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今年大闸蟹价格 大闸蟹价格

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  蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。下面是创业项目网www.dagaqi.com小编为大家整理了今年大闸蟹价格 大闸蟹价格,希望能帮助到大家!

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  “水产明星”大闸蟹物美价廉

  现在正是吃公蟹的季节,价格虽然比10月份上涨了七八元,但与往年同期相比,价格约为同期的6成,可以说是非常“白菜价”了。不过业内人士告诉记者,大闸蟹的新一波涨价可能在下月到来,爱吃大闸蟹的市民要趁早。

  大闸蟹价廉物美

  想吃你就多吃点

  记者昨来到萃园桥水产批发市场和市区多家水产专卖店发现,现在扬州人最爱吃的水产明星当数大闸蟹!“本来以为过了重阳节行情会稍微淡一点,没想到现在吃大闸蟹的朋友还是很多的。”高邮湖“宴金蟹”负责人晏金海介绍,这跟今年大闸蟹的价格有关,今年吃蟹的“家庭消费”特别多。

  记者昨走访发现,目前市场上大闸蟹的价格比10月份上涨了七八元,但与去年相比,这个价格约为同期的六成,非常“接地气”。在兰苑附近一家大闸蟹专卖店选购的市民刘阿姨说,以往大闸蟹价格太贵,家里人只好买来尝尝鲜,现在可以多吃点了。

  大闸蟹今年丰产,产量品质双高

  走访中,记者还了解到,大闸蟹总体大丰收是价格低的主要原因。一位养殖大闸蟹20多年的何正广告诉记者,今年闰六月,中秋节延迟了一个月,大闸蟹品质明显好于往年。“去年塘里的大闸蟹小个头居多,而且雨水多,大闸蟹死亡率高,近半蟹农最后亏本了;今年的大闸蟹产量高,个头大,收入肯定高于去年,不过大闸蟹的养殖已从高利润时代迈入低利润时代。”

  “今年我们的产量比去年高了两三成。”一家大闸蟹专卖店的相关负责人介绍,今年仅兴化蟹农在金湖、宝应、盐城、泰州等一带新开的蟹塘至少有10万亩,这也是大闸蟹总量增加的原因之一。

  部分蟹农暂养,待元旦春节再出售

  不过记者昨天采访获悉,现在天气转冷,活蟹的存活时间也变长了,不少蟹农宁可自己多养几天,也不愿意折价售卖。元旦和春节是大闸蟹销售的最后两波高峰,而届时市场上的大闸蟹却不多见。按照往年经验,不少蟹老板会在春节前囤一批货,等到消费高峰时候再卖。所以对“吃货”来说,趁着这段时间大闸蟹质量好、价格也还没涨上去,可以多“享享口福”。

  记者昨采访某品牌大闸蟹专卖店张姓负责人得知,由于传统的吃蟹季节是从6月到9月,大闸蟹吃蟹季节是从9月延续到次年2月,如果反季节大闸蟹3月到6月销售,就实现了人们全年吃蟹的愿望。“通过科技养殖把部分蟹养殖在‘大闸蟹地窖’里,推迟到次年3月至6月上市,反季节销售,这种技术行话叫做‘暂养’。”

  该张姓负责人称,大闸蟹暂养是区别于大闸蟹养殖的一个行当,有人专门从事这一工作,只为等待合适的时机将大闸蟹卖出更高的价格。

  【揭秘】

  如何暂养大闸蟹?

  四季园附近一家大闸蟹专卖店的工作人员许大力告诉记者,暂养大闸蟹是很难的,不仅要冒市场风险,还有技术难度。“难点在于,怎么控制蟹的成活率,而且还不让蟹肉长老。”许大力说,一般暂养的专业人士会建一个遮光的地下池塘作为养殖场所,在11月左右,养殖人员会将已经在湖里养了半年多、成熟的大闸蟹从湖内转移到无光照池塘之中,继续养到次年3月上市。

  许大力表示,池塘放在室内无光环境下,就是因为正常的光照会增加蟹的运动量,而无光的环境里“蟹脚不会痒”,而是处于少吃少运动近似冬眠的状态,肉质和重量变化极小。不过业内人士也表示,蟹农不能盲目暂养大闸蟹,市场一直在变化之中,很难估算,除非已有可供应的销路。“我们的专卖店就是在那个时候,供应福建、广州地区,因为那边气候比较温暖,吃大闸蟹的周期较扬州当地人长,我们暂养的大闸蟹都是不愁销路的。”

  今年大闸蟹价格

  “秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来”,所谓无蟹不成秋,每年大闸蟹上市期间,市场行情往往都很火热。江苏省作为大闸蟹的主要产地,除了闻名中外的阳澄湖大闸蟹,扬州,淮安等地的螃蟹产销量也很大。

  眼下,江苏多地正值大闸蟹上市期,今年的大闸蟹行情如何?今年的大闸蟹在中秋节前一个月上市,那中秋期间价格又将怎样变化?

  这两天,大闸蟹已开始在江苏省扬州市少量上市,但本地产大闸蟹上市不多。和往年相比,新上市大闸蟹的价格有明显下滑。在市区的水产批发市场,记者了解到,目前上市的大闸蟹大多来自兴化等地。由于今年夏季高温天气,螃蟹养殖质量受到一定影响,一位螃蟹销售商告诉记者:

  销售商:螃蟹还没有到老的程度,母蟹还是可以的,但是价格不高,普遍不高,现在天天在掉价,二两五的母蟹老早卖六七十块钱一斤,现在卖了三十几,三两的母蟹价格在九十五块,养殖户在担心,螃蟹不好,质量不好。

  一些扬州当地大闸蟹养殖户表示,目前大闸蟹还没有完全成熟,蟹壳比较薄,还需要继续育肥,让蟹肉和蟹黄更加饱满,预计本地大闸蟹上市还要再等十天到半个月左右的时间。和往年相比,今年地产大闸蟹的规格总体偏小,二两以下的大闸蟹较多,三两以上的大闸蟹较少。

  养殖户:今年高温,螃蟹受点影响,影响规格,影响产量,整体规格偏小,中等规格的螃蟹,二两到三两的最多,产量跟前年差不多,内塘养殖的螃蟹,产量大概在一百二十斤左右,这是中等水平,高的产量水平要达到一百八。

  随着中秋节的临近,大闸蟹消费趋热,记者还走访了江苏省淮安市淮海菜场,水产品市场上在售的大闸蟹并不多,少量在售的大闸蟹俗称“六月黄”,属于早熟的蟹子,量不大且价格不菲。水产经营户袁女士:

  袁女士:现在价格还没有真正的定下来,就二两五左右的要65块每斤左右,三两的80到90块之间。

  与线下相比,线上销售的氛围似乎更浓。记者在几家大型电子商务平台上浏览看到,商家打出了夺人眼球的销售套餐,成熟蟹价格不菲。记者与一家电商在网上交流得知,虽然网售开始,但成熟蟹并不多,其推介的“六月黄”个头不大,以一两五钱的为主,价格为60元/斤,网络销售人员:

  网络销售人员:因为现在阳澄湖和洪泽湖还有骆马湖的螃蟹还没有大批量上市,所以市场上螃蟹比较少,量少价格高。由于临近中秋,所以我们线上螃蟹销售也日益增长。

  线下经营户沈先生介绍,目前已经有不少人前来预定蟹卡、蟹券,只是由于目前螃蟹还没有大批量上市,暂时没有对外发货。而受天气影响今年的螃蟹可能会出现供不应求的局面,今年中秋正好在国庆黄金周期间,大闸蟹上市后,价格可能呈现上涨态势。

  沈先生:今年雨水造成了不少的损失,螃蟹肯定是供不应求的,所以说今年的螃蟹的价格比去年涨到30%。还得再过个15到20天这样,才能完全冲黄冲满,膏才能出来,这个时候的螃蟹有点太瘦了。

  此外,今年阳澄湖大闸蟹官方开捕日期是9月23日,预计大闸蟹公蟹个头平均比去年增重20克至25克,母蟹平均增重15克,大蟹比例约占60%。巴城镇农业服务中心副主任荀志慧:

  荀志慧:蟹农普遍采用了种植伊乐藻、轮叶黑藻、苦草,投放螺丝养殖的方式,再加上使用微生物制剂、微孔增氧,预计今年大闸蟹规格将比去年提高3%到5%,由于受到养殖面积缩小和供求关系的影响,估计地产大闸蟹价格将比去年提高5%左右。

  大闸蟹价格

  本周冷空气接二连三的来袭,我省各地菜价都出现小幅度的增长;而随着大闸蟹销售进入尾声,价格也普遍上涨了两到三成。

  连日来的低温天气,考验着菜篮子的供应能力。近日,记者从江苏省多地农贸市场了解到,目前菜篮子供应充足,价格稳中有升。其中,叶菜和瓜类价格持续上升。据了解,未来一个月蔬菜价格不会有所下滑,其中南方蔬菜价格可能会更高。

  目前到了冬笋上市的季节,冬笋口感鲜嫩,烹调方式多样,眼下也正是市民爱吃的时令蔬菜,菜场的商贩告诉记者,一天下来,平均每个摊位都能卖个上百斤的冬笋。不过,今年冬笋的价格较去年还是涨了不少。

  在淮安淮海路农贸市场的水产销售区,大闸蟹虽然依旧处于上市期。记者了解到,目前4两公蟹塘头批发价涨到50元左右,各个规格的螃蟹普涨两、三成。经营户告诉记者,养殖户的螃蟹在11月底就基本清塘了,现在市场上的螃蟹都是存塘螃蟹,也就是商贩自己买过来之后,存在塘里慢慢销售的,普通的蟹塘一亩水面只能养殖100多斤蟹,存塘蟹一亩水面可以养殖500斤-1000斤,可以一直销售到元旦后。

  目前,淮安洪泽湖大闸蟹已由高峰期的每天50吨减少至不足10吨,预计本轮涨价过后,大闸蟹的价格将会维持在一定高位,直到今年度的吃蟹季结束。

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