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近年来，观赏枣树盆景异军突起，备受人们青睐。广东顺德花市工艺枣树每盆售价高达7000元，“好想你”枣业有限公司一盆枣树根雕售价数万元。
在2014年9月12日的乐陵金丝小枣交易城的2014中国（乐陵）红枣暨果品产业博览会展会上，来自全国32个省市的5000余名客商汇集于此。
形态各异的枝干、一串串红如玛瑙的枣子，乐陵市众德农牧科技发展有限公司的枣树反季节盆景一亮相，便被里三层外三层的人群包围起来，成为展厅里十足的“人气王”。
“大田枣树的挂果期一般在5月到10月左右，我们的枣树盆景通过先进技术，使枣子从一开始生长就是红色的，而且挂果期可延长到来年的1月。到冬天销售时，一盆1米高的盆景可卖到1500元左右。”该公司经理王礼荣介绍说，“我们已培育了胎里红、金丝小枣等6个品种，公司采取企业+合作社+农户的运作模式，不仅提高了枣树的附加值，还增加了农民收入。”
从天津专程赶来的客商梁坤对枣树盆景很感兴趣，并初步与众德农牧达成了合作意向。“枣树寓意好，枣树盆景形式新颖，我很看好它的市场前景。”他说。
观赏枣树盆景是将枣树的矮化栽培与盆景的造型技术结合起来，塑造形态优美、缤纷绚丽、可食可观的栽培机体。枣农尝试发展枣树盆景是一个新的经济增长点，是一个增收的好途径。我国盆景文化源远流长，每年盆景出口量较大。经调查，目前观赏枣树盆景在我国尚未得到规模性开发与利用，发展前景看好。
1．枣树盆景的适栽品种
观果类枣树盆景：葫芦枣、葫芦长红、磨盘枣、茶壶枣、辣椒枣、三变色枣、胎里红、柿顶枣、秤砣枣（别名老头枣）、大柿饼枣。
观枝、观干类枣树盆景：龙枣和垂枝小枣。其中，龙枣品种有河北龙枣、山东龙枣、大荔龙枣、河南龙枣。
:①龙须枣。树势较弱，发育枝、结果基枝及脱落性果枝均弯曲扭转生长，枝形奇特，如龙爪状，故又名龙枣、龙爪枣。果面常高低不平呈扭曲状，观赏效果较好。
②茶壶枣。果形酷似宜兴茶壶，因而得名。
③葫芦枣。果实的中上部有一道缢痕，呈葫芦形或磨盘形，果形优美，故又叫缢痕枣、磨盘枣。
④柿蒂枣。其主要特点是果实基部萼片宿存，初为绿色，较肥厚，随果实发育成熟而呈肉质状，最后呈暗红色，形同柿蒂。
⑤胎里红。树势中庸，丰产。果实锥形，桃红色。受精后，花盘、子房呈紫色，故名胎里红，且小枝、叶脉均为紫色，具有特殊的观赏价值。
⑥冬枣。又叫苹果枣，树形较弱，一年生枝紫红色，叶刺退化，叶长圆形，果实圆形，成熟前阳面有红晕，外观美丽。果实品质佳。另外，还可选择其他各具特色的品种如：羊角枣、梨枣、沂蒙无核黑枣等。
2．培养土的配制及容器选择
营养土配制：采用园土4份、腐熟有机肥4份、沙土2份混合，喷洒高锰酸钾溶液后，用塑料薄膜盖严，一周后揭去塑料薄膜即可使用。栽培容器需渗水、透气性良好，以防积水造成根系腐烂，其中以瓦盆、紫陶盆为好。新花盆在使用前必须入水浸泡3天，以防止盆壁强烈吸水而损伤根系。旧花盆必须刷洗干净，可用开水浸烫消毒。
3．苗木选择及上盆
选一年生嫁接苗，要求苗高50厘米以上，根系发达、粗壮，须根多，分枝均匀、树形好，利于培养盆景的优良枣苗。在枣树苗上盆前，先用瓦片盖住排水孔，然后向盆底填入较大颗粒的蛭石约3厘米厚，作为排水透气层，将枣苗多余的须根及伤根、病根剪除后放在盆中央填满营养土，浇透水，用薄膜盖严盆口。
4．整形修枝
枣树为喜光树种，修剪反映迟钝，应保持树冠的通风透光才能使其生长结果良好。可选用主干弯曲形、三主枝自然形、游龙形等。修剪采用冬剪与夏剪相结合。冬剪主要是培育树形，对需要延长的骨干枝枣头短截后，将剪口下的第一个二次枝剪除，以促使主芽萌发，形成新的延长枝。同时对树体上的并生枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝等进行疏除。对于利用结果的枝条一般缩剪到二年生部位，剪口下的二次枝剪除。夏剪主要是抹芽疏枝和摘心，以控制徒长枝，要经常注意抹除多余的枣头。盆栽枣树成形快，一般当年就可完成整形修剪任务。因此，对萌发出的新枣头，除更新外，其他均从基部抹除，以节省营养消耗，保持树冠内的通风透光，集中营养促进二次枝、枣吊及花、果的发育。
【农箹第一网喷就红多少钱给冬枣打】作观赏用的树形以自然开心形或小冠疏层形较好。定植后留主干30~40厘米，分主枝3~4个或培养干层2~3层[来源:
5．肥水管理
由于花盆内生长空间有限，为保证枣树正常生长、开花、结果，必须保证充足的肥水供应。在花期，中午常以清水喷雾保持湿度，有保花保果之功效。开花前一个月和幼果期，应保持盆内土壤成微湿润状态。观赏枣树对养分需求量大，除栽植时施足有机肥外，还应在每年冬季或换盆时施入腐熟有机肥，也可在生长季节用腐熟好的有机肥液浇灌，一般在花前和果实膨大期进行。
6．花果管理
枣树为多花树种，自然坐果率常低于2%。要提高枣树的坐果率必须加强花果期管理：一是调节树体营养分布，对嫩枝摘心，短截发育枝，树势旺的要适时断根或环割。二是在盛花期5~7天后，用每公斤水加10~15毫克赤霉素液进行喷雾。在硬核期，可喷10毫克/升的萘乙酸溶液，以防止落花落果。三是花期喷水可促进花粉发芽，喷水一般应在傍晚或清晨气温低时进行。另外，花期叶面喷施硼、锌、锰和稀土等微量元素或专用花肥，也可促进坐果。观赏枣树在果实成熟时易裂果，在盆口盖膜（或稻草）可以防止裂果大量发生。
7．倒盆换土
盆栽枣树生长2~3年后，根系变大，盆土养分逐渐缺乏。此时应换大盆，时间在4月前，倒盆前5天给盆土浇足水，将准备换的盆浸透水，用锋利的刀片将土团外围削去3~5厘米厚，目的是对拥挤过密的老根进行疏剪，以利于新根生长，提高根系吸收水分和养分的能力。将削好的土团放入大盆中，用准备好的营养土将缝隙填平，浇透水即可。
8．病虫害防治
危害枣树的害虫有桃小食心虫、枣尺蠖等，病害有炭疽病、枣锈病、枣疯病等。防治方法：主要是加强管理，增强树势，及时选用高效、低毒、低残留的药剂喷洒。
枣疯病
该病是一种毁灭性病害，感病枝条纤细，成鸟巢状密生，叶片变小呈簇状，花退化。此病可通过嫁接病株、根蘖分株等带病。因此，发现病株应及时刨除，防止蔓延。
枣锈病
此病是由高温高湿引起，一般发生于7～8月份。该病主要表现在叶子和果实上，感病初期出现无规律的淡绿色斑点，进而呈黑褐色，并向上凸起，最后病斑褐色、叶子脱落，造成落果。主要防治方法：①冬季注意清除落叶并集中烧毁，减少病源；②在易发期，适当疏枝保证树冠内通风透光；③在7月中旬及8月上旬各喷1次1∶2∶200倍量式波尔多液或绿得保500～800倍液。
枣尺蠖
该虫在所有枣区都有发生，以幼虫危害嫩芽、叶、花，并能吐丝缀缠阻碍芽叶伸展，严重时可将全树叶片吃光，造成严重减产，甚至绝收。其防治方法是：①冬季适当刮去老树皮并刷石硫合剂或氧化乐果药液，以杀死越冬蛹；②早春成虫羽化前在树干上离盆土10～20cm处涂2～5cm宽的长效机油毒剂以毒杀上树的雌虫和幼虫；③发现幼虫后可喷布800倍50%巴丹水溶液，每7～10d喷1次，共喷2～3次。（山东 夏树让）
冬枣皮薄质嫩、脆甜适口、鲜香多汁、营养丰富，被称为枣之极品、果中妙品，深受广大消费者青睐，近年来，在全国各地发展迅猛。这原本“非老人儿童不得食用，非婚嫁不许外传”的珍稀果品，现已冲出农家庭院，落户大田，连片规模发展。但这珠圆玉润、清爽脆嫩的人间仙果，却极不耐贮藏，常温下一般采后5-7天即腐烂变质，失去商品价值，严重影响冬枣产业的健康发展！怎样延长冬枣的贮藏保鲜时间呢？
实践中，人们研究了冷库冷藏、气调贮藏、减压贮藏、湿冷保鲜贮藏等多种方法，并取得良好效果，我们只以冷库贮藏为例，简述冬枣长期贮藏技术的操作要点和注意问题。
一、选择耐贮藏的优良品系（品种）【农箹第一网喷就红多少钱给冬枣打】
品种（品系）是决定冬枣贮藏性的先天内在因素，成熟期不同的品种（品系）耐藏性差异往往很大。一般晚熟品系比早熟品系耐贮藏，准备长期贮藏时，最好选择晚熟品系。
二、加强采前田间管理
由于冬枣的企业化销售与果农分散生产的脱节，采前田间管理是当前冬枣贮藏中最易被忽视的环节，常常导致贮藏措施不能“对症下药”，劳而无功，甚至整仓烂果。搞好冬枣长期贮藏保鲜，必须充分考虑采前管理，尤其是以下几个方面：
1、病虫害防治：有病虫害的果实容易软化和霉烂，特别是褐斑病、炭疽病的病果和桃小食心虫等为害的果实，应当抓住关键时期合理防治。防治方法：首先选择生态控制，不得已要使用农药防治时，最好选择绿色农药，并严格控制农药的施用量，尽量减少农药污染，一般对限制使用的农药每年只能使用1次，并保证在采果前20天停止使用。【农箹第一网喷就红多少钱给冬枣打】
2、灌溉和降雨：过度干旱会造成采收时的冬枣果实疲软，降低贮藏中的脆果率、好果率。适时适量灌溉有利于提高枣果贮藏性。但采收前灌水或降雨会增加裂果，影响贮藏。如果采收时遇降雨，要在雨停枣果干燥后再采。
3、采前喷钙：钙对维持冬枣果实硬度、调节组织呼吸、减轻采后果实生理病害、延缓衰老有着重要作用。有研究发现，采前30天和15天，分两次叶面喷洒0.2-0.5%氯化钙溶液，可增加枣果的钙素含量，提高果实耐贮性，是一些地区行之有效的贮藏保鲜辅助措施。
4、植物生长调节剂处理：冬枣果实在白熟期用赤霉素处理，可以抑制乙烯生物合成，推迟着色，延缓成熟衰老进程，有利于延长冬枣果实采后的贮藏保鲜时间。
三、成熟与采收
随着冬枣果实的成熟，果皮蜡质增厚、透气性减弱，影响果实呼吸。冬枣成熟度可分白熟、微红、少半红、半红、大半红、全红等不同的成熟度等级。成熟度低时较耐贮藏，全红后耐贮性大大降低，一般长期贮藏后[来源:
冬枣的采收时期也是影响贮藏的重要因素，不同时期采收的相同成熟度的冬枣，其耐贮性相差悬殊。由于开花授粉时间不同，同一株冬枣树的果实成熟有早有晚，按照成熟采收时间的早晚可将采收期分为前期、中期和后期三个时期，前期采收的早熟果极不耐藏，长期贮藏，应当选择中晚花所结的果，于中期和后期采收。
采收是影响冬枣贮藏的重要环节，要求戴柔软的线手套手工采摘，严禁用棍棒敲打或摇树震动的办法采收，也不能使用乙烯利辅助脱落采收，以免造成机械伤害和激素催熟而影响长期贮藏效果。
另外，保留果柄也是提高冬枣耐贮性的重要措施。实践证明，不带果柄的冬枣失水萎蔫快，梗洼处易霉烂，耐贮性显著降低。因此，长期贮藏的冬枣，最好能带果柄采收。
四、采后田间处理
1、挑选：选果越早越好，最好能在田间树下完成。选果时去掉树枝杂叶，挑出病虫果、畸形果、成熟度过低或者成熟过度的果。
2、分级：分级包括成熟度分级和大小分级。全红、大半红、半红成熟度的果实，可用于鲜销或2个月以下的短期贮藏；半红、少半红、微红和白熟4个成熟度的枣果，可用于2个月以上的中长期贮藏。为方便销售，在进行成熟度分级时应同时进行大小分级。
3、装箱：采收时最好把冬枣直接装入底部和周边都有透气垫物的塑料转运箱内，以便称重、运输和下一步贮前处理。
五、运输
运输应及时，装车码垛要牢靠，车上应有覆盖物，避免阳光直射；路途应尽量减少颠簸，路况不好时，车速不能太快；装卸车时要人传手递，轻拿轻放。
六、采后室内处理
1、预冷: 预冷处理是保证冬枣新鲜品质的前提，目的是快速除去大量的田间热，减少入贮的冷负荷；可避免因立即进入冷贮状态而容易出现的冷害现象；还可适当抑制冬枣果实的生理活动，防止果肉褐变和软化。冬枣对低温不敏感，可直接在0℃冷库中进行预冷。一般预冷要求迅速把果温度降到3℃左右，通常需要1~3天。预冷时应避免上层果遭受冷风直吹。也可采用隧道式快速冷水预冷方式，采用这种方式可同时进行表面消毒处理。
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