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开寿司店的利润有多少

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  寿司店一个月纯利润有多少钱?利润大吗?下面是大家创业网为大家带来的开寿司店的利润有多少,希望能帮助到大家!

  开寿司店的利润有多少

 

  近年来回转寿司不单单是在珠三角地区成为一种饮食潮流,乃至在全国各地都先后风行起来。

  “回转寿司”经营店在中国不断增长。什么原因呢?

  一是日本饮食在养生方面具有很多优势,以海产品为主,富含丰富的脑黄金;

  二是海产品多是低污染,低胆固醇,低脂肪,高蛋白的;

  三是经营寿司利润率高,这也是最主要的原因。常规来说:一间150-180平方的店,硬件为26.5万,办证3万,装修6万,印刷品3万,3万元作为开业的餐料起动资金,剩下的就是租金和押金,如月租金在3万的情况下,日营业额为3200元已有利润,在广州一般可以做到1万至1.5万。据由中国连锁经营协会发表的《中国连锁经营企业经营状况分析报告》显示,各类零售门店中,毛利最高的是餐饮门店,平均为53%,而在餐饮行业中“回转寿司”经营店的毛利最为可观,一般可达到60%-70%。举两个例子:

  例1:广州中山大学后面的一个小巷子中有间规模不大的回转寿司店,他们主要的产品是寿司,总投资十七、八万,每天的营业额在3000-5000元不等。

  例2:广州天河区龙洞“丁盛回转寿司”总投资不到二十万,开业后的前两个月月收入都超过二十万元,在短短的两个月内就收回成本了。

  例3:150平方米的寿司店(以下数据资料只供作为参考之用):

  一、店内资金组合:约50万回转输送线:输送约20-25米约:13万元(根据长度计算、另附清单)厨房设备:(厨房、寿司吧设备及厨具、用具等)约8万餐具:(茶杯、寿司碟、筷子、料理专用器皿等)约3.6万桌椅凳:(卡座、吧凳、工作台、收银台等)约4.5万印刷品:(宣传单、菜单等)约2.3万起动资金:(人员开支、餐料等杂项费用)约5万流动资金:(日常开支储备资金)约5万常规装修:500元/平方米 X 150 平方=7.5万元(不含空凋)租金合成:150平方 X 130元/平方 + 管理费 = 约2万元办证:约1万其它:……

  二、产品内容及价格(视消费情况而定):1、回转寿司:目录另附清单2、日式料理:天妇罗、日式拉面、烤物、煮物、刺生等;3、便当盒(目录另附清单),鳗鱼饭盒;4、酒水:多款清酒、多款梅酒、弹珠汽水、饮料等;5、其它:……三、人员配备及薪金:27600元/月(以下数据只供参考,视个人情况而定)1、厨房人员配备:厨师长1名:约4000元/月寿司厨师2名:约2500元/月助理厨师2名:约1500元/月学徒4名:800元/月2、餐厅人员:店长1名:约2600元/月收银2名:约1000元/月服务8名:约800元/月清洁2名:约700元/月四、营业额及成本核算(二级城市最保守的消费能力计算方式):营业时间:14小时(10点—22点)同时就餐人数可达:50 - 60位日就餐人数:60位X 4轮 = 240位/日理论营业额:38元(人均消费)X240人=9120元/天月营业额:9120元/天X30天 =273600元/月毛利润:273600元/月X 60% = 164160元/月1、租金管理费约20000元+员工薪金约27600元+其它水电杂费约5000元=小计:52600元2、毛利润164160元—租金、薪水、杂费52600元 = 纯利111560元/月要成功经营好一间回转寿司店,

  还要注意以下几个重要要素:

  一、选址选择店址主要是考虑下面几个地方:

  1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;

  2、周边有较多的办公楼、学校的地方;

  3、较成熟的社区附近。这几个地方又以购物中心和商业步行街为最佳位置,因为回转寿司店的主要消费人群为12—25岁的年轻人,占总客源的67.2%。此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃在此。选好店址基本上决定着投资的成败。例如天河城六楼“友和回转寿司”,曾经创下单天营业额9.7万元的纪录。“友和”在价格、出品、服务、装修上都和其它同行大同小异,为什么能创下如此高的营业额?所占的优势是什么?它的优势就在于店址选得好。来源:( ) - 转贴:寿司店投资指南_灿春炫夏_新浪博客

  二、出品

  一间店的成功与否还有一个关键的因素就是出品,出品也就是产品。产品的味道、种类、品种固然重要,但我们知道市场的定位是动态的,要想取得成功,还要改变传统的一成不变的定位,制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。也就是要根据当地顾客的口味设计出品,还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客。因为寿司不比麦当劳

  开寿司店的利润有多少

  寿司的优点就是“毛利高”但是缺点也不少,师傅成本比一般店要高,品管不良(食材的保鲜以及生意不好)会导致“报废率”的提升,所以在正常的经营下,寿司毛利平均有55-60%(一般餐饮为45-55%);

  至于广州算是好地方,但是你是否有“好店面”这是关键,比如岗厦(地铁站名百脑汇一带的电脑城)连开在2楼的卡卡角都能火爆;北京路步行街、、等案例都说明了地点的重要性;

  有好地点、好技术、懂得“服务”的重要性、资金不太缺乏(广州好地点资金力可不能弱)那你就放心大胆开拔,有欠缺最好完善再出击,务必一击成功!

本文来源:https://www.dagaqi.com/chuangyezhidao/317089.html

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