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猴头菇(学名：Hericium erinaceus;英文名：Lion's Mane Mushroom，Bearded Tooth Mushroom)，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。以下是创业项目网小编分享的猴头菇的功效，希望能帮助到大家!
猴头菇的功效与作用是什么
我们都知道每种食物的存在，对于我们的身体都是有一定功效与作用的，猴头菇也是不例外的，这个食物里面含有了十七种氨基酸以及多糖体，对于消化有着很大的帮助，对于食道癌、胃炎、溃疡以及胃癌等疾病有着不错的辅助治疗的效果。并且猴头菇里面含有了多肽类、多糖体以及脂肪物质，对于癌细胞脱氧核糖核酸，当然还有核糖核酸合成有着一定的抑制与阻碍作用，对于癌细胞里面遗传物质合成也是有一定抑制作用的，从而达到了预防消化道癌症以及其他恶性肿瘤的功效与作用。
猴头菇这个食物对血液循环也是有很大帮助的，可以有效的降低胆固醇以及甘油三酯，有着不错的调节血脂作用，是心血管疾病的患者不错的选择，猴头菇的食用有着提高身体免疫力的作用，也可以使人们身体的衰老有所延缓。其实猴头菇也是我们生活中出色美发作用的一种食物，对于头发的生长有着不错的促进作用，所以说越来越多的人喜欢上了猴头菇。
猴头菇是一种非常名贵的食用菇，有"山珍猴头、海味燕窝"、"素中荤"之称，是我国珍稀食用菌，是我国宴席上的名菜。而花胶就是现实生活中常听到的鲍参翅肚里面的鱼肚，它的价格昂贵，营养价值丰富，是海味八珍之一。这两样食材放在一起烹饪，一道美味的猴头菇炖花胶就做成了。当然说起来容易做起来难，想知道猴头菇炖花胶是怎么做出来的。那就要认真往下阅读了哦。
材料：花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量
做法
1、猴头菇用水浸泡一晚发好。
2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3、将花胶和猪展肉切块，焯水(水里放些姜葱去腥)。
4、将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。
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