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柠檬的口感是很酸的，但是其的营养价值是很丰富的。那么在生活中如何挑选好的柠檬呢？柠檬的做法又有那些？英式柠檬姜茶，柠檬饭，柠檬汁，柠檬杂粮饭和柠檬杯子蛋糕是如何做呢？和大家分享一下。
如何挑选柠檬
首先是色泽！这个是最直观的角度了，柠檬还没采摘的时候那个颜色叫一个靓丽，简直到了惊艳的地步，所以你看一下柠檬如果是色泽暗淡无光的。就要小心了，很有可能是商家用一些特殊的方法存放了许久许久。
柠檬的尾，这是一个非常关键的指标，内行才知道，尾巴部分一定是要越翘越好，这个就好比如人的屁股，越翘说明这个至少身体越健康嘛！
然后是硬度，为什么有些水果商你要捏一下都不让你捏，大家买水果也不能都用大力金刚掌的吧，其实就是商家的心虚，自然刚采摘的柠檬硬度是很棒的，如果时间越久，就算色泽很光亮，捏一下感觉瘪瘪的也是说明是不新鲜的。
英式柠檬姜茶的做法
生姜的提取物能刺激胃粘膜，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、解热的作用。
用料：
柠檬1个、姜1块、蜂蜜适量。
做法：
1、将柠檬去皮去籽，切成小块，生姜去皮切成细丝。
2、一层柠檬姜丝，一层蜂蜜，依次放入到一个干净无油的玻璃瓶中，盖紧瓶盖，放入冰箱保存，三天后即可饮用。
3、取一勺柠檬姜丝及析出的汁液，置于杯底，冲入温水即可。
小贴士：
1、姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。
2、姜适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。
功效：生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
柠檬饭的做法
柠檬含有维生素C，并有开胃理气的作用，食欲不振的准妈妈可适当食用。
用料：
香米200克，柠檬50克，盐1克。
做法：
1、柠檬取皮，将柠檬皮切末。
2、用水把泰国香米淘净。
3、然后把米放入锅内，加入柠檬皮末和水，煮15分钟。
4、将煮熟的泰国香米做成团放在餐盘中。
小贴士：
1、可在饭上面放上柠檬片做装饰，让柠檬饭更加诱人。
2、柠檬酸汁有很强的杀菌作用。
功效：柠檬含有维生素C，并有开胃理气的作用，柠檬中柠檬酸的酸味更能刺激准妈妈的食欲；此款柠檬饭适合早孕期间食欲不振，喜食酸味的准妈妈。
柠檬汁的做法
柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑、疏滞、健胃、止痛等功能。
用料：
柠檬200克、水适量。
做法：
1、将鲜柠檬洗净。
2、将柠檬压榨取汁。
3、用适温开水兑水稀释即可喂食。
小贴士：
1、柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。
2、柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
功效：柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。
清新柠檬杯子蛋糕的做法
鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止皮肤色素沉着，具有美白作用。
用料：
黄油90克、糖60克、全蛋液120克、淡奶油120克、低筋面粉130克、泡打粉3克，新鲜柠檬1个、香草奶油适量。
做法：
1、柠檬皮打成碎屑备用，从冰箱取出90克动物黄油切块放盆里软化。加入60克砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积明显变大。分多次加入120克蛋液打匀，每次都要充分打匀后再加筛入65克低粉，改用手动打蛋器稍微拌匀。加入60克淡奶油拌匀。再筛入65克低粉和3克泡打粉拌匀。再加入60克淡奶油拌匀。
2、加入柠檬皮，用刮刀稍加拌匀，不要搅拌过度。
3、面糊倒入一次性挤花袋中。挤花袋剪一个稍大的口子，把面糊挤到蛋糕模中，大约挤8分满即可。
4、烤箱180度，中层，烤32分钟左右。
5、裱花袋装上小花嘴，加入香草奶油，从外围往内在纸杯蛋糕上挤上奶油，稍加装饰即可。
小贴士：
1、柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素（如维生素C 、维生素P 、维生素E 、维生素A 、维生素B1、维生素B2），含有许多人体必需的微量元素Ca、P 、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。
2、柠檬有清热、杀菌，健脾、开胃及化痰、止咳的功效。
3、吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒、减肥。
功效：鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。
柠檬的杂粮饭
比较适合减脂或减肥期间的人 当然糯米饭也可以
用料：柠檬 一个
杂粮饭（可以用红豆 紫糯米 麦仁 等等 不限定 但是最好放一些的原料煮 这样软糯香甜口感更好） 适量
蔓越莓或者葡萄干（因为杂粮饭是无味的 所以加入蔓越莓干或者葡萄干之后可以中和一下柠檬的酸味） 10g
红枣可选 1-2颗
甘栗仁（可选） 3-5颗
柠檬杂粮饭的做法：
准备好杂粮饭 蔓越莓干葡萄干甘栗仁红枣稍微切碎 放边上 待用
柠檬竖着切开 挖出果肉 （果肉先放边上 待会要用）这里要说一下 柠檬不要横着切 不然待会蒸的时候不好放…
取适量（根据喜酸程度加）柠檬果肉与杂粮饭以及准备好的蔓越莓干葡萄干红枣甘栗仁放一起拌匀 加入柠檬外壳中 压实
入锅蒸15～20分钟 既可
柠檬营养价值是很丰富的，可能没有橙子和橘子吃起来那么方便和有口感，但是泡水的话还是很不错的，很适合大家作为果饮来喝的！英式柠檬姜茶，法柠檬饭和柠檬杯子蛋糕的做法都又很简单美味，希望大家喜欢。
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柠檬的挑选及做法_柠檬饭的做法
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橙子是我们最常见又喜爱水果，不仅味美，而且还酸甜可口。你知道如何挑选吗？知道宝宝能吃橙子吗？现在为大家介绍一下，关于宝宝吃橙子的注意事项及做法？介绍宝宝吃橙子的做法，橙味豆花、橙子炖瘦肉、鲜橙汁和香橙炖蛋的做法。
如何挑选橙子
1、看颜色。一般越是颜色深的维生素和甜度越会比较的多，这是因为日光照射足够的证明，但不同品种可能会不一样。
2、摸摸皮的软硬。皮比较薄的橙子，水分较多，捏起来比较有弹性，而表皮较硬的橙子则口感不佳，购买时捏一下橙子，如果果皮较硬，则很容易可以感受到。
3、同等大小的橙子，较重的好吃。这种方法适合很多种水果的挑选，因为同样大小的水果，较重的一个说明含水量较高，吃起来口感较好。购买时可一手一个感觉下重量。
4、闻味道。新鲜水果会散发出一种甜腻腻的味道么，像是糖一样甜甜的，但又有独特的水果香，如果闻不到这种味道，还是去别家看看吧。
5、橙身越长越好吃。俗语说“高身橙，扁身柑，光身桔”，橙子并不是越圆越好吃，而是身形越长越好吃。橙子也并不是越大越好，橙子个头越大，靠近果梗处就越容易失水，吃起来口感欠佳，以中等个头为宜。
6、肚脐处小的好吃。橙子的肚脐又称为果蒂，有人按肚脐大小把它分为公的和母的，其实是不正确的，橙子的肚脐只是它的复果，太大的话，里面会有白色的经络，水分不如肚脐小的多，不太好吃。购买时应选择肚脐较小的橙子。
7、要识别染色橙子。染色的橙子比较光滑、发亮，用手摸会有一种发粘的感觉，没染色的表皮比较粗糙，没有油脂的感觉，如果染色的橙子，肚脐处会有染色的残留，仔细的话可观察到。还有一个较简单的方法，就是用一张卫生纸使劲的擦下橙子的表面，如果有染色，卫生纸上会留有颜色。
宝宝能吃橙子吗
宝宝能吃橙。橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴的作用。橙子营养极为丰富且全面，含量丰富的维生素C、P，能增加宝宝机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。
而且这种维生素与儿童的智力有很大的关系。膳食中缺乏维生素C，可阻碍神经细管向大脑输送营养成分的功能，从而使大脑不能及时得到营养成分。宝宝食用橙子对智力发育很有帮助。
另外橙子所含纤维素和果胶物质，可促进宝宝肠道的蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。但不能一次吃得过多，尽量一天不要超过一个橙子。
宝宝吃橙子注意事项
1、橙子不宜和萝卜一起吃， 萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。若这时进食橘子，橙子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。
2、牛奶中的蛋白质易与橙子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃橘子前后1小时内不宜喝牛奶。
3、橙子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，饭前或空腹时吃橘子对胃不利。
4、柑橘类的水果特别容易引起宝宝过敏，所以专家建议宝宝在八个月后再吃橙子比较好，橙子中含有丰富的维生素，对于宝宝的生长发育也是很有好处的，可以将橙子切成小块或者榨成鲜果汁给宝宝食用。
5、营养专家建议不要将水果泥加入米粉中喂养宝宝，这样就不会使宝宝出现对主食味道的错觉，为长大后自然接受咸味主食做准备。
宝宝吃橙子的做法
鲜橙汁的做法
用料：新鲜橙子1个，冰糖粉5克。
做法：
1、取新鲜橙子1个，冰糖粉5克。
2、将鲜橙子洗净，横切成两半，放在搅拌机上压出橙汁。
3、把橙汁用滤布隔除橙子渣。
4、橙汁中加入2-3倍温开水，放入冰糖粉调匀就可给宝宝喂食。
小贴士：
1、可在宝宝4个月后喂鲜橙汁。第一次喂量约一茶匙，以后逐渐增多，最多每次不能超过80CC。
2、必须选购新鲜橙子，另外榨汁机要经常清洗，以保证橙汁的干净、卫生。
橙味豆花的做法
用料：日本豆腐1块，橙1个。
做法：
1、橙子在顶部切开，用勺子小心的把橙肉挖出，橙皮盅可以做容器。
2、挖出的橙肉用纱布包住挤出橙汁，把橙汁倒入小锅中，放一小勺白糖，小火搅拌加热至融化（温热就可，不要煮开）。
3、日本豆腐中当中切开，挤出，放入开水锅中小火煮两分钟，焯水的日本豆腐切成片。
4、把日本豆腐装入挖空装饰好的橙皮盅内，倒入放凉的橙汁，搅拌均匀即可食用。
小贴士：
1、挖橙肉的时候要小心，别把橙子皮给挖穿了。
2、给小宝宝吃的时候，要搅碎了再喂食。
橙子炖瘦肉的做法
1、橙子用淘米水、生粉水或者面粉水浸泡半个小时以上，然后搓洗干净放进炖盅。
2、瘦肉放沸水中焯出泡沫捞起放进炖盅;生姜、冰糖一并放进炖盅。
3、炖盅里倒进两碗开水，盖好盖子，水开后炖1个半小时即可。
香橙炖蛋的做法
准备材料：橙子2个、鸡蛋2个、牛奶50ml、糖20g。
做法：
1、将橙子从顶端三分之一处切开，挤出橙汁备用。
2、将橙子内部的筋膜去除干净，橙汁里加入糖搅拌至融化。
3、用小茶筛过滤掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。
4、橙汁和牛奶备好，鸡蛋打入碗中搅打散，加入约60克橙汁搅匀，再加入等量的牛奶搅拌均匀。
5、再用小筛过滤掉杂质，空橙子放入小碗内固定，再倒入牛奶香橙液至八分满，表面包上保鲜膜。
6、蒸锅水开后，将橙子放入，中火蒸20分钟(小碗直接蒸制的8分钟即可)。
橙子中含有丰富的维生素C，膳食中缺乏维生素c，可阻碍神经细管向大脑输送营养成分的功能，从而使大脑不能及时得到营养成分。所以宝宝食用橙子对智力发育很有帮助。橙子营养丰富，对宝宝身体真的挺好，橙味豆花、橙子炖瘦肉、鲜橙汁和香橙炖蛋的做法都很简单又美味，一定做些给宝宝吃哦。
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宝宝可以吃橙子吗_宝宝吃橙子的注意事项及做法
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甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的，极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。那甘蔗的功效与作用有哪些？宝宝能吃甘蔗吗？宝宝怎样吃甘蔗才安全呢？现在为大家分享一下。
甘蔗的功效与作用
1.补充糖分
甘蔗可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。
2.健脾利尿
甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。
3.润肠通便
甘蔗可缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。
甘蔗是凉性的
甘蔗含有丰富的营养，并有滋补清热的作用。作为清凉的补剂，甘蔗对于治疗低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定疗效。
甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛等病症。
宝宝能吃甘蔗吗？
宝宝要慎吃甘蔗。宝宝吃甘蔗通常都是向外拉、掰、撅等，会用力过猛，会使牙床组织受到一定的损害，还会使牙齿向经常用力的方向生长，牙齿容易会长得歪歪扭扭。同时，甘蔗含糖分很高，如果晚上睡前吃了又不刷牙，糖分经过细菌发酵变成酸类物质，会慢慢酿成龋齿，对牙齿的健康造成很大的威胁。
甘蔗中含有丰富的糖分与钠、钙、镁等矿物质，而且甘蔗中还有充足的葫萝卜素，能够满足宝宝的需要，但是宝宝吃用过量的甘蔗，还是对身体带来一定的影响，宝宝一定要慎吃甘蔗。
1、宝宝吃过量的甘蔗会使体内血糖浓度增高，引发宝宝皮肤出现小疖肿或痛肿，严重时还可能引起菌血症。宝宝体内糖分过量，会使宝宝体质呈现酸性，降低身体免疫功能，诱发感冒或皮肤感染，因此，宝宝吃甘蔗每天最好不要超过50克。
2、吃甘蔗要等宝宝会吐渣滓，宝宝如果不会注意吐渣滓，吃甘蔗时很容易会呛到喉咙，容易发生窒息的意外。
3、给宝宝吃用甘蔗对幼牙会有影响，因此建议妈妈等宝宝3岁以后才给吃，3岁以前最好榨成汁给宝宝喝会更好一点。
宝宝怎样吃甘蔗才安全
甘蔗汁多味甜，宝宝们都很爱吃。家长们一定要注意，发霉的甘蔗千万不能给宝宝吃，很容易引起中毒。另外还有注意食用时的卫生，因为甘蔗在运输途中表皮会有很多病菌和细菌，对于抵抗力弱的宝宝来说，这些都是致病的原因。
1、甘蔗与甲型肝炎。一所儿童医院对甲型肝炎病统计发现，小儿甲型肝炎的发病高峰与甘蔗旺季基本一致，90%的患者有吃甘蔗史。这是因为甘蔗经过长途贩运，表皮附着数不清的病菌、病毒以及寄生虫卵。食用时若不洗净，或用没有消毒的刀削皮，甚至连皮啃，这些致病的微生物就经过人的口腔进入消化道系统，兴风作浪，使人染上甲型肝炎、痢疾、肠炎等疾病。
2、变质甘蔗中毒 由于贮存保管不善，通风不好，湿度过大，甘蔗易受霉菌污染而变质。变质的甘蔗心颜色略深，呈浅棕色(正常的甘蔗心呈乳白色)，食用了变质的甘蔗就会引起中毒。中毒后引起消化道功能紊乱和神经性症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、眼黑、复视，有时还会出现失语和大小便失禁等，严重者出现抽搐，随后进入昏迷，甚至死亡。而且往往留下后遗症，如肢体瘫痪、智能落后等。因此，变质和被污染的甘蔗不得出售；购买者也要善于识别，不要图便宜而上当受害。
甘蔗的营养功效
中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。此外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。 但是，蔗糖吃的太多对大脑不是很好，并且长期实用会牙齿造成极大伤害。
蔗汁本身带凉，体质虚寒人士不宜多饮，若寒咳（痰白而稀）者误饮，病情有可能实时加重。相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端，但确实功效如何，仍有待验证。倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效，小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。若再加荸荠（马蹄），可于小儿出水痘或麻疹时，当水常饮，清热解毒，既可帮助病毒透发，亦可加快痊愈。
吃甘蔗有什么注意事项
甘蔗虽是果中佳品，但也有不适合吃的人群。比如患有胃寒、呕吐、腹泻、痰多等症的病人，要尽量不吃或少吃甘蔗，以免加重症状。另外还必须注意，甘蔗因含有大量的水分，若保管不善，易导致微生物大量繁殖而发生霉变，并产生毒素，食用后易引起中毒。霉变的甘蔗肯定是不能吃的，这种情况多发生在2月份以后，剖开甘蔗皮后，剖面呈灰白色或浅黄色，其中可见粗细不一的红褐色条纹，闻之有霉味及酒糟味。
霉变甘蔗中含有一种嗜神经毒素，容易损伤食用者的中枢神经系统，轻者出现头晕头痛、呕吐腹泻、视力障碍，严重者出现双目失明、抽搐，甚至因呼吸循环衰竭导。所以我们对甘蔗要有所了解，正确的食用甘蔗。宝宝吃甘蔗更要注意，宝宝怎样吃甘蔗才安全，你知道了吗？
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宝宝可以吃甘蔗吗_宝宝怎样吃甘蔗才安全及注意事项
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天气冷了水果太凉宝宝怎么吃？教你一个好方法，进来看看
吧
作者：宝宝知道
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