如何种植葡萄

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　　葡萄(学名：Vitis vinifera L.)为葡萄科葡萄属木质藤本植物，下面是创业项目网www.dagaqi.com小编为大家整理了如何种植葡萄，希望能帮助到大家!

　　如何种植葡萄

　　种植庭院葡萄的方法

　　庭院葡萄的布局和架式

　　庭院面积一般不大，既要生产葡萄果实，又要美化环境，美观大方，自然和谐，多占空间，少占地面，要与建筑物、道路、围墙及其他景观搭配和谐，随空就势，见缝插针，如葡萄凉棚，可搭水平式棚篱架;葡萄长廊，可搭棚架;葡萄围墙设篱架。

　　庭院葡萄的栽植

　　庭院的土质一般比较僵硬，排水不良，栽植前一定要挖沟填土，栽植沟宽1米左右，深些更好，施足底肥，用厩肥、垃圾、动植物残体等，要土肥等相混，填入沟中踏实。苗木栽植时均顺行向倾斜45°，株距在1--1.5米左右，栽时根系疏直，细土分层护根，适当压紧，高出原地面，浇足水后，用土埋严，新枝芽自然拱出。

　　庭院葡萄的修剪

　　1、夏季修剪：

　　(1)、抹芽，为节约养分，保证主芽健壮生长，将副芽及早抹掉。

　　(2)、定梢，当新枝蔓生长到40厘米时，选留一个生长健壮、着生位置低的枝梢为主梢，引绑到固定的支柱上，使其向上生长，在主梢上选留5--6个生长适当的为侧梢。

　　(3)、摘心，当主梢长到120厘米时摘心，主梢上80厘米以下的副梢全部抹除，选健壮的留5--6个副梢作侧梢，侧梢5--7叶时摘心，二次副梢留4--6叶片摘心。结果后，仍坚持摘心。结果枝下垂时，将其绑在支柱上倾斜向外伸，均匀调整新梢生长方向和疏密。

　　2、冬季修剪：在葡萄叶片掉完后至防寒埋土之前进行。一般情况下，主蔓当年剪留150厘米，侧蔓茎粗达0.8厘米以上的作为结果母枝，留2--3个芽剪除，健壮的副梢，可留4--5个芽剪除，待次年抽出的枝蔓结果后，采取双枝轮换更新法修剪，形成健梢壮株和牢固的骨架。

　　庭院葡萄的施肥灌水

　　葡萄是比较耐肥的果树。一般在芽前追催芽肥，株施尿素80克左右，加适量腐熟农家肥;花后追肥，株施尿素50克左右，加适量农家肥;浆果膨大期追施壮果肥，氮、磷、钾混合肥，株施80--100克;果实着色前宜重施磷钾肥，还应叶面喷施0.3%磷酸二氢钾;落叶后重施基肥，以土肥、绿肥、厩肥等为主。勤中耕除草，保持土壤疏松无杂草。

　　撤土后至开花前，正值春旱季节，撤土后要立即灌水，一直到开花前保持土壤湿润，灌水可结合施肥进行。开花前不宜灌水。幼果膨大期，结合施肥灌水。浆果着色后，不宜灌水。防寒前灌一次透水。

　　庭院葡萄的防寒

　　防寒时期在10月下旬或11月初完成。方法是在完成修剪和冬灌后，表土稍干，将枝蔓下架，顺行向捆好，盖上塑料编织袋埋土，在距葡萄根2米以外的地方取土，覆土厚度30厘米左右，上面盖一层塑料薄膜，四周要封严。

　　庭院葡萄的病虫害防治

　　在高温多湿的夏秋季节，要防治病虫害的发生。主要有霜霉病、黑痘病、炭疽病等，首先要预防，秋后彻底清洁田园，收集病残体烧毁，减少越冬菌源;加强管理，及时夏剪，使植株通风透光，降低空气湿度，减少病菌浸染;春季葡萄芽鳞萌动时，喷波美3--5度石硫合剂加0.3%的五氯酚钠，消灭越冬菌。生长季节发生病害，可喷洒杀真菌的药剂。如甲霜灵锰锌、乙膦铝、甲基托布津、百菌清杜邦克露等。

　　夏季葡萄修剪技术

　　夏季葡萄修剪除梢一般在葡萄萌芽至花序吐露期进行，除梢越早，养分消耗越少。方法是：主干和老蔓上的萌发芽、并生芽、细弱芽、病虫芽、过密芽以及结果少的芽一律去除，使保留的芽分布均匀、生长健壮，促进结果。

　　夏季葡萄摘心的早晚和次数原则上应根据品种、树势和修剪方法而定。花期摘心可使新梢停止生长10-15天，使养分流向花序，能确保授粉良好，提高座果率。生长健壮的结果枝在花序以上留4-6片叶摘心，延长枝留12-20片叶摘心，预备枝留10-15片叶摘心，这样有利于促进果实成熟和加速枝蔓木质化。萌芽长势过旺时，要进行多次摘心，以控制枝蔓生长，减少养分消耗。

　　副梢处理果穗下部的副梢要全部除去，上部可留1-4片叶摘心，以后再发生的副梢，除留最上一枝蔓外全部去除。在发育蔓上的副梢留2-3片叶摘心，以后萌发的如有花穗，可以保留，否则只留顶端一个，其余全部去除。

　　环状剥皮在果穗下一节的中间部用小刀或环状剥皮剪围绕枝蔓剥去3-5毫米的皮层。

　　去卷须和缚蔓为节约树体营养，卷须要尽量去除。梢端的2-3个幼嫩卷须最好保留，以保持生长点优势，待新梢向前延长25厘米以上时再除须。为防止枝蔓折伤和架面分布不均匀，篱架一般在枝蔓30-40厘米处绑一个，棚架一般在枝蔓1米处绑一个。

　　摘叶为改善果穗附近的光照条件，应摘除一部分老叶，促使果实着色。一般在果实变软时摘叶。

　　葡萄冬季修剪技术

　　1、多年生主蔓的更新

　　葡萄多年生主蔓，由于枝龄较长，枝蔓较粗，组织老化，加之剪口、伤疤不断增加，影响输导组织的畅通。更新的方法是对多年生主蔓基部萌蘖进行细致管理，使其成长的新蔓，冬剪时将老蔓从新蔓上方剪掉，以新蔓代替主蔓。这种更新方法可在3年内全园完成。

　　2、主侧蔓更新

　　由于主蔓、侧蔓的不断延长，树体生长不断衰弱，或由于生长过旺，超过架顶或受病虫伤害不能继续使用时，必须及时回缩更新，否则会影响产量和生长。多主蔓整形修剪者可在主蔓间更新，主蔓少者可在株间更新。更新的基本方法是在原主蔓、侧蔓基部留一条健壮的新梢让其延长生长，冬剪时在新稍饱满芽处剪截，同时将原主侧蔓从基部或与更新梢相距10厘米处锯掉。

　　3、双枝更新

　　为了控制结果部位外移和保证每年获得质量较好的结果母枝，可采用双枝更新的修剪方法，即在主蔓或侧蔓上每隔20--30厘米留一个固定的结果枝组，冬剪时在结果枝组的基部靠近主侧蔓的部位选两个成熟枝条，下边的1条留2--3个芽短截，作为预备枝，上边的枝条留4--8个芽短截作为结果母枝。第二年冬剪时，将结果后的枝条疏掉，从下面的预备枝上再选留两个同样的枝条作同样的处理，这样就可以保持枝组和植株的健壮生长和较强的结果能力。

　　4、单枝更新

　　即对每个结果母枝均留2--4个芽进行短梢修剪。短梢修剪可以不留预备枝(短梢本身具有结果母枝和预备枝的双重作用)，其它凡远离主侧蔓者一律疏除，从靠近主侧蔓处选留成熟枝条，进行短梢修剪。第二年短截枝上的新梢，选上部枝作为结果母枝，冬剪时将结果枝疏除，从下部靠近基部的成熟梢中选一个枝进行短梢修剪，如此反复更新。但使用该法必须是成花容易的葡萄品种，即新梢基部的2--3个芽子也能形成花芽的品种。

　　5、三主蔓轮流更新法

　　定植以后，通过整形修剪，形成以三条主蔓为主体的树形，在第三年春天葡萄萌芽时，从三条主蔓中选择1条结果部位较高、已外移且比较瘦弱的主蔓，从其基部选留、培养1条旺盛的新梢，这条新梢部位越低越好，枝条越健壮、芽子越饱满越好。秋后对这条新梢进行中长梢修剪，把原主蔓从新梢基部着生处向上10厘米处剪掉，新培养的新梢便成了一条主蔓，重新形成三主蔓的树形。这样每年轮回进行，对每一条主蔓都进行轮回更新，从而可以保证葡萄的健壮生长和稳定高产。

　　葡萄的栽培养护方法

　　葡萄适应性很强，在我国广大地区均在种植。 一般管理好的葡萄栽培二年结果，第四到第六年进入盛果期，结果期长达40-60年，亩产鲜果1000-2000公斤。

　　一、葡萄对环境条件的要求

　　1、葡萄是喜温植物。初春气温10oC开始萌发，温度越高，发芽越快。开花期以25-30oC为宜，遇低温(15oC以下)、雨雾、旱风，则授粉受精不良，造成大量落花落果。7-9月为浆果成熟期，如温度不足则浆果着色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。当地是否能满足葡萄果实充分成熟的温度，通常以积算温度参考。如“世峰”的成熟积温(由开花期到成熟期日平均温度逐日累加的总和)是2564oC，其开花期到成熟期为102日。

　　2、葡萄喜光性强。在光照充足的条件下，叶片厚而深绿，光合作用强，植株生长壮实，花芽着生多，浆果含糖量高而甜美，产量高。

　　3、湿度不易过大。开花前降雨多，新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分;花期多雨，受精不良，造成落花;果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良，品质低劣，且容易裂果。高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因。

　　肥水管理

　　葡萄是多年生植物，每年生长、结实，需要从土壤中吸收大量的营养物质。为使树势保持健壮生长和不断提高产品的产量、品质，必须注意合理施肥。根据我国一些葡萄丰产园的测定，每增产100斤浆果，约需施氮0.25—0.75公斤、磷0.2—0.75公斤、钾0.13—0.63公斤。各地可因地制宜，通过生产实践和科学实验来制造适宜的施肥量。 按施肥时期可分为基肥和追肥。基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。基肥以迟效肥料如腐熟的人粪尿或厩肥、禽粪、绿肥与磷肥(过磷酸钙)混合施用。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人粪尿、饼肥等，7月初追施以钾肥为主如草木灰、鸡粪等。施肥方法可在距植株约1米处挖环状沟施入，基肥深度约40厘米，追肥宜浅些，以免伤根过多。施肥后需浇水。 葡萄根外追肥，对提高产量和质量有显著效果，而且方法简便。花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液，有增加产量和提高品质之效;花前喷0.05—0.1%的硼酸溶液，能提高座果率;座果期与果实生长期喷0.02%的钾盐溶液，或3%草木灰浸出液(喷施前一天浸泡)，能提高浆果含糖量和产量。根外喷施肥料，如遇干旱，要适当降低浓度，以免发生烧叶;在没有施用过的地区，宜先少量试用，取得经验再逐步推广。

　　葡萄比较耐旱，但如能适期灌溉，产量可显著增加。树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，此时如能结合追肥进行灌溉，便可为开花座果创造良好的肥水条件。但开花期水份过多，会引起大量落花落果，除非土壤过于干燥，否则花期不宜浇水。座果后至果实着色前，正值高温，叶面蒸腾量大，需要大量水份，可根据天气每隔7-10天浇一次水。

　　葡萄炭疽病的防治方法

　　本病又名晚腐病，对葡萄生产威胁较大的病害，能造成果实大量腐烂，还能侵害苹果、梨等多种果树。

　　危害症状

　　主要侵害葡萄果实，也能侵害叶片、新梢、卷须、果梗和穗轴等部位。果实发病最初在果面产生针头大小的褐色圆斑，后病斑逐渐扩大并凹陷，表面产生轮纹状排列的小黑点。天气潮湿时病斑中央有诽红色粘质物。

　　发病严重时，病斑可以扩展到整个果面。在欧美杂交种葡萄上，病果多软腐脱落;在欧洲种葡萄上，—般干缩成黑色僵果。果梗或穗轴发病，产生暗褐色长圆形凹陷病斑，并有排红色粘质物，严重时病部以下果穗干枯脱落。

　　叶片发病初为褐色小圆斑，稍凹陷，当小病斑密布全叶,病斑相连时，往往使叶片枯黄脱落。新梢受害时呈现淡黄褐色病斑，被害部易脱落，残痕处有绯红色粘质物。

　　发病规律

　　病菌主要以菌丝体在一年生枝蔓表层组纠及病果上越冬，也能在叶痕、穗梗及节部等处越冬。第二年春季在环境条件适宜时，即能产生大量分生孢子，通过风雨传播，引起初次侵染。二年生蔓的皮层脱落后即不带菌，老蔓也不带菌。上海地区在5月下旬就能见到危害症状，以后病情逐渐加重。

　　病菌要求高温高温的条件，发病适温28—32℃、因此7—8月份如雨量多，发病就重，少雨年份发病就减轻。病菌有潜伏侵染的特点，因此果实越近成熟，发病越快。

　　9月份如降雨多，在二次果上仍可发病。受日灼果粒常易感病;株行距过密、通风透光差、树冠郁闭时发病重;果穗越近地面，发病率越高;氮肥多施，枝蔓徒长，园地低洼、排水不良时有利于发病。品种间一般以果皮薄的发病为霓，晚熟品种比早熟品种易发病。特别是欧亚种容易感染。

　　葡萄园皇后、意大利亚、洋红蜜、玫瑰香、胜利等最易受害;巨峰群系中的先锋及巨浓3号易受感染;金后、新玫瑰、巨峰次之;斯蒂本、蓓蕾A、黑罕抗病性强。

　　防治方法

　　(1)冬季修剪时仔细剪除病弱枝及病僵果，集个深埋或烧毁，减少病源。

　　(2)加强栽培管理，及时排水降低湿度;及时绑蔓、摘心，改善植株的通风透光条件;注意合理施肥，适当增施磷、钾肥、增强树体抗病能力;篱架栽培时要适当升高最低层铁丝的位置，以距地面60厘米以上为宜。

　　(3)发病严重的地区、可于6月中旬果粒像黄豆大时实行果穗套袋。

　　(4)发芽前喷洒波英5度石硫合剂混用0.3%五氯酚钠液。生长期喷药，以果园中初次出现孢子时，于3—5天内喷第一次药，以后每隔15天友省喷1次，连喷3—5次。葡葡采牧前半月停止喷药。药剂可用50%多雨灵可湿性粉剂800-1000倍液，或75%托布津可湿性粉剂l000倍液。或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或80%炭疽福美500倍液，或80%代森锰锌500倍液，或40%多硫合剂悬浮剂500倍液。为了提高药液的粘着性能，可在药液中加入0.03%的牛皮胶或其他粘着剂。

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