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天麻(学名:Gastrodia elata Bl.)，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物下面是创业项目网www.dagaqi.com小编为大家带来的[天麻管理技术]天麻养殖技术，希望能帮助到大家!
一、天麻的生物学特性
天麻为兰科植物天麻的块茎。天麻生于腐殖质较多而湿润的林下，向阳灌木丛及草坡亦有。须与白蘑科真菌密环菌和紫萁小菇共生才能使种子萌芽形成圆球茎并生长成为常见的天麻块茎。紫萁小菇为种子萌发提供营养，蜜环菌为原球菌长成天麻块茎提供营养。
天麻喜凉爽、湿润环境，怕冻、怕旱、怕高温，并怕积水;适宜于疏松、湿润的砂质壤土中生长。天麻无根，无绿色叶片，生长最适温度为15—28度，8℃开始萌动生长，当地温低于8度或高于30度即停止生长。
天麻不能自养，必须依靠蜜环菌提供养分而生长发育。即蜜环菌生长在木材上，天麻再吸收木材上的蜜环菌再生长。从种子繁殖到长成种子2年，整个生活周期中，除有性期约70d在地表外，常年以块茎潜居于土中。
二、选种
天麻栽培有无性繁殖和有性繁殖两种。首先要培养好蜜环菌菌材或菌床。一般阔叶树都可用来作培养蜜环菌的材料，但以槲、栎、板栗、栓皮栎等树种最好。
无性繁殖：用块茎进行繁殖。主要用无明显顶芽、个体较小的白麻和米麻作种麻，采用菌材伴栽法或菌床栽培法。可选用室内培育、室外培育、防空洞培育。在选择麻种时选取当年挖出的天麻，除去商品麻，把选出的麻种再筛选一遍，拣除烂麻、畸形麻等劣质麻种，最后确定个头大、成色好、健壮、外观整齐、无创伤的天麻作为次年使用的麻种。
有性繁殖：用种子繁殖。天麻种子极小，由胚及种皮组成，无胚乳及其他营养贮备，发芽非常困难。有性繁殖必须与萌发菌和蜜环苗共生，即天麻胚胎生长，种子萌发阶段必须与紫萁小菇一类萌发菌建立共生营养关系，种子才能萌发。可采用树叶菌床法或伴菌播种法播种。
三、栽培步骤
1.备料：多种阔叶树(松树、柏树等含油性的杂木不可使用)均可用做培养蜜环菌的木材，常用的有板栗、杨柳、桦树、青杠、榆树、刺槐等。
2.选地：太阳直接辐射较差的地方是种植天麻的最佳场地。海拔1000m以上要选择阳坡种植，海拔500m以上选择半阴半阳坡种植，500m以下最好选择阴坡种植。天麻其营养方式特殊，专从侵入体内的蜜环菌菌丝取得营养而生长发育;氧气对天麻及蜜环菌生长繁育极为重要，土壤质地不同对天麻生长影响很大，天麻及蜜环菌适宜在较疏松的沙质土壤中生长，粘重的土壤排水性差易积水，影响透气，导致块茎死亡;沙性过大的土壤，保水性能差，易引起土壤缺水，同样影响块茎和蜜环菌生长。所以，栽培时宜选腐殖质含量丰富、疏松肥沃、湿润透气和渗水性良好、土壤pH5.5—6.0微酸性、排水良好的壤土或沙壤土地块作为栽培的基地。挖深35厘米、长宽各85厘米的坑穴栽培。
3.拌种、栽种:
栽培时间：播期原则主要考虑温度，应选在天麻种已进入休眠而蜜环菌可以继续萌发生长的阶段，11月至翌年3月为栽种适期，但以11月冬种为好。超过3月底，海拔在1500m以下的地区不能种植。在种前头一天，把准备好的干树叶浸泡在清水中，将新鲜树棒砍成鱼鳞口(深度以砍到木质部为宜)，把指头粗细的长2cm的1kg树枝，同时浸泡于0.2%的硝酸铵水中10分钟。
拌种：栽前，将萌发菌叶用手慢慢撕碎，把成熟的天麻朔果8—10个掰开贴紧树叶均匀将种子拌入菌叶中(最好2人操作，一人撕菌叶，一人播种子)，撒上些新高脂膜10-50倍液拌种，防止病害侵入，搅拌菌叶不少于3遍，拌好待用。
栽种(穴种)：将坑底挖松，整平后铺上一层5cm厚的沙，在沙土上均匀铺放泡好的阔叶树树叶及腐殖土或湿树叶250g，然后把事先准备好的木材新棒均匀摆在坑底，每根距离8厘米，棒两头留8cm空隙，每窝放6—8根，然后把1/2的蜜环菌放到木材两侧鱼鳞口处或把密环菌枝紧靠放在鱼鳞口处，再把天麻种子放在菌枝和木材处，以便使两者很快建立营养共生关系，再放上泡好的细树枝，之后把剩余的白色蜜环菌种分成黄豆大小的颗粒，均匀散放在木材中间，然后填上沙，以遮住菌棒为好(若种子和菌种、菌枝数量多，可以在第一层上面再栽培一层，方法同上，但注意上、下木材摆成“井”字形。)，之后用腐殖土或细沙填平，轻轻压紧，不留空隙，最后在上面覆盖15厘米左右细土，略高于地面，将顶部覆土踏实，成龟背形，以防种后穴顶部下陷积水，上盖枯枝落叶或用编织袋盖好，以利排水。
四、栽后田间管理
1.天麻栽种后不需要施肥，不用松土除草，保持野生状态。平日里注意防止人、畜踩踏。
2. 天麻从种到收，阳光对其影响不大，适宜室内栽培。人工保湿、控温、避太阳光直接辐射、防雨淋、创造通风排水条件是高产的关键技术，土壤含水量应经常保持在40%左右，地温15—28度。若遇干旱，可适量浇水。但露天培育天麻种子时，箭麻出土后，太阳光直接辐射会灼伤茎秆，夏季高温季节应用遮阳网或树枝遮光降温、保湿。土壤湿度过大会引起块茎腐烂，在雨季要注意防止积水、防止块茎腐烂。块茎腐烂是由多种原因引起的，要严格选择排水良好的砂壤土栽培;在培养菌枝、菌种时，菌种一定要纯，并加大接菌量，抑制杂菌生长。
3.在根茎膨大期时，叶面喷施 “根大灵” 药剂溶液，可促使叶面光合作用产物(营养)向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，有效物质含量大大提高。
4.病虫害防治
病害：主要有乱根病。产生乱根病有两个原因：一是杂菌侵染导致天麻乱根;二是生长期雨水过多导致天麻乱根。防治方法：选择排水良好的地块栽天麻，菌材无杂菌感染，菌材间隙要填好，注意地块的排水。
虫害：主要有蛴螬、蝼蛄。防治方法：喷施针对性药物+新高脂膜800倍液进行杀灭或用50%辛硫磷防虫、灯光诱杀成虫。
五、采收加工
天麻收获一般在当年的11月至次年的3月，最佳期是在秋季10—11月采挖。如果4月以后天麻出土了才采挖，天麻质量就会下降。收获的天麻也不宜久放，应及时采挖、洗净去外皮泥沙、用竹刀刮去外皮或用谷壳擦去外皮泥沙后即行加工。
加工时，用淘米水洗净天麻表面的菌索，然后放入蒸笼蒸10—25分钟，具体时间根据天麻块茎大小而定，150g以上煮15分钟;80g以上煮7—10分钟;80g以下煮5—8分钟，不能过熟，否则会影响折干率和药效。在5kg水中放100g明矾，待水开矾化后放入天麻蒸煮。天麻蒸好后或直接晾晒或无烟火烘干，或用硫磺熏20—30分钟再晾干或烘干，熏后色白净，质量好，可防虫即可储藏待售。储藏期间要注意防止阴雨天的产品霉变。
一、天麻的生物学特性
天麻为兰科植物天麻的块茎。天麻生于腐殖质较多而湿润的林下，向阳灌木丛及草坡亦有。须与白蘑科真菌密环菌和紫萁小菇共生才能使种子萌芽形成圆球茎并生长成为常见的天麻块茎。紫萁小菇为种子萌发提供营养，蜜环菌为原球菌长成天麻块茎提供营养。
天麻喜凉爽、湿润环境，怕冻、怕旱、怕高温，并怕积水;适宜于疏松、湿润的砂质壤土中生长。天麻无根，无绿色叶片，生长最适温度为15—28度，8℃开始萌动生长，当地温低于8度或高于30度即停止生长。
天麻不能自养，必须依靠蜜环菌提供养分而生长发育。即蜜环菌生长在木材上，天麻再吸收木材上的蜜环菌再生长。从种子繁殖到长成种子2年，整个生活周期中，除有性期约70d在地表外，常年以块茎潜居于土中。
二、选种
天麻栽培有无性繁殖和有性繁殖两种。首先要培养好蜜环菌菌材或菌床。一般阔叶树都可用来作培养蜜环菌的材料，但以槲、栎、板栗、栓皮栎等树种最好。
无性繁殖：用块茎进行繁殖。主要用无明显顶芽、个体较小的白麻和米麻作种麻，采用菌材伴栽法或菌床栽培法。可选用室内培育、室外培育、防空洞培育。在选择麻种时选取当年挖出的天麻，除去商品麻，把选出的麻种再筛选一遍，拣除烂麻、畸形麻等劣质麻种，最后确定个头大、成色好、健壮、外观整齐、无创伤的天麻作为次年使用的麻种。
有性繁殖：用种子繁殖。天麻种子极小，由胚及种皮组成，无胚乳及其他营养贮备，发芽非常困难。有性繁殖必须与萌发菌和蜜环苗共生，即天麻胚胎生长，种子萌发阶段必须与紫萁小菇一类萌发菌建立共生营养关系，种子才能萌发。可采用树叶菌床法或伴菌播种法播种。
三、栽培步骤
1.备料：多种阔叶树(松树、柏树等含油性的杂木不可使用)均可用做培养蜜环菌的木材，常用的有板栗、杨柳、桦树、青杠、榆树、刺槐等。
2.选地：太阳直接辐射较差的地方是种植天麻的最佳场地。海拔1000m以上要选择阳坡种植，海拔500m以上选择半阴半阳坡种植，500m以下最好选择阴坡种植。天麻其营养方式特殊，专从侵入体内的蜜环菌菌丝取得营养而生长发育;氧气对天麻及蜜环菌生长繁育极为重要，土壤质地不同对天麻生长影响很大，天麻及蜜环菌适宜在较疏松的沙质土壤中生长，粘重的土壤排水性差易积水，影响透气，导致块茎死亡;沙性过大的土壤，保水性能差，易引起土壤缺水，同样影响块茎和蜜环菌生长。所以，栽培时宜选腐殖质含量丰富、疏松肥沃、湿润透气和渗水性良好、土壤pH5.5—6.0微酸性、排水良好的壤土或沙壤土地块作为栽培的基地。挖深35厘米、长宽各85厘米的坑穴栽培。
3.拌种、栽种:
栽培时间：播期原则主要考虑温度，应选在天麻种已进入休眠而蜜环菌可以继续萌发生长的阶段，11月至翌年3月为栽种适期，但以11月冬种为好。超过3月底，海拔在1500m以下的地区不能种植。在种前头一天，把准备好的干树叶浸泡在清水中，将新鲜树棒砍成鱼鳞口(深度以砍到木质部为宜)，把指头粗细的长2cm的1kg树枝，同时浸泡于0.2%的硝酸铵水中10分钟。
拌种：栽前，将萌发菌叶用手慢慢撕碎，把成熟的天麻朔果8—10个掰开贴紧树叶均匀将种子拌入菌叶中(最好2人操作，一人撕菌叶，一人播种子)，撒上些新高脂膜10-50倍液拌种，防止病害侵入，搅拌菌叶不少于3遍，拌好待用。
栽种(穴种)：将坑底挖松，整平后铺上一层5cm厚的沙，在沙土上均匀铺放泡好的阔叶树树叶及腐殖土或湿树叶250g，然后把事先准备好的木材新棒均匀摆在坑底，每根距离8厘米，棒两头留8cm空隙，每窝放6—8根，然后把1/2的蜜环菌放到木材两侧鱼鳞口处或把密环菌枝紧靠放在鱼鳞口处，再把天麻种子放在菌枝和木材处，以便使两者很快建立营养共生关系，再放上泡好的细树枝，之后把剩余的白色蜜环菌种分成黄豆大小的颗粒，均匀散放在木材中间，然后填上沙，以遮住菌棒为好(若种子和菌种、菌枝数量多，可以在第一层上面再栽培一层，方法同上，但注意上、下木材摆成“井”字形。)，之后用腐殖土或细沙填平，轻轻压紧，不留空隙，最后在上面覆盖15厘米左右细土，略高于地面，将顶部覆土踏实，成龟背形，以防种后穴顶部下陷积水，上盖枯枝落叶或用编织袋盖好，以利排水。
四、栽后田间管理
1.天麻栽种后不需要施肥，不用松土除草，保持野生状态。平日里注意防止人、畜踩踏。
2. 天麻从种到收，阳光对其影响不大，适宜室内栽培。人工保湿、控温、避太阳光直接辐射、防雨淋、创造通风排水条件是高产的关键技术，土壤含水量应经常保持在40%左右，地温15—28度。若遇干旱，可适量浇水。但露天培育天麻种子时，箭麻出土后，太阳光直接辐射会灼伤茎秆，夏季高温季节应用遮阳网或树枝遮光降温、保湿。土壤湿度过大会引起块茎腐烂，在雨季要注意防止积水、防止块茎腐烂。块茎腐烂是由多种原因引起的，要严格选择排水良好的砂壤土栽培;在培养菌枝、菌种时，菌种一定要纯，并加大接菌量，抑制杂菌生长。
3.在根茎膨大期时，叶面喷施 “根大灵” 药剂溶液，可促使叶面光合作用产物(营养)向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，有效物质含量大大提高。
4.病虫害防治
病害：主要有乱根病。产生乱根病有两个原因：一是杂菌侵染导致天麻乱根;二是生长期雨水过多导致天麻乱根。防治方法：选择排水良好的地块栽天麻，菌材无杂菌感染，菌材间隙要填好，注意地块的排水。
虫害：主要有蛴螬、蝼蛄。防治方法：喷施针对性药物+新高脂膜800倍液进行杀灭或用50%辛硫磷防虫、灯光诱杀成虫。
五、采收加工
天麻收获一般在当年的11月至次年的3月，最佳期是在秋季10—11月采挖。如果4月以后天麻出土了才采挖，天麻质量就会下降。收获的天麻也不宜久放，应及时采挖、洗净去外皮泥沙、用竹刀刮去外皮或用谷壳擦去外皮泥沙后即行加工。
加工时，用淘米水洗净天麻表面的菌索，然后放入蒸笼蒸10—25分钟，具体时间根据天麻块茎大小而定，150g以上煮15分钟;80g以上煮7—10分钟;80g以下煮5—8分钟，不能过熟，否则会影响折干率和药效。在5kg水中放100g明矾，待水开矾化后放入天麻蒸煮。天麻蒸好后或直接晾晒或无烟火烘干，或用硫磺熏20—30分钟再晾干或烘干，熏后色白净，质量好，可防虫即可储藏待售。储藏期间要注意防止阴雨天的产品霉变。
1、防冻 天麻是跨季节生长的药材，要防止冻害，应加盖落叶、草皮、塑料薄膜或覆土，做到防冻、保温、保湿，有利于天麻次年生长。
2.、防旱 天麻以及蜜环菌的生长繁殖，土壤要有足够的湿度条件，一般应保持在50%—60%，尤其是在天麻生长旺盛的5—9月份，尤其应该注意浇水保湿。此外，保持湿润，还能防止其他杂菌生长。
3、防涝 一般情况下，雨水对天麻生长是有利的，但遇连绵雨或暴雨，会造成天麻窝积水而使麻体腐烂，应开好排水沟，防止积水。
4、 防止人畜践踏 在天麻栽种区域，人畜容易到达的地方，应建防护栏，防止人畜进入栽种区域践踏天麻。防盗、防践踏。
天麻种植技术详解
(一)概述：天麻(图33)别名赤箭、定风草、仙人脚、明天麻，来源于兰科多年生草本植物天麻Gastrodia elata BL.。由于古代对其生长的神秘感，故有天生之麻的说法。主要分布在四川、陕西、云南、贵州、湖北、安徽等省。以地下块茎入药。从天麻中已分离出近10种化学成分，主要是天麻甙、香草醛、香草醇等。
由于天麻疗效显著，无毒副作用，市场供不应求。1990年价格升至每千克100元，1991年竞达到每千克200元，在此期间，由于中国医学科学院药用植物研究所科技人员的努力，于60年代初在全世界首次天麻人工栽培成功。70年代研究出了天麻固定菌床栽培法新技术。以后又发现了天麻种子共生萌发菌，发明了天麻有性繁殖的树叶菌床播种法，解决了天麻的退化和有性繁殖问题。随着科技成果的推广应用，生产稳步发展，供求逐渐平衡，价格稳中有降，1993-1994年每千克120～140元.1995-1996年每千克80～120元，1997年每千克60—100元.2000年价格开始回升，每千克售价在120元左右。
(二)植物特征：天麻块茎横生，长椭圆形，肉质肥厚，外表淡黄色，芽顶生，红色，这种成熟的块茎俗称箭麻。在同…株上还有无明显顶芽的白麻和米麻：箭麻一般长3～12厘米，直径2～7厘米，重100～200克，外表有均匀的环节及芽眼。地上花茎单一，高30～150厘米，直径1～1.7厘米，花生于茎上部，花淡绿色或黄色，萼片和花瓣合生成花被筒，顶端5裂，口部偏斜。蒴果长圆形，浅红色。1个果中有种子3万～5万粒，种子细小如粉状，在显微镜下呈纺锤形或弯月形。
(三)生长习性：天麻是既无根也无叶的植物。它的生长发育可分为有性繁殖和无性繁殖两个阶段。无性繁殖必须与蜜环菌共生，有性繁殖需要与紫萁小菇共生，种子才能发芽生长。
1.天麻与蜜环菌的关系
(1)蜜环菌的形态与习性：蜜环菌属白蘑科真菌，其发育阶段不同有菌丝体和子实体之分，菌丝体又分菌丝和菌索。菌丝呈管状，初生菌丝乳白色，后逐渐加深呈淡红褐色，菌索是无数根菌丝结合在一起的根状物，外包一层壳，顶端有白色生长点，一般直径1—2毫米，粗壮者可达5～6毫米。幼嫩时为棕红色，衰老后变为黑褐色或黑色;子实体(蘑菇)伞状丛生于老树桩上，菌体高10～15厘米，菌盖蜜黄色，直径10～15厘米，菌柄中部多具双环菌托稍膨大并连有根状菌索。
蜜环菌可以分解木质素，以腐木或活植物体为营养;其幼嫩的生长点和菌丝可发光，在6～8℃时开始生长，20～25℃生长最快，超过30℃停止生长。在林地腐殖质土层含水量在50%以上才能生长良好，但风化石渣土虽然土壤的含水量只有14%～18%，蜜环菌也能生长。
(2)天麻与蜜环菌的共生关系：蜜环菌以菌索形态侵入天麻块茎，在天麻皮层细胞内共生，进一步向内侵入天麻大型细胞，被最终消化作为天麻营养、天麻生长出健壮正常的新生麻，冬季新生麻生长结束，进入冬眠。蜜环菌侵入生长已衰老的种麻体内，种麻腐烂成为蜜环菌的营养物，促使蜜环菌大量繁殖，再侵入其他植物，天麻成为蜜环菌的中间寄主，天麻与蜜环菌结合，在不同生长阶段，双方相互受益，两者之间是一种共生营养关系。
2.天麻与紫萁小菇的关系
(1)紫萁小菇的形态与习性：紫萁小菇属白蘑科，子实体散生或丛生，菌盖直径0.15～0.5厘米，发育前期半球形，灰色，菌褶白色;菌柄长0.8～3.1厘米，粗0.6厘米，圆柱形，菌丝白色。
紫萁小菇为好气腐生菌，多腐生于林间落叶朽枝及植物腐根上，能发弱光。紫萁小菇在15 - 30℃范围内均能生长，25℃生长最快，超过30℃停止生长。紫萁小菇喜荫蔽潮湿的环境，人工培养基含水量200%时生长良好。
(2)紫萁小菇对天麻种子共生萌发的作用：天麻种子由胚和种皮构成，无胚乳及其他营养贮备。试验证明蜜环菌抑制天麻种子萌发，天麻种子萌发靠紫萁小菇等一类真菌提供营养。紫萁小菇菌丝由天麻胚末端的细胞侵入胚内，被原胚细胞消化，分生细胞获得营养大量分裂，胚体积膨大而突破种皮发芽，播后20～25天可观察到长0.8毫米、直径0.49毫米发芽的天麻原球茎。
3.适于天麻生长的环境条件
(1)地势与土壤：天麻需凉爽气候，我国天麻分布海拔高度，因温度由南向北逐步降低，因此天麻分布的海拔高度也由南往北逐步降低，从西南地区的1 300—1900米，降低到东北地区的300～1 000米。一般适宜栽培地在海拔800～1 500米的山区阔叶林或针阔混交林下，以pH5.5～6，富含腐殖质的沙壤土为好，宜选冬有阳光，夏有树荫排水良好，土质疏松的缓坡地及平地。树林是天麻共生真菌生存的重要条件，栽培天麻需培养菌材，必须选择林木资源丰富地区发展天麻，同时天麻怕重茬，因此栽过天麻之地不能再栽。
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(2)温度：天麻喜生长在夏季凉爽、冬季又不十分严寒的环境中，当春季地温达到10 N12℃左右时，天麻开始萌动生长。地温达到15℃以上时，天麻生长渐趋旺盛。地温在20～25C，为天麻生长的旺季，但夏季地温持续超过30℃时，蜜环菌和天麻生长都受到抑制。天麻耐寒性强，如吉林省抚松县，海拔700多米的山区，1月份平均温度-15.7℃，最低温度达-34 .7℃。仍有野生天麻分布，但当地必须有积雪覆盖，冻土下天麻生长层的温度，不低于- 5℃，天麻才能安全越冬。作种用的天麻，冬季应保存在2～5℃低温条件下，经过2个月左右，才能渡过休眠期，不经过低温休眠的种麻，次年不能生长或生长不良。
(3)湿度：产区年降水量一般在1 000毫米，空气平均相对湿度80%左右，多雨潮湿的气候条件，最适宜天麻生长，尤其是在6～8月天麻生长旺季，需要较多的水分，而9月下旬至11月初，雨水多天麻反遭蜜环菌危害，导致天麻腐烂。
(4)光照：天麻主要生长期都在地下，光强度只能影响地温的变化，但箭麻抽薹出土后，强烈的直射光会引发日灼病，应搭棚遮荫。
(四)栽培技术
1.选择场地：树种以青冈、槲栎、板栗、栓皮栗、桦树等阔叶树林地，坡向高山区选阳山、中低山区选半阴半阳山，土壤以沙壤土或沙土为好。1999年中药材杂志第九期报道河南省西峡县林业局在板栗林下栽天麻获得了板栗和天麻双丰收，板栗增产12%，天麻比非林地增收19.8%。
2.菌枝的培养：菌枝是培养菌材最好的菌种，将1～2厘米粗的树枝，砍成7～10厘米小段使两端成斜面，浸泡于0.25%的硝酸铵溶液中10分钟，挖深30厘米，宽60～100厘米见方的坑，长度视需要而定，坑底先铺一薄层树叶，摆放一层树枝，撒一薄层土，上面撒一层菌种，该菌种是专为培养菌枝而在无菌条件下培养出的优良纯菌种菌枝。也可以用在田间培养好又无杂菌污染的菌枝作菌种，摆在下层树枝上，覆土后再摆一层树枝，用同法培养10余层，最后覆土5～6厘米，再盖一层树叶保湿，约40～60天菌枝即长好。
3.茵材的培养：天麻生长需由活的蜜环菌提供营养，蜜环菌生长又必须有腐生基物，栽培天麻就用合适的木段作基物，先让蜜环菌腐生在基物上，然后才栽天麻。这种有蜜环菌腐生的小段就称为菌材或菌棒。培养菌材的方法是选取直径5～10厘米的树干，锯成40～60厘米长的木段根据木段的粗细，在其两面或四面每隔3～5厘米砍一鱼鳞口，然后挖深50～60厘米，大小以能培养100根左右的菌材为宜，坑底铺一薄层树叶，平放新菌材木段一层，两根新菌材间加入2～3段荫枝，用土壤填好孔隙，用同样方法培养4～5层，上覆土，厚约10厘米。
4.无性繁殖的栽种方法：天麻块茎、箭麻、白麻、米麻都可作种麻，但以重7克左右的白麻为好。栽种期，冬栽10～11月土壤上冻前，春栽3月土壤解冻以后，目前比较好的种植方法有三种：
(1)菌材伴栽法：此法为基本法，其他方法以此为基础，具体操作是在选好的地方挖深30厘米，直径60厘米的窝，窝底铺一薄层树叶，其上平放菌棒3～5根，棒间距2～3厘米，靠紧菌棒、与棒平行放种麻3～4个，菌材两头各摆一个，一窝用种量0.4～0.5千克，用同法栽第二层，窝顶盖土10厘米厚，再盖一层树叶，栽两层的好处是天旱时下层产量高，雨水多的年份上层产量高。
(2)菌材加新材栽培法：如菌材栽培法，但每隔1根菌材添加1根新材，种麻紧靠菌材放，并加菌枝。由于新材营养丰富，天麻产量高。
(3)菌床栽培法：即事先培养好菌床，6～8月培养菌床为宜，挖深30厘米，长宽各60厘米的坑，坑底铺树叶后摆新材3～5根，棒间距离2～3厘米，放菌枝3～4段，盖薄层沙土，如法培养上层，顶上覆土10厘米厚，一窝用5～10根新棒。
下种时，挖开预先培养好的菌床，取出上层菌材，不动下层菌材，在两棒间和菌棒两头挖小洞，放人种麻5～6个，种麻靠紧菌棒，填一薄层土后，用菌材加新材法栽上层，此法接菌快，接菌率高，空窝少，天麻产量高。
5.有性繁殖的播种技术
(1)培育种子：育种地应建立在较平坦的地方，有树遮荫或搭棚架荫蔽并能防雨。湿润、通风的室内也可用来育种。南方产区栽植时间可在10月收获天麻时，选顶芽饱满，无病虫危害，单个重量在100克以上的箭麻作种，按株行距15～20厘米种植，芽头向上，覆细沙土4～7厘米，因箭麻本身营养能满足开花结籽，不需菌材伴栽。为便于开花时人工授粉，每栽两行要留一走道。春天出苗后在株旁插竹木并绑扎防止倒伏。华北地区可春收春栽，东北地区寒冷，上冻前收获后在地窖内贮藏，春天种植。
野生天麻靠昆虫传粉结籽，家种天麻，特别是室内栽的箭麻，必须辅助授粉结籽率才高，每一朵花，从开花后第一天起，3天之内授粉有效，用小镊子取出一朵花的花药，挑去药帽，将花粉块授到另一朵花的柱头上，授粉后，大约20天果实成熟，蒴果开裂，应在开裂前两三天采收，因为较嫩的种子发芽率高，开裂后才收的种子发芽率大大降低。天麻种子成熟不一致，应随熟随采，随播，在冰箱内也只能保存几天时间。
(2)播种技术：一般情况天麻种子在6月份成熟时播种。为了缩短成熟时间，可选500～800米的低海拔山区或利用温室，或向阳室内育种，播期可提前到5月，当年11月便可长成小指大的白麻，可提早翻栽，是提高天麻有性繁殖产量的关键。播种方法有：
①树叶菌床法：在选好的地上，按无性繁殖菌材伴栽法挖好窝后，在窝底铺好湿树叶，树叶的厚度为l—2厘米，此法成败的关键在于选好树叶，一定要选壳斗科树种如柞树、板栗树等的潮湿树叶，才有利于天麻种子萌发菌生长。每平方米面积播种30～40个天麻果实(每果有种子3万～5万粒)，每窝约播15～20个果实，将种子从果实中抖出后分为两份，一份撒在铺好的湿润树叶上，然后放人蜜环菌棒，棒间加入菌枝，填土至棒平，土面上再铺同样厚一层树叶，将另一份种子均匀地撒在树叶上，放菌棒后盖土10厘米，窝顶再盖一层树叶以利保温保湿。
②伴萌发菌直播法：由专业菌种厂生产紫萁小菇三级生产菌种，由瓶中掏出菌叶，仔细一片片分开，将种子均匀拌在菌叶上，边撒边拌，如树叶菌床播种法，将拌种的菌叶分两层撒在窝中树叶上，覆土后盖树叶。
6.田间管理
(1)防旱排涝：久旱无雨，可加厚窝顶的覆盖物，或在窝顶开穴，但开穴时不能露出菌材。灌水后再盖好。雨季前应挖好排水沟，防止天麻窝被雨水浸泡。尤其在9、10月，天麻进入冬眠期，更应防止水浸。
(2)越冬防冻：在长江流域地区，若11月份突然降温，当气温达-10℃以下时，天麻易受冻害，应在寒潮来前加厚盖土和盖草，以防冻害。
(3)防杂菌及病虫害
①防杂菌危害：凡在菌材表面出现有一片片白色菌丝，都是杂菌，蜜环菌菌丝不会成片生长在菌材表面。培养菌枝时采用无菌条件下生产的纯菌种接种;栽天麻时多加菌枝，加大接菌量;调节栽培穴的湿度，都是有效防止杂菌污染的有效措施。
②病虫害防治：为害天麻的虫害有伪叶甲蛀食果实，可捕杀之;蚜虫危害花薹：可喷40%氧化乐果乳油1 000倍液防治;介壳虫常由菌棒带人_十内为害块茎，发现后应将菌棒放在原窝架火烧毁，所收天麻(白麻、米麻、箭麻)一律水煮加工，不能作种用。
病害主要是块茎黑腐病，由尖孢镰刀菌感染。目前尚无有效药剂，只能采取农业措施预防，如严格选种，用种子繁殖后代作种，老窝老棒、老麻种等不再采用。为防止蜜环菌为害天麻，调节晚秋土壤，不致过湿、使天麻与蜜环菌共生关系得到平衡，不致使蜜环菌消耗掉天麻过多养分。
(五)采收加工
1.采收：我国南方多在11月份冬收冬栽，华北地区采用春收春栽，东北则应冬收贮藏种麻。次春栽种。收获时用镐挖出菌棒，捡净麻种及箭麻，应小心采挖，尤其是作种用的天麻，绝不能刺破种皮，引起腐烂，采挖时注意复收。
2.加工：白、米麻作种，箭麻加工人药，但应留出作有性繁殖的箭麻种。其加工方法分以下几步：
(1)分级：根据天麻大小分二个等级，150克以上的大箭麻为一级，75～150克的箭麻为二级，75克以下的为三级，挖破的箭麻和麻种为等外品。
(2)清洗：用清水洗净泥沙。
(3)蒸煮：有采用蒸麻加工，也有采用煮的方法。不同等级的天麻煮沸时间不同。水煮沸后放天麻，水煮开后计时，一级煮10～15分钟，二级煮8～10分钟，三级煮6～8分钟即可出锅，以煮过心为标准，不能煮过火，若天麻已软化，则会降低出货率。
(4)熏煮：过的天麻，放人熏房，点燃硫黄，熏20～30分钟，天麻质量好，白净，同时可防虫蛀。
(5)烘炕：可用火炕烘干天麻，烘炕开始火力不宜太猛，保持50～60℃，温度升的太快太高，皮干内湿，天麻鼓肚。温度长时间低于45℃，则易感染霉菌，温度升至70～80℃，烘炕80小时左右，90%以上天麻干透即可出炕。
商品分春天麻和冬天麻。二者按个头大小及肥瘦又分四等：
一等：长椭圆形，去净粗栓皮，一端有残留茎基或顶芽，另一端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实，半透明。每千克26支以内，无空心。
二等：每千克46支以内，余同一等。
三等：每千克90支以内，稍有空心，余同一等。
四等：每千克90支以外，凡不合一、二、三等的碎块、空心及未去皮者均属此等。
以个大，质坚实、色黄白、断面半透明无空心者为佳。
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