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开一个有机蔬菜店曾经是很多朋友很看好的创业项目，确实，有一些有机蔬菜店也曾经红火过一段时间，但几个月过月，生意就会淡下来，赚来的钱甚至不够付房租。所以说，想要持续盈利，在目前来说，开有机蔬菜店是比较困难的。
这是为什么？
先让我们了解什么是有机蔬菜：
有机蔬菜是指依照国际有机农业生产技术标准生产，并通过有机食品认证机构认证，允许使用有机食品标志的蔬菜。
有机蔬菜的整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生 长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。
有机蔬菜店的前景：
有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。
有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。现在人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。
有机蔬菜店的成本：
生产这种“有机蔬菜”的成本却相当高。
首先，选地就是一项很严格的工作，周围必须无工厂、无污染源，而且灌溉用水最好能直接采自水库；其次，土地拿到手后，第一年要种植绿肥、第二年种植豆类、第三年才能开始种植蔬菜，这个过程谓之“有机转化”，把原本土地里残留的农药与化肥成分稀释掉；第三，除了基本的基础设施投入外，平常的人工开支要比一般蔬菜生产地高，由于除草不能用农药，必须通过人工一寸一寸地拔；最后一个是认证费用，国家环保总局的国环有机产品认证中心每年都要对有机蔬菜生产基地进行认证，这个费用高达数万元。综合下来，有机蔬菜的零售价最少要比一般蔬菜高2至3倍，最高可以高到7至8倍。
有机蔬菜店销售面临困难：
有机蔬菜与普通蔬菜相比，有机蔬菜是用无污染的保鲜膜进行包装，保鲜膜外粘有特定的有机食品标识；包在里面的蔬菜横七竖八的。据超市工作人员介绍，由于有机蔬菜的种植过程是纯天然的，不采用农药等化学药剂，如一棵卷心菜，外面的大部分包叶在包装时都要废弃，只留下中间的一小部分，所以样子看上去不甚美观。
据记者看来，有机蔬菜与普通蔬菜最不同的地方是其价格：菠菜24元/斤、白菜23元/斤、菜心25/斤等。记者在超市中观察发现，虽然有机蔬菜专柜前有许多市民驻足，但大多只是拿起来看看又放下，很少有人购买。据一位销售人员介绍说：“有机食品属新生事物，还没有形成消费风尚，平时购买的顾客多是白领阶层。大多数消费者还是喜欢去市场买那些看起来新鲜的蔬菜。这种长期以来形成的消费习惯，短时间内还难以改变。”被问及为何不买有机蔬菜时，很多市民回答道，有机蔬菜的质量确实十分诱人，但比普通蔬菜贵3至4倍的价格让人望而却步。
出现这种现状，主要是以下三种原因：
无公害有机蔬菜辨认难//首发创业第一步网不少消费者表示，商品上琳琅满目的“绿色”、“有机”、“无公害”标志让消费者难以分辨。2007年1月《每周质量报告》报道，沈阳一家公司未经国家法定机构许可，使用别的公司的绿色食品标志销售蔬菜，以普通蔬菜假冒绿色蔬菜，进了沈阳的十几家大型超市。在有机蔬菜的辨认上确实还存在漏洞，如果供应商一时货源不足，不能排除其将有机标签贴在无公害蔬菜上的可能。
价格太高接受者少
普通黄瓜一斤2元左右，有机黄瓜一斤7~9元；普通西红柿一斤2.50元左右，有机蔬菜则卖到6~7元。在不少超市和卖场的有机蔬菜专柜，看的人远远多过买的人，不少人还是不能接受让人咋舌的高价。
有机蔬菜维持在普通蔬菜的3~5倍，是高额投入还是虚张声势？农工商集团最大蔬菜基地星辉蔬菜有限公司，技术专家陈志贵说，光是申请成为有机蔬菜基地就有很多要求，如3年内不得使用化学农药、化肥等违禁物质等，前期水净化最少也要每亩30万元，而且锄草、杀虫、捉虫等过程为避免污染必须人工，人工费就是一笔不小的开支，再加上每年的有机认证费用1万元以及农业的病虫害、草荒等风险。事实上，有机蔬菜很难赚钱，能种出好蔬菜的都选择了出口业，毕竟其利润是国内的3~5倍，而且投入也不需要那么大。
不足3000亩难成气候
规模化是否可以使有机蔬菜的价格降下来呢？有机蔬菜品牌寥寥无几，如“九洲丰园”、“星辉”、“崇本堂”、“下西洋”等，屈指可数，据有关专家郁繁敏介绍，国际上有机蔬菜占蔬菜总面积的3%~5%，按这个比例，50万亩蔬菜面积中可发展有机蔬菜面积到1.5~2万亩，而事实这50万亩蔬菜面积中有机蔬菜面积连3000亩都不到。///Article/Article_5973.html//
种植有机蔬菜利润少投入大，国内生产者大多选择放弃，而不是规模化经营。不少业内人士指出，有机蔬菜是大势所趋，但尚需时日。
土鸡蛋的奢侈品大改造
一个做奢侈品代理的老板，当初为了让怀孕的妻子吃上放心鸡、放心蛋，买下了一块地打造小农场自给自足。6年后，当初的“无心插柳”居然发展成了年产5万—10万只有机鸡的产业，正在备考“欧盟认证”。
在德基、金鹰等高档商场，秦俊代理的范思哲等品牌价格不菲，但是他的另一个身份是南京秦邦吉品农业开发有限公司的老板。
秦俊说：“从做奢侈品到养鸡，身份跳跃性之大，常让别人感到惊诧。但正是这种强烈的差异，让我这个原本不会养鸡的人，探索出了一条异于传统的养殖路——用奢侈品之道，赚土鸡蛋的钱。”
国内有机养殖场并不少，秦俊的有什么不同呢？农场首先要解决鸡“吃”的问题。养殖有机鸡，首先要种有机粮食。依据欧盟标准，秦俊将农场回归到蚯蚓松土、鸡粪为肥、蝴蝶传粉的最自然的状态。解决病原问题也很关键，秦俊坚持不打抗生素，投入巨资从韩国引进“发酵床”。敲开一只有机鸡蛋，蛋黄、蛋白稠得可以用手拎起来，煮熟之后香味扑鼻。
南京金鹰、上海久光、杭州百货大楼、BHG超市等地，秦俊的有机草鸡和有机草鸡蛋价格开得高，却供不应求，每天农场的草鸡蛋还没出窝就被预订一空。上个月的南京农业嘉年华上，80只鸡2个小时内被一抢而空。
蔬菜做成套餐来外卖
听说过牛奶外卖，可您觉得蔬菜做成套餐外卖可以吗？答案是当然可以。西宁的王中强就在经营蔬菜套餐生意，“我希望不久后，西宁的市民都能吃到我的蔬菜套餐。”王中强说。
王中强在海湖路蔬菜批发市场经营蔬菜生意。一个偶然的机会，王中强在网络上看到蔬菜套餐外卖的生意，他想到“西宁没有这样的项目，为什么不在西宁经营蔬菜套餐生意呢？”说干就干，王中强把手上其他工作推掉，开始了他的蔬菜套餐生意。王中强表示，“现在生意刚刚开始，目前主要工作是发展客源，把我的品牌打出去。”
蔬菜套餐外卖主要针对没时间买菜的家庭，“现在不少人工作忙，没时间逛菜市场，菜买多了不新鲜。我经营的蔬菜月套餐每月499元，每月送8次，每次送6斤菜，足够满足3到4人的家庭。蔬菜经过合理搭配，保证每次的菜不重样，而且都是当季的时鲜蔬菜。”王中强说。为保证配送蔬菜的质量，他还向客人保证，绝不会以次充好。
“我现在才刚刚起步，配送的范围不大，不过随着生意的发展，我想以后可以全市配送。”王中强信心满满地说。【蔬菜生意刚开始怎么做】
大学生“微信”创业月赚上万
“我们现在刚刚赚到四千块钱，但未来半个月我们挣到一两万也是有可能的……”说这话的是南开大学正在创业的一群“90后”在校大学生，他们利用自己对微博、微信等“新媒体”的独到见解和把控，帮助中小商家完成从传统媒体营销方式向新媒体营销的过渡，并提供给商家整套的宣传服务。
昨日，南开大学“津创盛世”创业团队完成了对某西餐厅的微信公共平台搭建项目，帮助这家西餐厅实现了微信预订、语音客服、自动回复以及微信图文介绍等功能。西餐厅老板罗小姐表示，喜欢西餐的大多是年轻人，而年轻人喜欢玩微博、微信等，所以，积极运用新媒体做好宣传推广，才能迅速打开市场。
“津创盛世”团队创始人之一计算机专业的施卓杰说，其实他们的创意包括三个方面：一是传统的宣传外包，包括帮企业设计传单、海报，到定点发放；二是新媒体宣传，包括微博、微信等；再就是帮助企业开发手机应用的“手机应用外包服务”。前两项业务目前是他们的主要业务来源。
团队主要管理者张宇介绍，截至目前，团队已创造近5万元的交易额，盈利4000多元。这4000多元有一半用于“员工”工资发放，另一半用于“原始资金”的积累。张宇还表示：未来半个月挣到一两万也是有可能的，因为他们即将接手一个“大项目”！【蔬菜生意刚开始怎么做】
“好梦一日游”圆梦体验馆
《甲方乙方》是冯小刚代表作之一，随着影片红遍大江南北，“好梦一日游”的生意也被“有心人”所关注。其实这种体验圆梦的生意早在北京、上海已经存在。在南京，4个大学生搞了个“梦工作室”，将冯小刚影片《甲方乙方》中的“好梦一日游”原封不动地搬到了现实生活中。
起初人们表现出的大多是不信任的态度，“要不就是有人提出一些不着边际的梦。”负责人唐明华说道：“有人打来电话说梦想是想中五百万大奖，我们只有告诉他实现不了。有人说想上太空，我们也只能说，技术方面确实能够实现，不过你得先拿100万美金来。”“还好，后来来了比较容易实现的业务。”
唐明华笑了笑：“有位先生跟我们说从小就有当老师的梦想。我们认为比较容易，就去联系学校了。没想到联系了五六家小学都吃了闭门羹。幸好最后我们有个同学通过熟人找到一家小学，租了一个班。我们的第一笔业务才算做成。”那位想当老师的先生则为实现梦想花了6000元。“其实5000元都被学校拿走了，我们只赚了1000元。”
事实上，许多“好梦一日游”的生意由于针对的目标较窄，生意设定目标为高收入人群，所以生意并没有影片中那么火爆。但是也有一些类似“好梦一日游”的生意做得风生水起，原因在于老板不断拉拢赞助商，使目前花费成本有所降低，同时也将生意做得越来越有影响力。
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我也是刚刚做蔬菜生意的，可就是不知怎样保养蔬菜的新鲜度。急急急40分
1 简单方法：
叶类蔬菜保鲜：
利用“纸”留住蔬菜水分。 叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。 最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
非叶类蔬菜保鲜：
冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4-5个月。
冬笋和生姜：找一旧面盆铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4-7周。
洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间。不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否则洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。
土豆：喜低温，宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。
莲藕：用清水洗净泥土，放入浸泡在水中，每1～2天换一次水，冬季保持水不结冰为好。
大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来
2
l冷酷保鲜技术：
一、叶类蔬菜采收保鲜技术
二、果菜类蔬菜采收保鲜技术
果类蔬菜保鲜主要应注意防止出现温度过低而造成的冷害。采收前3-7天停止浇水，以防止采收或运输时发生裂果。待贮藏的果类蔬菜成熟度不能过熟。采收适宜在早晨或傍晚温度较低时进行，避免高温引起重量损失及对贮藏期的影响。采收后果实应放在阴凉的地方，避免太阳直射。有条件的地方可以将果实放到冷库内或预冷。运输时采用统一的塑料筐，不宜使用竹筐。利用冷库贮藏应注意控制好适宜温度。
三、瓜类和豆类蔬菜采收保鲜技术
瓜类和豆类蔬菜保鲜主要应注意严格控制温度，避免因低温而造成的冷害。南瓜和黄瓜对湿度的要求有所不同，各种豆类对湿度要求比较严格。
四、根菜类蔬菜采收保鲜技术
根类蔬菜保鲜主要应注意保持湿度，避免因低湿造成失水萎蔫现象发生。利用传统埋藏和窖藏应根据不同年份气候的变化掌握好入窖时间，并随着温度变化进行覆土或增加覆盖材料，避免冻害的发生。
采收时避免采收工具对根菜造成损伤，如采收时水分过大，采收后可适当晾晒1-2天。长时间贮藏时，要定期进行检查，及时剔除坏根，避免造成大面积腐烂。对需要清洗的根菜，应在上市前清洗。
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水果蔬菜保鲜剂(金菌克牌)产品说明：
青椒、黄瓜、西红柿、娃娃菜、蔬菜、蘑菇生物保鲜剂（金菌克牌）
本品采用国际先进的包埋和缓释技术,利用海生物提取物形成可食性微膜,复配增效剂,CA2+、MG2+螯合剂、高效生物防腐剂、天然护色剂，营养强化剂及微量元素，从根本上解决了水果蔬菜保鲜的四大基本要素：微膜、保鲜、去乙烯、营养。
一、功效如下：
1、延长水果蔬菜的保鲜期
通过控制水果蔬菜的呼吸，使水果蔬菜处于"休眠"状态，延缓水果蔬菜采后的生理变化，降低水果蔬菜衰老速度，达到保持水果蔬菜良好品质，延长水果蔬菜保鲜期的作用。
2、减少乙烯气体释放
形成的膜具有选择透气性能，有效的阻止氧气的大量吸入从而减少水果蔬菜乙烯气体的产生数量，降低乙烯气体对水果蔬菜催熟的不利影响，大大减少水果蔬菜氧化褐变的速
谁做过蔬菜生意，我想做，教教经验
朋友，想从事蔬菜生 意，你得首先了解这个行业。
不是行 家怎么可能赚 钱呢？你说是吧。
本人想做水果蔬菜生意，但是没有经验刚开始怎么入手
如果没有经验的话，可以找个水果店去打打工，或者先摆个摊弄一下，慢慢的学习好了，再去开店什么的。
新手开始做蔬菜生意应该什么做，我这有货源，但没销路
1、一般刚起步先给中小餐馆、农家乐做配送，然后争取做到学校、工厂以及酒楼。 2、有一定的合作机构以后要筏旦摧秆诋飞搓时掸江选择一些规模较大的单位。 3、遇到大单位招标一定要去竞标，这个是链菜全民生鲜平台成功的关键。 4、和合作单位的主要负责人保持好良好的关系。 以上说的四点，是蔬菜配送公司找客户的方法，也是链菜积累的经验，现将其总结出来给大家，希望能对大家有所帮助。
蔬菜生意怎么样?蔬菜生意好做吗?
蔬菜生意好做吗?现如今人们对蔬菜的需求日益旺盛，那么做下面小编就来为您简单的介绍一下这蔬菜生意，告诉您蔬菜生意怎么样!?让您了解一下这蔬菜生意好做吗!? 一个地处小巷深处的小菜摊，一天能卖几千斤各类蔬菜，每月纯利润上万元。蔬菜生意怎么样?菜摊的摊主没多少文化，也没学过什么经营理念、营销法则。蔬菜生意好做吗?他致胜的法宝是什么呢? 小菜摊年赚10万 2003年，45岁的吴建中在“丰源农贸市场”租到一个摊位卖菜。蔬菜生意怎么样?由于摊位地处小巷深处，地势又偏，生意很清淡。蔬菜生意好做吗?吴建中文化少，又没做过生意，只能先向别人学习。于是，他一有时间就到菜市场转悠氦害份轿莓计逢袭抚陋。他发现，自己生意不好的主要原因是：自己卖的菜和其他菜摊一样都是从蔬菜批发市场批来的，新鲜度、质量、品种等都差不多，顾客能在菜市口买到的菜，何必要舍近求远，绕到旮旯里来买呢?生意要好，首先要把顾客吸引过来。 人们买菜有两方面的需求：一是买个好，菜的质量、外观、新鲜度都要好。蔬菜生意怎么样?另一些人则要方便，菜买回去略作加工就能下锅。蔬菜生意好做吗?为了满足顾客的需求，吴建中准备了不同层次的货：第一种，以卖相取胜。每天菜农把菜送来后，他都要先和老婆孩子对菜进行一番梳理，弄出点模样来才上架陈列出售，菜的卖相一好，对顾客的吸引力就大了。第二种，以方便取胜。在他的摊子上，有削了皮的芋头、土豆，折成小段的豇豆、棒豆，去了壳的毛豆、豌豆，切成小块的南瓜、冬瓜等半成品蔬菜，价格虽然稍贵一些，但却深受时间紧的上班族和手脚不灵便的老人的喜欢。那些附着花的小瓜、茄子以及除去老叶、洗尽泥污并用保鲜膜包装好的“精品菜”，则成了那些追求新鲜、讲究品质的顾客的首选。 由于半成品蔬菜能给顾客节省时间和精力，引起了不少餐馆老板的兴趣。蔬菜生意怎么样?虽然半成品蔬菜的价格比毛菜(未加工过的菜)每公斤要贵两毛钱，但餐馆却可以节约请一个拣菜小工的开支，比较起来要划算得多。因此，有的餐馆就和吴建中签订了供货合同。蔬菜生意好做吗?吴建中的菜摊又多了一条生财的路子，他的日营业额也由过去的几十元上升到几百元，生意好的时候能突破上千元。 超值服务 留住顾客 在商场上，得人心者得市场。蔬菜生意怎么样?为了吸引顾客，特别是留住更多的老顾客，吴建中采取了几招小策略： 一是改进包装。蔬菜生意怎么样?一般的菜摊都用从小贩手里批发来的普通塑料袋给顾客装菜，吴建中一律用符合国家食品卫生标准的塑料保鲜袋。蔬菜生意好做吗?这种保鲜袋批量进货每个成本仅比普通塑料袋贵几分钱。吃几分钱的亏，他却拣了个大便宜。吴建中这样做，是在向顾客传递一种信息，连一只塑料袋都这么讲究的人，他卖的菜也不会差。
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