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现在随着人们生活水平的提高，对于食材的需求也越发的高端起来，比如甲鱼等高级食材进入到了老百姓的日常生活中。我们知道甲鱼是高蛋白、低脂肪的滋补珍品，营养价值丰富，功效作用强大，很多人都会买甲鱼自己炖着吃。那么甲鱼养殖赚钱吗?以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的养甲鱼赚钱吗，希望能帮助到大家!
2018养甲鱼赚钱吗
养甲鱼业曾经是水产行业中的热门行业，目前甲鱼价大幅回落，并渐趋稳定与正常， 20世纪70年代之前，我国从未养殖过甲鱼，上市商品甲鱼主要靠捕捞野生的天然甲鱼，当然其营养价值亦相对高些。进入70年代中后期，甲鱼的市场潜力逐渐显露，由过去的随捕随卖，发展到人工收购、蓄养。利用时间差、地区差，赚取较高的利润。同时70年代甲鱼人工养殖、育苗技术获得突破与成功，但当时仍以常规养殖为主，加之市场需求量不大，因而养甲鱼仍未形成产业。
其实我们可以根据前几年存在的问题，总结经验以便改进，目前的养甲鱼业存在的问题主要表现为宣传上误导;生产规模不当;技术上尚有不少问题，如设备配置不当，养殖工艺不完善、不规范，缺乏科学管理;由于生态环境调控不好，导致病害严重;饲料加工问题更多;引种与商品甲鱼进口政府管理严重失控;乱、滥引种，不经检疫，往往引起疾病的传播。
我国的养甲鱼业大发展应予以肯定，若能对甲鱼的精深加工提高档次与水平，再开拓国际市场，甲鱼的消费在国内市场实现大众化，甲鱼养殖业前景还是乐观的。
甲鱼的营养价值
在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。鳖的营养价值受到世人公认，是水产品之珍品，高档酒宴之佳肴，是深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
甲鱼的药用价值
鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。
甲鱼的食用禁忌
1、肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。
2、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。
3、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。
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