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做烧烤生意赚钱吗

2017-08-07 11:18:03 创业经验 来源:http://www.dagaqi.com 浏览:

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  如果只是单独从利润出发的话,那么做烧烤还是挺赚钱的,下面是创业项目网www.dagaqi.com小编今天为大家精心准备了做烧烤生意赚钱吗,希望对大家有所帮助!

  做烧烤生意赚钱吗

  烧烤生意到底有多赚钱

  夏天什么最火?烧烤店首屈一指!而“烤串挣钱”已经是餐饮行业一个不争的事实,看那袅袅炊烟,满桌的客人,老板腰间的钱袋子,让很多门外汉也都想加入到生起炉子烤肉赚钱的行列。开一家烤串店利润究竟有多大呢?近日,记者走访多家烤串店后,为您选取了一个160平方米的串店,展示一个小店的账本……

  固定费用:每天开门就得567元

  眼前的这个160平方米的串店,是两层建筑,室内装修很普通。店主张女士告诉记者,这个店已经开了4年了,装修已经有些旧了,不过并不耽误烤串店的生意。因为夏日烧烤主要需求的是室外大排档的感觉,室内很少坐人

  虽然装修不用再次投入,做烧烤生意赚钱吗但张女士说经营成本还是很高的,只要每天串店一开门,就有567元的费用产生。张女士给记者列了一份烧烤店固定费用清单。

  净利润:旺季每月超两万元

  虽然有567元的固定费用跟着,但串店还是很赚钱的。张女士现场给记者算起来账:

  蔬菜类:最高利润达800%

  烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……张女士说,青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主,现在零售市场上是2元/斤,1斤韭菜能装2盘,食材成本1元/盘,加上炭火、烧烤料等,约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元,利润为533%。这并不算什么,如果在早市购买,有1元/斤的韭菜,这样一盘成本就能降低到1元/盘,利润就高达800%。

  再说蘑菇和芸豆,这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤,25~30根,基本上2斤可以装3盘,成本3元/盘,零售价8元/盘,除去炭火等费用,利润达229%。蘑菇4元/斤,2斤装3盘,零售价8元/盘。除去炭火等费用,利润300%。

  肉类:平均利润为40%

  肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。不过,张女士说这里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的牛肉串来说,现在每天价格都有上涨的趋势,每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤,牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串,平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用,约0.6元/支。这还算是利润比较大的,如果是筋皮、板筋,成本要达到0.8~0.9元/支,只能以量取胜。综合起来,牛羊肉的平均利润为30%左右。

  而肉类产品中,鸡肉类相对较赚钱,以烤鸡头为例,零售3元/串,每串上有3个鸡头,而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个,但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。

  海鲜类:利润高,损耗大

  “海鲜利润其实也挺大。”张女士说现在黄蚬子13-15元/斤,2斤能做3盘,每斤食材成本8.7-10元。烹饪方法为水煮、烤制和辣炒,辣炒加的辅料最多,但总成本也就12元/盘左右,零售价28元/盘,利润轻松达到233%。

  不过,张女士说海鲜看起来确实赚钱,但损耗太大,所以只能算保本,弄不好还要赔钱。以她昨天进的黄蚬子为例,因为夜间天气冷,就餐客人少,进的3斤45元的黄蚬子,只卖出去一盘,剩下全都死了,不但没赚钱还亏损17元。

  “海鲜类烧烤确实不好做。但是,这是一大品种,少不得的。”

  副食类:利润至少达200%

  在串店的厨房里,记者看见一箱火腿肠。张女士告诉记者,这一箱火腿肠总共60根,进货价77元,平均1.28元/根。而菜谱上零售价为3元/根,烤后利润可达234%。

  “这是涨价了,过去一根平均0.76元,利润300%。”张女士说现在比2010年时火腿肠涨了将近一倍。

  一袋鱼丸37元,能穿88串,成本0.42元,加上炭火等费用,每串0.5元,零售价1元,利润200%。烤馒头,1元4个,每个穿1串,但馒头费油,成本得达到0.5元/串,利润也是200%。

  酒水:利润达184%-370%

  提到酒水,张女士说饭店其实全指它当家,因为它的消费量最大,每名客人喝3-6瓶都很正常。以最不起眼的矿泉水来说,24瓶一箱的进价13元,每瓶0.54元,一般卖2元/瓶,当然也有1元的,但数量少,利润分别是370%、184%。再说饮料,某品牌的果汁32元15瓶,约2.13元/瓶,售价4元,利润188%。

  最后说啤酒,零售价6元/瓶的啤酒,3.25元/瓶,利润184%。零售价4元/瓶的,1.875元/瓶,利润213%。扎啤最便宜的110元/桶,普通的160元/桶,能接50-60杯,约2.2-2.7元/杯,零售价5元/杯,利润185-272%。

  平均利润:利润可达40%-50%

  张女士说烧烤单项利润都很大,不过每桌客人不可能只消费利润高的种类,加上大排档和室内上档次餐厅不同的是抹零多,利润327元只收300元属正常情况,所以平均利润率为40-50%。

  “现在不是最忙的季节,6月中下旬到9月上旬为旺季赚得更多,尤其是地点繁华的大排档一条街。”张女士说。

  算账:

  利润公式=日营业额×综合利润率-固定成本

  她店每天营业额为1417.5时保本。工作日每天约卖3000元,利润为433元。周末好时能达到5500元,利润1633元,平均月利润为2万多

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    投资盈利 日期:2017-08-14 11:59:49

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      直销是指直销企业招募直销员,由直销员在固定营业场所之外直接向最终消费者(以下简称消费者)推销产品的经销方式。以下是创业项目网www ...

    国内理财 日期:2017-08-11 14:40:38

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    收益理财 日期:2017-08-11 14:17:43

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  • 个人创业贷款申请

      这个一个万众创业的时代,这是一个营销的时代,为了梦想,很多人选择了创业。 那么,个人创业贷款应该如何办理呢?下面是创业项目网www dag ...

    各类贷款 日期:2017-08-31 12:00:58

  • 个人贷款条件

      个人贷款条件,即个人向借款人发放的用于购买自用住房和城镇居民修、建自用住房(不含外销房)的贷款条件。下面是创业项目网www dagaqi c ...

    各类贷款 日期:2017-08-31 11:57:15

  • 个人贷款收入证明

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    各类贷款 日期:2017-08-31 11:54:14

  • 农村养殖创业贷款

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    各类贷款 日期:2017-08-28 11:18:24

  • 20房贷提前还款划算吗

     买房不仅是终身大事,而且还是一件非常烦心的事,因为经济等各种原因,大部分的人买房都是通过向银行借贷,将自己的未来押在了上面。今天 ...

    房贷 日期:2017-08-23 13:54:54

  • 小额担保贷款

      小额担保贷款-以解决符合一定条件的待就业人员从事创业经营自筹资金不足的一项贷款业务,包括自谋职业、自主创业或合伙经营和组织起来创 ...

    各类贷款 日期:2017-08-03 14:39:22

  • 传统企业的利润率

      7月经济数字出炉,工业增长和社会消费小幅度回落,投资增速则继续下降至冰点为16年来最低水平,民间投资增速也已经第二个月呈现负增长 ...

    利率 日期:2017-08-02 16:39:45

  • 婚纱店利润

      我们走在街边会发现很多的小店,他们似乎是只卖婚纱,虽然店面不是很大,但是婚纱却是非常的漂亮,那么这些婚纱店盈利情况如何呢?创业 ...

    利率 日期:2017-08-01 10:53:39

  • 利息1分是什么意思

      现在常见的借款并不是按百分之多少来计算,而是说一分息 例如一分息是什么意思呢?如果借款一万,那一万一年利息是多少呢?其实,一分 ...

    利率 日期:2017-07-28 09:07:11

  • 创业贷款需要什么条件

      个人创业贷款是指具有一定生产经营能力或已经从事生产经营的个人,因创业或再创业提出资金需求申请,经银行认可有效担保后而发放的一种 ...

    各类贷款 日期:2017-07-27 17:28:51

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  • 保险不是骗人的,但确实存在很多“坑”

      保险的确不是骗人的,但是过去很长一段时间由于存在一部分吧,素质比较低的这种保险销售人员,他在推广的时候,的确给咱们挖了不少的坑 ...

    保险知识 日期:2017-08-03 09:46:22

  • 5岁以下儿童死亡监测内容和指标

      多年来,全市妇幼卫生监测数据为制定妇幼卫生政策和两个纲要的评估提供了可靠的依据。2011年在各级妇幼卫生管理部门和妇幼保健机构领导 ...

    保险知识 日期:2017-07-13 16:40:34

  • 社会保障基金 社保基金

      继保监会宣布保险资金可参与沪港通试点业务之后,近日,有基金公司人士透露,社保基金正在调研基金管理人,探讨参与沪港通投资的可行性 ...

    社保保险 日期:2017-07-08 10:32:34

  • 日本原一平推销保险的故事 原一平:推销之神的故事

    日本原一平推销保险的故事(共8篇)原一平:推销之神的故事原一平原一平被日本人公认为推销之神。少年时他是个出了名的让人听到他的名字就发愁的捣蛋鬼,其实那只是他不安于现状、不服输的个性的早期体现。成人之后,他凭着这种个性和精神,独闯天下,克服了常人难以想像的困难,终于在保险推销领域内取得了令人艳羡的成功。他那苦行僧式的斗志和永不服输的精...

    保险知识 日期:2017-07-07 09:49:33

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    保险知识 日期:2017-07-07 09:32:48

  • 微商代理每月必须销售多少产品吗 2017年打工、开店、保险、微商、直销到底做哪个好?只说缺点

    微商代理每月必须销售多少产品吗(共9篇)2017年打工、开店、保险、微商、直销到底做哪个好?只说缺点思路决定出路、有什么样的想法过什么样的人生;格局决定结局、定位决定地位;眼光决定未来!你的选择,至关重要,过去不等于未来,未来是可以创造的。关键在于你是否具备了选择的能力、决心改变的魄力、行动的决心、学习的意愿和改变的勇气!在此我送有幸看到...

    保险知识 日期:2017-07-07 09:09:11

  • 理财万能险

      万能险除了同传统寿险一样给予保护生命保障外,还可以让客户直接参与由保险公司为投保人建立的投资账户内资金的投资活动,将保单的价值 ...

    保险知识 日期:2017-07-06 14:28:32

  • 开饭店需要什么手续 开小吃店需要什么手续

    开饭店需要什么手续(共9篇)开小吃店需要什么手续开小吃店第二步:产品定位选好门面后,就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前砂锅十分流行,一家300多平方米的砂锅店,一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%,净利也有30%-35%。如果做的是省外的...

    保险知识 日期:2017-07-06 10:00:34

  • 骗运费险犯法吗 淘宝职业退货师:骗保师月收入可过万容易违法

    骗运费险犯法吗(共9篇)淘宝职业退货师:骗保师月收入可过万容易违法如今的淘宝就像一个小社会,数百万网店主在其中辛勤工作,但总免不了有些人伺机从中赚取不义之财。从几年前的刷钻师到近两年被严查的差评师,近期又有一伙人利用淘宝的七天无理由退货、运费险两大游戏规则,赚取快递费和保险(放心保)公司赔付之间的差价,而网店主对这些“职业...

    保险知识 日期:2017-07-06 09:53:10

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    保险知识 日期:2017-07-04 11:25:48

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  • 阿里发起设立信美相互人寿

      中金公司今年7月份发布的相互保险公司专题报告的这一观点,正让不少资本看到进入保险业的突破口——从相互保险切入。创业项目网www dag ...

    信用卡申请 日期:2017-08-03 10:11:11

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      养卡公司专门帮别人打理信用卡,进行代还、套现等业务,保证持卡人信用度不受损伤,并从中收取一定比例的手续费实现盈利。创业项目网ww ...

    信用卡申请 日期:2017-08-03 10:05:12

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      最近有个话题聊的很火,那就是淘宝刷信誉兼职,听说可以日赚百元。我一看就知道是骗人的,而且网上各大网站都爆料了这种骗人的方法。但 ...

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      职业养卡人如何养卡?这群职业养卡人,不仅可利用POS机帮助他人套取现金,还可在信用卡免息期结束前帮助借款者还款,然后实现再次套现, ...

    信用卡申请 日期:2017-07-26 16:53:20

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      大家都想拥有大额度信用卡,所谓的大额度不是那么简单就有的,除非你有足够大的资产,银行可以直接给你高额度。其它都需要养卡,银行看 ...

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  • P2P信用排名 车贷行业5月数据排名

      近日,国内知名P2P网贷行业门户网站网贷之家联合盈灿咨询对外发布了《2016年网贷平台发展指数评级报告》,即2016年年度网贷平台百强榜 ...

    信用卡申请 日期:2017-07-14 14:13:39

  • P2P信用排名

      投资领红包P2P理财公司是一个中介机构,把这借贷双方对接起来实现各自的借贷需求。所以,对于想要借贷的朋友来说,选择一个好的p2p理财 ...

    信用卡申请 日期:2017-07-14 14:08:47

  • ii类卡账户

       很多人在银行办理账户的时候并不会注意太多,甚至连自己办理的是几类账户都不知晓,在这样的情况下也很难了解这几类账户之间的区别, ...

    信用卡还款 日期:2017-07-14 11:39:22

  • 3类账户是什么

      银行 一人一户 ,是指一个人在一家银行只能开立一个I类账户,而三户是指与Ⅰ类户绑定使用的辅助账户:Ⅱ、Ⅲ账户。创业项目网www dag ...

    信用卡申请 日期:2017-07-13 14:44:39

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