【www.dagaqi.com--创业指导】
螃蟹在海鲜中是一道奢侈的美食，它的肉质鲜甜，膏黄醇厚，其滋味妙不可言。下面是创业项目网www.dagaqi.com小编为大家整理了稻田养殖大闸蟹 稻田蟹和大闸蟹的区别，希望能帮助到大家!
河南洛阳市孟津县会盟镇拥有水稻田1.5万亩。为进一步提高稻田综合效益，增加农民收入，该镇在县渔业办的指导下，自今年起，在全镇推广稻田养蟹生态养殖技术。
正在该镇开展技术培训的辽宁省盘山县盘锦田忠河蟹养殖专业合作社总经理田忠介绍，每亩稻田可放养螃蟹600只至800只，养殖周期3个月，可产出螃蟹30公斤到40公斤。按每公斤螃蟹60元计算，每亩可增加农民收入2000元左右。同时，螃蟹以稻田里的昆虫、水草为食，其粪便可增加稻田肥力，不仅不影响水稻生长，还可减少农药化肥的使用量。
据该镇农业服务中心主任蒋建军介绍，为保护群众利益，稻田养蟹生态养殖技术推广将分为试验和全面推广两个阶段，今年是试验阶段，将在双槐村和银滩休闲农业观光园设立两个试验区。
稻田养蟹生态养殖技术将采用“合作社+农户+基地+市场”的经营模式，不但有专家的专业技术培训和指导，还有畅通的生产销售渠道，是一个兴农利民的好项目!
走进四川通江县烟溪乡向家坪村一组，初秋的阳光洒在向家坪双平大闸蟹养殖场的稻田里，勾勒出一幅金灿灿的喜悦图景。金黄色的稻田里，听得潺潺流水声。向家坪双平大闸蟹养殖场负责人黄浪正拎着半桶田螺，向稻田两边的水沟撒去。顷刻间，水面上冒起了一连串的小泡泡，大闸蟹抢食声不绝于耳。
当初，黄浪谈起要回家养殖大闸蟹，工友和乡亲们都嘲笑他做“白日梦”。大巴山深处，海拔高，昼夜温差大，种植的稻谷都要比平原地区晚收1月-2月，养殖大闸蟹，更是难上加难。
为了养好大闸蟹，黄浪到江苏阳澄湖大闸蟹养殖等基地学习取经，查阅养殖资料，学习养殖技术，同时对家乡气候条件、土壤、水质等进行科学分析，坚信高海拔地区也能养殖大闸蟹。
说养就养。今年初，黄浪空运第一批蟹苗回家。由于水温未控制好，食物投放失误，价值3万余元的蟹苗全部死亡。
总结经验，掌握了技术后，黄浪继续订购了第二批蟹苗。同时，做好各项技术准备。结果，第二批成活率达到要求，大闸蟹终于成功“落户”小山村。
“蟹田的水源就也是我们的饮用水源，PH值达7.5，非常适合蟹的生长。”黄浪说，和别的养殖方式不一样，他的蟹养在稻田里，套养鲫鱼，流水养殖，稻田不使用肥料和农药，水源取自海拔1200米的高山。
由于养殖在地处海拔1000米左右的高海拔地区，昼夜温差大，黄浪养殖的大闸蟹，生长期相对较长，野性十足，肉质鲜美，备受市场青睐。黄浪给笔者算了一笔账，今年养殖了3亩稻田大闸蟹，预计收入4000只成品大闸蟹，收入可达17.6万元以上。扣除养殖成本，纯收入可达4万至5万元。
“大闸蟹摄食稻田中的杂草、绿萍、底栖生物、水草，并大量消灭叶蝉、螟虫等稻田害虫，其排泄物可肥田，有利于水稻生长，提升了稻谷的产量和品质。”黄浪说，稻谷收割完后，开始卖鲫鱼，鲫鱼卖完后，开始销售大闸蟹，凸显出原生态的优势，实现一水三收。
“现在已经有很多村民前来咨询要求加入稻田养蟹的行列，友邻村也来洽谈合作。”关于下一步打算，黄浪早有自己的想法，主要是找准销售市场，扩大养殖规模，还有就是给村里人当技术顾问。
一、大闸蟹
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。
过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。
大闸蟹的螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以固城湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。
二、稻田蟹
稻田蟹就是河蟹,也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。河蟹是横行的。
头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛;螯足之后有4对步足，侧扁而较长;腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。河蟹的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。
河蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分。成蟹背面墨绿色，腹面灰白色，头胸甲平均长6-7cm，宽7.5cm。
河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。
文档为doc格式