苦益菜 苦益菜的作用与功效

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　　苦益菜，多年生草本植物，败酱草的别名。以下是创业项目网小编分享的苦益菜 苦益菜的作用与功效，希望能帮助到大家!

　　苦益菜 苦益菜的作用与功效

　　苦益菜的功效有：

　　1、清热解毒，行瘀排脓

　　用于肠痈(急慢性阑尾炎)，常与大黄、丹皮、冬瓜仁、桃仁等同用。用于肺痈(肺脓疡)，常与鱼腥草、芦根、桃仁、桔梗同用。

　　2、祛瘀止痛

　　用于产后腹痛，常与当归、炮姜、川芎、桃仁同用。用于血热瘀滞、心腹疼痛，常与当归、川芎、乳香同用。

　　3、镇静

　　黄花败酱有明显的镇静、催眠作用，比西方古典的镇静剂缬草强一倍以上。其镇静、催眠功效的有效成分主要为挥发油，败酱烯、异败酱烯。败酱皂苷也有镇静、催眠作用。

　　4、保肝利胆

　　能促进肝细胞新生，防止肝细胞变性，具有较好的保肝、降低转氨酶的作用。黄花败酱煎剂能促进胆汁分泌。

　　在庆元民间，用苦益菜当月子菜非常普遍，如家里有产妇，都会准备几斤的苦益干菜。等到产妇生了孩子后，当天家人就会用苦益菜干和鸡、米酒、红糖炖至鸡酥烂给产妇吃。据说是苦益叶烧鸡给产妇吃，一是能破瘀排脓，治产后诸病，二是可以增加产妇的奶水。

　　苦益菜怎么食用?

　　1、鲜食

　　将幼苗或嫩茎叶洗净，用沸水焯2~3分钟，放人清水中浸泡，去苦味，凉拌，蘸酱，炒食或做馅。

　　2、晒干菜

　　将鲜菜去杂，洗净，开水烫一下，再用清水冲洗，晒干或烘干贮藏。食用前热水泡开，炒食或炖肉。

　　3、腌咸菜

　　将鲜菜洗净，沥干水，在缸内按一层盐一层菜排放，并拌入相关佐料，封贮，10天左右后即可食用。

　　4、苦益菜小肠汤

　　(1)小肠洗干净放开水里焯一下，打结切段;

　　(2)生姜切片，小肠和生姜一起放高压锅里加清水压10分钟;

　　(3)苦益菜去老梗留叶子放清水里洗干净;

　　(4)压好的小肠汤倒入锅里，烧开后放入苦益菜，汤滚调入盐巴即可。

　　5、苦益菜炒猪肝

　　(1)将败酱菜洗净，入沸水中焯一下，捞出洗去苦味切段;

　　(2)猪肝洗净切片，加入料酒、盐、味精、酱油、湿淀粉拌匀;

　　(3)油锅烧热加入葱、姜煸香，倒入猪肝煸炒至熟，投入败酱菜炒至入味，出锅即成。

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