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餐厅机器人服务员多少钱 互联网餐饮业创新成为新常态,即将迎来生死大洗牌

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互联网餐饮业创新成为新常态,即将迎来生死大洗牌
餐厅机器人服务员多少钱 第一篇

  这些年开店成本增长迅速,餐饮企业确实压力陡增,而且资本家愿意把钱投给超人气的餐饮店,证券资本化后推出获得超额回报。同时,商业地产也将对具有强引流能力的餐厅大开方便之门,甚至为了它们改变合作方式。 

  一言蔽之,未来5年的餐饮行业:有人气则生,无人气则死。 

  餐饮企业的创新也将成为新常态,除了商品本身的创新之外,对于营销、体验和服务的要求也会更高。 

  1. 玩不转“粉丝经济”的餐厅注定被淘汰 

  餐饮企业现阶段的广告、营销手段将在未来5年内失效。以消费者为核心的年代到来,不会聚集粉丝的餐饮企业将寸步难行。 

  未来商场餐厅更迭提速,各种符合80、90情感逻辑的场景体验餐厅爆量增长,场景成人气餐厅必备。餐厅可以用街区的形式把散座和包间融合到一起,衔接之间没有强烈的落差感,却可以给人十步一景色,一步一陈设的感觉。 

  2. 5~10年内,餐厅将逐步实现智能化 

  机器人餐厅也将升级,智能工具也将越来越多地出现在餐厅中,除了机械人服务员,机械人大厨、机械人点菜员、机械人洗碗工也将加入餐饮行业…… 

  3. 小而精是大趋势,消费者、购物中心都爱 

  毛利更高的轻餐饮面临空前发展机遇,中国年轻人太爱轻餐消费。轻餐饮的行业平均毛利率在60%~80%,是正餐厅毛利率的1.6~2.0倍,租金承受力要比一般餐馆高的多。控制餐饮面积,有独特单品的餐饮品牌拥有更强的发展潜力。 

  4. 传统高端餐饮被轻奢、私人定制餐饮代替 

  传统高端餐饮继续走下坡路,被轻奢餐饮店所代替。私人定制将逐渐成为餐饮业必争之地。高端消费者不再追求高大上的土豪式消费,而是要求特定主题、场景布置、菜品等因素打造独一无二的个性宴会。 

  未来5年的餐饮行业,将面临着更激烈的竞争和挑战,但同时也会带来更多新机遇。

  分析:

  互联网对餐饮企业经营的影响

  随着移动互联网的发展,餐饮企业的经营形式也会发生深刻变化。BBS论坛、视频网站、社交网站和美团、百度糯米、饿了么等互联网平台的出现以及微信、微博等自媒体的发展,使得消费者获取餐饮信息的方式发生了巨大变化。

  消费者在决定去哪家餐厅(馆)就餐时需要先获取相关信息,包括菜品的味道、餐厅环境、服务以及其他一些信息,如是否有停车位、交通是否方便等。在过去消费者主要通过餐饮企业的广告宣传、身边的亲戚、朋友、同事的推荐或是逛街、实地找寻等方式获取相关信息从而做出消费决策。在互联网时代,消费者除了依旧信任身边人的推荐外,还会通过相关论坛和美团等渠道查询信息,了解其他消费者的推荐和就餐后的点评,从而做出消费决策。

  消费者也可以通过互联网平台和餐饮企业的微信公众号进行预订、点餐、支付和点评等。过去消费者要想叫外卖,只能是在知道餐馆电话的前提下通过电话下订单。餐馆可以提供哪些菜,每道菜所用食材、味道、造型等消费者均知之甚少。在互联网时代,消费者可以通过餐饮企业的官网、APP、美团等平台的官网和APP等对餐馆菜品有充分了解,极大地解决了消费者和餐饮企业之间信息不对称的问题。这不仅更好地维护消费者的权益,给消费者带来了便利,也极大地促进了餐饮业外卖业务的发展。

  根据艾瑞咨询统计,2014年我国外卖O2O市场规模为95.1亿元,2015年飞增到442.4亿元,2016年预计将达到715.8亿元。另外,餐饮企业除了进驻美团这样的平台外也可以通过BBS论坛、优酷等视频网站、豆瓣网等社交网站和微信、微博等进行推广。餐饮企业可以利用视频网站、社交网站、论坛和微信、微博等运用文字、图片和视频全方位介绍和展示自家的特色菜品和就餐环境,刺激消费者产生消费欲望。相较于传统的媒体如报纸、电台、电视等,餐饮企业特别是刚创业的个体餐饮企业利用BBS论坛、视频网站、社交网站和微信、微博等自媒体进行宣传推广不仅发布信息及时,宣传成本低,而且可以实时获得顾客的反馈意见以便企业及时改进产品和服务。

  此外,餐饮企业利用自媒体和社交网站等互联网工具开展网络营销不仅带来大量潜在消费者,而且可以大幅度改善用户体验,更好地为消费者提供个性化和人性化服务。

  信息技术、网络技术的发展,不仅促使餐饮业新经营业态的出现,也使得餐饮企业内部的操作流程、运作方式等也发生了很大变化。一是体现在顾客点餐和付款方式的变化。越来越多的餐饮企业不再设置专门的收银台,顾客就座后通过扫描桌位上的二维码就可以完成点餐和支付,然后餐厅服务员就会把菜品直接送到桌位上。顾客需要注意的就是不要换桌位,如果换了桌位一定要告知餐厅服务员,以免送错;二是一些餐厅已开始推行提前点餐。

  在中餐厅里,传统的就餐流程:进店-等桌位(找桌位)-上菜单-点餐-下单-制作-上菜-付款-离开,互联网能够改变的是从等桌位到下单这段过程,关键点是点餐。于是一些餐饮企业允许顾客提前在官方网站、APP或是微信公众号上完成点菜甚至支付,而且顾客点餐后也没有就餐时间的限制。顾客到店并入坐后服务员马上就可以下单,最大限度减少顾客看菜单和点菜所花时间。特别是在午餐和晚餐高峰期,提前点菜可以节省餐厅服务时间,减少顾客等候时间,既提高了顾客满意度,又能提高翻台率,增加企业利润。

  

一大波网红餐厅关店!水货、小猪猪、色拉日记、雕爷牛腩、黄太吉火爆一时为什么不行了?
餐厅机器人服务员多少钱 第二篇

  “曾经,吃顿饭要排上百号,仿佛全世界都在围观那家餐厅,谁要没去体验过都不好意思说自己是真吃货。

  现在,当许多餐厅还在努力成为网红的路上,网红餐饮的“鼻祖”们已相继传来殉难的消息。

  最近,水货、小猪猪在郑州、深圳相继闭店;红遍健身圈的“色拉日记”宣布停业;未开业就先红的kuma cafe,在魔都刚过试营业就被吐槽;“元老”级的雕爷牛腩、黄太吉,更是泯然众人矣……

  他们堪称餐饮业最擅长“创新”的一群,可为什么最后都一地鸡毛?”

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  | 数据 |

  创新餐饮要攻占半个市场

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  近几年,趁着“大众创业,万众创新”的风潮,无数有志青年纷纷跨入“门槛看上去不高”的餐饮业。

  他们可能缺钱、缺技术、缺资源,但最不缺的就是想法。

  于是,创意性餐饮品牌呈井喷式地增长。无人机、vr、智能机器人等黑科技相继引入;便所、吸血鬼等奇葩主题轮番登场……

  截至2016年3季度,人气餐饮品牌TOP50中,创新餐饮上榜比例近40%,其中休闲餐最受欢迎,。

  但红火的另一面,2016年全国餐饮业月倒闭率高达10%,年复合倒闭率超100%,北上广深更是半年倒闭16万家餐厅。可谓一边向生,一边向死。

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  | 盘点 |

  那些擅长创新的网红餐厅鼻祖为什么凋零了?

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  创新的方式多种多样,相关品牌也不胜枚举。今天,内参君就扒出这几年大热的几个典型网红品牌。

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  体验创新代表:水货

  近期,水货餐厅全面退出郑州市场、在深圳COCOPark闭店的消息刷了屏。北京、福州、宁波等地也相继出现水货门店关闭的信息。不仅如此,水货品牌已停止加盟。

  想到这个现象级品牌曾一度创下8个月开店52家的辉煌记录,内参君不由唏嘘。

  水货SEAHOOD由57度湘集团打造,2013年11月在长沙开出第一家实体店。在消费者看来,其奇葩之处在于不提供任何餐具,顾客只能用手抓着吃海鲜,就餐体验很新奇。

  但更多业内人士认为,其真正创新之处在于,是一个为90后定制的爆款产品。有“创新女王”之称的57度湘掌门人汪峥嵘说过一句话[创业网:

  那么问题来了:如此一个深谙消费心理的品牌,生命周期为什么这么短?

  |参评|

  有消费者这样评价水货餐厅:噢,水货啊,我们经常去那里玩。

  注意,她说的是玩,而不是吃。

  在水货餐厅,除了拍菜品,可拍的多了,墙上的装饰物、有意思的器皿(要知道那可是3年前啊);服务员不是服务员,是会跟你互动玩耍的“伙伴”……可是,去一次两次,新鲜感还有吗?

  其实,是品牌壁垒太低。不管是“无餐具”的就餐方式,还是产品、装修环境乃至服务方式,都很容易被复制。随后出现的一众“拿货”、“嗨货”、“手抓水货”等就证明了这一点。

  再次,产品“基因”缺陷。有业内人士透露,水货这个项目在设计之初的就是希望实现快速加盟扩张,而总部对加盟商的管控不力加速了品牌的衰落。水货的原材主要是海鲜,对品质要求极高。但有其加盟商曾对外表示,总部允许加盟商自己在当地寻找更实惠的供应商。产品质量良莠不齐,以致频频传出食物安全事故。

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  模式创新代表:黄太吉

  至今,黄太吉俏丽的老板娘、开跑车送煎饼、亮眼的外卖车队还让人津津乐道,开了餐饮业时尚营销风气之先。但今天,内参君还是要把黄太吉归为模式创新的代表。因为,赫畅在模式上太会折腾了:

  1.0模式:立志做中国的麦当劳,打造成为以煎饼果子为核心的中式时尚快餐连锁品牌;

  2.0模式:想通过打造多元化的品牌矩阵实现区域内密集开店,形成餐饮的商圈生态链;

  3.0模式:打造“航母式外卖服务平台”,想通过品牌店+工厂店的新形式,整合上游产业链和终端用户,进而重塑餐饮市场格局。

  黄太吉的神话至今都很难有人超越:从卖煎饼果子起家,A轮几千万B轮1.8亿元,最高时估值达12亿元。内参君也曾说过,在很多方面,黄太吉启蒙了整个餐饮业,是可敬的“吃螃蟹的勇者”。(相关阅读:黄太吉到底做错了什么?)

  但去年春节,估计赫畅过得不会太舒畅,他对外承认关闭了半数工厂店。而面临今年更加严峻的市场环境,业内人士预言,黄太吉今年会更加“难过”。

  |参评|

  其实,在内参君看来,黄太吉先后这3个模式都不错,赫畅真的是个人才。无论选择哪一种,只要一条路坚持到底,绝对都前途光明,引领风潮。但可能赫畅太聪明了,或者太过求胜心切了,一遇到问题就绕道,一条路上出现障碍就直接换赛道。换来换去的结果就是,每条路都走不长。

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  营销创新代表:雕爷牛腩

  说到创新,绕不开雕爷牛腩,其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。

  雕爷原是互联网人,其创办的阿芙精油创下多年淘宝全网精油品类销量第一的神话。跨界进入餐饮业,也用互联网思维把营销玩儿的尤其溜:打造话题式产品——天价配方做的牛腩、主人的碗;事件营销——持续半年的封测;明星借势——邀请各位明星大 v来试吃,甚至包括德艺双馨的苍老师······

  各种奇思妙想,各种资源嫁接,看得传统餐饮人眼花缭乱,只差给跪了。但前期营销热度过后,“不好吃”“太贵”的吐槽不断,去年有报道称其业绩较巅峰期下降了近4/5。

  |参评|

  回看雕爷牛腩这个品牌的崛起,每一步都在媒体的聚光灯下“闪闪发光”,持续不断的爆点聚焦人们的目光,吸引他们到门店体验。其前高管透露,来猎奇的这部分人达到总客流量的60%。与之相对应的是回头客较少,仅仅只有总数的10%—20%。

  为啥留不住顾客?这位前高管看来,主要还是因为营销和产品脱节,营销活动内容没有与品牌产品有效结合,喧嚣热闹一番后受众依然对产品没啥印象。

  总而言之,至少外界的感知是,雕爷牛腩在营销上面的噱头远远盖过了产品。也或许,雕爷牛腩这个品牌只是雕爷在餐饮业的小试牛刀,成不成,无所谓,开心就好。

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  场景创新代表:便所主题餐厅

  还记得前两年大火的“便所主题餐厅”吗?刚推出时,可谓火遍大江南北。

  这个餐厅突破性的就餐环境,当时着实刷新了内参君的三观,至今令人记忆深刻:餐厅以厕所文化为主题设计而成,坐在马桶上,服务员端上一个马桶形状的容器,里面是“翔”形状的冰淇淋。当时,内参君纠结好久,自己点的,含着泪也要努力吃下。

  ▲ 看到这样的恶趣味出品,你会持续有胃口来吃它么?

  |参评|

  不多说了,挑一条便所主题餐厅的顾客留言便能看出一二:“其实来便所主题餐厅,对吃的要求不高,主要是为了体验一下吃’屎‘的感觉,寻求新鲜感和刺激。这样的体验来个一次就够了。”

  PS:这样的体验,也不是每个人都想有一次。

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  技术创新代表:人人湘

  无收银、无服务员、无采购、无厨师——人人湘的“四无餐厅”一度全行业瞩目。

  ▲ 大堂与后厨由餐厅中央的一条“人”字型传送带连接送餐,吧台下方的传送带会进行餐具回收。

  |参评|

  令人玩味的是,去年隆重打造“未来餐厅”后,人人湘创始人刘正就很少对外提及这个超前理念了。内参君听到比较多的评价是,确实科技感十足,但似乎总少了那么点饮食本身的满足乐趣。

  去年7月,刘正就对外宣布退出人人湘把管理交给新任CEO,而新CEO上任三把火,其中之一就是增加人性化服务,比如要求服务人员增加指导环节,与顾客进行交流,增加更多的人文关怀。

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  | 结语 |

  一切脱离商业本质的创新都是“花拳绣腿”

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  必须承认,上述创新都有开拓性意义。就像鲁迅先生说过的:第一个吃螃蟹的人是勇士,第一个吃蜘蛛的人也是勇士,只不过他们证明蜘蛛并不好吃。

  但做生意终究要回归到商业本质,做餐饮终究要回归到饮食本质。偏离本质的创新,就像缺乏内功的习武者,终究是花拳绣腿。

  对于这些网红餐饮品牌的没落,木屋烧烤隋政军评价:这是行业在回归本质。中国烹饪协会副会长汤庆顺更是大道至简:餐饮本质就是让顾客吃饱、吃好、吃健康,同时餐厅要盈利,这样才能长久。

  用一个爆点吸引人到店固然很牛,但接下来的二次消费以及反复消费,拿什么来吸引消费者?

  很多网红餐厅在这个问题上,都交了白卷。是创新过度,还是基本功不足?

  如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”,才是网红餐厅打破宿命的症结所在。

  

餐馆引进机器人服务员是“鸡肋”还是助力?有没有前景
餐厅机器人服务员多少钱 第三篇

  了解,目前在全国各地不少餐饮店里出现了机器人服务员,引发了不少讨论。近日,记者走访中发现,在福州,也有几家餐饮商户靠机器人营销了一把。

  机器人进店吸金

  现如今,餐饮业竞争日益激烈。在福州,各路商家都各出奇招揽客,有从装潢入手的,有主打特色菜的,有靠饥饿营销的……而这些当中,要数机器人进店最吸引眼球了。

  从去年开始,在福建各地都陆续有不少店家引进了机器人,有的更是担当起了服务员。据福州五四路一家餐饮负责人介绍,他们是福州第一家引进机器人服务员的。“我们的机器人服务员可以根据餐桌号,从厨房取餐后准确上菜。”该负责人说,店内购置有机器人六台,身高1.55米,体重30千克,是用环保塑料制成,内有视觉导航装置,可规划送菜最短路径,且能自动避障。而且,机器人身上有4G的存储卡,能记忆大量语言,除了英语、普通话,粤语、闽南话、福州话等方言都能说。

  除此之外,福州不少店家还把机器人放置店门口迎宾,吸引了不少消费者合影留念。有消费者告诉记者,机器人服务员这个概念很新鲜,“虽然我们现在生活里充满了智能科技,但机器人在日常还是不常见,有餐厅推出这样的服务,不少人都会想去感受一下。”

  “鸡肋”还是助力

  一边机器人会唱会跳吸引眼球,一边关于机器人服务员的争议也不断。据了解,福州上述拥有六台机器人的餐厅因为各方面原因有四台已经无法工作;而许多用于迎宾的机器人也陆续沦为摆设。

  业内人士表示,事实上,餐饮机器人上岗,其初衷也不过是商家制造的噱头,吸引顾客,最终目的还是为了打开餐厅的知名度,提升人气,吸睛变为吸金。世欧王庄一家餐饮店经理告诉记者,他们的机器人主要负责迎宾、送客,在客人进出时会发出“欢迎光临”或“欢迎下次光临,请慢走”的声音,“目前在业内都知道,机器人作为服务员在功能上仍存在欠缺,但迎来送往还是没有问题的。机器人服务员就是一个噱头,对于吸引消费者确实效果不错,合影互动的不少,但维护难也是一个大问题。”

  不少前来就餐的消费者也表示,机器人服务员这个噱头拥有很大的吸引力,但是上菜慢也是事实,目前也不指望它们能真正取代服务员,就是图个好玩。

  痛点多仍有前景

  虽然从一开始因为餐饮机器人而颇受关注,后来却只能眼看机器人作废惨淡收尾,确实在机器人服务员上面有许多问题和痛脚。

  不过,有业内人士预测,随着互联网、人工智能和新材料等技术的不断进步,大大缩短了服务机器人进入家庭的距离,服务机器人的时代即将到来,预计未来3~5年,服务机器人市场将超过工业机器人,成为物联网时代的新蓝海,未来服务型机器人将会出现在我们日常的生活中。

  据了解,目前来说,机器人服务员的造价并不高,一台机器人价格8万元左右,每次充电4个小时后就可连续工作10个小时,每天只耗1度电,节能环保。抛开其他因素,确实比人工来的便宜,但主要的问题还是在于维修保养方面。

  对于机器人进店,不少业内人士表示看好,只是现在还没有商家能真正地利用好这个风口。业内人士认为,从目前看,餐饮公司仍把机器人服务员作为借势营销、招揽客人的手段,但揽客容易聚客难,商家更应该提升自己的服务和菜品质量,再加上机器人这个特色招牌,营销效果会更佳,“抓住眼球更要抓住胃。”

  

餐厅服务机器人设计
餐厅机器人服务员多少钱 第四篇

餐厅智能送餐机器人全面介绍
餐厅机器人服务员多少钱 第五篇

工匠精神/专注IT教育19年

餐厅智能送餐机器人全面介绍

餐厅智能送餐机器人具体工作流程如下,以凯博智能机器人为例:客人落座→使用桌面呼叫器呼叫服务员→机器人自动前去点餐(在机器人不够用的情况下也可以由领班安排人工去点餐)→客户在机器人胸前的PAD上自助点餐→确定后PAD上出现微信支付和支付宝支付的二维码,客人扫码支付后机器人离开(如客人不能扫码支付也可以呼叫服务员人工支付)→厨房POS机打印菜品分单→菜炒好后传菜口人工划菜并放到机器人餐盘上→机器人自动送餐到指定桌前并提示客人端菜→机器人回到传菜口待命(具体流程还可以根据客户的实际需要调整)

1) 具体硬件建设如下:

i. 收银台设1台电脑,用于辅助点单及结账,并配备1台打印机用于打印结账单;

ii. 机器人配2台安卓平板电脑,服务员配4台无线点菜宝,用于录单;

iii. 厨房出品处共设2台POS打印机,用于打印菜品分单; iv. 办公室设1台电脑,用于管理(可选)

v. 硬件总表

收银台收银电脑 1台 收银台打印机

安卓平板电脑

无线点菜宝餐厅机器人服务员多少钱

1台 3台 1台 2台 厨房出品打印机、收银台打印机 4台 无线基站

工匠精神/专注IT教育19年

办公室管理电脑 1台 交换机

桌面型服务呼叫器 N台 呼叫软件 1台 1套 餐厅智能送餐机器人技术简介:智能送餐机器人利用光电感应避障技术,在保证运行安全的同时通过定位系统达到服务精准,集成流程使用与各种类目的数据管理及系统管理。使用独特的开发软硬件技术,磁条导航,集成点餐、语音、娱乐、送餐、等等

广东南方职业培训学院(南方IT学院)立足珠海19年,占地面积100多亩是珠三角乃至全国最具规模的高层次IT人才培养学院,目前拥有专业“双师型”师资团队百余名,学院始终坚持以 “打造核心竞争力,培育现代职业人”为办学宗旨,“以市场为需求,以就业为导向”的办学方向,专业专注于高端、精品IT人才培养、校企合作、产学研发等。 目前开设覆盖IT行业主流(Java软件工程师、.net软件工程师、互联网运营、云计算大数据、Web前端、Android,IOS)和无人机开发与应用、机器人开发与应用等专业及课程。

2016年学院率先开设权威、系统化机器人开发与应用、无人机开发与应用两大专业,并从事两大专业设计与体系研发,并在国内开创先河,建立:校企合作实验室(IT行业、无人机、机器人),智能科技体验室(模拟飞控、VR虚拟技术、机器人操控、在线Demo),产品开发室(职业教育体系开发、在线教育体系开发),移动开发实训室(Android、IOS)。

工匠精神/专注IT教育19年

学制两年,学生毕业可获得国家人力资源与社会保障部颁发的职业资格高级技能证书及国家教育部直属院校、国家“211工程、985工程”院校暨南大学学历文凭。

工匠精神/专注IT教育19年

餐厅服务机器人的研制与开发
餐厅机器人服务员多少钱 第六篇

餐厅服务机器人的研制与开发

宋章军 陈春杰 高桥 吴新宇 徐扬生

摘 要 餐厅服务机器人作为一种特殊的服务机器人,集成了移动机器人、多传感器信息融合和多模态人机交互等技术,具有较高的理论价值;同时,餐厅服务机器人能够代替或者部分代替餐厅服务员为顾客服务,具有广阔的市场前景。本文介绍了一种能够在餐厅嘈杂环境中为顾客点菜、送餐服务的餐厅服务机器人原型,并分析了其结构设计、控制系统和功能模块设计。该餐厅服务机器人底层采用轮式移动平台,上部为人形机器人,古代女服务员形象。该机器人通过触摸屏,语音系统以及扭腰、弯腰、转头、低头、张嘴及眨眼等动作,实现和顾客的交流。最后对自主行驶算法进行了实验验证。关键词 餐厅服务机器人; 轮式移动机器人; 路径规划; 人形机器人

1 引言

在人民生活水平不断提高、科技日新月异的时代,机器人将逐步走入人类的日常生活,与人类友好共处,是未来社会生活发展的必然趋势。服务机器人系统技术不仅是智能机器人发展的前沿技术,也是引领人类未来生活新模式、培育机器人新产业革命的一种核心技术。

公共服务机器人近年来得到快速发展,并且已经应用到公共场所为人类服务。例如,在展览会会场、办公大楼、旅游景点为客人提供信息咨询服务的迎宾导游机器人[1],在建筑物内或者居民区内进行自动巡视的安防巡逻机器人[2]等,技术上都已经比较成熟,已经开始走向实际应用。随着社会的不断发展进步,人们的人均收入提高,随之而来的是人们的消费水平不断地提高,从而大大地促进了餐饮业的迅速发展。在餐饮业领域,最繁杂的工作莫过于为顾客点餐和送餐等服务。由于人力成本的提高,餐馆在服务人员的人力成本支出越来越高,如在日本、香港,普通服务员的工资和产业工人的工资已经不相上下。如果使用机器人代替/部分代替服务员为顾客服务,如点菜、送菜,不但能提高服务效率,减少服务人员数量,更能建立餐厅特色,打造餐厅品牌,进而提升餐厅的业绩。餐厅服务机器人作为一类特殊的公共服务机器人,集成了移动机器人技术、多任务集成、人机交互、多模态分析等。因此,研究和开发餐厅服务机器人系统,不仅可以积累研发其他服务机器人的技术,具有重要的理论价值,还具有重大的实际应用价值和广阔的市场前景。

加拿大L.Meeden等人于1999年研制了餐厅服务机器人Alfred[3],其外形似一只企鹅。Pantelis Elinas等人于2002年研制了服务机器人José[4],José开始采用人形,具有上半身。José和Alfred都能通过语音识别技术进行人机对话。不同的是Alfred采用人工设置路标,基于超声测距传感器信息的导航和定位,而José采用是基于自然标志物和视觉信息进行导航和定位。José和Alfred在嘈杂环境下的语音识别正确率很低,并且他们与顾客的互动性还比较差。José只能通过语音与顾客“交流”,这种方式在嘈杂环境中受到很大限制;Alfred除了语音“交流”之外,通过安装在其本体上的笔记本电脑显示脸部表情来和顾客交流,这种“交流”虽然表情丰富,但缺乏真实感。

台湾国立云林科技大学和吴凤技术学院合作研发了餐厅服务机器人[5],第一代餐厅服务机器人采用电磁导航,第二代采用激光测距传感器进行导航,具有较好的定位和导航能力。但该服务机器人外形设计比较简单,采用多层的圆柱形设计,没有人的外形,也缺少娱乐性和与顾客的互动。

我国2007年的863计划已经把餐饮服务多机器人系统作为重点项目支持。在“十一”国家“863”计划的推动下,部分高校已经对餐厅服务机器人进行了探索性的研究。例如,哈工大海尔机器人公司研制的智能服务机器人具有菜单介绍、点菜餐位预定与管理服务,但没有送菜功能。扬州大学、上海交通大学和深圳繁兴科技联合开发了炒菜机器人[6][7]

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深圳先进技术研究院针对部分餐饮企业的需求,在国家科技部国际合作项目经费资助下,对餐厅服务机器人进行了深入的研究,开发了点餐、送餐服务机器人系统,如图1所示。该餐厅服务机器人以轮式移动平台为底座,上身部分为人形机器人,古装女服务员形象。她“能说会动”,能够实现人具有的部分动作,如弯腰、点头等。她还可以通过语音、触摸屏为顾客点菜,可以在餐厅环境中自主行驶时为顾客送餐服务。

由于机器人的造型是人形,需要具有真人般的皮肤和面孔,体型等,所以设计时需要整体性,同时机器人还需要具有协调的运动,这给结构设计和造型设计带来了一定的难度。对于机器人的皮肤采用局部整体设计,机器人的服装和装饰采用整体化设计,机器人的“人体”部分采用模块化设计。 机器人的底座由一个轮式移动平台组成,可看成一个独立的轮式移动机器人,包括传动部分、伺服电机、充电电池和控制板卡等,作为一个独立的部分单独设计和加工。轮式移动平台的上部分为一个人形机器人本体,人形机器人本体的小腿以下部分被轮式移动机器人平台代替。其小腿和移动机器人平台采用螺栓螺母相连接,运输时可方便拆卸。人形机器人本体分为头部、上肢、躯干和下肢四个部分。机器人左手端触摸屏,放在胸前,右手托餐盘,举过右肩。人形机器人本体共有8个自由度,包括扭腰、弯腰两个自由度和头部的6个自由度,如图2所示。头部的自由度包括眼珠左右转动自由度、眼珠上下转动自由度、眼睛眨眼自由度、嘴巴张合自由度、脖子扭动自由度和点头自由度。

图1 餐厅服务机器人

2 餐厅服务机器人系统概述

该餐厅服务机器人身高165mm,重25Kg,行驶速度最快能达1.4米/秒。行进动力能源采用铅酸电池,其他动力电源采用锂电池,充电一次可连续工作3小时。

餐厅服务机器人具有以下功能:

在普通餐厅环境中具有自主行驶功能,同时能够防碰撞和自主避让顾客 触摸屏点菜功能

非特定人语音点菜功能、点菜后实时显示所点菜单

点菜确认后把餐桌信息与所点菜单信息发送给厨房后台服务器

点菜确认后顾客的菜单资料发送给前台服务器,以方便顾客结账

前台服务员可以无线遥控机器人,以防机器人自主行驶发生故障

厨房完成所点餐饮之后,可呼叫餐饮机器人来取餐

机器人将餐饮送到指定的桌次,交给顾客来享用

图2 餐厅服务机器人结构示意图

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3 餐厅服务机器人的结构与造型设计

1

机器人的外形采用古装服务员形象,在衣服不能盖住的地方采用人造仿真皮肤。人形机器人本体由外到内分别是衣服与饰品、人造皮肤、壳体、 “骨架”和“内脏”。人造皮肤采用硅胶材料,头皮和手皮分开制作。首先调制出颜色和硬度与真人皮肤相近的硅胶,然后在模型上覆膜。人造皮肤的邵氏硬度为2.7左右,并具一定的弹性和韧性,使机器人面部动作时人造皮肤不破裂,面部轮廓不变形。壳体采用PVC材料,既有一定的硬度,又方便修补。为了使机器人本体具有一定的强度,在壳体内部还有一些金属支架,即“骨架”。在“骨架”

上安装电机、驱动器、控制板、电源模块等“内

餐厅机器人服务员多少钱 餐厅机器人服务员多少钱

脏”。

设计服务机器人头部造型时,首先设计平面图形,然后参照平面图形对机器人的头部进行泥雕,设计出三维的立体人体头部,根据泥雕模型覆膜出头皮和设计壳体。最后在头皮的上面植头发,化妆,在壳体内安装电机、驱动器、控制板、电源模块等,如图3所示

点有饮料,那么机器人自主行驶至餐厅前台,餐厅前台工作人员把顾客所点饮料放在机器人右手部的托盘上,并通过触摸屏输入该饮料所属桌次和确认信息,机器人将饮料送至该桌旁,语音提示顾客自取或者等服务员将饮料分发给该餐桌顾客。 一道菜做完之后,厨房的厨师输入呼叫信息通过无线网络传输给服务机器人,提示服务机器人去厨房取菜。服务机器人根据呼叫信息移动至餐厅取菜处,厨师把菜盘放进餐厅服务机器人右手部的托盘上,并通过触摸屏输入所属桌次和确认信息。机器人移动至该餐桌旁,语音提示顾客自取或者等服务员取菜摆放到该餐桌上。机器人就这样不停地为餐桌顾客服务。为了突出服务机器人的娱乐性和协调性,机器人在没有送菜的行走过程中,不时地小幅度扭腰和转动头部。

前台服务器作为餐厅点餐系统的一部分,主要由台式计算机组成,除了具有结算等功能之外,还具有控制机器人的功能。有一个主控界面,能够实时显示机器人的位置与工作状态,同时,用鼠标和键盘还可以远程控制机器人的运动。机器人的运动发生故障、以及发生碰撞,在控制界面都会产生报警信息。

从上述流程看出,机器人的控制系统涉及机器人在餐厅的自主行使,以及扭腰、弯腰、点头、转头、嘴的张合、眼球的运动和眨眼等动作的实现。餐厅服务机器人除了控制自己的运动之外,还需要实时和前台、后台计算机进行通讯。

图3 餐厅服务机器人头部设计加工过程

4 餐厅服务机器人的控制系统设计

4.1 餐厅服务机器人点餐、送餐的流程及原理

餐厅服务机器人进行点餐和送餐工作时,机器人作为餐厅点餐系统的一部分,需要和餐厅的前台服务器,后台服务器相配合一起工作。如图4所示,服务机器人通过无线网络与餐厅前台服务器传输通讯信息,同时,餐厅前台服务器通过无线或有线网络与厨房里的后台服务器进行通信。就餐的顾客在某一餐桌就座之后,机器人在餐厅前台服务器的提示下行走至该餐桌旁,弯腰点头迎宾,然后语音提示顾客点餐,顾客根据触摸屏的提示,在触摸屏上点餐,或者通过语音进行点餐。

4.2 餐厅服务机器人的控制结构

餐厅服务机器人的控制系统如图5所示,由上、下位机组成。下位机为一个微控制板,安装在轮式

图4 餐厅服务机器人工作示意图

服务机器人为顾客点餐完了之后,将该餐桌对应的点餐的信息通过无线传输到餐厅前台服务器备案,同时将其传输给厨房的后台服务器。厨房的后台服务器显示出机器人传输来的顾客点餐信息,厨师根据该信息进行加工、烹饪。如果该餐桌的顾客

移动平台上,主要用于机器人的行走控制。由微控制板连接驱动伺服电机和驱动器,并通过I/O接口连接防碰撞传感器,通过串口连接超声测距传感器模块。在每个驱动伺服电机的输出轴尾端安装一个光电编码器,用来检测机器人的行走速度。防碰撞传感器由一组碰撞开关组成,用来检测是否被碰撞。测距传感器用来检测机器人与周围障碍物的距离,进行避障和路径规划。上位机由一台PC104嵌入式电脑组成,主要用来实现人机交互和点菜功能,控制扭腰、弯腰、点头、转头、嘴的张合、眼球的运

动和眨眼等。扭腰、弯腰、点头、转头采用直流伺

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图5 餐厅服务机器人的控制系统

服电机驱动,嘴的张合、眼球的运动和眨眼采用舵机驱动。PC104嵌入式电脑与下位机通过RS232接口通讯。在PC104嵌入式电脑的PCI插槽上配有一运动控制板卡,用来实现4个舵机的PWM控制和4个直流电机的伺服控制。

图7 语音点菜系统原理图

语音点菜和触摸屏点菜相结合。语音提示点菜后,触摸屏上显示点菜界面。通过语音每点完一道菜之后,触摸屏的左边会添加所点菜名。

5.3 送餐功能的实现

5 点餐、送餐功能的实现

5.1 触摸屏点餐

机器人的左手端一个10英寸液晶触摸器,放在胸前位置,方便顾客点菜。点菜程序采用FCKeditor软件编写,点菜的主界面如图6所示。顾客点击菜名或者菜的图片之后,将被添加在左边已点菜单之列,可以取消,也可以确定下单。下单之后,餐桌号和已点菜信息会被传输到前台和厨房,厨师开始加工、烹饪。

图8 机器人自主行驶流程图

图6 触摸屏点菜界面

5.2 语音点餐

语音点菜模仿服务员和顾客之间的点菜对话,实现机器人和顾客之间的交流,使机器人更人性化,更具有亲和力。语音点菜系统采用“言丰科技有限公司”的info 8.5作为语音引擎,在此基础之上,开发了语音点菜对话系统,如图7所示。

餐厅服务机器人送菜功能实现的前提是机器人在拥挤的餐厅环境中具有自主行驶功能,能够自主将顾客所点餐饮送到指定的餐桌。由于餐厅环境中动态的障碍物(如顾客)较多,机器人移动空间狭小,移动机器人的传统定位导航方法,如视觉导航、路标导航、电磁导航等都受到了一定的限制。餐厅环境中的墙、桌椅位置基本不变,而机器人只需要在一定的范围内行走,如餐桌与餐桌之间,餐桌与前台之间,所以餐厅服务机器人可采用基于地图匹配的方式实现在餐厅环境中的自主定位和导航。

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餐厅机器人服务员多少钱

首先建立餐厅的电子地图,关键是确定每一张餐桌、前台和取菜处的位置信息,然后确定机器人自主行驶的起点和终点。机器人行走之前,根据电子地图规划一条从起点到达终点的无碰撞路径。机器人在行走过程中,实时跟踪已经规划的路径,同时根据超声测距传感器的测距信息,实时与电子地图进行匹配,如果遇到与地图不相吻合的障碍物,则认为是动态障碍物,并修正规划的路径,机器人转而跟踪修正的路径行驶,直到行驶至终点。机器人自主行驶的实现流程如图8所示。

的识别和环境的理解,然后自主决策是未来研究的另外一个方向。

参考文献

[1]

Hung H L, Ching C T, Hsu Y C. Global posture estimation of a tour-guide robot using RFID and laser scanning measurements. IECON 2007. 33rd Annual Conference of the IEEE Industrial Electronics Society[C]. Taipei. 5-8 Nov. 2007: 483 – 488.Fen X, Zheng X L, Kui Y. The design and implementation of an autonomous campus patrol robot. ROBIO 2007. IEEE International Conference on Robotics and Biomimetics[C]. Sanya, China. 15-18 Dec. 2007: 250 – 255.

Bruce A M, Lisa A M, Addo L B, et al. Alfred: The robot waiter who remembers you. In Proceedings of AAAI Workshop on Robotics[C], Orlando, USA, 1999.

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Tzou J H, Su K L. The development of the restaurant service mobile robot with a laser positioning system. Proceedings of 27th Chinese Control Conference[C]. Kunming, Yunnan, China. 16-18 July, 2008: 662-666.

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赵兴,闫维新,赵言正等. 基于DSP和CPLD的自动烹饪机器人设计[J]. 机器人,2007,29(5): 470-474.

[2]

6 实验与结论

餐厅服务机器人研制出来之后,首先在实验室里进行了调试,然后在模拟的餐厅进行了调试和表演。在第十届高交会参展会场,专门为该餐厅服务机器人的表演设计和制作了一个餐厅,如图9所示。表演时,机器人首先从帘幕后走出来,绕过餐桌2和花盆,来到餐厅中间,向观众鞠躬点头,进行自我介绍,然后来到餐桌1前,提示“请您点菜”。坐在餐桌1旁的顾客点菜之后,机器人提示“菜已下单,请稍候”,然后自主回到帘幕后,把菜的样品端出来,送到餐桌1旁。机器人演示了5天,效果很好。

[3]

[4]

[5]

[6] [7]

作者简介

宋章军 男,博士,助理研究员。 研究领域:轮式移

动机器人、智能服务机器人、机器人智能控制。陈春杰 男,硕士,研究实习员, 研究领域:智能服

务机器人。高 桥 男,2009年于中国科学技术大学获硕士学

位,参与的项目有:近红外食品检测、垃圾邮件屏蔽系统、智能餐饮服务机器人等。主要研究方向为:软件系统设计、模式识别、人工智能。吴新宇 作者简介见本期封二页。徐杨生

作者简介见本期封二页。

图9 餐厅服务机器人的工作餐厅设计

本文设计的餐厅服务机器人通过现场实验验证,能够实现点餐、送餐的功能,满足餐厅环境下的服务功能需求,并且具有一定的智能和娱乐性,可以实现与顾客的互动。

该餐厅服务机器人的智能水平还存在提高的空间,在点餐、送餐过程中某些细节还需要人的帮助。对于餐厅服务机器人,自主取菜并按序摆放到餐桌上是今后一个研究方向;另外,基于人类行为

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送餐机器人m
餐厅机器人服务员多少钱 第七篇

送餐机器人餐厅机器人服务员多少钱

送餐机器人,也可以称:传菜机器人。主要在餐厅等一些服务行业代替服务员为客人进行送餐,目的是减轻餐厅服务员的劳动强度,提高餐厅的工作效率以及盈利状况。 送餐机器人工作方式:

餐厅地面预先设置好引环形引导线,在吧台工作人员把酒水或菜放在机器人托盘上,并设置目标座位。机器人自动根据预设的地图,一路运行到目标座位,并提醒顾客取餐。机器人自带避障装置,当机器人送菜过程中,引导线前方有障碍物,例如有个顾客在机器人前方。机器人自动停止,并语音提醒前方人员让开。当前方障碍人员让开以后,机器人继续送菜。kt02 智能送餐机器人记忆餐厅环境,学习送餐路径,具有极强的环境适应性,无需导航条,不破坏环境和谐性,特别适合高档餐厅、售楼处、高级会客室使用。

送餐机器人功能:

(1)独特时尚的机器人外形

(2)根据餐厅引导线,自动送菜

(3)避障功能

(4)玻璃钢外壳

(5)标配48V 12AH锂电池以及充电器,充满电一次可以运行12小时。 送餐机器人大致参数:

身高:165cm

腰围:85cm

体重:38KG

材质:玻璃钢

餐盘面积:50X30cm~60X40cm

餐盘层数:2层

运行速度:<1M/S

LED灯颜色:蓝色

LED灯发光区域: 头部眼睛

电池材质:锂电池

电池电压:48V

电池容量:12AH

充电时长:6-8小时

机器人待机时长:12小时

机器人冲一次电运行时间:8小时

小胖机器人多少钱?小胖机器人功能有哪些?
餐厅机器人服务员多少钱 第八篇

官网:

小胖机器人价格及详细功能

小胖机器人是北京进化者机器人科技有限公司2016年研发的最新智能机器人。它是孩子的忠实玩伴,专业的家庭教师,一位机器人管家。目前家庭标准版售价12988元,尊享版版售价16988元.尚风行智能生活馆作为其授权代理,这里特为大家详解下其功能。

一、教育功能:

1、小学生全科教学:

投影还原真实的课堂环境,在家轻松完成小学1-6年级课程的重点的学习。

2、名校名师辅导:

整合最优秀的教育资源,让孩子置身全国名校名师的课堂体验一流的授课环境。

3、百科全书:餐厅机器人服务员多少钱

自主解答孩子所有的问题,让孩子在玩的过程中学习科学知识,潜移默化的引导孩子的积极成长。

4、童话寓言:

绘声绘色的讲述孩子想听的所有童话、寓言故事,让孩子徜徉在故事的海洋中进入梦乡。

5、英语跟读教学:

全天候英语家教,配合专业发音跟读,矫正及打分系统,快速掌握纯正英语发音。

6、单词翻译:

标准发音的同时,动态显示所有英文单词的翻译和拼写,加深孩子对单词学习的记忆。

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二、娱乐功能:

1、移动智能投影仪:

内置高清投影仪,语音搜索海量片源,无论电影大片还是热门电视剧统统一网打尽。自动寻找最佳投影点,让你躺在沙发上就能享受震撼的家庭高清电影院。

2、体感游戏:

捕捉你的每一个动作和手势,配合投影立体感受游戏界面,体验游戏跌宕起伏的剧情,血脉喷张的画面。

3、语音互动:

回答主人提出的任何问题,还能主动聊天,建立沟通机器人和人之间情感的桥梁。

4、视频聊天:餐厅机器人服务员多少钱

通过手机与机器人连接,在互联网的环境下,支持语音视频,第一时间与想念的家人聊天。

5、唱歌跳舞:

语音控制机器人播放你想听的各种歌曲或者表演不同风格的舞蹈,轻松打造娱乐氛围,随时随地,想嗨就嗨。

6、评书相声:

无论是流行的,经典的,还是最新上架的,你想听的评书相声,说出名字,机器人立即播放。

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三、服务功能:

1、移动空气净化:

实时移动监测家里的空气质量,实时净化,有效去除家里的PM2.5为您和家人的健康保驾护航。

2、智控家电:

机器人可以根据语音指令控制已经绑定的家电设备,包括电视、空调、洗衣机等等,是您最听话的保姆。

3、运送物品:

机器人自带托盘,你可以通过遥控的方式让其运送1公斤以内的物品到指定位置,随时给加人制造惊喜。

4、紧急报警:

机器人身后配有紧急报警按钮,如遇紧急情况,可一键按下,或者语音连续两声呼叫“救命”,便会立即停止所有的工作,原地报警,同时会向所有绑定的手机联系人发送紧急求救信息。

5、定时找你:

语音告诉机器人指定时间的重要事宜,到时间它就会自动提醒您开会、吃药、学习等等,是您贴心的私人小管家。

6、应用商城:

含丰富内容,功能强大的应用软件,全面涵盖生活、娱乐教育、办公、购物、支付等,软件定期同步更新,方便您的衣食住行。

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7、远程遥控:

配合简单操作的手机APP,让您在有网络的任何地方都可以遥控机器人查看家里情况,全面无死角,想看哪里就看哪里。

四、智能AI系统:

1、自我意识,充满爱:

机器人会通过语言、动作、语言等来表达当前的情绪状态,也会根据您的语音判断您的情绪状态,AI的力量让爱沟通无障碍。

2、地图导航,超智能:

配合强大的软件可以自建家庭地图,并根据语音指令,避开障碍物,让它去哪就去哪。

3、自主充电,您省心:

当电量低于10%时,机器人会语音提示电量不足,然后自动回到充电桩充电。

4、系统自动升级:

机器人在充电休眠时,确保网络连接的情况下,系统软件会自动免费升级。

作为智能时代的引领者,尚风行智能生活馆作为小胖机器人的授权代理,欢迎大家进店体验,全方位服务,详情请官网咨询。

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尚风行智能生活馆成立于2009年,是一家致力于高端手机及智能周边为主的数码零售终端。

公司旗下经营产品涵盖:

小胖机器人授权代理及授权体验中心

8848钛金手机私人定制中心及授权专卖店;

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目前公司在郑州郑东新区拥有300平米高端数码智能生活馆!

同时拥有苹果授权专卖店10家,三星授权专卖店8家,华为授权专卖店8家。VIVO和OPPO授权专柜6家。

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陈叔叔是西餐厅的服务员,他现在提供的套餐每套需要40元钱,东东他们一共
餐厅机器人服务员多少钱 第九篇

一、整体解读

试卷紧扣教材和考试说明,从考生熟悉的基础知识入手,多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力,立足基础,先易后难,难易适中,强调应用,不偏不怪,达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内,几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容,体现了“重点知识重点考查”的原则。

1.回归教材,注重基础

试卷遵循了考查基础知识为主体的原则,尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及,其中应用题与抗战胜利70周年为背景,把爱国主义教育渗透到试题当中,使学生感受到了数学的育才价值,所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际,操作性强。

2.适当设置题目难度与区分度

选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题,都是综合性问题,难度较大,学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力,以及扎实深厚的数学基本功,而且还要掌握必须的数学思想与方法,否则在有限的时间内,很难完成。

3.布局合理,考查全面,着重数学方法和数学思想的考察

在选择题,填空题,解答题和三选一问题中,试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数,三角函数,数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体,立意于能力,让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。

本文来源:https://www.dagaqi.com/hulianwangchuangye/53926.html

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