注射。皮下注射，一般在鸡颈背中部或底下处远离头部，用大拇指和食指捏住颈中线的皮肤向上提起，使其形成一个囊，注意一定要捏住皮肤，而不能只捏羽毛，确保针头插入皮下，以防药物注到体外。肌肉注射，以翅膀靠肩部无毛处胸部肌肉为好，应斜向前入针，以防插入肝脏或胸腔引起事故；也可腿部注射，以鸡大腿内侧无血管处为最佳。
③拌料、饮水用药。用量准确，疗程要足，药量过小，达不到有效浓度，过大、肌体难承受，导致中毒，同时增加成本。疗程一般要用３—５天，不宜停药过早而导致复发。拌料用药：适用于不溶于水的药物；最好早上用药，如若下午用药，用药前停２个小时喂料；药料量要保证每只鸡都能吃到，并且药料吃完后，要停２个小时再喂给全价料；药物要混合均匀，称量好一天的药物后，先取５斤饲料与药物搅拌均匀，然后取１０斤料拌匀，如此多次，最后拌到需要的饲喂量。饮水用药ａ：先停水３—４个小时，如果炎热季节，鸡龄又比较大，停水时间可短一些，要使鸡有一定渴欲，如鸡不再饮水，则达到治疗的目的，另有注射或灌服；饮水桶要足够，要使８０％以上的鸡都能同时饮到水，配制药时水质要清洁，先用大水桶放药拌匀，而后均匀分装水桶。保证药水１·５—２小时内才能饮完，注意药水尽量不要放在阳光下；
ｂ：饮水中加药只能是水溶性药物，不溶或微溶于水的药物以及在水中易被破坏变质的药物，禁止以饮水的方式投给，以免影响药效或发生中毒，如痢特灵等；饮水中投抗生素类药物时，一定要现配现用。
上一页 [1] [2]
[农广天地]Z型北京鸭种鸭的养殖技术(20120403)
Z型北京鸭是在北京鸭的基础上，经过30多年选育出来的一个优秀的品系，主要有肉脂型和瘦肉型两个配套系。Z型北京鸭种鸭具有很强的适应性，在我国南方、北方各地、无论平原、山区还是丘陵地带均可饲养。本期节目结合Z型北京鸭养殖技术不同时期的生长特性，介绍相应的管理技术。
视频同步解说词：
朋友，对于享誉世界的北京鸭您一定不会陌生吧！今天，我们就给您介绍一个北京鸭新品系——Z型北京鸭。您看，画面中这些羽毛雪白的家伙，就是Z型北京鸭。这个肉鸭新品系，是中国农业科学院畜牧研究所的专家们，在北京鸭的基础上，经过30多年选育出来的一个优秀的品系，已经通过国家审定。为什么叫Z型北京鸭呢？其实很简单，Z是“中”的拼音字头，蕴含了中国的意思。Z型北京鸭是由Z1到Z8和W系9个品系组成的杂交配套系。目前，Z型北京鸭主要有肉脂型和瘦肉型两个配套系。Z1系与Z2系杂交产生的母本和Z3系与Z4系杂交产生的父本进行杂交就是肉脂型北京鸭，肉脂型北京鸭以皮下脂肪沉积后风味独特见长，可以作为制作烤鸭的优质原料；Z5系与Z7系杂交产生的母本和Z6系与Z8系杂交产生的父本进行杂交就是瘦肉型北京鸭www.cyone.com.cn/，瘦肉型北京鸭胸肌率和腿肌率高，产肉性能好，可以作为制作板鸭、盐水鸭、酱鸭的优质原料。今天就给广大养殖户介绍一下Z型北京鸭肉脂型和瘦肉型两个配套系商品代的饲养管理技术。
从外表上看，Z型北京鸭和传统的北京鸭长得非常相像，但是它们的各项性能指标已经发生了很大的变化。咱来了解一下，到底是哪些性能发生改变了呢？
Z型北京鸭的料肉比的比值比较低。料肉比是指，鸭子增加一公斤体重所消耗的饲料量。商品代Z型北京鸭在6周龄的时候，料肉比可以达到2·25比1或2·26比1；而传统的商品代北京鸭在6周龄的时候，料肉比在2.4:1左右。这也就是说，饲养Z型北京鸭比饲养传统的北京鸭要少投入10%左右的饲料成本。
Z型北京鸭，新陈代谢旺盛，生长发育快。商品代雏鸭出壳时体重在55克左右，6周龄体重就能达到3.2公斤以上，相当于初生时重量的58倍。Z型北京鸭产肉性能比较高，全净膛率在75%至80%左右。Z型北京鸭产肝性能也比较强，7～8周龄的肉鸭，鸭肝能够达到400～450克。鸭肝含有大量的不饱和脂肪酸，是十分美味的食品。
通过我们的介绍，您对Z型北京鸭是不是有了一个比较全面的认识呢？感兴趣的养殖户，可能就会问了，这Z型北京鸭应该如何孵化、饲养呢？接下来我们就给您详细介绍一下。
一级标题：孵化技术
由于Z型北京鸭比较突出的优点，最近几年来，得到了广大养殖户的广泛认可，养殖量成逐年快速增长的趋势。离种鸭场比较近，采购Z型北京鸭雏鸭方便的养殖户可以直接从种鸭场购买雏鸭进行饲养；离种鸭场路途较远，不方便长途运输的养殖户也可以直接购买鸭蛋进行孵化。
下面我们聊一聊关于孵化方面的知识。用于孵化Z型北京鸭的鸭蛋称为种蛋，种蛋品质不仅会影响孵化成绩，而且还会影响到Z型北京鸭的健康，以及生产性能的优劣。所以呀，广大养殖户在引进种蛋时，一定要仔细进行挑选。
二级标题：挑选种蛋
购买种蛋时，要从有种畜禽生产许可证的种鸭饲养场引进种蛋。另外呀，引进的种蛋品质要新鲜，因为种蛋保存的时间越短越有利于胚胎的发育，一般以母鸭产后一周内的蛋为最好。种蛋要大小均匀适中，蛋形指数要在1.35至1.43之间，所谓蛋形指数，指的是种蛋长轴长度与短轴长度的比例。种蛋要完好无破损，蛋壳要清洁，质地均匀，表面光滑。从而有效保证种蛋的出雏率。
二级标题：种蛋消毒
挑选完种蛋后，要立即装盘上架，并对种蛋进行喷雾消毒。消毒剂可以用20%的过氧乙酸配制成的0.1%溶液，用喷雾器均匀喷洒种蛋表面就可以了。
二级标题：孵化
种蛋经过消毒后，就可以进行孵化了。种蛋从孵化开始到出雏一般需要28天。
三级标题：温度和湿度控制
温度、湿度是鸭胚胎发育的重要条件，是决定孵化成败以及雏鸭质量好坏的关键因素。温度过高或过低都会影响胚胎的生长，甚至造成死亡。一般来说，在孵化初期，也就是第1天至第5天时，孵化机内的温度要控制在38.8到38.4摄氏度；相对湿度控制在65%-70%就可以了。在孵化中期，也就是第6天至第23天时，温度要控制在38.2至37.8摄氏度；相对湿度控制在60%。在孵化后期，也就是从第24天到出雏这个阶段，孵化机内的温度要控制在37.5至37摄氏度；相对湿度控制在70%就可以了。
三级标题：通风换气
胚胎在发育过程中会不断进行气体代谢，也就是吸入氧气排出二氧化碳。为保证胚胎的气体代谢正常，必须科学进行通风换气。通风换气要通过孵化机的气孔来完成。一般情况下，在孵化初期，要把气孔打开四分之一，以后逐渐加大，到出壳时全部打开就可以了。孵化机内的风扇，每分钟控制在200转左右就可以了。
三级标题：翻蛋
从孵化第一天开始，一直持续到第25天这段时间内，每天要进行翻蛋。使用孵化机孵化，要每2小时翻动一次。翻蛋角度在90度左右，一般是正负45度。这样能够有效防止胚胎与蛋壳膜粘连，从而提高孵化率。
三级标题：晾蛋
当种蛋孵化到第16天以后，就要开始晾蛋了。把放置有种蛋的蛋车拉出孵化机，在种蛋表面均匀喷洒30摄氏度左右的温水，放置15到30分钟，然后再移回孵化机里就可以了。一般情况下，每天上午10点左右晾蛋一次就可以了。
三级标题：照蛋
在整个孵化期内，要通过照蛋来确定胚胎的发育情况，并且要通过照蛋，把无精蛋、死精蛋或死亡的胚胎及时挑选出来。照蛋可以用照蛋器或手电筒来完成。在整个孵化过程中，一般要照蛋3次左右。
二级标题：出雏与选雏
经过28的孕育，小鸭就开始出壳了。这就是商品代Z型北京鸭雏鸭，体重一般在55克左右。你看，这些小家伙是多么的迫不及待啊！
无论是直接从种鸭场购买雏鸭的养殖户还是自己孵化雏鸭的养殖户，为了在饲养过程中提高育雏成活率，保障养殖效益，在育雏前，一定要对雏鸭进行挑选。要选择大小均匀、毛色一致、挣扎有力、脐部收缩良好的壮实雏鸭。在小鸭出壳后的12到24小时内，就可以进入到育雏舍进行育雏了。
Z型北京鸭商品鸭生长速度比较快，一般从出壳开始，经过6至7周的饲养，就可以出栏上市了。根据商品代Z型北京鸭的生长发育特点，饲养期一般分为3个时期，0～2周龄为育雏期，3～4周龄为生长期，5周龄以后为肥育期。由于商品代Z型北京鸭不同生长发育阶段的生长发育特点不同，饲养管理技术也不完全相同。在这里要提醒一下广大养殖户，Z型北京鸭肉脂型和瘦肉型两个配套系在育雏期、生长期的饲养管理技术是一样的，只有在肥育期根据Z型北京鸭用途不同，饲喂的方式才有所差异。下面，就和我们一起去了解一下吧。
一级标题：育雏前的准备工作
在雏鸭进场前，要先对育雏舍进行彻底的清扫。对于养殖器具，可以用3%的氢氧化钠溶液进行浸泡冲洗。完毕后，向育雏室地面撒一层薄薄的生石灰，再铺设厚度为5－8cm的垫料，然后再用3%的氢氧化钠溶液，对整个育雏室进行喷雾消毒。在雏鸭进场前两天，对育雏室进行通风。在进雏前1天，要提前对育雏舍内的温度进行调控，使育雏室内空气温度达到28摄氏度左右就可以了。
一级标题：育雏期的饲养管理
处于育雏期的Z型北京鸭，活波好动，代谢旺盛。在这个时期，小鸭的心血管系统、消化系统、呼吸系统，以及腿部发育非常的迅速；但雏鸭对环境变化的适应能力差，免疫系统发育不完善，抗病能力也比较差，如果饲养不科学，很容易感染疾病。所以呀，在育雏期，一定要做到科学饲养，从而有效提高成活率。
二级标题：饲养方式和密度
商品代Z型北京鸭育雏，一般采用地面平养和网上平养两种方式。网上平养方式是将雏鸭饲养在距离地面0.5米到0.7米的网床上。采用这种方式能够避免雏鸭与粪便接触，卫生环境好，从而提高育雏密度和育雏舍的利用率，减少雏鸭疾病的发生，提高育雏期的成活率。
雏鸭的饲养密度要适宜，一般情况下，地面平养密度为每平方米15到20只；网上平养密度为每平方米18到24只。
二级标题：初饮和开食
雏鸭进场以后，要及时初饮和开食，刚出生的雏鸭第一次饮水称为初饮，第一次进食称为开食。这里呀，提醒一下广大养殖户，雏鸭进场后要先饮水，后开食。因为雏鸭在采食后饮水，很容易饮水过量，从而导致死亡。
引进雏鸭后，要促使雏鸭在出壳24小时以内开始饮水。雏鸭一边饮水，一边嬉戏，在受到水的刺激后，雏鸭生理上就会处于兴奋状态，从而促进新陈代谢，促使胎粪的排泄，从而利于开食和生长发育。在雏鸭饮水1至2小时后，就要开食了；一般情况下，育雏期第一周每只鸭每天要供应25克的饲料，育雏期第二周每只鸭每天要供应60克的饲料。雏鸭饲料，直接从正规厂家采购就可以了。
二级标题：温度
雏鸭绒毛未丰满，体温调节能力比较差，如果育雏舍内温度过低，很容易导致雏鸭挤压成堆．造成伤亡；如果育雏舍内温度过高，雏鸭就会张口喘气、烦躁不安，饮水量增加，从而影响雏鸭生长。所以呀，必须要使育雏舍保持适宜的温度，促使雏鸭健康生长。一般情况下，1至3日龄的雏鸭，适宜的舍内温度为28摄氏度；4至7日龄雏鸭，适宜的舍内温度为26摄氏度；8至10日龄雏鸭，适宜的舍内温度为25摄氏度；11至14日龄雏鸭，适宜的舍内温度为24摄氏度。为了便于温度的控制，要在鸭群活动上方20厘米左右，悬挂温度计。刚才给大家介绍的适宜温度数值，可以根据季节变化进行调整，在冬季育雏，可以将温度提高1摄氏度；夏季育雏，可以把温度降低1～2摄氏度。
二级标题：湿度
湿度对于维持雏鸭健康和生长发育十分重要。一般情况下，饲养1周龄以内的雏鸭，育雏舍内的相对湿度要保持在60%至70%；第二周，相对湿度维持在50%至60%就可以了。如果育雏舍内湿度过低，会导致舍内粉尘增加，使雏鸭容易患呼吸道疾病；如果育雏舍内湿度过大，会容易引发大肠杆菌病等，影响雏鸭的生长发育。
二级标题：通风
Z型北京鸭雏鸭生长比较快，代谢旺盛，育雏舍内鸭群呼吸产生的二氧化碳，还有雏鸭排出的粪便，经微生物分解，产生的氨气等，都会导致育雏舍内空气质量的下降。如果不及时进行通风，很容易导致雏鸭食欲减退、生长缓慢，甚至死亡。所以呀，每天要对育雏舍进行通风。一般在每天中午前后，通风1小时就可以了。冬季育雏，通风时一定要注意，要缓慢通风，防止冷风刺激雏鸭，从而导致死亡。
二级标题：育雏期光照
为了利于Z型北京鸭雏鸭自由活动，自由采食，使雏鸭快速生长，大多采用24小时光照；白天可以利用太阳光照，晚间要用白炽灯灯泡进行补光。灯泡距地面的高度在2～3米就可以了。一般早晨天亮后关灯，下午天黑后开灯就可以了。光照强度掌握在每平方米1.5至2瓦就可以了。
让猪更幸福（1）（2009.11.23）
（主持人）大家好，欢迎收看科技苑。本周我们的话题是：让猪更幸福。在养殖的过程中，只有让猪自由、舒适、有了幸福感，它们才会身体好，少得病，也才会创造出好的效益。所以现在不少养殖户已经开始处处为猪着想，提高猪的舒适度和幸福感。今天我们就到北京市延庆县的一家养猪场，看看那里的母猪是怎样过上幸福生活的。
瞧见了吧，自由自在地散散步、拱拱土、还能享受泡脚、沐浴、按摩的待遇，这些猪生活得够幸福的吧？要说起这些猪的身份可不一般，它们都是猪场的重点保护对象之一：怀孕母猪。
哎，现在大多数养殖场给怀孕母猪住的都是限位栏，也就是每头猪都是隔离开来饲养的，活动空间很有限，怎么这儿的母猪这么自由呢？
这家养猪场的主人--万熙卿有他自己的一套主张。老万可不是一般的猪倌，而是地地道道的猪专家，搞养猪技术的研究推广都20多年了。从几年前开始，老万一直在琢磨改造限位栏的问题。
让怀孕母猪住限位栏，主要是为了对它们实行定量饲喂。
母猪在怀孕之前过的是集体生活，往往几头甚至十几头猪住在一起，吃饭也是一块吃。大家都在一个槽里吃饭，看不出谁吃够了，谁没吃够，这样一来母猪的体重很不好控制。而怀孕母猪的体重标准是非常重要的，因为不管胖还是瘦，都会影响到胎儿的发育。使用限位栏，每头怀孕母猪有一个单独的食槽，这样就便于及时掌握它们的营养状况，然后根据具体情况来对它们单独饲喂。
（采访）北京市延庆县清泉湾养猪场 高级畜牧师 万熙卿：对我们饲养员来说是方便了饲养员。比如说会实行定量饲喂，可以方便管理。
限位栏便于定量饲喂，方便饲养员管理，是个好技术，可它也存在着一定的局限性，就是母猪住在里面不太自由，用老万的话说，跟坐牢差不多。
（采访）万熙卿：干净一点的是坐旱牢，如果稍微条件差一点的是坐水牢。
这限位栏的空间很小，只够母猪躺下来的地儿，如果卫生条件再搞不好，粪尿满地都是，可不就成水牢了？
能不能让母猪享受多一点的自由呢？
老万经过长时间的思考，决定进行一次大胆的尝试。
（采访）万熙卿：那么就是我们这个研究就是让母猪走出限位栏，彻底解放。
让母猪走出限位栏，这不是和以前不用限位栏的时候又一样了吗？诶，老万设计的猪舍，是在限位栏的基础上进行的改进，让母猪该自由的时候自由，该吃料的时候又能实现定量饲喂。
（采访）万熙卿：我们最早就是如何让母猪能够实行定量喂养，我们首先设计到每个猪有个食槽。
老万用的是水泥落地食槽，最初设计的时候，他用水泥板把食槽分割成了一个个小单元，保证每头猪一个位置，另外用水泥板做间隔也是有讲究的，它可以让猪在吃料时相互看不见，避免干扰。但是老万很快又发现了问题。
（采访）万熙卿：什么问题呢？就是有25%左右的猪吃完以后会退出来，然后这个猪会攻击其他的猪，那么别的猪的，干扰别的猪的自然采食，那么同时争抢别人猪的食，这么造成一种新的饲料的一个喂养不平衡。
原来食槽与食槽之间的水泥板只有60厘米长，只能挡住母猪身体的前半部分，这样母猪吃料的时候身体稍微往后一退，那些身体强壮的母猪如果吃完了自己的料，就会乘虚而入，过来抢料吃，这样还是造成吃料不均匀，还是达不到定量饲喂的要求。
（采访）万熙卿：那么这个问题呢，我们后来就经过研究，经过观察我们就设计了这么一个全限位的定量采食栏。
为了避免抢食的现象，后来老万就在水泥隔板的后面加了这么一段钢制护栏，水泥隔板长60厘米左右，后面再焊接上110厘米长的一段钢制护栏，加在一块170厘米，正好等于普通猪的身长。并且把每个单元的宽度设计为45厘米，只能容纳一头猪进去，这样就形成了一个全限位的采食栏。从此，抢食的现象就很少发生了。
和以前的限位栏相比，这个限位采食栏还有个不同，就是它的后面是开放的，母猪来去自由，但是也有特殊情况，饲养员在投喂饲料的时候，这几头母猪就被关了起来，这又是为什么呢？
（采访）万熙卿：这个后面有活动门，那么猪平时这个门是不用关着的，只是我们对过瘦过肥需要关住的猪，门把它关好。
对需要关起来饲喂的母猪，饲养员在它们背上都做好了标记。
（采访）万熙卿：因为这头猪体型比较偏瘦，之前我们的技术员给它作一个记号，那么我们饲养员在这个投喂的时候会给它多补一些料。
老万说，关上门就是为了让这头母猪，在里面安安静静地把饲料全部吃完，然后再放出来。其它的猪也攻击不到它，这样定量饲喂的目的就达到了。
定量饲喂的问题解决了，为了给母猪充分的自由，老万又给它们设计了宽敞的活动空间。
猪舍的室外部分是一个宽大的运动场，按照每头猪5平方米的面积来设计，保证每头母猪都有充分的散步空间。怀孕的母猪体重迅速增加，四肢的负担也加重了不少，为了保护它们的肢蹄不得病，运动场里还特意铺了柔软的沙土。
猪舍的室内部分，从运动场进来是躺卧区，按照每头猪3平方米的面积来设计，全屋的母猪一起躺下来休息，也不会太挤。
怀孕母猪们住在这里，想溜达就溜达，想拱土就拱土、想躺下就躺下，时不时地还能听听舒缓的音乐，还真是够自由的。
（主持人）听听音乐、散散步、还能随意地拱拱地，身心放松，还一点也不耽误吃饭补营养，这怀孕母猪的幸福指数不低吧？这还不算，到了怀孕第90天的时候，母猪们该上产床待产了，这上产床之前啊，还有一项特殊的待遇。
（采访）万熙卿：这是我们专门设计给母猪洗澡的地方，我们母猪上产床前，我们要干干净净的给它洗一次澡，痛痛快快给它洗一澡。
看见过给猪冲澡的，可没见过这么给猪洗澡的，这是不是有点夸张啊？
可老万说，对待即将生产的母猪，给它们痛痛快快洗个澡，很有必要。
（采访）万熙卿：给它痛痛快快地洗一次澡，它也感到心情很舒畅，减少在产床产仔时候的压力，这是第一个目的。那么第二个目的就是给它洗干净以后，也把它身上的污垢，病原微生物也把它同时清洗掉了，那么对未来刚刚生的小猪的健康有很好的保护。
为了让母猪洗得舒服，洗得彻底，老万专门设计了这套洗澡的设施，每一个环节都是有讲究的。母猪进来以后，顺着通道先到第一个栏内。栏内有一个水池子，池子里的水加入了中药消毒液。
07-《农事答疑300问》日光温室主要结构类型（一）.asf
07-《致富经》①都是为一些皮毛上的事儿②特别的芹菜特别地卖.asf
07-两高一优小麦栽培技术 第一集.asf
07-大棚草莓优质高效栽培培.asf
07-日光温室建造的关键技术.asf
07-日光温室杏树的丰产优质栽培技术.asf
07-温室大棚结构及其配套工程技术.asf
07-粗饲料的加工调制及利用.asf
08-《农事答疑300问》①如何防治番茄早疫病 晚疫病②如何防治番茄生理病害③番茄灰霉病的防治.as08-《农事答疑300问》①日光温室主要结构类型（二）②甜椒新品种及管理新措施.asf
08-《无公害蔬菜生产技术》无公害蔬菜产品检测技术.asf
08-《科技苑》①木麻黄营养袋育苗栽培技术②环保型植树袋③装配式精确渗滴灌.asf
08-《致富经》①不当阔太太 偏要卖腌菜②三个男人和灵芝.asf
08-《致富经》①在卖菜的地方不卖菜②这里渔家乐 个个有高招.asf
08-《致富经》①樊金明的财富传奇②“生存之菜”的生财之道.asf
08-两高一优小麦栽培技术 第二集.asf
08-农业科技电视片：肉牛育肥.asf
08-农业部四大作物综合生产能力科技提高试点行动：黄淮海优质强筋小麦生产技术（上）.asf08-大棚栽培西瓜和苦瓜.asf
08-日光温室与覆盖材料.asf
08-日光温室的类型和结构（上）.asf
08-绿色无公害饲料生产技术和安全使用 第一讲.asf
09-①液态地膜的应用②绿色生物复合酶制剂③植物病毒病的克星④温室大棚与二氧化碳增施装置.asf09-《农事答疑300问》五彩甜椒栽培技术.asf
09-《农事答疑300问》如何种植伊丽莎白甜瓜.asf
09-《无公害蔬菜生产技术》无公害蔬菜生产现代化温室简介.asf
09-两高一优小麦栽培技术 第三集.asf
09-日光温室内的光温调控.asf
09-日光温室的类型和结构（下）.asf
09-灾后恢复蔬菜生产技术对策.asf
09-绿色无公害饲料生产技术和安全使用 第二讲.asf
09-蔬菜保鲜加工技术.asf
09-黄瓜新品种的大棚栽培技术.asf
10-《农事答疑300问》保护地冬春韭黄和韭青的栽培.asf
10-《农事答疑300问》如何对付大棚黄瓜害虫.asf
10-两高一优小麦栽培技术 第四集.asf
10-工厂化育苗技术.asf
10-日光温室内的水分和气体.asf
10-日光温室里的光与温.asf
10-晚秋黄梨高产栽培 上集.asf
10-绿色无公害饲料生产技术和安全使用 第三讲.asf
10-绿色食品瓜菜类蔬菜配套生产技术（一）.asf
10-菠菜高产栽培技术 上集.asf
107杨树种植技术.asf
11-①瘦肉型猪繁殖与饲养②杂交一代山羊.asf
11-《科技苑》如何种好彩色马蹄莲.asf
11-冬暖式大棚的建造及嫁接技术.asf
11-怎样办好一个肉牛养殖场（上）.asf
11-无公害蔬菜——牛蒡.asf
11-日光温室新特蔬菜高效栽培：温室西葫芦高效栽培技术.asf
11-晚秋黄梨高产栽培 下集.asf
11-紫菜头的高产栽培技术.asf
11-绿色无公害饲料生产技术和安全使用 第四讲.asf
11-绿色食品瓜菜类蔬菜配套生产技术（二）.asf
11-肉用羊饲养技术（一）.asf
11-菠菜高产栽培技术 下集.asf
12-①肉用羊饲养技术（二）②山西面食：拨鱼面.asf
12-①鹿养殖技术②獭兔饲养技术③肉用麻鸭仔鸭的生产技术.asf
12-《家庭养花》花卉病虫害防治.asf
12-《家庭养花》花卉繁殖①.asf
12-保健型蔬菜—紫苏的栽培技术.asf
12-山东蔬菜 缓、控释肥规范化施用技术.asf
12-怎样办好一个肉牛养殖场（下）.asf
12-日光温室新特蔬菜高效栽培：瓜果类蔬菜施肥技术.asf
12-瓜菜类蔬菜病虫害及防治（一）.asf
12-生菜的栽培管理技术.asf
12-白菜类蔬菜病虫害及防治（一）.asf
12-蔬菜育苗与嫁接技术（上）.asf
12-食用菌生产与加工贮藏 第一集.asf
12-香口蘑栽培技术 上集.asf
13-①珍珠菜大田栽培技术②茶叶中农药残留的控制技术③常用化肥的鉴别.asf
13-①种植仙客来②君子兰的冬季管理（上）③君子兰的冬季管理（下）④非洲菊的栽培技术⑤北京牡丹13-①蛋鸡的饲养管理 第一集②豆腐制作工艺.asf
13-《家庭养花》花卉养分管理.asf
13-《家庭养花》花卉繁殖②.asf
13-中华羊驼的饲养与管理（上）.asf
13-大棚瓠子的种植技术.asf
13-救心菜的栽培技术.asf
13-日光温室新特蔬菜高效栽培：温室西葫芦高效栽培技术.asf·微生物视频养殖
13-果中新秀“农大钙果”栽培技术.asf
13-温室里栽培猴头菇.asf
13-瓜菜类蔬菜病虫害及防治（二）.asf
13-白菜类蔬菜病虫害及防治（二）.asf
13-肉用羊饲养技术（三）.asf
13-蔬菜育苗与嫁接技术（下）.asf
13-食用菌生产与加工贮藏 第二讲.asf
13-香口蘑栽培技术 下集.asf
14-①农作物种子的真假鉴别②喷灌技术.asf
14-①肉用羊饲养技术（四）②山西面食：麻仁脆片.asf
14-《家庭养花》室内观果植物.asf
14-《家庭养花》花卉繁殖③.asf
14-中华羊驼的饲养与管理（下）.asf
14-保健型蔬菜——枸杞的栽培技术.asf
14-大棚栽培五彩甜椒.asf
14-奶牛的规模饲养.asf
14-奶白菜的种植技术.asf
14-教你种生菜.asf
14-斯格猪饲养技术.asf
14-根茎类蔬菜病虫害及防治（一）.asf
14-水培蔬菜培育技术.asf
14-盐渍裙带菜加工技术.asf
14-蛋鸡的饲养管理 第二集.asf
14-食用菌栽培基本技术（一）.asf
14-食用菌生产与加工贮藏 第三集.asf
15-①甜菜纸筒育苗栽培技术②秸秆育苗钵制作与使用技术.asf
15-七彩山鸡养殖技术.asf·微生物视频养殖
15-养猪生产 第一讲.asf
15-养鸡生产 第一讲.asf
15-商品猪的规模化养殖与管理.asf
15-插花艺术（上）.asf
15-根茎类蔬菜病虫害及防治（二）.asf
15-珍稀番茄优质高效栽培.asf
15-科学养猪综合配套技术（一）.asf
15-空心菜栽培技术.asf
15-菜用大豆高效栽培技术.asf
15-西葫芦——保护地优质高效栽培.asf
15-野鸭养殖技术.asf
15-食用菌栽培基本技术（二）.asf
16-①大棚蜜蜂授粉技术②无机复合大棚③现代化养鸡新模式.asf
16-①鹧鸪养殖实用技术②扣蟹培育技术③致富好招——茂林皮蛋加工技术.asf
16-《科技苑》牡丹花期控制技术.asf
16-养猪生产 第二讲.asf
16-养鸡生产 第二讲.asf
16-大鹅养殖技术 第一集.asf
16-常见鸭病防治技术.asf
16-插花艺术（中）.asf
16-早秋大白菜栽培技术.asf
16-朗德鹅的饲养 第一集.asf
16-温室里栽培猴头菇.asf
16-科学养猪综合配套技术（二）.asf
16-菜用枸杞栽培技术.asf
16-菜用薄荷栽培技术.asf
16-薯芋类蔬菜病虫害及防治（一）.asf
16-黑木耳的代料栽培.asf
17-①农田杂草识别与防除 第三集 旱田杂草识别与防除技术②农田杂草识别与防除 第四集 果园 菜地17-《农事答疑300问》①如何对苹果树进行高接换种②苹果园的冬季管理.asf
17-养猪生产 第三讲.asf
17-养鸡生产 第三讲.asf
17-土元养殖.asf
17-大鹅养殖技术 第二集.asf
17-实用养蝎技术——复瓦式生态养蝎（上）.asf
17-插花艺术（下）.asf
17-朗德鹅的饲养 第二集.asf
17-桑树栽培技术.asf
17-毛叶枣高产栽培技术 上集.asf
17-生态猪场的建造.asf
17-种植技术：①兰花组织培养及炼苗②大棚鲜花栽培③花卉设施栽培.asf
17-科学养猪综合配套技术（三）.asf
17-绿菜花的种植技术.asf
17-薯芋类蔬菜病虫害及防治（二）.asf
18-①毛叶枣高产栽培技术 下集②木薯高产栽培技术.asf
18-《农事答疑300问》①越冬茬茄子栽培技术②茄子虫害防治技术.asf
18-养猪生产 第四讲.asf
18-养鸡生产 第四讲.asf
18-大鹅养殖技术 第三集.asf
18-实用养蝎技术——复瓦式生态养蝎（下）.asf
18-朗德鹅的饲养 第三集.asf
18-科学养猪实用技术：肥育猪饲养管理技术.asf
18-科学养猪综合配套技术（四）.asf
18-红耳龟养殖 第一集.asf
18-鸡病防治技术（一）.asf
19-①杨家骄子——抗寒速生杨繁育技术②楸树快速繁育技术.asf
19-三黄鸡的饲养管理.asf
19-南方灰天鹅人工庭院养殖技术.asf
19-大鹅养殖技术 第四集.asf
19-彩色大白菜栽培技术.asf
19-朗德鹅的饲养 第四集.asf
19-桃树采果后如何施肥.asf
19-泰山灵芝栽培及加工技术.asf
19-牛病防治技术（上）.asf
19-科学养猪实用技术：建立综合防疫制度.asf
19-科学养猪综合配套技术（五）.asf
19-红耳龟养殖 第二集.asf
19-羊驼.asf
19-蜜蜂病敌害综合防治技术（上）.asf
19-鸡病防治技术（二）.asf
20-①肉用山羊人工授精技术②山西面食：南炒面.asf
20-优质牛肉——分级及屠宰分割技术.asf
20-养蛇技术.asf
20-加州鲈鱼实用养殖技术.asf
20-史氏鲟鱼的养殖技术 第一集.asf
20-土鸡野养技术 上集.asf
20-怎样养好观赏鱼（上）.asf
20-樱桃谷肉鸭规模化饲养技术.asf
20-牛病防治技术（中）.asf
20-猪病防治 第一讲.asf
20-蜜蜂病敌害综合防治技术（下）.asf
20-豆科蔬菜虫害发生与防治.asf
20-鸡病防治技术（三）.asf
21-中国特种养殖技术系列——快速养鳖 家养麝鼠.asf
21-优质黄羽肉鸡饲养与管理——肉用种鸡饲养管理技术（上）.asf
21-养殖技术：①番鸭的养殖②园地养鸡③肉鸽的养殖.asf
21-农产规模饲养奶牛技术.asf
21-冬季孵鸭.asf
21-史氏鲟鱼的养殖技术 第二集.asf
21-土鸡野养技术 下集.asf
21-大菱鲆实用养殖技术（一）.asf
21-家居保洁点点通 第一集.asf
21-怎样养好观赏鱼（中）.asf
21-牛病防治技术（下）.asf
21-猪病防治 第二讲.asf
21-青蓝菜栽培技术.asf
22-①龙虾养殖技术②既古老又现代的月季花.asf
22-乌鸡养殖技术 上集.asf
22-优质黄羽肉鸡饲养与管理——肉用种鸡饲养管理技术（下）.asf
22-养殖技术：①秸秆养羊②无公害肉兔饲养技术③无公害生猪生产配套技术.asf
22-大棚栽培佛手瓜和丝瓜.asf
22-大菱鲆实用养殖技术（二）.asf
22-家居保洁点点通 第二集.asf
22-怎样养好观赏鱼（下）.asf
22-桃无公害生产与病虫害防治技术（中）.asf
22-肉鸽养殖.asf
22-鲈鱼人工催产与育苗技术.asf
23-①吉安红毛鸭②山中珍品——贡鸡③麻杂羊④五元配套系猪⑤波尔羊进农家⑥娟姗奶牛.asf23-①蝴蝶兰设施栽培②仙客来设施栽培.asf
23-①金鱼的养殖技术②澳洲宝石鱼及养殖技术③黄盖鲽的养殖技术.asf
23-乌鸡养殖技术 下集.asf
23-大菱鲆实用养殖技术（三）.asf
23-家居保洁点点通 第三集.asf
23-植物保护基础 第九集.asf
23-泥鳅人工养殖技术.asf
23-泥鳅的繁育与饲养技术.asf
23-西式面点的制作 第一集.asf
23-马鹿饲养技术 第一集.asf
24-《家庭养花》室内观叶植物①.asf
24-大菱鲆实用养殖技术（四）.asf
24-巧用调整卡配鸡饲料.asf
24-秸秆加工工艺.asf
24-罗非鱼良种池塘养殖及越冬保种技术.asf
24-肠衣加工技术.asf
微生物饲料添加剂及其在养殖业中的应用
20世纪中叶发现了抗生素、激素化学合成类药物，并被广泛用作饲料添加剂。它们在畜牧生产和动物保健中，对促进生长、疫病防治、提高肉蛋奶等产量及生活水平，发挥了重要作用。但同时，由于它们的广泛长期使用及滥用，其弊病日益被人们所广泛认识，诸如破坏动物体内正常微生物群，导致微生态平衡失调；促进耐药菌株数量的增加和耐药性的增加，导致机体的外源性和内源性感染；降低了动物免疫力和机体免疫力；在动物产品（肉、蛋、奶）中的残留严重威胁着人类健康，甚至引起人和动物中毒死亡。为了克服抗生素等化学合成药物带来的总总弊端，世界各国的科学家都在积极寻求和开发新的安全、无毒副作用、无残留的新型饲料添加剂来替代抗生素。
微生物饲料添加剂是近10多年来为替代抗生素开发的一类具有防治消化道疾病、降低幼龄动物死亡率、增强机体免疫功能、提高饲料效率、促进动物生长等作用，根据微生态平衡与失调理论、微生态营养理论和微生态防治理论选用动物体正常微生物成员及其促进物质经微生物发酵和不同的加工工艺而制成的活菌制剂。微生物饲料添加剂以其无毒副作用、无耐药性、无残留、成本低、效果显著等特点，逐渐得到人们的肯定并发展迅速，是抗生素的理想替代品。
1. 微生物饲料添加剂菌种及其生物学特性
微生态制剂又名活菌制剂或生菌剂，是指从动物或自然界分离、鉴定或通过生物工程组建的有益微生物，经培养、发酵、干燥、加 等特殊一r艺制成的含有活菌并用于动物的生物制剂或活菌制剂、目前我国农业部允许使用的有益菌种有干酪乳杆菌、嗜乳酸杆菌、乳链球菌、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、啤酒酵母菌、沼泽红假单胞菌等12种。此外，国内外也有新的应用菌种的报道，如环状芽胞杆菌、坚强芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、丁酸梭菌、芽孢乳杆菌等。现在生产中应用的微生物饲料添加剂多是以以上单一或多种菌株加工而成的。
1.1.芽孢杆菌属
芽孢杆菌是好氧或兼性厌氧芽孢杆菌，是动物消化道中的正常菌群。从动物体内外分离、鉴定的有益芽孢杆菌已在畜牧业、饲料工业中广泛应用，并显示出明显的效果和经济效益。芽孢杆菌可以在条件不佳的情况下形成芽孢，将自己保护起来，复活率高。具有较多的优势：①抗逆性强、耐高温高压、易贮存等优良特性，在生产特别是干燥过程中不易死亡，有利于产品的运输和保藏。②芽孢杆菌在生长过程中能产生丰富的生物酶，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、葡萄糖酶等，且活性强，对植物碳水化合物具有较强的降解能力，也能降解饲料中某些复杂的化合物，如蛋白质、甘油三酯、淀粉、果胶、木聚糖、羧甲基纤维素、地衣聚糖等，产生具有拮抗肠道致病菌的多肽类物质。③芽孢菌普遍存在于土壤、水、发酵食品及动物肠道或粪便中，易培养，条件要求不高。 芽孢杆菌主要包括枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、环状芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌以及东洋芽孢杆菌等。
1.2乳酸杆菌属
属于厌氧或兼性厌氧菌，是动物消化道正常微生物系尤其是家禽肠道的优势菌群。可利用糖类发酵产生大量乳酸，有的还产生乙酸或其它挥发性的脂肪酸，降低肠道pH值，防止外来菌在肠道的定值，抑制大肠杆菌、沙门菌等病原菌的生长，对消化道微生物系的正常平衡和消化机能正常起着重要作用。
乳酸菌的生物学特性为：①是多种动物消化道的共生菌，能形成正常菌群； ②在微需氧或厌氧条件下产生乳酸；③有较强的耐酸性；④有的能产生细菌素或乳酸菌素，能有效抑制肠杆菌（如大肠杆菌、沙门菌等）、葡萄球菌的生长。⑤缺点是耐热力差，65-75℃条件下死亡，饲料制粒过程中的瞬间高温即可杀死。
1.3 链球菌属
链球菌主要包括粪链球菌和乳酸链球菌。它们可以产生各种抗菌物质和过氧化氢，可以起到抑制有害菌，消除有毒、有害代谢产物的作用，有整肠的效果。
1.4 酵母与霉菌
酵母是饲料中应用最早、最广泛的微生物之一。过去主要是利用酵母及其培养物中丰富的蛋白质、酶等，近年来开发的活酵母培养物制剂不仅能帮助消化，还能促进消化道内有益微生物的活力和某些酶系（如植酸酶活性）。研究证实酵母培养物可以提高反刍动物对于饲料纤维素、半纤维素蛋白等和磷的消化率。在猪、禽、兔、马的研究中，也显示了提高纤维素、植植酸磷消化率，提高免疫力，促进生长和产蛋量的效果。酵母菌的主要特点为：①能生长多糖、偏酸环境中；②菌体内丰含蛋白质和B族维生素；③不耐热，60-70℃1h即可死亡。目前广泛应用的酵母主要有啤酒酵母、产朊假丝酵母等。
用作饲料添加剂的霉菌主要是米曲霉、黑曲霉等。因它们含有较丰富的蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶等，可与细菌类制品制成复合微生物饲料添加剂。 2 微生物饲料添加剂的作用机制及功效
微生物饲料添加剂的主要作用是防病改善生产性能和动物产品品质，其机制 主要是保持肠道内正常微生物系平衡和生化代谢作用来实现的。
2.1 降低腹泻发病率
畜禽养殖中经常遇到腹泻的发生，这时养殖户往往第一反应是应用抗生素治疗，但效果有时并不明显。甚至停药就又开始腹泻。如果平时应用微生物饲料添加剂补充有益菌群，改善消化道微生态平衡，就能预防和治疗因菌群失调引起的腹泻，即使发病，治疗效果也非常好。正常情况下动物消化道内存在大量的微生物菌群，其中能有效地促进畜禽生长和饲料消化的菌群称为益生菌或有益菌；具有抑制生长和致病作用的菌群称有害菌群或致病菌。通常畜禽消化道内的这些菌群保持着良好的平衡，维持着畜禽的正常生长和生产。这些菌群一旦失去平衡，则引起消化机能紊乱、抑制生长发育，严重的则可引起疾病。畜禽摄入微生物饲料添加剂后，消化道内有益菌群得到了及时有效的补充，使有益菌在数量和活力上均占有绝对优势，这些菌群的繁殖和代谢，能有效抑制致病菌群的生长繁殖，从而保持菌群的微生态平衡，防止发生菌群失调。有效防治肠炎、痢疾、慢性腹泻、结肠炎等多种肠道病。
2.2 促进生长
微生物饲料添加剂中含有或能够合成参与机体物质代谢的各种消化酶，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、植酸酶、氨基酸和未知生长因子，这些微生物能够合成多种维生素，如维生素B、维生素B、叶酸、烟酸等，并能促进机体对蛋白质、钙、铁和维生素D的消化吸收，因而能明显改善动物的消化吸收功能，提高饲料转化效率，改善营养代谢，促进动物生长。同时，微生物饲料添加剂能抑制某些细菌对营养物质的分解作用，降低病原菌对营养物质的消耗，减少病原菌或抗原对肠 黏膜刺激而诱发免疫反应以及对环境应激反应，从而减少对能量和养分的损耗，确保最佳生产性能的发挥。
2.3 提高机体免疫力
微生物饲料添加剂中的益生菌是良好的免疫激活剂，可作为非特异性免疫调节因子，能有效地提高巨噬细胞的活性，通过产生抗体和提高噬菌作用活性等刺激免疫，激发机体体液免疫和细胞免疫，导致机体免疫力和抗病能力的增强。 研究表明，这些益生菌可刺激产生干扰素，同时提高免疫球蛋白的浓度和巨噬细胞的活性。
2.4 减少有毒有害物质的产生
有害菌会产生有毒有害物质，如氧自由基、吲哚、尸胺、酚、氨和细菌毒素等，微生物饲料添加剂能够产生乙酸、丙酸和丁酸等挥发性脂肪酸，降低肠道pH值，从而有效地抑制了致病菌和腐生菌的生长。微生物饲料添加剂在代谢过程中可产生一些抗菌物质如嗜酸菌素、乳糖菌素、杆菌肽、细菌素等，能抑制病原菌和腐生菌在肠道内生长繁殖，从而降低这些有害物质的产生。
另外，微生物饲料添加剂可产生对这些有害物质有一定的消除作用的物质如氨基氧化酶及分解硫化物的酶类，能够降低血液及粪便中氨、吲哚等有害气体浓度，中和肠道某些有害的化学物质。使用过微生物饲料添加剂的用户都有明显的感受，就是动物粪便的臭味大大降低，而且明显减少蚊蝇的孳生，养殖环境得到明显改善。没有严重氨气的刺激，呼吸道病也明显降低。
3. 微生物饲料添加剂在养殖业中的应用
微生物饲料添加剂的应用效果已被很多实验研究和生产实践所证实，虽然结果差异较大，但总的来说其效果还是受到肯定的，即具有提高畜禽日增重、提高饲料效率及预防疾病的作用。国内外微生物饲料添加剂类的产品品种有很多，在国外研究微生物饲料添加剂的应用有相当长的历史，具有代表性的产品是13本的一位学者研制的EM微生物菌体制剂，由光合细菌、酵母菌和乳酸菌等10属80 多种微生物复合培养而成，用于防治动物肠道菌病和促进生长发育及增重。在欧美等国家中，微生物饲料添加剂产业已经创造了可观的经济效益。国内研究起步较晚，但发展很快，已经工厂化生产的商品有：“8901”(用于蛋鸡)、“901”(用于肉鸡)、促康生、增菌素、畜禽灵、光合细菌等，基本覆盖了养殖业。
1)用于养猪
在仔猪和母猪饲料中添加微生物制剂，可明显降低肠道疾病的发病率，同时能提高仔猪成活率和生长率。有研究者证明在断奶的仔猪饲料中加入微生物制剂后，与对照组相比，可明显提高养猪的效益，可使日增重提高，生长速度加快，肉料比下降增高增重率提高8％～11．6％，降低了饲养成本。长期使用，可明显减轻猪舍内F}1于粪便引起的恶臭，可改善养殖场的环境卫生。·微生物视频养殖
2)用于养奶牛
酵母菌制剂可以提高奶牛的产奶量，并能提高乳品质量闭，其主要的作用机制是酵母菌制剂能显著刺激瘤胃中纤维分解菌群和乳酸利用菌的增殖，纤维分解菌的增殖有助粗纤维及其它营养物质的消化，乳酸利用菌的增加能减缓采食后瘤胃内pH值的降低，保持瘤胃内环境的稳定，从而改善瘤胃发酵，提高饲料的消化和利用效率，最终起到提高动物生产性能的作用。有人利用米曲霉和酵母菌进 行奶牛喂养试验，在150天的泌乳期，可分别提高日产奶量3.1和3.2千克。
3)用于养鸡
在肉鸡或蛋鸡的饲料中加入微生物制剂，都能明显增加效益，可提高肉鸡的日增重、蛋鸡的产蛋率和饲料转化率，尤其是育雏和育成期间的死亡率明显降低，
总死亡率比对照组平均降低了40％以上，并可减少鸡舍内有害气体氨气、硫化氢等含量，改善了鸡舍的环境条件，还可增加鸡体的免疫力，减少了用药量，提高了产品的品质。有研究表明，在饲料中添加了芽孢杆菌制剂的鸡群出现沙门氏杆菌的比率只有不到43％，而对照组中全部出现了沙门氏杆菌llOl；另有研究表明，用嗜酸乳活菌制剂防治雏鸡白痢，试验组发病率明显低于对照组27．5％，使30日龄雏鸡日增重提高12．26％。
4.微生物饲料添加剂面临的问题
微生物饲料添加剂为饲料丁业和畜禽饲养提供了一种健康、无毒、无污染的选择。但是，目前微生物饲料添加剂的生产还存在一些问题。除了企业生产规模小，核心竞争力弱，缺乏发展规划，政府科技投入不足外，尚存在以下问题：
1)生产过程中的问题
微生物饲料添加剂的生产难度大，产品质量难以统一，产品的标准和检测方法尚显混乱等。另外还要考虑菌种进入动物体内后在消化道内的定位和增殖的可能性。由于菌种要经过胃(pH2．5～3．5)才能进入肠道，所以还应考虑菌株的耐酸性。国外有的生产厂家采用双层胶囊的方法，外层在胃中溶解，释放出适合在胃中发挥作用的菌体，而内层则在肠中溶解，释放出在肠道中发挥作用的菌体，最大限度地保存菌体的活性，使其起到应有的作用。
2)使用过程中的问题
动物消化道内的微生物具有多样性和特异性，不同动物对菌种的要求也不同。同一菌种用于不同动物，产生的效果往往差异很大。使用时要了解菌种的性能和作用，如果选择不当，不但达不到应有的效果，有的还会破坏原有的菌群，甚至会引发疾病。因此，要选用与养殖品种适宜的制剂。还要注意制剂的保存期问题。由于是活菌制剂，在应用中注意其保存期。随着保存时间的延长，活菌数量也逐 渐下降，其下降速度因菌种和保存条件不同而异，因而应注意保存方法及保存期限，防止过期失效。
虽然在微生物饲料添加剂的生产和使用过程中存在着很多问题，但随着研究的进一步深入，这些问题会得到解决。微生物饲料添加剂以其特殊的功能影响着日益发展的畜牧业，为养殖业提供了一条高效、无害、无污染且无残留的新途径。在当前高新技术产业化和注重环保的潮流的推动下，微生物饲料添加剂将有更广阔的发展前景，有可能成为饲料添加剂的主导产品。
龙源期刊网 .cn
谈微生物在水产养殖中的应用
作者：王成红
来源：《科学与财富》2015年第17期
摘 要：随着时代的发展，我国的科技水平也有了非常显著的提升，微生物技术在很多领域当中都有着非常广泛的应用，最近几年，其也逐渐的延伸到了水产养殖领域，这种技术的应用，使得水产养殖的质量和水平有了非常显著的提升。本文主要分析了微生物在水产养殖中的应用，以供参考和借鉴。
关键词：水产养殖；微生物；应用
微生物在自然界当中分布十分的广泛，同时它也是个体最小的微生物群类，因为微生物自身的一些特点，它能够很好的应用在水产养殖工作中，不同的微生物有不同的特点，所以正确的使用微生物可以很好的提升养殖的质量和效果。因此其也得到了十分广泛的应用，同时在这一过程中也得到了广大养殖户的青睐。
1 微生物饲喂水产动物
微生物的内部本身就含多种多样的营养物质，人们在发展的过程中很早就已经开始采用各种各样的方式将微生物作为养殖对象的一个非常重要的营养供给物。随着时代的发展，现代的微生物学和发酵工艺也使得微生物饵料可以实现批量生产。1967年研究人员用面包酵母喂养了轮虫，获得了很好的养殖效果，这样一来也就使得轮虫得到了大面积的饲养，自此之后其也成为了鱼类育苗前期发育的一个非常好的饲料。最近几年国内很多人都开始养殖甲壳类和贝类等苗种生产方式，一般会在单细胞藻类供给中断的时候以螺旋藻或者是淡黄作为替代物，这样的方式虽然在某种程度上可以很好的满足水产植物自身的需要，但是它却会造成水资源的严重破坏。而后来出现的海洋酵母就很好的弥补了这种缺陷，所以也逐渐得到了较为广泛的应用。 2 微生态制剂的应用
在1970年之前人们在预防疾病的过程中一般都会选择抗生素，而这种做法本身会产生非常不良的后果，在70年代的中后期，人们就开始将关注的焦点放在了控制有害的微生物，在最近几年，人们又逐渐将重点放在了保护和利用那些有价值的微生物。微生物制剂的研究和应用在这一过程中也受到了越来越多人的关注，此外人们对其也越来越重视。微生态制剂通常就是指利用动物体内外比较有价值的微生物经过一些必要的程序加工成的活菌制剂，当前，微生态制剂已经越来越广泛的应用在了畜牧业当中，这样就可以有效的增强动物自身的抵抗力，同时其生长的水平也会有非常显著的提升。
当前，微生物制剂的作用机理还不是十分的完善，当前可以将其主要概括为以下几点：第一就是药品抑制有害的微生物，同时和微生物争夺养分和生长的空间。第二是借助于控制酶的
“微生物养猪法”调查（上）
乳酸菌养猪，噱头还是潮流？
采用微生物养猪法，猪的生长环境大为改善。
核心提示
在由“问题猪”引发的食品安全问题一次次刺激着公众神经时，一种据称能够完全杜绝抗生素的高科技生物养猪技术，正在我省鹤壁、汤阴、浚县、濮阳四地进行尝试。这就是在国外已是常态，而我们才刚刚起步的“乳酸菌”微生物养猪法。用乳酸菌养猪靠谱吗？能推广得开吗？这是一个哗众取宠的噱头，还是百姓餐桌上的福音？记者进行了调查。
□记者 何晖 文图
报料
“秘方”养猪豫北已开始试验
一种叫做乳酸菌的微生物添加剂，目前正在鹤壁、汤阴、浚县、濮阳等地一些养猪场小范围试验
“猪饲料里只加微生物不加任何抗生素，这可能吗？既然这种生物技术这么好，为什么没人知道？”3月24日，记者接到线索。报料人称，在我省鹤壁、濮阳尤其是汤阴，很多养猪场都在用微生物法养猪，秘方是在猪饲料里添加一种微生物制剂，据称养猪成本低、瘦肉率高，猪不得病，肉质比国家绿色食品还“绿色”。
报料人也养猪，他对此将信将疑。他说，自己的一个远房亲戚最近怂恿他用微生物法养猪，并承诺销售全部包揽。亲戚在河南养猪圈小有名气，以介绍买卖生猪提取佣金为生。
养猪人声称，他曾亲赴濮阳和鹤壁两地养猪场考察，但收获不大。濮阳两家养猪场表示未听说过微生物养猪法；鹤壁一家默认正用此法，但详情秘而不宣。
3月30日，记者赴鹤壁、汤阴探访。几经周折后从鹤壁市和汤阴县畜牧局得知，所谓微生物养猪法并不稀奇，这是一种叫做乳酸菌的微生物添加剂，目前正在鹤壁、汤阴、浚县、濮阳等地一些养猪场小范围试验，但并未大面积推广。
探访
一个养猪人的微生物法饲养尝试
场长秦金领最大的感受是：猪的死亡率低、生长周期短、出肉率高
3月30日下午，在距离鹤壁市区22公里外淇县的一处半山腰，记者辗转找到了土门养猪场。经过喷雾、洗手等消毒程序后，记者被获准进入猪舍参观。
每个猪舍400多平方米，装有温控、照明和消毒设施，左右两边各分出了8个小猪圈，圈内的猪大多年龄相当。猪圈稍稍向两边倾斜，靠过道处有供食物的猪槽，墙边是宽约60厘米的地漏，猪粪会得到及时清理并从地漏冲进猪舍外面的化粪池。
除了9个猪舍，土门养猪场还有待产室、保育室。待产室设有暖箱，不断有工人巡视。 猪圈内干净整洁，无异味，温度、湿度及氨气浓度均由电脑根据参数自动调控。这里的母猪都是单圈饲养。
猪舍恒温18摄氏度，每个养有330头左右商品猪，个个皮毛光滑、浑身透出粉色。 土门养猪场用乳酸菌养猪有一年半时间，做法是在每吨饲料里加入3公斤乳酸菌微生物制剂。场长秦金领最大的感受是：猪的死亡率低、生长周期短、出肉率高。
就在记者采访的当天上午，该养猪场刚以每斤7.4元的市场价卖了85头生猪。
虽然卖价一般，但秦金领很满足。比起以往，他的猪算是供不应求了，每年生猪的出栏数在4000头以上，尚未出栏正在生长期的猪就被上海、天津和西安等地客商订购一空。
在秦金领看来，采用乳酸菌添加饲料喂养的猪出栏时间只需5个月，比传统养猪法提前了15～20天，成活率却在95%以上。从经济成本看，乳酸菌养猪只比传统养猪便宜一点，但隐性收益巨大：过去养猪场每月1～10日都会在猪饲料里添加一些防止猪拉稀、咳嗽的药品。为防控猪得蓝耳病、肠炎、脑膜炎、胸膜肺炎等疾病，每年春天是添加抗生素的高峰期。以2000头猪为例，加一次药的花费在1.3万元左右。自从用活性乳酸菌养猪后，他再没有给猪饲料里添加过任何抗生素。过去，养猪场里每100头死亡4头猪属于正常现象，现在的猪基本没有得过病，很少死亡，而且猪的体重和素质都很好，出栏后目测看上去区别不大的猪，过磅后以前一般是190～198斤，现在都在220斤左右。
36岁的秦金领，原本在鹤壁市区经营着一家前景很好的汽车修理厂。2009年6月，他替养猪的大伯去鹤壁市畜牧局听了一堂乳酸菌养猪法科技讲座，回来后便关掉了修理厂。如今，大伯成了他的助手。
对比
百余天的变化让猪场老板很爽
“猪是不是健康，目测内脏就能看出来。养了七八年猪，没有见过恁好的东西啊。”
在更靠近安阳的汤阴通达养猪场，人称猪倌的场长刘长保，曾与猪同住130天。这在当地成为一段佳话。
和秦金领不同，刘长保养猪已有七八年。刘长保不愿在猪饲料里轻易掺加抗生素，除非得了大病，他一般都用自己调制的山楂、麦芽等中药来防控疾病。
2010年1月13日，从乳酸菌进入猪场开始直到杀第一头猪，刘长保就再也没有离开过猪场半步。他选择了200头60日龄体重相当的育肥猪，分两组进行饲料用量、发病率、死亡率等10多项指标的对照试验，每天记下观察数据。
“前六天没啥明显效果，第七天我用铁锨铲起猪粪再闻时，发现味道小了，第十天时，臭味儿没了。”刘长保说，半个月后，他的猪场全部用上了乳酸菌。
在刘长保提供的汇总表上，记者看到了6项实践数据：试验组的发病猪是5头，对照组是28头，同比发病率降低了82%；试验组死亡猪是1头，对照组是3头，同比死亡率降低了66.6%，节约成本700元；试验组料肉比是2.48:1，对照组料肉比是2.73:1，同比节省饲料5201.6元；对照组用药费用是1280元，试验组没有用；试验组用乳酸菌4046元，对照组没有用。
据刘长保介绍，几项试验指标对比下来，平均每头猪提高利润31.67元。“其中并不包括用药费用，因为这些猪已经避过了用药高峰期，如果加上用药估算，用乳酸菌养猪每头提高利润在50元左右。”
2010年5月26日，通达养猪场杀了第一头用乳酸菌养出来的猪。“刚杀的猪肉皮薄，肌肉间夹着少许脂肪，外观像大理石纹，猪肠呈半透明状，猪胃干干净净，肝、肺、皮、心脏等部位都透亮。猪是不是健康，目测内脏就能看出来。养了七八年猪，没有见过恁好的东西啊。”刘长保说。
检测
结果显示乳酸菌猪肉很安全
官方检测表明，乳酸菌猪肉的各项安全性指标达到或优于日本和欧盟标准。
很快，被刘长保目测认为的“好东西”，在仪器检测中得到科学认定。
2010年6月，第一批吃乳酸菌长大的猪陆续出栏。屠宰后的猪肉、猪肠、猪肝等被送到农业部设在郑州的农产品质量监督检验测试中心。该中心雷郑莉、徐一力、魏红等负责检测的专家均认为，这批猪肉全部达到和超过了国家制定的绿色安全食品标准。
“绿色食品标准的细菌总数，我们的检测值远远小于标准值，基本是属于忽略不计的。风味物质谷氨酸含量是普通猪肉的两倍，猪肉脂肪和纤维细嫩，肌间脂肪含量高、大理石纹理清晰。换句话说，把试验的猪肉切片放在锅里煮汤，不用加味精就很鲜美，肉质也很细嫩。因为不敢相信河南有如此好肉，检测中心的专家让我们委托河南省绿色食品办公室第二次送检，直到8月6日，他们才出具了书面检验结果报告书。”送检人武盼芝告诉记者。
农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）出具的检验报告显示：31项抗生素、药物、重金属、激素残留等指标全部未检出。检验结果显示：指压富有弹性，煮沸后肉汤透明，具有固有香味。
对此，鹤壁市区丹鼎府酒店周三鹏经理向记者解读：“一锅清水，不用放姜，不用下盐，将猪肉滚熟后，便可以闻到阵阵肉香味，吃起来非常可口，尤其是煮出来的清汤，味道更是鲜美。”丹鼎府酒店是乳酸菌猪肉的合作酒店，引入试验肉品后，酒店食客用于涮锅的猪肉多于肥牛和羔羊肉。
普通的猪苗、普通的饲料，由于乳酸菌的加入引发了“神奇”。2010年10月，鹤壁、汤阴参与试验的生猪、鸡、鸡蛋全部获得了农业部的绿色食品认证和国家质环认证中心的有机食品认证证书。检测数据表明，乳酸菌猪肉的蛋白含量比普通猪肉高2个百分点、脂肪含量低2个百分点，人体生长所必需的19种氨基酸含量丰富，各项安全性指标达到或优于日本和欧盟标准。 那么，乳酸菌养猪法能否改变抗生素滥用的状况？民众是否能从此吃上放心肉？请关注“微生物养猪法”调查（下）。
“微生物养猪法”调查（下）
乳酸菌能否担起净化餐桌重任？·微生物视频养殖
用乳酸菌饲料喂养的猪自身抗病能力较强
□记者 何晖 文图
阅读提示
在猪饲料里添加抗生素导致药物残留严重超标，曾是养殖业普遍存在的情况。作为一种微生物养猪技术，乳酸菌饲养法并不神秘，另一种发酵床养猪法也已经被使用多年。当前，更合适的养猪模式和更安全的养猪方式，正引起越来越多业内人士的思考。记者调查发现，微生物养猪法所体现出的以有机农业为目标、以技术革命为支撑，正与眼下农业产业调整的方向吻合。 缘起
一份报告激发一个县的养猪热情
2010年6月，汤阴县87个存栏量500头以上的养猪场先后接到了县畜牧局传达县政府“畜牧业强县”的书面意见。其中，“活性乳酸菌饲料添加饲养技术”被县政府列为“重点推广”项目。 畜牧局如此“大包大揽”的自信，缘于一份盲检报告。
农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）对乳酸菌养出的猪肉出具的《检测报告》传到汤阴几个月后，便委托河南众品食业股份有限公司对屠宰猪不同部位的肉品肉质，进行了二次盲检。
结果让有关人员大感意外：俗称“瘦肉精”的盐酸克伦特罗，以及被业界认定为瘦肉精替代品的莱克多巴胺均未检出，一般养猪场难以避免的磺胺等抗菌药也未检出。
结果报告让汤阴县畜牧局局长杜树旺信心倍增。杜是技术员出身，现在是省管专家。在他看来，养猪技术条件要求很高，生猪处于整个产业链的最上游，源头有问题，下游很难不出现问题。但是，肉制品企业不愿意投资上游生猪养殖。如此一来，畜牧部门防控肉品风险最直接的方式，就是教会养殖户如何更安全地养猪。同时，帮助养殖户把优质的猪肉卖上好价钱。
杜树旺给乳酸菌养出的优质猪肉定出的理想价位，比市场价每公斤高2元。“1000元一斤的牛肉、400元一斤的猪肉，老百姓能吃得起吗？不是大众的，生存空间就一定是小的。价格不应该成为食品安全的拦路虎，再穷的人，也应该有权得到安全的食物。”
解读
微生物养猪技术国外已很成熟
汤阴县畜牧局试验的养猪新技术，来自鹤壁市政府招商引资的一个项目。据鹤壁市畜牧局局长姚中有介绍，鹤壁晶元生物科技有限公司拥有乳酸菌微生物制剂专利技术和完整的自主知识产权。
目前，我国每年生产21万吨抗生素，其中有9.7万吨被用于畜牧养殖业。药物残留，成为养猪业难解的痼疾。
姚中有认为，评判养殖业到底哪一种模式更加符合中国国情，有两个标准是必须看的，一是食品安全，二是对环境的影响。简单地说某个模式好或不好是不对的，是片面的、不科学的。“微生物技术如果能全面推广，民众吃上放心肉应该不是难事。”
记者与专利技术的拥有者王东平取得了联系。王东平介绍，乳酸菌有植物源和动物源两种。添加到猪饲料中的乳酸菌是从植物中提取的，纯度比一般乳酸菌高出100倍以上。养好的乳酸菌经特殊技术处理后，制成乳酸菌饲料添加剂。猪吃了这种复合饲料后，免疫力增强，无需再使用抗生素。这种技术在国外已十分成熟，日本早在20多年前就开始用微生物技术养猪，但技术转让费高得惊人。
“我们只能自己研发。”王东平说，增强猪自身的抗病力，最好的办法就是增加猪体内益生菌的数量。“能做到这些的就是乳酸菌。”他称，但寻找适合在猪肠道定植的乳酸菌的过程很漫长。自然界当中的乳酸菌有2000多种，在庞杂的菌群中找到并培养出适合猪肠道的乳酸菌，王东平耗时数年，耗资2000余万。
声音
“微生物猪”受捧有人赞有人疑
牛贺喜是省内有名的生猪经纪人之一。2010年5月，试验基地的第一批猪出栏后，他被请到了土门养猪场。牛贺喜觉得这些猪重量不够。没想到目测估算不足200斤的猪，过磅后实际重量在210斤至220斤。
“这也许是乳酸菌在起作用，乳酸菌把皮下的脂肪大多转移到了肌肉组织里，改变了猪肉的密度。而且毛色也非常好，全是粉红的。”此后，牛贺喜就盯上了这种品质的猪，这些生猪经他的手走向了西安、天津、上海、北京等市场。
汤阴县通达养猪场注册了一家食品公司，自己养猪自己卖肉。知情人透露，今年春节，该公司公司500元一张的提货券发出去了1万张。
显然，乳酸菌养殖试验让鹤壁、汤阴的不少养殖户体会到了成功的甜蜜。
微生物制剂在池塘养殖中的应用
摘要综述了池塘养殖中应用的主要微生物制剂的种类和作用,分析了其使用特点,并对其应用前景进行展望,以促进微生物制剂在池塘养殖中的应用。
关键词微生物制剂;池塘养殖;应用
随着水产养殖业发展进程的加快,集约化、工厂化养殖规模日益扩大,与此同时,未经处理的养殖、工业、生活污水大量排放,水产养殖业自身污染和外来污染交错复杂的现象日趋严重[1,2],尤其是低洼地区的池塘、水域更成为各种污染物质的归宿。微生物制剂又称有益微生物、益生素、微生态调节剂等[3],是从天然环境中提取分离出来的微生物,经过培养扩增后形成含有大量有益菌群的制剂。微生物制剂对养殖水体中的养殖对象无毒、无副作用、无药物残留、无抗药性,能有效改善养殖水体生态环境,净化水质[4]。笔者在富营养化水体滇池草海边的云南省渔业科学研究院鱼塘内使用微生物制剂进行鱼类养殖,效果很好。
1池塘养殖中应用的主要微生物制剂的种类及作用
1.1单一菌群微生物制剂
1.1.1光合细菌。光合细菌(Photo Sgnthetic Bacferia,简称PSB)是一种以光为能源,以二氧化碳为碳源进行营养繁殖的微生物。光合细菌细胞内有细菌叶绿素,可在日光下,在无氧条件下以H2S、硫代硫酸根作供氢体,进行不产氧的光合作用。具体反应式如下:
CO2+2H2S■CH2O+H2O+2S
2CO2+S2O32-+3H2O■2CH2O+SO42-+H2SO4
光合细菌制剂作为一种高科技生物产品,在水产养殖业中应用较广泛。具有多种不同的生理功能,如固氮、固碳、氧化硫化物和促进有机物质分解,将嫌气细菌分解出的有毒物质吸收利用,并吸收二氧化碳及硫化氢等,促进有机物质的循环,达到净化水质的目的。光合细菌在进行光合作用时不消耗氧气,且通过吸收水中的耗氧因子,降低氧气的消耗而起到增氧作用;还可提高水体的透明度、净化水质,促进浮游植物的光合作用,增大放氧量,间接起到增氧作用。
光合细菌可大幅度降低水体污染,减少养殖对象被病害侵入的机率,同时它含促免疫因子,可提高养殖对象的抗病能力。光合细菌菌数含量大、易繁殖,含有多种营养成分和生理活性因子,能增强蛋白酶的活性,有效促进动物肠胃对营养成分的吸收,缩短养殖周期。光合细菌也可作为饲料添加剂使用,其所含蛋白质和矿物质较多,且含大量B族维生素、叶酸等,菌体本身又是鱼虾及饵料生物的优质饵料,
文档为doc格式