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朱炳寅|朱炳肇:回收咖啡渣种蘑菇花朵,年赚千万

2019-09-12 07:52:18 创业指导 来源:http://www.dagaqi.com 浏览:

导读: 每喝一杯350毫升的中杯现磨咖啡,就会产生约20克的咖啡渣。我国仅上海每年就会制造100多吨咖啡渣。咖啡渣是令人头痛的问题……有人巧妙解决了这个问题:回收咖啡渣制成“扮靓小盆景”。只要每天为这种包...

  每喝一杯350毫升的中杯现磨咖啡,就会产生约20克的咖啡渣。我国仅上海每年就会制造100多吨咖啡渣。咖啡渣是令人头痛的问题……有人巧妙解决了这个问题:回收咖啡渣制成“扮靓小盆景”。只要每天为这种包装时尚的种植包浇点水,就能长出鲜嫩、漂亮的袖珍蘑菇。在收割之后,这些菌棒还能用来除异味、当有机肥、种植花草。这种新奇又好玩的“MoMuCoCo”,一问世就颇受市场青睐——

为令人头疼的咖啡渣找出路

  2010年,朱炳肇发现上海聚集了越来越多的跨国公司、投资性公司等,而外资公司习惯在办公区为员工提供现磨咖啡。每喝一杯350毫升左右的中杯现磨咖啡,便会产生20克的咖啡渣。假设一个城市有100家咖啡馆,每天每家卖出200杯中杯现磨咖啡, 一年便会产生146吨的咖啡渣。在上海,每天产生的咖啡渣可能还不止这个数量。这种新生垃圾,是怎样处理的呢?

  2010年9月,朱炳肇接触到一个咖啡行业的客户。在跟客户闲聊中,朱炳肇了解到,目前国内对咖啡渣的处理主要是丢弃、填埋、焚烧等方式,成本高而且不环保。

  经过一番研究后,朱炳肇发现咖啡渣确实是“放错了地方的好东西”。它既可以用来做除湿、除臭的原材料,又含有丰富的养分,用途非常广泛……他启动了咖啡渣探索项目。

  朱炳肇了解到外国已经有很多咖啡渣循环利用的技术后,将着力点放在“立足本地”的技术上,并最终锁定咖啡种蘑菇技术。“咖啡渣这么好的有机肥,如果从回收咖啡渣种植蘑菇开始,再发展到种植瓜果、蔬菜、花卉,那么既能减少垃圾排放,也能改善家庭、办公场所的环境。”在朱炳肇看来,这是一个既有趣又有意义的事情。

  朱炳肇成立了环保工作室——“欣耕工坊”。有了组织还得给自己的产品起个可爱的名字——咖啡渣里种出的蘑菇应该叫什么呢?朱炳肇从英文上下功夫——“蘑菇”英文为“Mushroom”、咖啡渣英文为“Coffeeground”,干脆叫MuMu CoCo。这个名字有混搭范儿,不仅听起来简洁又可爱,读起来也很有新意。

  “菌棒配方并不复杂,主要就是咖啡渣、米糠、棉籽壳等几种东西,难度在于配比和发菌工艺。这需要通过一次次实验来调整。”朱柄肇找到上海农科院和菌菇厂,请对方帮忙做试验,“我们希望种出来的蘑菇在卫生和安全方面可以达到出口标准。为了确定最佳配比,我们耗费了一整年做试验。”当然,他为MuMuCoCo所投入的研发经费也相当可观。几番实验对比之后,终于确定了最佳的配比。

清新文艺小工坊指导残疾人用咖啡渣种蘑菇

  朱炳肇将回收的咖啡渣,交由专门的菌菇厂进行消毒、杀菌、发酵,再加入其它天然拌料后“接种”菌丝,制成菌棒。他说,之所以选择用咖啡渣种蘑菇,是因为菌棒在经过前期处理后对种植技术要求不高,而且生长速度也比较快。

  2012年1月,1000个MuMuCoCo被运到浦东新区塘桥街道的6个居委会无偿派发给居民。之后,其它街道和企业下了批量订购单。

绿色环保,写字间里种蘑菇成为时尚

  MuMuCoCo是一个长方体纸盒,沿盒子侧面的虚线剪出窗口,在菌棒的塑料膜上划开“V”形口子,菌菇的种植就开始了。只要室温在13℃~26℃,每天喷水三四次,几天后这个只有30厘米高的“奶黄色小菌包”里就会钻出可食用有机平菇。如果顾客不喜欢瓷白光洁的平菇,还可以种猴头菇、鸡腿菇或者金针菇。每根菌棒至少可以长出二茬蘑菇。

  傻瓜型操作,不需要任何种植技术,办公室白领在上班的时候就可以培育出自己的蘑菇。朱柄肇说,“我能保证它们全部都是天然、绿色的菌菇。”

  经过第一轮免费推广,备受好评之后,欣耕工坊开始正式推广MuMuCoCo,除了在一些社区以及单位企业展开销售,还启动了网上出售。MuMuCoCo菌盒每个48元。欣耕工坊还别出心裁地推出了一项套餐:68元可以享受一年的服务,每3个月重新提供一个新的菌棒。

  因为MuMuCoCo贴着“绿色时尚”的标签,时间不长,写字间里的白领就成了其消费主力。在一家外企供职的程小姐认为,咖啡渣循环利用项目不仅可以变废为宝,还让城市人体验到了种蔬菜的快乐,这一点迎合了很多白领的口味。

  更令人兴奋的是,在种植包内遍布蘑菇菌丝,割去一茬不久又能生出一茬。很多白领将MuMuCoCo种植包称为“咖啡花朵”,并把它当做礼物送给亲朋好友。

  MuMuCoCo种植包收获多次后,可将整个菌包打碎,用于园艺堆肥。如果顾客无处堆肥,“欣耕工坊”提供回收服务,将咖啡渣集中到市郊送给农民做有机肥。顾客可以得到一个小型的种植杯。

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