小蹄大作好吃吗 “小蹄大作”李功福：烤猪蹄也可以做到估值一亿

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“小蹄大作”李功福：烤猪蹄也可以做到估值一亿
小蹄大作好吃吗 第一篇

　　

　　他是一个90后大学生，他出身平凡却不甘平庸，他通过自己的努力进入了中科院。本以为峰回路转，他的人生从此迎来柳暗花明，而他却在众人的不解中，毅然投身于路边摊式的基层创业。他，就是曾读过5年高中的李功福。

　　2015年9月25日，李功福携带他的“小蹄大作”和创业团队登陆CCTV-2《创业英雄汇》。虽然以“憨猪”的扮相来掩盖自己的紧张，但经过项目简介和品尝过“小蹄大作”带来的样品后，全场20位投资人给出了90%的认可率，这是该栏目开播以来最高的认同度。

（李功福的视频约从20分钟起）

　　现场融资投票环节，李功福出让10%的股份、融资1000万元，此时“小蹄大作”市场估值已达1亿元。经过现场协商，最终3名三位投资人以联合投资（众筹）的方式、共计1100万元入股“小蹄大作”10%的股权，超募10%，“这绝不是小题（蹄）大做”。3名天使投资人形成的投资联盟中，有两人长期关注和投资餐饮创业特别是互联网餐饮，另外一人尤其擅长渠道运营，这能帮助李功福和“小蹄大作”充分集中和利用多方面的优势资源，侧面证明了李功福的“野心”和“猪蹄（帝）国”的雏形。

　　在李功福的战略计划中，互联网+是重要一环。早在北京创业初期，“小蹄大作”就曾入驻过大众点评、美团网等第三方互联网营销平台，并长期排位在第一名。随着团队的壮大和产品线的拓展，李功福也在着手搭建自己的平台，开始接入互联网+，利用互联网工具搭建自己的“猪蹄（帝）国”。而在本次融资之前，“小蹄大作”已经做好了各方面的（扩张）计划，其中就包括实体店铺的众筹融资。

　　针对融资后两年内“十城百店”的扩张计划所面临的品控、管理、运营、融资等问题，李功福和“小蹄大作”采取的措施和策略主要有两种：中央厨房+直营、单店合作。前者借助母公司的平台和资源，能够保证较为有序有序的运营和管理。后者采取实体店铺（股权）众筹的方式进行，“小蹄大作”公司占有一定的股份（不一定控股），其他利用众筹来的资金、资源、渠道、技术等联合运营和管理，实现各项资源要素的优化配置。

　　李功福的创业故事：

　　口述/小蹄大作创始人李功福

　　整理/本刊记者石海威

　　卖烤猪蹄算是我的副业。我的本职工作是中科院电子所助理研究员，主要做军工方面的研制，侦查雷达、侦察卫星、无人机都是我们的涉猎范围。不过很快我会全职出来卖烤猪蹄。现在我觉得，烤猪蹄这门生意可以做到更大，就差一个平台、一个店，把我的想法和所有的精力都押上，让它爆发。最近一段时间，我一直在五道口附近寻找合适的第二家店面，但一店难求。

　　因为家庭因素，我很早就开始自己赚钱。小时候，妈妈用荷叶把吃剩的猪蹄包起来，类似叫化鸡那样做，味道很好，我一直记得。在成都电子科技大学读研期间，我发现烧烤很受欢迎，女生又特别喜欢猪蹄，但市面上的工艺不是煮就是卤，没人用烤的。当时学校后门也有一个卖烤猪蹄的，做法和我想象的完全不同，但销量很好。那时我想，没准按照我的方法来做更有市场。

　　腌制、卤、是烤前的必备步骤，否则生猪蹄很难入味。为了学习这门技巧，我去烧烤店、卤肉店打杂，洗碗、扫地，看他们配料。每天偷学一点，晚上借同学家的房子再自己调试。导师和同学都是我的试验用户。经过一百多次反复试验，口感慢慢定型，大家都说我可以去外边摆摊了，导师也很支持，给我4000块启动资金。那段时间我一个人做，每天早上骑摩托车两小时到市场进货，100斤猪蹄全靠我自己处理，给猪蹄破壳之后再除毛。

　　我们学校在成都也算有名气，一个成电的研究生在校门口摆地摊，没少遭到质疑，多少双眼睛看着。常听到很多家长在我面前议论：我的小孩就在里面上学，他现在摆地摊，我的孩子以后怎么办?那时我每天推餐车在校门口卖货，还要常常躲城管。被城管追过几次后，我也在想要不要放弃。但既然已经出来了，钱又是老师给的，我还没做成就回去怎么交代。

　　后来机缘巧合，我结识了一名华东理工大学的学生，他建议我到上海创业，并以他的名义申请代理基金。这一下子申请了10万，等资金到位的时候，已经过去了两个月，不过我还是很高兴。因为钱不多，我们当时在松江租了一个最偏僻的店铺。以前我一直坚信酒香不怕巷子深，现在看来是错的。

　　我和他说，我们去赌一把，把店面搬到路边试试。结果搬出去没几天，销量就直线上涨，不到一个星期卖出1000多只猪蹄。大家慢慢口耳相传，我们的生意越来越好。后来拍客发现了我们，把我们的视频上传到优酷，叫“放弃白领身份去路边卖烤猪蹄”，一天的点击量突破40多万。

　　接着中央电视台、东方卫视也找过来，那段时间每天都在应付这些东西。上海人对吃很挑剔，这一方面促使我们精进工艺，一方面为我们奠定了口碑。但2013年春天，上海出现黄浦江死猪漂流事件和禽流感，人人谈猪色变，我们的生意没法做了。6月我答辩结束，工作敲定在中科院，就离开上海来到北京。

　　到中科院大概是我最保守的选择，如果签到西安、武汉，我可能会去搞卫星和核潜艇，待遇也比北京好。尽管来北京什么都没有，但还是觉得自己可以闯一闯。入职中科院后，我白天上班，下班就继续忙活自己这摊生意。

　　和以往一样，我们的猪蹄都是加工好的半成品再去烧烤，我现在考虑尽量不要依靠厨师，尽可能和厨师剥离关系。只是现在我们的供应链还不完善，单一店面可以，一旦开始规模复制，就要考虑中央厨房或加工、代工厂，这些超出了我们现有的能力。

　　这几年，我总共卖出了30万只猪蹄。如果想赚快钱，也许早就开始就做加盟了，之所以没走这一步，是因为我想做长久一点。营销和宣传手段的运用也一样，如果不是基于产品本身，做宣传会死得很快，相当于空中架楼。不管怎么宣传，最终还要回归到产品本身。过度营销的模式也只有在北京会成功，因为这有数以百万计的流动人口，不用考虑二次购买就能盈利，但并不适用其它城市。

　　我们五道口店面大概三平米，只有三名服务员。之前还有“小蹄大作”的牌子，但城管觉得我们这个招牌不合格，拆掉了。我也想知道没有招牌的情况下会对我们营业有多大影响，结果发现大家照样排队。我们团购量很大，在大众点评是五星店铺，海淀区排名第一。

　　最高峰时，我们每天能卖500只猪蹄。不过我仍想把生意做大一点，这个时代已经不能用传统思维做生意了，现在讲究单点突破。阿里巴巴、腾讯都是靠一款产品打品牌，后面做大、做出名气，什么都能尝试。一面玻璃一个拳头打下去，可能不会破，但单点打过去很容易突破，我们也想靠烤猪蹄来打造自己的品牌。有了个人知名度后，再把我的企业文化给推出去，立一杆旗，吸引有想法的人过来。

　　之前我担心别人抄袭，但现在我的思路已经完全不同了。顾客花13块钱来我这里，他想象中的猪蹄应该是怎样的，我大概可以猜到，不外乎是干净、味道好。之后我想做的事情是顾客花了13块钱之后，不仅买到意想之中的东西，还有更多他想不到的，这可能是产品背后的故事或是店里的装修风格。我卖的不仅仅是烤猪蹄。未来我们要抓住大学生这一块市场，以后我宣传或表达的，一定是能正面影响大学生灵魂的东西。

　　烤猪蹄是个没有壁垒的生意，竞争对手的加入，让我不得不加快融资和转型的速度。我们有了竞争压力，每天下班的时间推迟了个把小时。我们现在已经有了做其他产品的技术储备，只差一个好团队。最近也有投资人找到我，但他们都更看重团队，我们还没有这方面的搭建。下半年我挖来一位老同学和我一起创业，他曾是杭州九阳豆浆机的区域经理。毕竟小吃生命周期有限，受众群体也是有限，我希望加快步伐，在大浪淘沙前做出自己的品牌，然后转型到快餐。

　　新闻：为啥他家猪蹄能卖出50万只？听李功福讲经验

　　选择时没有太多想法，但选定了猪蹄作为摆摊方向之后，爱折腾的李功福开始了对猪蹄的改造。“当时是12年，市面上只有烧烤类产品，猪身上能被开发的基本都被开发了。所以我想，要不用烧烤结合猪蹄，把卤过的猪蹄烤来吃！做烤猪蹄！” 李功福自豪的的表示，自己是烤猪蹄的创造者：“我做的时候全国基本上没有，是最早开发烤猪蹄的人。”

　　李功福说，他为了学习卤制和烧烤，专门去卤肉店免费打杂。然后开始在同学家做实验。“学长、师弟，导师、甚至我们的校长，都成了试吃人，要他们说这个东西能去外面卖了，我才会原意出去。”

　　2012年6月，李功福正式开始开卖八戒烤猪蹄。火爆的场面让部分拍客拍下上传到优酷，并成功推送到优酷首页，还引来了央视和地方卫视的报道。据说，当时联系李功福要求合作和加盟的有670多人。一心想做品牌的李功福，拒绝了加盟的要求，只做了一家直营店。就这样，他靠一个店，把猪蹄卖了50万支。李功福说，这是源于自己对猪蹄的认真。

　　为了选定型号，试了各国50多种猪蹄

　　开发产品的的两个多月时间，李功福用了接近3000斤猪蹄做试验。工科出生的他，设计了多组对照试验，试验不同的影响因素。“就这样，最初的产品也做了100多次试验”提到这段经历，李功福说：“真没想到做一个猪蹄会有那么多坑。”

　　就只是刚开始要买什么猪蹄，李功福就试了多个国家50多种型号的猪蹄，才最终确定了丹麦2个型号猪蹄。“因为不同型号的猪蹄，肉质不一样。有的肉质，同样的火候，一烤里面全部烂了，根本成不了形。”李这样说，而选定了猪蹄的型号，只是刚刚开始。

　　

李功福：大学生从地摊起步，一年卖30万只猪蹄
小蹄大作好吃吗 第二篇

　　 近日在五道口关于猪蹄的讨论成为了不少网民关注的焦点。先有小蹄大作这样的精品小店成为了品牌，后有都教授猪蹄这样的连锁入驻掀起了产业的风暴，人们都在思索这猪蹄是怎么了，为何大家如此疯狂。记者第一时间找到了小蹄大作的创始人李功福。

　　 以下是李功福的口述：

　　 猪蹄改变了我的人生

　　 我高中读了五年，中间转学美术，一不小心就考上中国美院，感觉跟里面的人格格不入，特别讨厌那种高人一等的优越感及所谓的‘艺术家’，便鼓起勇气回家复读，经过努力成功考入电子科技大学。在进入大学没多久，家里就出事了，我哥因为感情问题，患上了精神分裂症，不能工作，只能赋闲在家。我感觉压力一下子大了，就开始考虑如何挣钱。

　　 大二开始跟室友一起做生意，当时我们一起收购部队淘汰的通信电台，维修后再拿到网上卖，利润达到300%。多的时候，我们一个月可以挣4万多，一人2万多。后来出现了一家垄断商，我们的生意黄了。再后来，又开始在学校倒卖摩托车，从乡下收购摩托车，倒卖到成都郊区，一台利润在400元至800元不等。这些做生意的经历，慢慢意识到并不是高端就是好生意!高端行业汇聚精英，竞争大;而低端行业竞争相对较小，也更锻炼人。

　　 本科毕业后在成都找了家国企，从同事及上司中看到了自己以后的大致路线，感觉太过平庸，再次抉择，去读研。在经过45天的枯燥复习后如愿考上成电微固学院，在学校强迫自己在一年的时间内完成了学分及课题，考虑年龄及家庭等因素，说服导师去外面摆地摊，导师就是我的一盏灯--不仅同意还给予4000元作为我的启动资金，在思考卖什么的时候，我想起了小时候妈妈给我做过的猪蹄，至今难忘那个味道，我觉得这个一定会有市场，于是开始做实验。当时电子科大“徐胖烤蹄”很火，我跑到别人的烧烤店打杂学艺，晚上回住处做实验，别的童鞋打游戏追姑娘，或是考托福、GRE，我则整天与猪蹄打交道，经上百次试验且导师、同学等试吃满意后才最终定下配方、流程，开始在学校门口摆地摊。每天也能赚个几百元，其实就想能在毕业前积攒点小钱。

　　 选址的战略意义

　　 我最早在成都做这个(12年3月)。每天骑车两个多小时到市场进货，然后剁开、拔毛、浸泡，整个流水线都是自己一个人干---真的是累。真想过放弃，想想导师的支持等等，咬咬牙便坚持了下来。浸泡、腌制、烘干、烤每个工序都有我自己的心血、心得，也正是着力这些工序才使我能卖出了30万只猪蹄。

　　 在与城管玩了近两个月捉迷藏游戏后，发觉这只能是路边摊做不大。正好在上海的同学建议我去上海卖猪蹄，其实也不好做，不让摆地摊，我再华东理工大学摆地摊，刚展开还没开始卖，就有城管扑上来了。文明倒是文明很多，但是就是不准卖，于是我只好找店面，但是我没钱租店面，就想了一招，当时国家不是有政策吗?我就拉了一个华东理工的学生入伙，以他的名义申请代理基金，一下子申请了十万，等资金到位的时候，已经两个月过去了，不过我还是很高兴，就在松江上找了一个店铺，因为没钱我租了一个最偏僻的店铺，我一直坚信酒香不怕巷子深，真不是那么简单，现在酒香也怕巷子深。发现这就是一个坑，做了四个月，根本没生意。我心想我这下子要栽在这里了。这个时候，我正好回四川答辩，就和我哥们说，把店里的东西推到门口大街上去，被告被抓都不管了，结果就这么火了!摆了一个星期，销量直线上升，这个时候，有一个拍客拍了我们的产品，然后上传优酷，第一天点击量就过了46万，标题叫放弃白领身份去路边卖烤猪蹄。后来央视、东方卫视等一大推电视媒体的报道。那个时候，这段时间收到600多个加盟、合作等的人，那时真的没有准备好，我没办法做加盟连锁这样的生意。最主要的是团队没有起来。

　　 毕业以后，我来到了北京，在科研所工作，但是业余还在做猪蹄，我有自己的公司和团队，把直营店开在上海北京两地。在北京，选择了综合商圈---五道口，这能做回头客同时又能打品牌。

　　 正如大家所看到的一样，我的步骤太慢完全跟不上市场的步伐。这个产品的可复制性还是比较高，还是团队的问题。

　　 自打我的店开在这里，每天最高卖出500个猪蹄，我也有意识控制销量，否则可以更多，在竞争对手入驻后，我唯一受到的影响是下班时间推迟了两个小时，平时一般在8点卖完关门。

　　 竞争策略：产品控制+品牌化

　　 不要害怕竞争，有比较的情况下最终还是品质来决定。30万只猪蹄，这就是竞争力的保证。一靠食材、二靠工艺。一方面我选择进口猪蹄，而且全是前蹄。猪蹄的口感差异很大，猪的前蹄更加鲜美，而后脚蹄则差很多[来源:www.dagaqi.com/]，很多商家为了压缩成本给用户吃的是后蹄，这在我这里根本无法容忍，在贩卖猪蹄的过程中，发现很多欧美国家不吃猪蹄，他们的猪蹄往往出口到亚洲国家，价钱比国产的猪蹄贵不了多少，但品质好的不是一点点，猪肉的质量有目共睹，毕竟还要经过海关等部门检验，在实验过几十个国家的猪蹄后，选择了其中一家大型百年肉企的猪蹄(应被访者要求，隐处相关信息)。

　　 前些日子，我还卖过玉米汁，单做现榨玉米汁，我就试验了14种之多，最后选择了马来西亚玉米，我甚至找到了它的一级代理商。后来，由于夏天不易于保存的关系，我放弃了这个品类。

　　 竞争对手的加入，让我不得不加快融资和转型的速度。一方面，他让我有了竞争压力，每天下班的时间推迟了个把小时，另一方面小吃毕竟是有生命周期的。在大浪淘沙来临前做出自己的品牌，然后转型到快餐。我们现在有其他产品的技术储备，不过现在差的还是一个好的团队。

　　 (创业家&i黑马：做快消品的营销成本差不多占到总成本的35%，考虑到小蹄大作的定位，人群和猪蹄本身的特殊性，我们认为这一块的成本在猪蹄市场可以极大地降低，因为猪蹄不会突然消失，它是一个拥有稳定需求的市场，而且很多大。但是，营销成本仍然是很大的一块。对此，李有自己的资源。)

　　 因为创业项目的特殊性，我们被大量的媒体曝光，同时，我的很多同学和同事都在网易、搜狐工作，丁磊就是我的校友，有次吃饭，我导师对丁磊说你学弟在你公司对面对面卖猪蹄，你帮忙宣传一下。现在报道创业公司的媒体和产品特别多，比如今年央视的两档节目都有找过我们，我都一直压着，因为自己还太小，我怕我根本无法保证服务质量。

　　 点评：

　　 这是一个有趣的项目，猪蹄作为一个消费品类，常年缺乏品牌。但是，因为稳定的需求，有望成为一个肉食品的入口。李功福的品牌计划若是成功，有望成为生活区域购买肉质食品的入口。而肉类食材的广阔和频繁度有目共睹。同时，我们不认为可复制性差是一种弱点，这个项目同样拥有资本化的空间。不是互联网项目就有投资价值，这是一个现金流良好，拥有明显增值空间的项目。未来的收益有望从渠道、加盟费、技术授权等领域获得。

　　 但是，这个项目也有几个问题：

　　 首先，升级方向不应该只是单纯地在口感上使劲，在服务上李的团队还可以做得更好。

　　 其次，猪蹄的价值除了吃，恐怕还有更多的东西，如肉食爱好者的联盟和社区经济，小蹄大作显然还没有做到“小题大做”的地步，不过在资本进入后，可以肯定对李功福会起到比较好的指引作用。

　　 从好吃到变酷，我相信这是这个品牌的未来所在。创业者的猪蹄，到高品质的肉食，这个故事很值得期待。

　　

习作好吃的水果
小蹄大作好吃吗 第三篇

红烧肉怎么制作好吃独家配方
小蹄大作好吃吗 第四篇

小蹄大作好吃吗

红烧肉怎么制作好吃独家配方

红烧肉大家吃过没？估计许多年轻人都不怎么吃吧，是因为它的味道难吃？还是肉看起没太肥怕什么长胖呢？其实真正做的好的红烧肉是很好的一道美食哦，不信让我们跟随着步骤来做做看吧。红烧肉制作材料：

主料：

猪肉1500g

辅料：

冰糖100g、盐1汤匙、生姜10g、老抽2茶匙、生抽1汤匙、黄酒3汤匙、

红烧肉制作方法：

1、猪肉洗净，肥瘦肉分别切成1.5厘米见方的块，生姜切片。

2、锅烧热，放入肥肉块。

3、小火煸炒至肥肉吐油，表面颜色微黄捞出。

4、锅内放入50克冰糖。

5、小火烧至冰糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状。

6、放入肥瘦猪肉块和生姜片。

7、加老抽、生抽翻炒至肉表面上色，烹入黄酒。

8、锅内的猪肉倒入高压锅内，放入盐和适量水没过猪肉。

9、大火烧开，撇去浮沫后加盖烧至上汽，转小火炖煮20分钟。

10、高压锅内没压力时，开盖后放入剩余的50克冰糖，大火烧至锅内汤汁浓稠即可。

如何在家用电饼铛制作好吃的葱油饼
小蹄大作好吃吗 第五篇

如何在家用电饼铛制作好吃的葱油饼

或许很人不太爱吃葱姜蒜等东西，但却唯独喜欢葱油饼，而且是葱越多越喜欢，因为这样会很香。现在大家可能一般都选择在外面的小吃档来买个葱油饼吃就完事。但是在外面的东西大家也不知道干不干净，所以可能会想要在家里自己用电饼铛来做葱油饼。那么小编今天就给大家送

福利了，一起来看看如何在家用电饼铛制作好吃的葱油饼吧。

用电饼铛做葱油饼的方法：

主要材料：

普通面粉、温水、盐、葱花、色拉油

具体做法：

1、温水和面，揉成一个光洁面团。

2、面团用湿布覆盖，饧10分钟。

3、将面团擀开成方形。

4、刷上一层色拉油。

5、撒上精盐和葱花，抹匀。

6、将面皮卷起成长条。

7、再顺势盘起，两头口子塞紧。

8、略按扁，擀成直径15厘米左右的圆饼。

9、打开电饼铛上盘加热开关，预热。

10、预热时间到，在下盘刷比较多的色拉油，放上饼坯，在饼面也刷一层色拉油。

11、选择相应的程序。

12、时间到出盘。

13、切成小件，装盘。

14、用电饼铛其实跟平底锅差不多，但是电饼铛用的油要比平底锅少很多。做葱油饼我用过2个和面方法，一个是滚水+冷水，一个就是这次的温水，感觉前者比较柔软，后者软里带点韧性，各有特色。

葱油饼的美味仿佛在看完小编的介绍后就已经飘出来了，看着这些步骤，是不是觉得其实自己在家里做葱油饼也是很简单的呢?大家想不想要赶紧去超市买食材自己回家试一试呢?其实做葱油饼，火候和手法是关键，那么这个就需要大家平时在家的多多练习了。俗话说，熟能生巧，相信在大家的努力之下，一定能够在家中用电饼铛制作出美味又健康的葱油饼的。

怎样制作好吃的红豆沙糯米？
小蹄大作好吃吗 第六篇

怎样制作好吃的红豆沙糯米？

红豆，这是一种常见的食材，一般我们会吃到豆沙比较多。红豆的营养很是丰富，它含有较多的蛋白质，对于消化不良的人群很适用。而糯米更是谷物中的佳品，多吃糯米还能祈祷保健的作用。那红豆糯米沙一听这个名字是不是已经让你垂涎欲滴了呢，那就跟我一起来看看好吃的红

豆糯米沙是怎么制作的吧。

红豆沙材料：红豆，白糖

糯米糍材料：糯米粉75克，澄粉25克，清水（或牛奶）110克，白糖10克，油，椰蓉，红豆沙，糯米粉30克（手粉用）

做法：

先来做红豆沙吧

1 红豆用水浸泡一夜小蹄大作好吃吗

2 红豆放入锅里，加入适量的清水，煮至红豆软烂

3 煮好的红豆倒入炒锅中，如果水过多，可以倒掉一点

4 用勺子将红豆碾碎

5 锅里放入白糖，开小火，边烧边搅拌，搅拌至水干即可

糯米糍做法：

1 糯米粉和澄粉放入碗里，同时放入白糖

2 碗里慢慢倒入清水，用筷子搅拌至无颗粒状

3 盘里抹薄薄一层油，将搅拌好的面糊倒入盘里。锅里水烧开后放入盘子，大火蒸20分钟左右小蹄大作好吃吗

4 蒸好的面糊用筷子搅成面团

5 手上沾适量手粉，将面团分成6个剂子

6 将分好的面团揉圆包入豆沙馅

7 整合成圆形

8 慢慢的将所有都做好

9 裹上椰蓉即可，表面沾上草莓酱，纯属为了装饰。

红豆的营养很丰富，含有蛋白质，无机盐，维生素，膳食纤维等等，具有多种功效如利尿通便，促进消化排毒，滋润五脏等等，红豆丰富的营养及功效使其成为豆类的佼佼者。糯米的主要功能是温补脾胃。

大家看到制作的其实也不是太难，好吃不怕晚嘛，大家只有静下心来自己好好制作，一定可以制作出美味的红豆沙糯米。那你们看红豆和糯米对我的身体有这么多的好处，我们应该多吃一些，特别是对于老年人还有儿童来说多吃一些对身体是有好处的。

如何在家制作好吃的麻辣藕片
小蹄大作好吃吗 第七篇

如何在家制作好吃的麻辣藕片

清香甜脆的莲藕相信是许多人的最爱，因为它不仅口感美妙清甜，而且有非常丰富的营养和纤维，能够促进人的肠道蠕动，有助于消化。那么麻辣藕片则是能够很好地将辣椒的麻辣和莲藕的清甜有效融合在一起，无疑是升级了美味。想知道如何在家制作好吃的麻辣藕片吗?来看看小编

接下来的介绍吧。

健康功效：

花椒：温中、止泻、止痛

八角：理气、止痛、温阳

醋：消食积、解毒、补血

莲藕:味甘、性寒，入心、脾、胃经; 具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

食材用料：

莲藕三节、干红辣椒10个切段备用、花椒一把、八角10个小蹄大作好吃吗

醋适量、酱油两勺、白糖一勺、盐一勺、熟白芝麻一小把

菜谱做法：

1.莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡

2.干红辣椒切段，准备花椒和八角

3.热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香

4.倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒

5.略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟

6.加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

菜谱小贴士：

1.做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3-4个MM厚比较合适。

2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。

3.这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。

麻辣藕片的家常做法小编就为大家介绍到这里了，大家还有什么不清楚的地方可以再提出来。不过小编给出的步骤已经很详尽了，相信大家都已经清楚如何在家制作麻辣藕片了。那么大家就赶紧动起来，去超市买新鲜的莲藕，回家试试吧，记得在朋友面前露一手哦。

慵懒的下午茶-教你制作好吃的香芋酥
小蹄大作好吃吗 第八篇

慵懒的下午茶-教你制作好吃的香芋酥

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