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在模具中倒入1∕3蛋清原料，先像包粽子一樣放進蛋黃，再倒入蛋清，放進 神仙水中
輕晃，1粒無殼雞蛋便緩緩浮現。 將裸蛋定型1小時，以清水沖洗後晾乾，準備上殼。
步驟4粉墨登場
用縫衣線穿過雞蛋，浸入以蜜蠟、碳酸鈣等調製成的蛋殼溶液中，反覆數次，待外殼
稍微風乾後，浸入冷水中抽線定型，至此，人造蛋已穿上外衣，大功告成。
卖秘芨
記者現場觀察，放小冊的玻璃櫃子裡，還擺滿了包括「仿製紅木家具技術」「醬油製
作技術」「舊棉被翻新技術」等，日常用品從吃的到用的、販售包羅萬象的「造假」
祕笈，薄薄二、三張紙， 卻要價125元到250元不等。
其中一名在廣東打工多年的河南楊姓
學員寫著︰「我在貴公司學得人造蛋技術後，製出的蛋與真蛋一模一樣，且口感比真
蛋還好，我現下告別了打工生涯，平均每天生產一千多個，每天淨賺一百多塊，我造蛋發財了，不少老鄉還來向我學技術。
假蛋放入鍋中油煎，除了蛋白氣泡比真蛋多之外，賣相甚至比真蛋還可口。
假蛋變化多，添加咖啡與橘色兩種色素，立刻搖身變成皮蛋 ...
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端午节赛龙舟、吃粽子、纪念屈原等活动，都是为人们消灾免祸的目的服务的。在商洛用于制粽子的原料荤素皆有，沿川道稻田里出的糯米(江米)掺大枣或豆类，或肉类包成的是正宗粽子，深山里没有糯米就用小米、糜子、高梁、大麦米包粽子，这些风味独特的“杂牌”粽子味道各异均有特色。
住在凡江两岸的人家，就地取材，大都用芦苇叶包粽子，小巧玲珑；也有用其他植物叶子包成的“牛头粽子”，足够全家人享用。居住在深山里的人，通常采摘擗树叶用作包粽材料。每年到农历四月底，懈树叶片能长得如碗口大，包的粽子其味清香诱人，还有健脾开胃，养颜美肤之功效。如今，除端午节吃粽子有讲究外，方便快餐的各种荤素甜成的四喜粽子，一年四季人们都可以吃到。
产地：商洛市、安康市
烹调方法：包、煮
味型：枣香味、豆香味、鲜香味
原料：江米5k，红枣1kg，豆沙1．5kg，苇叶500g，火腿500g，葱、姜米各10g。
四喜粽子的做法：
1.苇叶洗净在开水中煮2小时，捞出泡入凉水中，江米用温水泡4小时，取苇叶数张，由左向右错叠成扇面形，向右折回成漏斗形，捞出江米50克，先放人1／3，再放三四个枣(枣洗干净)，剩下的米分散放入(枣包在中间)，然后将苇叶折回包紧，用热水泡过的马莲草捆扎住，即成四角的粽子。如包带馅的，可在江米中间夹豆沙或火腿末的馅。
2．粽子包好后，投入凉水锅里，先用旺火煮40分钟后，转用小火再煮2小时即熟(煮时始终保持水淹没粽子)。
风味特点：四喜粽子米白晶宝，柔软糯黏，咸甜鲜香，风味各异，脍炙人口，热冷均可食用。
继承创新：用四喜粽子的做法还可制成鲜肉粽子、海味粽子、枣泥粽子、果肉粽子、麻蓉粽子、三仁粽子等。 四种包粽子的方法
每到传统节日端午节，家家户户都忙碌着包粽子。粽子有多种包法，今天就让高手示范一下如何包粽子，很容易就会了哦，许多人都能做到10秒包一个。
先说说粽叶。市售的粽叶，一般有新鲜粽叶和干粽叶两种，相较而言干粽叶更香但使用之前浸泡时间需更长。粽叶的形状应该呈梭形，以叶片完整无破损为宜，避免购买
霉变、虫蛀过多的粽叶。
购粽叶时不要贪图颜色鲜绿好看，不良商贩可能会使用化学染色制作“返青粽叶”，用
传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全，确保健康食用。
包法1：圆锥粽子，广东一带较多见的包法，需5片粽叶，适合粽叶不大的情况。取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状，将糯米填入其中，再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住，再取一片粽叶，将顶部盖住，之后将两边的粽叶，分别向中心折，再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来，用线绳将粽子对角缠好。
包法2：长粽，广西地区较流行，要求粽叶非常大。
将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实，叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状，将糯米放入折好的粽叶当中，将另外一边向下折，完全将糯米
包裹住，用线绳将粽子绑结实即可。
包法3：南方四角棕
取一片较大的粽叶对折，将双层的下边向上折，用手压实，将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。将粽叶没有米的部分折过来，随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠，用线绳将粽子绑结实即可。
包法4：北方四角棕
取两篇粽叶，搭在一起叠压，将粽叶卷成一个圆锥状，在圆锥状的筒中装入糯米。上
部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止，随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠，用线绳将粽子绑结实即可。
包法5：三角粽，常见的单片粽叶包法，许多高手都用这种方法，速度极快。取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状，在圆锥的筒中装入糯米，上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止，顺着三角的边将所有的粽叶都折好，用线绳将粽子绑结实即可。
本文作者：雪鹰传媒
包粽子的材料有哪些
在我们中国有很多具有中国特色的习俗，比如春节有吃饺子的习俗，端午节就是一个比较有中国特色的节日，同时端午节也有吃粽子的习俗，很多家庭为了更好的感受节日气息会选择亲自动手
包粽子，那么想要把粽子包的成功就要选好包粽子的材料，下面一起了解下包粽子的材料有哪些。
包粽子的材料有哪些
粽叶的挑选
粽叶的采摘季节通常在每年的7～10月份。受地域、保存、运输等环节影响，在第二年的端午节前后，颜色肯定会发生变化，加上粽子在销售前要经过高温蒸煮，粽叶绝不可能保持鲜绿色。所以，目前市场上销售的速冻粽子、真空粽子、熟制粽子等，都极少采用新鲜粽叶。然而，一些粽子供货商为了保证粽子的“卖相”，会采取化学染色手段：在浸泡粽叶时，加入硫酸铜、氯化铜等工业原料，让已失去原色泽的粽叶重新变绿（其实，这是铜元素附着在粽叶上造成的现象），这种粽叶通常被称为“返青粽叶”。“返青粽叶”的危害主要发生在高温蒸煮过程中，其中的铜、砷、汞等重金属元素会游离到粽子里面。如果长期或大量食用，会引起铜中毒，甚至导致肾脏功能衰竭，严重威胁人体健康。所以，朋友们选购粽叶的时候一定要擦亮双眼。（*如果不慎买了返青粽叶，我们在家煮水的时候可辨别。“返青粽叶”由于经过化学处理，颜色相对稳定，加热后煮水会呈现淡淡的绿色，如果绿色较明显，说明化学原料含量很高；而原色粽叶包制的粽子煮水会呈现淡黄色。这点您一定要注意区别）
1、看外观。“返青粽叶”具有均匀的青绿色，看上去很漂亮；而原色粽叶颜色发暗发黄。
2、闻味道。由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，用“返青粽叶”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的还会有淡淡的硫磺味。
3、最好选灰色的斑竹棕叶，自然结实，无毒无害。
包粽子的材料的选购和处理
粽绳的选购
粽绳主要是用各种野草叶当作绳子来捆绑粽子，预防粽子在锅里加热时散开，粽子馅流出来。包粽子绝对禁止使用塑料绳捆扎，因为经过加热后，塑料绳会产生对人体有害物质。如二甲烷等毒素。毒素会渗入沸水及粽子里，人食了被毒素污染的粽子，则有恶心及肠胃不适，重者会出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以，这点您一定要注意。
粽米的准备
一般包粽子都选用有粘性的糯米。糯米又叫江米，主要分为圆粒、长粒、黑糯米。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性稍逊于圆糯米。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。所以，如果您喜欢吃比较黏一点的粽子可以选用圆糯米，次之，则选用长糯米作为原料，或者两种可以掺杂食用。
粽米选好后，在包之前要放在清水中浸泡几个小时，有的说是3--4个小时，有的说要一天，有的说要一周，其说不一。其实，对于粽米的浸泡时间来说，可以根据个人情况定，南方天热泡的要短些，北方就可以长一些；喜欢吃硬的可以泡短一些，牙口不好的要泡长一些。不过，一般来说，泡4个小时左右就可以了。
粽子馅料的准备
对于粽子馅料的准备，想必您有自己钟情的食材。如：蜜枣、白砂糖、猪肉、香菇、咸蛋黄、咸肉、鸭肉丁、叉烧肉、香肠、红豆沙、绿豆沙等等。只要你喜欢的都可以放在粽子里一饱口福。
想要成功的做出美味的粽子，一定要把包粽子的材料准备齐全和准备好，上面就是对包粽子的材料有哪些的介绍，想要动手包粽子的朋友一定要做好充足的准备，而且粽子的口味也是很多种，自己亲自动手能够品尝到更多的口味。
学包粽子全程图解的做法
方法一
端午节自己动手包粽子，这样吃起来会有什么样的感觉呢？！动手试试吧！！
别看这叶子扎起来，好像很简单。但是要是想做出又可口又漂亮的粽子还是需要一点工夫的。
材料和包法都很重要啊！
来看看准备的材料:
1、晒干了的板栗，剥好
2
、去皮绿豆，提前一个晚上泡好。
3、滤掉水后拌上盐、花生油，少许小苏打。
4、糯米（大概提前一个多小时洗好，泡上）。
5、然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。 可以尝一下，盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。
6、肉要五花肉哦，就是得有肥有瘦才好。提前一个晚上腌制好。放盐、糖、五香粉、酱油。
7、然后就是粽叶了。粽叶也要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。
没想到吧，材料要这么精心准备。当然啦，要做好吃的粽子哪有那么容易的。
做法：
现在开始包吧！要注意步骤和技巧哦!包粽子的模具
1、如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。
2、盖上糯米。
内部初步完成。
6种粽子的包法图解 包你一学就会！
6种包粽子方法，圆的、扁的、四角的、锥形的....没有想不到，只有做不到! 让您的粽子色香味俱全!
长粽、南方四角粽、北方四角粽、三角粽、塔形粽子、锥形粽子(牛角粽)。总有一款是你的菜哦!
【粽子准备阶↓↓↓】
无论你买的是粽叶抑或箬叶还是苇叶，都需要之前放入锅中煮10分钟左右，如果是干的箬叶或者苇叶，在煮之前还要浸泡一下，这样可以让叶子更加柔韧和卫生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜，这样才方便烹饪。
粽子在烹煮的时候，大约需要1小时左右，感觉时间太长，着急吃的同学，可以用高压锅来煮，30
分钟出锅。但是码放的时候千万不要太满，注意高压锅中的提示线哈。
【长棕↓↓】
特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。
包法：
1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。
2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
【粽子馅配料↓↓↓】
腊肉：熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。
马莲草：传统用来捆绑粽子的必用物料，绝对的地道和原生态，带有韧劲和香气。
箬叶：箬是一种竹子的品种，而箬叶也就是一种竹叶，其宽大青翠，非常适合用制作粽子。
豆沙：一般而言是指红豆沙，可以直接用红小豆和糖制作，也可直接购买。 金丝小枣：掰开半干的小枣，可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光。
粽叶：南方产的这种粽叶用来包特别大的粽子，在使用之前直接从园中采摘下来，用热水稍煮一下，就可以用来包裹粽子了。
线绳：相对于传统捆绑粽子的物料，现代的线绳更加耐用，长度也更好掌握。 咸蛋黄：这是咸粽中经常使用到的物料，咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等。
【南方四角棕↓↓】
特色：
南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法：
1、取一片较大的粽叶，对折。
2、将双层的下边向上折，用手压实。
3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
【北方四角棕↓↓】
特点：
北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
包法：
1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
【三角粽↓↓】
特点：
三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
【塔型粽子↓↓】
端午最简单的包粽子方法
包的方法：
1、粽叶太小我用了两片放一起，把粽叶左上右下并列成一个大些的，用剪刀把根部剪齐，折成漏斗，注意捏紧漏斗交界处；
2、先在漏斗中放上一层糯米，然后加上一层肉和蘑菇，最后在加上一层糯米；
3、漏斗放满米后，把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实（此步骤通常难倒了很多人，其实只要包两三个后就习惯自如了）；
4、用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧，这样粽子就包好了。
5、上锅煮煮粽子，肉粽子要等水开锅后在放进去，蜜枣的可以冷水就方进锅中。水煮开后改用中火，继续煮大概两个小时就可以可以了，如果糯米不黏糊可以在多煮一会，我用高压锅煮了一个小时就好了。
6、煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存，我最多放了三天依然新鲜如初。
A、嘉兴长条粽VS四角粽
一、粽叶的折法——十分关键，关系到成品的最后模样。
不论采用什么样的方法包粽子，首先都要包紧粽子，不要露馅，以免在长时间煮制过程中，散成粥，那口感可就逊色多了。
具体说来，长条粽与四角粽的粽叶折法又不太一样。虽然二者都是粽叶交叠，但是前者折出的角是直角，而且要至始至终保持这个角度；后者则小于90度角，具体角度不定，角度最小的，就成为锥形粽
长条形粽折出的角是直角，而且始终保持这个角度。 四角粽折成一个锥形，底角的度数小于90度。 二、粽子包法
四角粽的粽筒呈圆锥形，即V字形。并且越往粽口，糯米放的越多。
长条粽的粽筒斜度较大。且越到粽口，米越要浅放。
三、粽子的扎法
四角粽只要沿着对角绑紧绳就可以。
长条粽则要五花大绑，绕圈绑。 分解图为
教你如何包粽子（南北21种包粽子的方法）包粽子的模具
食材：糯米(江米)：适量、粽叶：适量、内馅：根据自己口味选择、棉绳：适量包粽子的模具
准备篇：糯米（江米）提前洗净，泡1-2天，如果不急尽量多泡久一些，最好坚
持半天换一次水。
粽叶浸泡一天使其变软，市面上有两种粽叶新鲜与陈粽叶。内馅提前处理好，泡
水或者腌制。
如果你在挑选粽叶的时候一定不要买特别特别绿色的，因为很多黑心商家用化工
原料上色的。
做法：包好的粽子放入锅中（水量没过粽子为宜），大火煮30即可。煮好的粽子放入冰水中冰镇，剩下的粽子放入冰箱中冷冻。
下次吃之前将粽子吃之前放入蒸锅，上气后蒸20分钟即可。
新手必学的四种粽子包法
*经典三角粽的包法*
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