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玫瑰品种很多,主要分观赏玫瑰和食用玫瑰两种.前者花型大,颜色艳丽,多为情人节所用.后者花型小,主要用于玫瑰精油提炼,玫瑰露,玫瑰酒,玫瑰酱等.下面是创业项目网www.dagaqi.com小编为大家整理了种植食用玫瑰赚钱吗 食用玫瑰种植技术，希望能帮助到大家!
提起玫瑰花，大家可能想到的都是情人节送的那种红玫瑰，粉玫瑰，今天节目出现的玫瑰花就有点特别，它不仅好看，并且摘下来就可以直接吃，据说还很香甜。今天的主人公，就是在这种玫瑰花上发现了新商机，他要的玫瑰花每年的花期只有15天，而且必须在凌晨4点到6点去采摘。
他的财富只在凌晨4点到6点绽放，时间精准，不容错过。原本没人要的玫瑰花冠，让他变成抢手的财富。2年时间，就能年入千万，人们说他做事太疯狂。山东平阴县的郭运水，疯狂收花，疯狂卖花，把一地鲜花变财富!
，种鲜花已经很常见了，但是食用鲜花行业，这几年是风生水起。尤其近年来，云南的食用玫瑰种植发展很块，加工的厂子多了，食用玫瑰的价格也是水涨船高。
几年来，云南很多地方农民都把种植食用玫瑰当成了致富的好门路，但是近期，食用玫瑰价格却遭遇了滑铁卢。
在距离昆明市六十公里的八街街道，就能看到火红的食用玫瑰花连成一片，红红火火，美不胜收。李爱蓉是当地的花农，已经种了近十年的玫瑰，虽然今年食用玫瑰长势不错但是她却高兴不起来。她告诉记者，原本预计能收入近万元，但由于价格下跌，导致她的收成大打折扣。
李爱蓉：从前都是卖十二三块一斤，来收的花商非常多，现在从十二块跌到八九块，又跌到两三块。刚来了两拨花商，讲好十块钱一斤，要三斤两斤的，刚下田他们又被那边叫去了，说那边才七块钱一斤。
李爱蓉告诉记者，2012年前后，安宁八街食用玫瑰价格达到高点，一公斤曾卖到30多元。因为赚钱，当地不少原本种植烤烟的农户瞅着眼热，也纷纷改种。而眼下玫瑰花瓣散落一地，李爱蓉和其他的花农都损失不小。
李爱蓉：根本就是亏本，最少亏两千元左右，去年收入五千多块，今年才三千。
据记者了解，从2012年开始，云南安宁八街食用玫瑰的种植面积急剧扩张，2016年达到创纪录的近9000亩。云南斗南花卉市场分析师戚思杰表示，食用玫瑰花价格下降与种植面积扩张过快有直接关系。此外，食用玫瑰下游产品单一也是价格下跌的原因之一。
戚思杰：种植面积扩张过快是食用玫瑰价格下降的主要原因。据统计，八街的食用玫瑰种植面积从2008年的1000多亩扩充到目前的1万余亩。同时，云南大理、丽江、曲靖等地近年来也都在积极引种食用玫瑰。现在曲靖、楚雄、红河等州市，动辄千亩的“玫瑰园”、“玫瑰谷”也已形成规模。另外，90%以上的食用玫瑰被用来做鲜花饼，但目前鲜花饼市场已趋于饱和，而玫瑰糖、玫瑰花饮、玫瑰酒等产品的市场认知度还不高。
今年食用玫瑰价格出现的断崖式下跌，对于绝大部分农民来说，由于没了价格协议的保护，自家地里的花也就没了去处。云南省安宁市食用玫瑰协会会长龙兴淮：
龙兴淮：将近减了一半，对农民的收入影响太大了。
龙兴淮表示，在实用玫瑰花市场中，不管是上游的鲜花饼产品，还是下游的食用玫瑰，进入的门槛都很低，因而在吸引了大量商人涌入后，就会造成市场参差不齐的状况，也容易引起恶性竞争。从长期来看，必须建立优化种植、收购、加工和销售全链条的长效机制。
食用玫瑰花香浓郁，口感极佳，富含人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，是佳肴中的珍品，具药膳、美容养颜等保健功效，深受人们青睐。玫瑰馅料、原浆、冻干粉等中间产品广泛用于糖果、糕点、玫瑰花茶、玫瑰酱等食品加工，以及作为饮料、香槟的高级香料添加剂。目前，我国药用、食用、化工等方面的玫瑰年需求量约为30万吨，而国内产量仅10万吨;全国玫瑰制品需求量年均增长12%～14%，但我国的玫瑰花产量仅增长8%，足见市场空间之大、发展前景之好。食用玫瑰抗逆性强，适宜在很多地方种植，投入产出比高，经济、社会和生态效益明显，是产业结构调整、带动农民增收致富的好项目。
一、品种选择
玫瑰品种众多，丰产性较好的品种主要有：紫枝玫瑰、平阴1号、平阴3号、丰花玫瑰、重瓣玫瑰等。另外，还有保加利亚玫瑰、苏联香水1～4号、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等，这些品种虽可食用，但多以提取玫瑰精油为主。
二、选址建园
规模栽培食用玫瑰，园址应选择在地势相对平坦、土层深厚、土质肥沃、排灌良好、土壤质地适中、交通方便，附近空气水源无污染、富含有机质、土壤pH值为中性或微碱性的地块，切忌在土层浅及土质黏重、低洼的地块建园。
三、细致整地
1. 土壤消毒 定植前，深翻整平耙细后，每亩用99.5%氯化苦(三氯硝基甲烷)原液30千克对土壤进行熏蒸消毒。若在酸性地块栽植，需亩施50千克的熟石灰粉进行中和。
2. 挖沟起垄 山坡地沿等高线做台阶，平地按南北向2～2.5米宽为1行，挖宽0.8～1米、深40～60厘米的栽植沟，施足底肥，亩施腐熟有机肥2000千克、三元复合肥30千克，混匀回填后灌水沉实，在沟口地面上整成宽1～1.2米、中间高15～20厘米的垄面，以防积水。
四、壮苗栽植
1. 选用壮苗 苗木质量优劣直接关系到玫瑰的早产丰产，因此应选生长健壮、枝条均匀、根系发达、地茎1厘米、株高50厘米以上的嫁接苗。扦插苗根系宜少些。
2. 定植时期 南方秋、冬季均可栽植;黄河流域及以南地区宜在寒露前后栽植，利于根系恢复;黄河流域以北地区以春季萌芽前栽植成活率最高。
3. 挖穴定植 为尽早形成灌丛，一般采用1穴多株的方式定植，灌丛行距2～2.5米、穴距0.8～1.5米，立地条件好的可适当加大株行距。栽前将苗木根系浸水12小时，挖好40厘米见方的栽植穴，每穴栽3～5株，以保持原来的入土深度为宜，放入苗木后舒展根系，填一半土后向上提5厘米，再填土踏实并灌透水。北方秋栽苗木应培土20～30厘米厚，以防止根系受冻和风干而影响成活。
五、土肥水管理
1. 土壤管理 定植2～3年后，应加强土壤管理，改善通透性，减少水分蒸发，提高土壤湿度，促进微生物活动。落叶后至萌芽前，结合秋施基肥，采取挖沟深翻方式，从玫瑰枝条外缘顺行开沟，尽量少伤大根，沟深40～50厘米、宽50～60厘米，深翻时与原栽植沟打通。
2. 中耕除草 每年中耕4～5次; 生长季灌水或雨后及时除草，特别是要清除多年生宿根杂草和蔓生攀援植物。
3. 合理间作 定植后前三年，为充分利用土地，提高经济效益，可在距植株30厘米外间作花生、大豆、中药材等矮秆作物。
4. 肥水管理 萌芽期，在距根部30厘米处每灌丛穴施含氮量高的复合肥50克左右;花前20天、10天、5天各喷施1次0.3%磷酸二氢钾叶面肥;采花后，结合松土，每灌丛穴施按1∶1比例配成的尿素与复合肥60克左右。秋末落叶后，结合深翻每亩施入腐熟有机肥2000～3000千克、三元复合肥30～50千克。施肥后要及时浇水，以利养分的分解和吸收。玫瑰生长期保持土壤墒情，花期最忌干热风和土壤干旱，要灌好催花水、盛花水、花后水,并灌好催芽水和封冻水;玫瑰园内最好安装滴管，省水又能保持土壤透气性。
六、修剪复壮
食用玫瑰枝条连续开花能力弱，3年后即衰老，应逐年进行更新或复壮。
1. 修剪时间 冬季修剪一般于1月上旬进行，可避免伤流。花后修剪以整个花序花采完后进行为好，以提高下茬花的产量。
2. 修剪方法 根据株龄、生长状况、肥水及管理条件，按照以疏剪为主、短截为辅的原则进行冬剪，达到株老枝新、枝多不密，改善通风透光状况。冬剪以疏剪为主，每丛选留粗壮枝条15～20枝，空间大的短截促发分枝。对生长势弱、老枝多的在距地面5～6厘米处重剪，达到集中营养、促进萌发新枝、恢复长势的目的;对3年生以下的花枝，修剪以疏除病残枝、交叉枝、细弱枝、徒长枝为主，选留的健壮骨干枝剪留高度在1.5米左右;3年生以上的花枝要进行更新修剪，即每年疏除或短截1/3的老枝，并在相应部位培育健壮新枝，达到3年更新1次。花后修剪是在花蕾采收后适度轻剪，主要剪除过旺枝、密挤中膛枝、枯死枝、重叠枝、病虫枝、砧木的萌蘖和枝条，以保持地上部、地下部平衡，提高下茬花的产量。
七、病虫害防治
食用玫瑰病虫害较少，尽量避免花期喷药。休眠期及时进行清园，清除病枝、落叶，刮除病疤，结合修剪剪除病虫枝、弱枝、过密枝集中烧毁，并对全园喷1遍2～3波美度石硫合剂，铲除越冬病虫。采花后，每半个月喷洒1次三唑酮、百菌清或退菌特预防病害;用吡虫啉、螨死净、螨蚧杀喷雾防治蚜虫、金龟子、大袋蛾、红蜘蛛、介壳虫等虫害。
八、采收
1. 适时采收 5月初，用于食品加工的玫瑰，在花蕾充分膨大、花瓣尚未开裂即花蕾饱满期采摘;提炼玫瑰花精油的玫瑰，则应在花瓣半开呈杯状即半开期采摘;用于制作花茶的玫瑰，要求在花蕾充分膨大，但尚未开放时采摘。采收时间一般以早晨5～7时最佳，提炼精油的玫瑰要在4～9时采摘。
2. 采收方法 花期选择健壮饱满的花蕾人工采摘。
3.采后处理 食用花采后应当天进行处理，勿积压堆放，以免鲜花发热发酵，损失香气。食用玫瑰的初加工产品有：玫瑰干花蕾(玫瑰茶)、玫瑰细胞液等。玫瑰干花蕾加工是先经杀青，再分阶段调至65℃、60℃烘干，即可将花蕾烘干至粉片状，有70%～80%的花托用手捻碎后呈丝状的干花蕾可包装出售。一般3千克花瓣可提取1千克玫瑰细胞液，可以作为加工多种食品的原料。
九、苗木繁殖
食用玫瑰园进入生产期后，可采用多种方式繁育苗木，以扩大生产规模或对外销售增加经济收入。嫁接育苗是玫瑰育苗的主要方式。砧木可选野蔷薇、粉团蔷薇或无刺狗蔷薇等，于11月中旬至12月初扦插繁殖，1～2年生即可嫁接，以3月中旬萌芽前或7月上中旬至9月中旬嫁接成活率高。采用“T”字形芽接或带木质部嵌芽接等方法，接芽选当年萌发的栽培食用玫瑰品种枝条中上部的饱满腋芽，去掉叶片，叶柄留l厘米长，嫁接时先剥去砧木基部针刺，在离地面3～5厘米表皮光滑处开口宽4～5毫米、长7～8毫米，开口大小最好与接芽大小相同，形成层要对齐，然后用塑料条绑紧包好，最后在距接芽上端10厘米处折伤砧木枝条，以利于接口愈合。待接口充分愈合、接芽萌发时解绑，当接芽长到10～15厘米长时在接口上l厘米处剪砧，随时抹除砧芽，培养3～5 个月即成栽培苗。另外，玫瑰还可采用分株、压条、扦插等方式育苗。
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