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家常五香花生米的做法非常简单易学。以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的带壳五香花生的做法，希望能帮助到大家!
1、准备原料：花生，已经晒干
2、准备香料：花椒，八角，茴香，桂皮，香叶，辣椒
3、花生倒入煮锅里，放水没过花生
4、加入香料和辣椒、盐，大火煮开，小火焖30分钟
煮好的花生浸泡2小时以上，浸泡入味就可以吃了。
小窍门：
1、花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃;
2、花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。
3、对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
值得注意的是要选好花生，不可选用不新鲜的。放花生的时候，要根据自己锅的大小和花生的量决定加水的多少。老人以及太小的宝宝都不宜吃太多花生，因含有血小板，容易使血液更加粘稠的。
长寿之果，植物精肉
花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”。花生原产于南美洲一带，现在多个国家普遍种植，在亚洲最为普遍。花生和黄豆一样营养丰富，是一种高蛋白油料作物，不仅可以食用还可以入药，被人们誉为“植物肉”，其蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与动物性食品，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用。
食用功效：
健脾益胃，理气通乳，增强记忆力。
成熟周期：
花生成熟期为8月至9月。
花生壳
敛肺止咳。
花生红农
有补血、凝血的作用。
专家提醒
新鲜的花生很容易受潮发生霉变，这种花生中含有可以致癌的物质——黄曲霉菌毒素，严重时甚至会诱发中毒性肝炎、肝癌。
花生食用后需要消耗很多胆汁才能使其被消化，肝胆疾病患者应忌食。
养生的功效
中医认为花生入脾、肺经，有健脾益胃、润肠通便的作用，适量食用花生有助于}1、养脾胃和肺脏。
花生含有丰富的维生素E和锌元素，有助于增强记忆力，抗衰老，还能延缓脑功能衰退，中老年人可以适量食用。
花生中合有大量的维生素C和不饱和脂肪酸，有降低人体胆固醇、促进血液循环的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
特别介绍
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，具有一定的药用价值和保健功能。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道，花生仁“昧甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。《本草纲目》载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”中医认为，花生可以健脾和胃、润肺化痰、滋养调气。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。
食用方法
花生可以直接生食，也可以炒熟食用，但炒熟后的花生，性质变得热，故一次不能多吃。
花生还可以搭配其他食材煮汤食用，这种吃法不仅口感很好，而且不会破坏花生的营养素。花生的红衣要慎吃，花生的红衣有补血、促进血凝的作用，对伤口愈合有好处，但是血液黏稠度高的人吃花生红衣反而会增加患心脑血管疾病的风险。
选购方法
选择颗粒饱满，果荚呈土黄色或白色，富有光泽且大小比较均匀，形状完整的花生比较好。新鲜的花生闻起来有一种淡淡的清香味。果荚灰暗或暗黑，颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒、破碎粒、虫蚀粒、生芽粒，气味平淡或略有异味的花生为劣质花生，不宜购买。
保存方法
带荚花生充分干燥后，放入罐中密封，置于阴凉通风处保存。储存花生米要摊晒干燥，扬去杂质，然后用无洞的塑料食品袋密封装起来。密封之前，将几块剪碎的干辣椒片放入袋内，然后放置在干燥通风处储存。
花生药用知识
治贫血、产后乳汁不足：
花生40g，粳米80g，冰糖少许。将去皮后的花生用清水冲洗干净，沥干水分粳米淘洗一次;汤锅加水置于火上，放入粳米和花生，熬粥，粥熟时调适量的冰糖。
治肺燥咳嗽、哮喘：
花生米30g，桑叶10g，冰糖10g。将花生米洗净后，沥干;桑叶去除杂质，洗净;汤锅加水置于火上，放入花生米，大火煮沸，然后放入桑叶和冰糖，转小火煮烂。去除桑叶食用。
老醋花生
材料：
花生仁300g，红椒1个，葱1棵，盐5g，陈醋10ml。
制作方法：
1.将花生仁放入盆中，倒入沸水浸泡1个小时左右，去皮，再放入锅中焯熟，捞出并放入凉水冷却。
2.红椒洗净，斜切成块;葱洗净，切成小段。
3.将花生米、红椒、葱倒在一起，加入盐、陈醋搅拌均匀即可。
杭椒花生
材料：
花生仁300g，葱1棵，小杭椒80g，陈醋10ml，盐3g，香油5ml。
制作方法：
1.锅中倒水，大火煮沸，将花生仁放入锅中煮熟，捞出后剥掉花生皮，放入冷水浸泡。
2.把小杭椒洗净，切成薄薄的小段;葱洗净、剁碎。
3.花生仁、小杭椒、葱倒在一起，加陈醋、盐、香油搅拌均匀，等花生入味后即可。
凉拌花生
材料：
花生仁300g，洋葱、红椒各1个，葱8g，陈醋10ml，盐3g，辣椒油5ml。
制作方法：
1.将花生仁放入温水浸泡去皮，入锅煮熟。
2.把洋葱切成小块;葱、红椒洗净，剁碎。
3.将花生仁与洋葱、葱、红椒倒在一起，加调料搅拌均匀，泡至入味即可。
蜜汁花生
材料：
花生仁500g，蜂蜜30g，盐5g，白糖10g，油35ml。
制作方法：
1.部分花生仁焯熟，捞出去红衣过凉水，使其脆嫩。锅中加油烧热后放入剩下的花生仁，炸至金黄色。
2.锅中倒少量的油，加入盐、白糖化开，再倒入蜂蜜搅匀，将煮花生和炸花生混合，搅拌均匀后稍加热即可。
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