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品牌，在不同行业和企业中的发生、发展、演变、消退等方面具有很强的一致性。中国饮料行业的发展简史
碳酸饮料时代：以1978年可口可乐重返中国为开端，国际两大品牌可口及百事优势明显，出现著名的“两乐淹七军”局面。此期间健力宝作为功能型汽水，也曾经风靡一时；后来娃哈哈凭借农村包围城市的策略，避免了和两大巨头正面冲突，得以幸存，独占农村市场并取得骄人成绩。
瓶装水饮料时代：上世纪90年代初，部分饮料企业开始推出瓶装水，结束了国人不喝生水的历史。1996年，娃哈哈推出“纯净水”概念，同年，乐百氏凭“27层过滤”与娃哈哈平分秋色。1998年农夫山泉以其矿泉水的角色进入市场。1999年，瓶装水的销量首次打败碳酸饮料。
茶饮料时代：旭日升于1994年首推“冰茶”饮料，首次将以慢闻名的茶，做成了快消品。随后康师傅与统一从方便面市场转战饮料市场，其后不断推出各种茶饮料，拉开茶饮料时代的序幕。
果汁饮料时代：汇源于1995年首先推出果汁饮品，到21世纪初各种果汁品牌纷纷面世，从此中国饮料进入第四个时代。可口可乐收购美之源之后，成为汇源在果汁市场的最大劲敌。
功能饮料时代：来自泰国的红牛于1996年进入中国。2003年“非典”爆发，脉动顺势横空出世，其后各种功能饮料如雨后春笋般诞生，如曾经红极一时的尖叫、劲跑、激活等，包括最近出现的启力、新健力宝、东鹏特饮等。
含乳饮料的崛起：上世纪90年代末，随着健康的概念不断被强化，以及牛奶市场的火爆，各种含乳饮料及植物饮料随即打开各自市场，诸如AD钙奶、爽歪歪、营养快线、果粒奶优等，以及香飘飘、优乐美奶茶等奶茶系列饮料大行其道。
植物饮料的兴起：2000年后，以凉茶为代表的植物饮料兴起，保健、养生、自然等概念出现在饮料诉求中。如九龙斋、冰糖雪梨、粗粮王、玉米汁等雨后春笋般竞相出现，引领又一个新的饮料细分市场。
中国饮料市场的进化
我们团队将中国自1930年开始至今近一个世纪的饮料发展做了一个系统梳理，并根据企业（品牌）出现先后顺序、产品类别种类等参考因素，将饮料企业（品牌）的发展绘制成了——中国饮料品牌进化树。从这张图中，我们能够看出很多信息，这正是品牌进化论的部分原理。
饮料行业发展规律
1． 行业发生分化，产品种类越来越多
2． 我们最为直观的发现是行业在不停地进行分化，总有新的事物出现。即行业中产品的种类越来越、多，可供消费者选择的产品层出不穷，行业越分越细。
和众多产品一样，在每个饮料分支中，产品的类别也在不停地分化。比如碳酸饮料又分为含果汁的和不含果汁的，含果汁的又可以分为不同口味的。又如瓶装茶饮料市场，自从1994年旭日升推出冰红茶开始，现在有冰红茶、冰绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、原味茶等品种；瓶装水又有矿泉水与纯净水、苏打水之分。含乳饮料分化的更加严重，植物蛋白的、动物蛋白的，含果汁的、不含果汁的，即饮的、冲饮的等类型。
同时，我们也惊奇地发现，正是这种行业的分化现象，为新企业、新品牌提供了成长的机会。如在含乳饮料分支，香飘飘与优乐美突破原有液体含乳饮料的局限，开辟了冲泡奶茶新市场，避开了与以露露、椰树为代表的植物蛋白饮料巨头，以及以旺仔和爽歪歪为代表的动物蛋白饮料巨头的正面竞争。同样，营养快线与果粒奶优，开辟了果汁含乳饮料的新天地。而那些一直围绕着成型老市场转的新企业和新产品则逐渐沉沦，他们没有想办法去分化并创造一个新市场，而是妄想以低价或更优的产品对抗行业大佬，其结果显而易见，如霸王凉茶、启力、东鹏特饮等。
有人说行业越成熟，留给企业的发展机会越少。我们发现，行业分化的速度在最初的时期内，相对较慢，分支出现的时间间隔较长。随着行业的成熟，后期分化速度不断加快，出现新品类（分支）的时间间隔越来越短，且新分支的数量越来越多。因此，行业相对成熟，对想进入此行业的企业来说并不是坏事，此时市场经过多年发展，存在的分化机会点反而更多，也就意味着出现新品牌的机会也更多。只是看我们有没有能力发现这些分化机会，能否抓住这些新品牌成长机会点而已。此时，专业人士的意见就显得尤为重要。
2．企业数量遵循“少—多—少”的变化规律在品牌进化树图中，我们发现一个类似的现象，即在每一个细分市场中，企业或品牌的数量，一般都经历着由少到多，最后再到寡头垄断的过程。
在最早的碳酸饮料市场中，1979年3月8日的晚上，中央电视台播出第一个电视商业广告——幸福可乐；年内有3万箱可口可乐从香港辗转运往北京、上海的大商场和宾馆，可口可乐在中国的营销战打响。1981年，百事可乐在深圳建厂投产，1984年洛杉矶奥运会期间，李经纬经过努力运作，使得健力宝成为中国代表团指定饮料，“中国魔水”一炮走红，红极一时。随后，如天府、正广和、北冰洋、崂山、八王寺、山海关、少林等国产碳酸饮料企业，纷纷登场。但市场是残酷的，1994年出现著名的“两乐淹七军”事件，自此碳酸饮料市场完成纷争，尘埃落定，两乐实现一统江湖的局面！
最近火气最盛的凉茶市场，同样如此，王老吉（加多宝）凭借近10年的市场教育和积累，终于要迎来收获的季节。中国本土巨头企业达利园推出瓶装和其正，虽然其广告策略从一开始的小学生水平，由熬夜伤神补元气，到清火气，养元气，再到陈道明的做人要大气，最后到和其正，瓶装更尽兴，不能不说是一种进步。我们看到和其正日益成熟起来，同样取得不俗的市场业绩。顺牌、霸王、不怕火、下火王等品牌，只会是过眼云烟而已，最终剩下的依然是两大巨头垄断市场！
如图所示，首先由少数企业创造一个新的细分品类，并通过教育市场逐步扩大市场容量和销量，开始大规模攫取利润，随后其他投资者跟风投资。然而随着企业数量增加、竞争加剧，利润急剧下降，很多企业出现亏损，最后不得不退出市场，导致完成资本积累的“大”企业剩者为王，成为垄断寡头，品牌溢价凸显，行业利润率逐渐回升。
依据图的变化曲线，企业如果能够更加具体地细化出行业变化周期曲线，至少可以在投资分析，制定企业发展战略、营销策略、战略并购、战略转型，甚至战略退出、股市预测等方面，为我们提供一个参考依据。
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