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香椿被称为“树上的蔬菜”，因为香椿是香椿树上长出来的嫩芽，一般在春季才有吃。因香椿的营养价值高，味道鲜嫩美味，深受大家的喜爱，市场上也供不应求。以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的香椿怎么种植产量才高，希望能帮助到大家!
香椿高效种植技术，香椿怎样种植最好?
一、品种类型
春椿根据芽苞和幼叶的颜色可分为紫香椿和绿香椿。在生产中一般选用香味浓郁、纤维少、品质佳的紫香椿。现在被广泛栽培的品种有红香椿、褐香椿、红叶椿、黑油椿、红油椿等。绿香椿树皮绿褐色，香味淡，品质稍差，主要品种有青油椿和薹椿。
二、生物学特性
1.形态特征
香椿为高大落叶乔木，树干挺直，生长速度快，菜用香椿因每年采摘新梢而呈灌木状。根系发达，生根能力强，适宜移栽。根上易萌发根蘖，可用来繁殖。羽状复叶，小叶8—14对。复总状花序顶生，下垂。两性花，钟形，白色。果实为木质蒴果，成熟时呈五角状开裂。种子扁平椭圆形，红褐色，一端具矩形膜质长翅，种皮硬，透气性差，千粒重8—9g。种子寿命短，发芽率半年后下降到50%以下。
2.对环境条件的要求
香椿喜温暖湿润的气候，在年平均气温8—20℃的地区均可正常生长。种子发芽的适宜温度为20—25℃，茎叶生长的适宜温度为25~ 30℃，香椿芽生长的适宜温度为16—28℃。适宜的昼夜温差对着色有利，一般以日温25—28℃，夜温12一15℃的条件下着色最好。抗寒力随树龄的增加而提高。种子直播的一年生树当温度低于- 10℃时可能发生冻害，而成株期大树可忍耐-25℃的低温。 南方树种的耐寒能力一般较北方树种弱，北方不宜引种。香椿喜光，光照足，椿芽色泽艳，香气浓，品质佳。喜湿怕涝，适于生长在深厚、肥沃、湿润的沙质土壤中，适宜土壤pH值为5.5—8.0。
三、栽培季节与茬次安排
香椿可露地栽培或利用保护地设施进行反季节栽培，于冬春季节供应香椿芽。露地栽培多用头一年培育的直播苗，露地越冬后翌年春季采收。设施栽培则需在露地培育成健壮苗木后，在温室内进行长年栽培或高密度假植栽培。
有种子育苗、茎杆扦插、根扦插及根蘖繁殖。
1、种子育苗。香椿种子小，种皮坚硬，又带膜质长翅，直播不易吸水，发芽困难，为获得出苗整齐，播种前需进行种子催芽处理。其方法：
①温水浸种。3月上旬，用30～40℃温水浸种一昼夜，种子吸足水份后，捞出放于蒲包内， 放在20～25℃温度下催芽，每日早晚各浇水一次，翻倒均匀，待种子有50%以上露白即可播种。
②催芽。将种子与河沙按1：2的比例混匀，并适当洒入清水，湿度掌握在以手握成团，松手即散为宜。将混好沙的种子，堆放在一起呈馒头状，每日浇少许水，并不时翻倒均匀，待种子有70%露白即可播种。
2、茎杆扦插。秋季落叶后至翌年4～5月，选1～2年生枝条，剪成20cm长的插条，按行株距25×15厘米，插入整好的苗床内，地上露1/3。
3、插根繁殖。移栽定植时，将植株过长的主、侧根剪下，剪成15～20cm小段，在整好的苗床内，按行距25厘米开沟深7厘米左右，将根横栽于沟中，间距10厘米，上面覆土压实，浇水，苗高10厘米时，及时除蘖，并注意中耕除草。
4、根蘖繁殖。香椿的根部具有许多不定芽，在自然环境下，树冠周围常萌发一些幼小树苗，可挖掘出移栽培育新株。但是自然萌蘖有限，可采用人工断根分蘖进行繁殖。其方法：早春解冻后，萌芽前，有树冠外缘，挖50～60厘米的沟，将根末稍切断，用土将沟填好，这样可刺激根先端形成大量蘖苗，萌发新株，翌年即可移栽。
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