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导视：突如其来的灾难，让她失去右手，21岁的人生瞬间归零，用一只左手面对生活，遭遇的是说不出的尴尬，重生后迎来爱情，丈夫却是一个不愿回家的人，拼尽全力挽留丈夫，换来的却是接二连三的失望，究竟是什么，让10年不愿回家的丈夫，又重新和妻子生活在了一起。看一只手的她，如何靠借来的5000块钱，在18年后创造年销售额3000多万的财富。
她就是杨晶岚，用一只左手，将仅能摆下6张桌子的饺子馆，发展成年销售额三千多万元的企业。采访期间，当记者和杨晶岚的丈夫马兴林谈起妻子的创业经历时，马兴林的反应很激动。
杨晶岚的丈夫马兴林：“小赵，不好意思，哪怕这个拍不成我也不想说这些事，真的。我觉得我，我知道的事情我知道就行了，我不想，这个事情没必要说。”
马兴林的反映记者感到意外，在杨晶岚这个全国自强劳动模范的生活中到底发生过什么？
杨晶岚：“这个手都戴了好多年了，以前的形状是这个样子。这个手可以两个放一起，很多年没有找到这样两只手的感觉了。”
随着了解深入，我们得知，杨晶岚的丈夫曾经离家10年，中间很少回来。如今，那10年成了杨晶岚一家人最不愿提起的时光。
杨晶岚的女儿马瑞：“反正一说起父亲不在家，全家人都比较沉默。”
杨晶岚：“从我内心来说，是伤痕累累的，坎坎坷坷的，已经算是熬出头来了。”
丈夫离家出走的那10年，是杨晶岚创业最艰难的阶段，他的离开曾给杨晶岚带来道不尽的痛苦。尽管现在一家人又生活在了一起，但是依旧有人对马兴林做的事有看法。
杨晶岚的哥哥杨晶德：“要是我的妹妹现在还是在创业的艰难阶段，我的妹夫我不能想象什么，因为现在妹妹的生意做好了，做大了，他该回来享受，那是他的权利，我做哥哥的也没办法。”【速冻饺子,好做吗】
杨晶岚告诉记者，虽然当年在她最需要帮助的时候，丈夫没帮忙，也不在身边，但自己能有今天的财富，却多亏了丈夫。那么，杨晶岚的丈夫当时究竟为何不回家，10年间又发生了什么，一只手的杨晶岚将如何挽救家庭，创造年销售三千多万元的财富呢？
杨晶岚：“你看，这是不是根白头发，揪掉。”
杨晶岚现在每天都化妆，不是因为爱美，而是这几年生意做大了，自己也就开始在意起了形象。
杨晶岚：“主要是让自己变的自信一点。”
采访期间，杨晶岚去了趟美甲店，她的到来引来了人们的关注。
杨晶岚：“这个手做了，这个不做，不对称，我想这边做了，这个也做。”
顾客：“哇，好真啊，看不出来，你这个是不是应该可以拿下来啊。”
杨晶岚：“可以啊，这样就拿下了。”
杨晶岚对自己身体的残疾从不遮遮掩掩，来做美甲，是为几天后去马来西亚参加产品展销会做准备。
杨晶岚：“可以以假乱真，多好看，我就感觉和面不行，怕染到面里面。”
眼前的杨晶岚开朗乐观，在她身上看不出生活磨难留下的痕迹，但是，熟悉她的人都知道，她的今天来之不易。
杨晶岚的朋友：“走到今天，生意做到现在，在我认为，她一步一步都是带着血迹走过来的，太艰难，太艰难。”
杨晶岚的女儿马瑞：“我母亲是我见过最要强的女人，最坚强的女人。”
这是一张唯一保存下来，杨晶岚没有截肢前的照片，那时的她二十岁，在宁夏灵武的一家毛纺厂工作，和所有同龄姑娘一样，杨晶岚对生活有着美好的憧憬，可是谁也没有想到，不幸就在那个时候发生了。
杨晶岚：“1986年的6月28号，刚好也就是工作了一年。”
对于杨晶岚来说，那是一个刻骨铭心的日子。
当时，快要下班的杨晶岚像往常一样擦拭机器，擦着擦着，突然她的胳膊被一股巨大的力量猛地扯了一把，顿时杨晶岚的大脑一片空白，回过神来一看，杨晶岚吓懵了。
杨晶岚：“胳膊怎么进到机子里面了，我就使劲抬右边的肩膀，怎么抬，用多大的劲抬，手拉不出来，这个胳膊拉不出来，过了一会我就昏迷了。”
杨晶岚再醒过来时，右手已经截肢，这年她21岁。杨晶岚感到失去的不仅仅是一只手臂，自己的人生也被清零了。
杨晶岚：“不管是什么事情，我都是从零开始。”
工友：“刚一开始用左手学习拿勺子筷子，吃不到嘴里，一夹起来不是掉到衣服上就是桌子上，看到你都心酸了。”
吃饭、穿衣，上厕所，这些再平常不过的事，对于一只左手的杨晶岚来说都变成了挑战。【速冻饺子,好做吗】
杨晶岚：“我要上洗手间的时候，别人要帮我，我不让，可是到了要解裤带的时候，怎么都解不开，越是着急越是解不开，然后就把裤子弄脏了。”
要强的杨晶岚努力练习用一只手生活，她学会了用左手写字，切菜，抻面。渐渐的，杨晶岚的生活不再成问题，可大家对她的担心却丝毫不减。
杨晶岚的嫂子：“作为一个女娃，还没有结婚，姑娘，对象都没有找。”
工厂上下、亲朋好友，都留心给杨晶岚物色对象。经人介绍，当时正在家待业的农村小伙马兴林走进了杨晶岚的生活，大家不免担心，这个男人能看上一只手的杨晶岚吗？
杨晶岚的丈夫马兴林：“我觉得她虽然一只手，洗的衣服也挺干净，而且房间收拾的特别干净。”
就是这小细节让马兴林断定，杨晶岚是个生活认真的人。不久后，两人相爱成了家，杨晶岚努力做个称职的妻子，几乎包办了所有家务，还用一只手学会了做丈夫最喜欢吃的拉条子。
记者：“我看你现在很熟练。”
杨晶岚：“因为经常擀。”
柴米油盐的日子虽然平淡却很和睦。然而，十年后杨晶岚和丈夫的同时下岗，打破了这个家的平静，也成了日后丈夫离家10年的导火索。
当时，一条饺子馆转让信息让杨晶岚看到了希望，她兴奋的把开饺子馆的想法说给了丈夫，可没想到当即就被泼了冷水。
杨晶岚的丈夫马兴林：“她连话都不会说，根本都不知道生意是什么东西。”
当初的杨晶岚内向，不爱说话，可做生意少不了与人打交道，大家一致认为，杨晶岚不是做生意的料，何况一只手又怎么包饺子呢？
杨晶岚：“包饺子是最麻烦的，第一次包饺子没经验，下到锅里面，馅子和皮就分家了。”
饺子包不好，生意不会做，大家劝杨晶岚放弃开饺子馆，可她根本不听。
杨晶岚：“我和别人不一样，我出去找工作人家肯定不要我，别人再反对，我也要干。”
找工作四处碰壁杨晶岚不得已接手饺子馆，日后却将6张桌子的饺子馆发展成了年销售三千多万元的企业，她是如何做到的呢？
1997年，杨晶岚自作主张，借来5000块钱，盘下了只能摆下6张桌子的饺子馆，丈夫见木已成舟，也只好帮忙。
杨晶岚的丈夫马兴林：“我的颈椎炎就是因为包饺子。头老是这么低低低。”
记者：“这还有关系？”
杨晶岚的丈夫马兴林：“肯定，一天坐在那里一包几个小时。”
杨晶岚：“我的任务就是摆饺子。”
内向的杨晶岚逼着自己主动招呼客人，干活跑腿的事交给丈夫打理。一年下来，饺子馆赚了钱，但丈夫却提出不干了。
杨晶岚的丈夫马兴林：“当时的饺子馆就是开个饭馆，维持个生活。”
记者：“你看不上？”
杨晶岚的丈夫马兴林：“对。”
忙活一年，才挣几千块钱，马兴林认定开饺子馆没前途，打算去外地寻找新的赚钱机会。杨晶岚当然不愿和丈夫分开，毕竟自己一只手打理饺子馆很吃力，但丈夫去意已决，只好答应，她暗下决心，一定吸引丈夫回来，一家一起生活。
杨晶岚：“鼓励一把劲，就是说想把这个店往大了做，做大之后呢，他肯定会回来。”
“每一个饺子里边都有一个青虾的虾仁儿，如果您吃到哪一个里面没有了，您可以给我拿回厂家来，我们是真正的纯手工制做的。”
“如果是煮饺，一定是冰水和面，如果是蒸饺，要用80%的烫面，才能做出口感来。”
这位熟知饺子门道的就是海鲜饺子的创始人——王艳红，2012年，她的海鲜饺子年销售额4000多万元。红遍了家乡兴城市，被当地人称为“饺子一绝”。而这些成绩的背后是她十多年的奋斗。
6张小饭桌，1条消息，1年赚百万
辽宁省兴城市濒临渤海，盛产皮皮虾，梭子蟹，海参和各种贝类海鲜。王艳红的饺子加工厂就在距离海边大约2公里的地方。
王艳红生长在兴城农村，16岁初中毕业她就出来谋生，她在建筑工地干过零工，海滩上卖过面包汽水，盒饭，一直到1992年，她结婚生了女儿，还都没有一间属于自己的房子。
王艳红说：“那个时候8个月的孩子，还吃奶呢，我就进货去了，骑个自行车，回来的时候，孩子没吃饭。”
王艳红最初创业是和丈夫开了一个只有6张桌子的小吃部。就在这个小吃部，王艳红听到了一个消息，这个消息让她一年后竟然成了百万富翁。
这天，一个朋友刚从大连回来，无意间提到一件事。“老妹，我昨天去大连，回来我吃到一种饺子，非常好吃，好像是这皮皮虾的。”在海边生活这么多年，王艳红还是第一次听说皮皮虾能做饺子馅。如果做出皮皮虾馅儿饺子，说不定会成为小吃部的特色。但是怎么才能把活皮皮虾的肉取出来呢？
王艳红说：“平素我们吃皮皮虾是用水煮，煮红了，一吃剥开肉，联想到这个，当时就想到用开水烫一下看看如何。”她用开水把皮皮虾烫一下，再用擀面杖擀，肉出来了一部分，可还有至少20%的肉挤不出来。如果这么做饺子，成本太高了。最后，王艳红找到了一个办法——先把皮皮虾冻上，把头去掉，把边缘剪开。冻透了之后，就能很方便地取出皮皮虾肉了。
此后，皮皮虾馅饺子推出来没多久，6张桌子的小吃部生意天天爆满。在附近又租了一个能放下30多张桌的店面，依然火爆。当时两个店，一天翻台300多桌，每桌最少是5屉饺子，一天下来1600—1700屉饺子。
很多顾客称赞王艳红的饺子是“一绝儿”，王艳红干脆就把店名改为“海鲜饺子一绝”。第一年，仅凭皮皮虾馅饺子，王艳红纯利润就高达100多万元。
皮8克，虾6克，辅料4克，好看又好吃
海鲜饺子火了，很多人好奇，王艳红饺子里的秘诀是什么？在码头上，人们经常看到王艳红的身影，她采购海鲜十分挑剔，皮皮虾、青虾、海螺必须是鲜活的。鲜活的海鲜，马上速冻，做出来的馅自然鲜亮。对于青虾，王艳红有一个严格的要求，必须是30到35头的，这个规格的青虾是比较大的，市场价格平均50元/公斤。既然是做饺子馅，为什么还要花费这么高的成本收大虾呢？
王艳红说：“我们要求一个饺子当中必须有一个完整的虾仁儿，这一个饺子的总体重量是22克，其中，皮占8克，虾仁是6克，剩下其余的是其它别的辅料。”
一个饺子的重量在22克左右正合适，而除去其它配料，能包得下的最大虾仁就在6克左右。这样的虾仁馅饺子，顾客才看着漂亮，吃着过瘾。
继皮皮虾馅饺子之后，王艳红又开发了海螺馅、鲅鱼馅、三鲜馅等十多种海鲜饺子。随后买下一家酒店，生意依然火爆。到了2008年，她已经有了1000多万元的固定资产。而这时，她发现酒店经常多出一项额外收入，让她又发现一条新财路。
丈夫担心全军覆没，
她却敢于破釜沉舟
2008年冬天，很多顾客向王艳红定购饺子送礼，春节的时候，达到上万斤。王艳红要请30多个临时工专门包饺子。这些推都推不掉的生意，催生了王艳红一个大胆的想法，她想建个海鲜饺子加工厂，但是这个想法，王艳红丈夫坚决不同意。甚至说：“我们现在有一个错误的选择，可能马上就全军覆没。”
丈夫的话是有道理的，因为在市场上，就连一些知名品牌都不敢做海鲜饺子。主要问题是，在制馅的过程中[来源:
但是王艳红觉得，只要饺子好吃，一切困难都可以迎刃而解。她决定用酒店抵押贷款马上建厂房，但是丈夫却坚决不在贷款材料上签字。招架不住妻子软磨硬泡，最后时刻，丈夫在贷款手续上签了字。贷款1000多万元，如果厂子失败了，那么，辛辛苦苦积累的家产就都归零了。
简单一招，让白给都不要的人上门要饺子
2010年，海鲜饺子加工厂正式投产，一天能生产5吨饺子，王艳红非常兴奋。她首先锁定了北京市场，她把饺子放进一家大型连锁超市销售，而让她意外的是，刚开始觉得质量好就能卖好，但没想到后续的销售方式还有那么多，一个月就亏了30万元。
王艳红说：“应该搞促销的时候，我们的力度不够。总觉得你想买就买，我为啥非得搞促销。比如我500克的饺子卖19.8元一袋，这个商场让你16元或者17元一袋。我就说没那个必要。”
一个月亏了30多万，王艳红被迫调整策略，把主攻对象放在各地社区的中小型超市，但这些超市根本瞅不上她的饺子。牌子没名，白给人家也不吃，不搭理你。王艳红哪受过这种气啊，那种感觉别提多难受了。
不久，各地经销商开始陆续地把饺子退回来。精心做的饺子，成了垃圾，看了十分揪心。每天5吨饺子，这个曾经让她兴奋的数字，如今成了压在她心头的一块巨石。她为自己当初的一意孤行有点后悔，但“又能怪谁呀，只有往下做”。
既然超市嫌弃她没有品牌，王艳红就不再找超市谈，她又开始调整销售策略，一段时间后，很多超市竟然主动上门向她要饺子，这是怎么回事呢？
推销被拒之后，王艳红开始在一些社区超市外面煮饺子给顾客吃，而且在一个地方，必须持续7到10天。“你尝好之后再买，我们是做宣传来的，不是卖东西来的。在这十天当中，让周围的所有顾客都能尝到你的饺子，一天换一个品种，去锁定这些人。”
两年多时间，王艳红用于搞品尝活动的饺子达5万多斤，她研究透了超市的心态，把品尝活动都安排在超市门前。“超市愿意你出免费的试吃品，可以增加他们的人气。”很快，一些原来只认大品牌的超市，态度也开始转变，主动要求进货。
2012年，王艳红速冻饺子销售额达到4000万元，但王艳红心里一直有个遗憾，那就是自己当初赔了30万元，退出了北京市场。2013年初，一个品尝过王艳红饺子的商人找上门来，要求做她的北京代理。在这位代理商的运作下，现在王艳红的饺子已经打入了北京20多家酒店。
现在的社会,做速冻水饺有没有好的前景
据前瞻产业研究院《2016-2021年中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》显示，速冻食品的发展其实是十分惊人的。速冻食品保持了每年20%以上的增长速度，规模也一路猛进，由十年前的六十多亿元发展到了2014年的六百多亿元，其高速的发展速度令人咂舌。 对于未来的市场发展，十分看好速冻食品行业的前景，目前的速冻食品行业还远远未达到饱肠厂斑断职登办券暴猾和，在未来的五到十年间，速冻食品行业还将保持两位数以上的增长速度。也就是说，速冻食品行业仍有巨大的发展空间。然而，如今行业内竞争激烈，经过兼并重组发展的速度也明显变缓。如何在未来的发展中，立于不败之地，不被市场所淘汰，成为了每家速冻食品企业发展的重点。 思念水饺就创新地推出了以新鲜牛肉粒为原料的“牛魔王”系列牛肉水饺，成功避免了与充斥在速冻食品市场中的中低端猪肉馅料速冻水饺的竞争。细分市场，在未来竞争布局中获得了先机。 日韩、欧美国家的人均速冻食品的年消费量都是20kg以上，而我国的人均年消费量仅为9kg，还远远没有达到先进国家的标准。也就是说我国的速冻食品行业仍具有巨大的发展潜力。在未来的部署中，严格的质量要求、美味的口感体验、先进的设备技术等都将成为速冻食品企业竞争力的一种体现。相信拥有这些思念水饺将会越战越勇。
有哪位知道现在做冷冻水饺好做吗？谢谢
没啥难的，和普通饺子一样，就是饺子皮稍微厚点， 热心网友
速冻饺子怎么做好吃
1、速笭攻蒂纪郦慌垫苇叮俩冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。 2、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。 3、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。 4、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。 5、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
速冻水饺吃了对身体好吗？
偶尔吃吃没关系的，买大厂出来的，安全放心！湾仔码头的也很好吃哦！
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