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本期视频主要内容： 王旭光发明的全自动凉皮机，可以将配比好的面浆直接倒入机器料斗中，面浆进入高温加热气缸中完成瞬间熟化。之后面浆被螺旋推杆推挤出刀头，被分切成最终的凉皮。控温凉皮机不仅可以做米皮面皮，还可以做出不同口味的蔬菜凉皮，做出的凉皮非常美味。敬请收看。（《我爱发明》 20150716 多彩凉皮）
发明人联系方式：王旭光 13209226519
《多彩凉皮》花絮：在王旭光的心里，凉皮机机器做出凉皮是小事，他的目的是想让更多的人能吃到天然、绿色的纯净凉皮。王旭光的机器果然不负众望，在拍摄过程中，人们对机器做出凉皮大呼新颖，对机器做出的蔬菜凉皮更是赞不绝口。大家争相抢着品尝，并且不惜溢美之词，用正宗的陕西话说就是“嘹咋咧”！
[我爱发明] 20160730 凉皮出锅
本期节目主要内容： 朱守华发明了一款自动凉皮机，由燃烧系统、定型系统和蒸煮系统组成，甚至解决了凉皮在高海拔地区不易蒸熟的问题。但是机器毕竟比不上手工，凉皮的劲道体现在口感上，朱守华会怎样改善自己发明的机器呢？ （《我爱发明》 20160730 凉皮出锅）
发明人联系方式：朱守华 186 0483 3000
发明摘要：本实用新型公开了一种蒸汽式圆盘凉皮生产系统，其包括上料装置、水热定型槽、蒸制槽、输送装置、刷油装置、空盘回送装置、蒸汽发生器和冷却装置；其中，上料装置、水热定型槽、蒸制槽、输送装置、刷油装置和空盘回送装置依次首尾连接；蒸汽发生器通过蒸汽输气管分别与定型装置内的蒸汽预热管和蒸制槽内的蒸汽喷气管连接，冷却装置设于输送装置上方。本实用新型一种蒸汽式圆盘凉皮生产系统自动化程度、生产效率、成品率高，真正实现了凉皮生产的高效、节能、环保，生产出的凉皮薄厚均匀、质量稳定，口感细腻；且该蒸汽式圆盘凉皮生产系统突破了高原地带海拔高、大气压低、沸点低、食品不易蒸熟的难关，在高海拔地区亦可正常生产。
本期视频主要内容： 夏天吃凉皮，清热解暑，来自山东安丘的陈千顺利用凹凸印刷原理制作的凉皮机，经过三代改进，最终能实现了出皮速度快，凉皮形状完整均匀，口感极佳的效果，获得了传统手工师傅的认可。（《我爱发明》 20160713 出凉皮记）
发明人联系方式：陈千顺:15205368936 李福志：1346569777
发明摘要：本实用新型公开了一种粉皮、凉皮生产设备，包括机架，所述机架上设有主动辊，所述主动辊与电机传动相连，所述主动辊通过钢带与从动辊相连，所述主动辊的两侧设有齿轮，所述钢带的两侧设有链条，所述齿轮与所述钢带两侧的链条相配合；所述主动辊的下方设有刮刀，所述刮刀下方设有同步定位轴，所述同步定位轴下方设有成品板，所述成品板设置在同步轮驱动的链条上；本实用新型的优点在于：整体的生产过程不需要人工操作，减少了人工和强度，纯机械设计具有结构简单，运转平稳，生产速度快，故障率低，易于操作和维护。
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凉皮机构造和工艺过程
凉皮介绍：凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。穗华全自动凉皮机具有高效节能、生产量大、自动化程度高等优点。用该机生产的凉皮，出机即熟，韧性好、弹性佳，可凉拌、下汤、蒸炒等。其口感滑爽、味道鲜美、营养丰富。
凉皮机基本结构
1、主轴选用特种钢材,并经严格的热处理,使其寿命大大延长。
2、主轴加粗、加长,并加大电机功率,使产量大大提高。
3、出口处增加铝合金圆盘,使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。
4、废除原来的普通轴承,采用特种结构轴承,虽然增加了成本,但提高了设备的使用性能,消除了噪音,延长了凉皮机的使用寿命。
5、加热部件采用国际刚面世的最新材料和不锈钢,可常用不坏并加热快,解决了冬天做凉皮难的问题。
6、仪表盘与工作台安装在同一方位,一切参数醒目直观,方便操作
7、电磁集成电路和水银集成电路双向控温系统，确保锅炉压力不稳时，能达到精确控温，控温精确到0.1℃-0.5℃，有力保障蒸箱温度恒温不变。
凉皮机工艺过程
①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天最好放入冰箱冷藏室）。
②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。
④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。
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