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做水果生意创业年轻人占一半以上 有的撑不了3个月就转手
一种叫“丑八怪”的柑橘，今年前9个月的销售量比去年同期猛增了245%，而销量暴增的同时是价格下跌超过16%。昨天，无锡蔬菜果品行业协会秘书长吴惠庆摆出这些数据时说，街头巷尾、新村社区的水果店遍地开花，推动无锡水果销售业大幅增长，开水果店也成为无锡本地和外来年轻人的一个重要的创业方式。
在万科魅力之城附近，去年以来出现了十多家水果专卖店，店主多为“80后”、“90后”，这些店的销售方式多样化，除了店铺现卖，还通过微信扫码、加群、网络优惠券等方式吸引网上消费。“水果的毛利率可达50%左右，开店没有专业技术门槛，这是吸引一些不怕苦的年轻人创业的因素之一。”业内人士分析说。
据锡澄果品交易市场的统计，如今做水果生意的创业年轻人占一半以上。该市场是省内目前最大的水果批发集散中心，去年一年销售各种水果近60万吨，做水果生意赚钱吗销售额达35亿元。然而，并不是每家水果店都赚钱。万顺道旁一家水果店主说，水果存储难度大，对于他们这些年轻人来说，压力不光来自于开店筹借的十几万元钱，更在于没有经验、没有技术，一切都需要摸索。据吴惠庆观察，锡城水果店的开关频率很高，有的“撑”不了三个月就转手了。
从上世纪70年代末的1.5万吨到现在的近60万吨，无锡的水果市场快速发展，近年来以每年5%-10%幅度增长，今年前9个月同比增长7.68%，而平均价格则下降了4.88%，百姓得到了实惠。“创业做水果店可以尝试，但想要大发展，要充分了解市场、客户群和品牌打造等方面的情况，要有风险大于机遇的理念。”吴惠庆提醒说。
我曾经到一家水果店推销软件时，听水果店的老板说他开这个水果店已经是第十七次了。每次开店都是亏了以后又去打工，赚够了开店的钱又来开店，就这样循环开了十七次，第十七次终于稳定下来了。他这种死磕目标的精神不得不让人佩服和赞叹，但是他做事的方法我并不赞同。
在和这位店老板的聊天中，得知他失败的主要原因就是他只顾着埋头拉车不知道抬头看路。从来没有去调查市场也没有去学习同行的经验，这样做事失败是理所当然的事情。还有一个主要的原因是操之过急，没有充分的资金准备。他总是想店面开起来就能赚钱，做生意没有那么容易的。开始创业什么都不懂还得慢慢模索，你至少要准备好三到五个月左右的运作资金，否则店面开起来一下子没赚钱那就只能等着关门。
尤其是水果这个行业，利润并不高靠量取胜;如果经验不足，进的水果损耗较大很容易就会亏损。那么如何才能做好水果生意呢?首先一点就是对市场要有足够的调查，市场消费人群可以分为高中低三个档次。你要了解你所选择的位置哪个档次的消费人群较多，这个地方的人都喜欢吃什么水果，还要看你选择店面的路段人气旺不旺，是不是水果消费人群集中的地方等。一般水果主要是中年和青年女性消费得比较多。
经营水果有各种各样的方试，有的是在街边摆摊，有的是和副食品联合经营，有的开水果专卖店。夏天的时候我们还经常看到街上有专卖水果的卡车，也相当于一个流动的水果摊。做水果生意的门槛似乎不高，但经营的规模相差甚远，品类也不同，这些就不多说了。
关于店面装修，水果店只需简单装修就可以，不需要豪华，简洁明朗就行。太豪华别人会感觉到贵，太俗别人又会感觉到烂。如果店面小的墙上可以贴上境面玻璃，这样别人看起来就会感觉宽厂大器的感觉。顶部和门口可适当配一些塑料的水果假枝叶，整个店面看起来让人感觉天然绿色。
进货就到当地最大的水果批发市场去进就可以了，要学会识别各种水果的好坏，开始不消楚销量情况每款水果先少进点，尤其是保鲜期较短的水果一定要注意。这直接影响到你亏与赚。这些就要靠自己在做的过程中慢慢的模索了，不是一两句话能说清楚的。
要经常做一些促销活动，如：在XXX时间内消费多少送多少代金卷，每次购物可以使用多少代金卷等。可以用一款利润高的水果设超低价引顾客上门，这款水果就不要赚钱了。可以限量每人最多能买多少。也可以制作积分卡，顾客每次购物送积分下次购物积分低限金……促销活动一般都是印刷一些宣传单去发放，也可以建立会员微信群，通过微信发送促销信息等。还要了解每款水果的营养价值，经常通过微信给顾客发一些水果营养价值的信息。或者把各种水果的营养价值做成一张大海报贴在墙上。
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