【www.dagaqi.com--创业经验】
10月10日晚，我去地摊网站长小软像往常一样去逛地摊搜集素材，目的是为了通过其他摊友的一些案例给其他想通过地摊创业的摊友一些鼓励和一些地摊经验吧，今天我们采访的主人公是一位做食品行业地摊的，也就是小吃，叫做“摇滚烧烤”。而且是一位小帅哥，用最流行的词叫做小鲜肉，到底有多帅呢？一个月能赚多少钱呢？下面跟着地摊妹一起来认识一下这位小鲜肉吧。
地摊妹：你简单的给其他摊友介绍一下自己吧。
摊友：各位摊友好，我叫王端，1988年出生于贵州六盘水的一个小山村，高中毕业后来义乌打工，在饰品厂做工人，来义乌已经6年了，去年开始摆地摊创业，最开始是做最熟悉的饰品行业，在小区卖一些小饰品，但是看的人很多，买的人很少，看见很多人卖衣服和袜子鞋子之类的很好卖。然后卖过童装，但是因为尺码各方面的优点复杂也放弃了，今年6月份开始做这个摇滚烤鸡，因为我发现不管是什么商品客户都有可能不买，而且重复消费相对比较差，但是吃的东西不一样，只要好吃回头客很多，前面两个月因为不是很熟悉赚得比较少，最近2个月每个月都是2万多利润。
地摊妹：你说的摇滚烤鸡的做法你是培训的还是买的秘方还是什么呢？
小王：摇滚烤鸡的制作并不复杂：将事先腌好的鸡腿或鸡翅或整只鸡串或者鸭在特制的铁杆上，在炭火上来回翻滚烤制就行。摇滚烤鸡的制作方法虽不难，但要想烤出的鸡鲜嫩可口，也不太容易。就像我们平时做菜一样，一样的菜和一样的调理每个人做出来可能不太一样，火候是时间啊什么的因素太多，不过，我有我的绝技：特制的调料、精准的火候拿捏。加上自己比较开朗，对每个客户都是笑脸相迎，很多客户也夸我笑得好看呢。
地摊妹：你在销售上面有什么技巧吗？
小王说：“限量销售是我的秘诀，也就是网上说的饥饿营销，我每天准备的货基本上是定量的。我每天将准备好的货精心烤制，保证质量。这样没有积压，收入稳定，人比较轻松。同时，我限量供应后，现在每天都有人来晚了没买到——今天没买到，明天他会再来买。”
地摊妹：拿如果烤熟了还没有人买怎么办呢？拿起来又不新鲜了。
小王：时间放长了，就多加点孜然。“鸡翅看上去要黄。样子好，一天卖100串是小意思。”一辆铁皮车的成本是800元，能用好久。鸡翅进货8个5元钱，卖出去10元一个；一只鸡因为是长期进货，市场拿货价不到6元加上其他成本一只鸡的成本是8元左右，卖15元，一天晚上生意差一点只能卖60只，生意好的时候150只上下，加上烤鸡翅一个月现在稳定在2万左右了。
地摊妹：你能大概说说考一只鸡大概需要多长时间吗？
小王：这样吧，现在我教你来亲自考一只鸡，看看时间，结果从把鸡放到叉子上到考熟整个过程差不多只需要10分钟，而且一次性可以烤3支，一台烤箱可以放6根支架，所以算下来一次性可以烤18只，下午5点多开始出摊，6点下班时间开始陆续有人，到晚上10点就基本上没人了，准确来说是9点就差不多没人了，所以就只有3个小时的时间。
地摊妹：感谢你接受我们的采访，我们会把你的文章写成一篇文章通过我去地摊网以及地摊创业网的公众号（ditan57)分享给更多的摊友，你愿意吗？
小王：我还求之不得呢，我记得当初我想创业的时候还在百度到处找文章建议呢，当时也没什么资金和能力，多创业也是一种不太敢但是想试试的态度，如今能相对稳定也是经历了好长一段时间的辛苦，可是最后还是得提醒大家一点的是创业真的很辛苦，尤其是摆摊。如果想做的摊友一定要坚持，过程中多总结。
最后地摊妹给大家的一点建议，关于摇滚烤鸡的销售地点，销售地点随处去，车站、码头、购物中心、大型超市、商业街、餐饮小吃街，夜市、工业区、步行街、学校、农贸市场、旅游景点等。到当地城市人流量最大、最热闹的地方，人越多的地方生意越好。让你统治闹市，雄霸街头，轻松实现创业梦。
dagaqi.com/ 百度贴吧 ——同时关注会了解更多
新浪博客：
其它信息：
官方宣传：
脆溢香奇味烧烤、铁板烧：我公司长期致力于烧烤技术的推广，先后推出国内外三十余种烧烤绝技，在此基础上融中外、南北口味于一体，独家研制出传世经典香料配方“脆溢香调味料”，可调麻辣、酱香、鲜香、酒香、葱香等十大风味，将刷上“脆溢香调味料”的猪、牛、羊、鸡等肉串、鸡翅、海鲜、蔬菜、水果等烤制时，散发的诱人烤香味满街飘散，令路人闻香而来。
秘制酥香烤鸡翅、烤鸡腿：独家秘制香料配方，使烤出的鸡腿、鸡翅等外酥里嫩、奇味奇香，真正达到看了想吃、吃了还想吃的独特效果，无论在哪儿经营，都能一炮打响，财源滚滚。
脆溢香油炸系列：将各种荤素食品原料拌上“酥香粉”入锅炸制，炸制时香飘满街，口感特别鲜嫩酥脆，回味余香满口，吃几次能上瘾，挡不住的诱惑，挡不住的滚滚财源！品种有“无骨香鸡柳、奇味功夫丸、黄金红薯丸、三鲜鸡肉丸、咖喱脆牛排、脆溢香排骨串、三丝牛肉卷、脆皮鸡柳棒、酥松香鱼排、水果沙司串、醉香里脊串、金牌香豆腐、香辣海昌鱼等几十个品种。
神奇小吃绿香柳：采用几种各地易购原料，配制成“香酥糊”与各种蔬菜拌合后油炸，顿时香气四溢，吃时香酥无渣，回味无穷，不管你信不信，一斤蔬菜能赚十几元而且非常热销。
脆溢香涮烫：采用多种香料秘制成的“奇味鲜底料”与用骨头煮制的“鲜香汤”共同调配成飘香涮汤，放入各种荤素食品串烫熟后，一把把拿着吃。涮烫时香气扑鼻，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味悠长，食欲倍增，凡吃过“脆溢香涮烫”的人都说肚子撑破了，嘴里还想吃。
韩国醉香铁板烧、铁板鱿鱼：这种味道神奇鲜香、独具一格的异国风味，所到之处，家家生意火爆，率先推出必将在当地引发美食狂潮。它以各种肉类、鱿鱼、果蔬配以秘制香料，入口鲜嫩酥滑，醇香醉人，让你吃不够忘不了。
关东煮：关东煮高汤配制及蘸酱全套技术。
地摊摆的好，开其它的店，做其它的工作，基本上也没有不能成功的。事实上，很多企业家都是摆地摊开始起家，从而成为千万、亿万富翁的。
摆地摊卖什么最赚钱？这是最开始就要考虑的问题。一般来说，大家都选择小吃、服装的居多，但如果想有所创新的话，一般也要选择质优价廉的产品为主，想一下自己准备要练摊的周围都是以什么样的人群为主可以根据人群来选择自己想要卖的产品，想想他们的消费档次怎么样，会购卖多少价格的产品，然后自己再选择做什么产品。目前很多人群对家装行业还是比较感觉兴趣的，只要是好的产品，漂亮的产品就会吸引人的眼球的，自己也可以选择一些家居用品类的产品来试一下，但货源的价格一定要控制好的。
摆地摊卖什么最赚钱？创业第一步网认为这个问题因人、因地、因时而异，当然，摆地摊卖的好的产品一般都会具有一些条件，例如：
一、产品新颖，市场空间很大
产品新颖，这已经是非常大的优势了，并且相对竞争少，你的利润空间也就可以大些。
二、产品一般不是生活中的必需品
生活中的必需品，需求量很大，但一般它的销售渠道都很完善，竞争也很大，它的利润空间也有限。
三、产品一般是超市里买不到
除非你找到了产品的其他卖点，一般摆地摊卖的好的产品，在超市里没有的，当然盗版图书，盗版碟片除外。因为它们的价格差距很大，这也是它们能够生存的原因。
四、产品的质量要求不高
手机这种要求高质量的产品一般不会在地摊卖的，地摆产品最好是一些质量要求不高的，或者它的质量当场就可以看出来的。
五、产品不用售后服务
摆地摊一般是提供不了售后服务，所以摆地摊的产品最好不要有售后服务，有需要售后服务的产品，如家电，别人一般也不会在地摊买的。
六、产品的实际成本低
摆地摊卖的产品一般价格都不会太高的，价格太高你也不太好卖的，但利润不能不高，所以产品的实际成本就要很低
七、产品的附加值很高
摆地摊卖的好的产品，一般不是卖的它的实际成本，而是它的附加值，也只有这样才能把价格卖的上去，并且能够让客户感觉到超值，马上购买。像健康饮食画册，它卖的是健康，为一家人健康合理的饮食花10元钱，客户会感到很值的。
八、产品的好处可以当场表现出来
这点很重要，你要找到产品的最大卖点，并且能当场表现出来，别人是很容易相信和接受的，成交那也就是顺理成章的事情了。
大家看这些老鸟们刚开始创业时摆地摊都卖的啥：
一．摆地摊卖时尚女装很赚钱
到批发市场批点时尚的货，拿个架子，就可以到步行街，夜市去卖了。这是最常见的，利润在一倍左右，那就看你所选的衣服怎么样，还有会不会卖。
二．摆地摊卖硬币戒指
硬币戒指，当然不是硬币打造的。进货价在几毛钱，一般卖５元一个。给它赋予一种价值"硬币打造，永不退色"让人感觉到值，所以火了一段时间。
三．摆地摊卖图书杂志
图书杂志，十元一本，进货价在五元左右，好多超市门口都有，你要找到一个好地方，可以卖的很不错，也可以卖的久，刚开始投入有点高。
四．摆地摊卖手机配件
卖手机配件，做手机贴膜，手机现在对一些人来说是必须品了。投入不多，利润可关，现在从事这个行业的人有很多，所以要用心的做，有和别不不同的地方，不管是产品，还是销售方法。
五．摆地摊卖健康饮食画册
健康饮食画册，批发价在２元左右一套，一般卖１０元一套，多数在市场门口卖，人们现在越来越重视身体的健康//文章来自创业第一步网www.Cyone.Com.cn//，利润还不错。但你那里要有市场，并且现在还没有多少人在卖。
六．摆地摊卖歌碟影碟赚点辛苦钱
成本就是空碟片价格，当然要加点手工费。价格不固定，有的挣就卖。好多在市场卖，也可以流动卖，最好买一个音箱。进货时要了解什么碟好卖在进。
七．摆地摊卖小饰品
手饰小饰品的成本一般不高，就看你能不能拿到便宜的货了，饰品一定要时尚新颖，最好有个漂亮的包装。这样你就可以卖的高一点，利润多一点．但不要压太多货。
八，摆地摊卖旅行产品，成本低，利润高。
九、摆地摊卖强力胶水很赚钱
胶水可补鞋、补塑胶，用处多。这胶水进货几毛，卖价2块，我认识一个人，他每天到农村大集市里赶集，很赚钱，一天至少也能赚百多块，最多的有三百多块。
十、摆地摊卖新鲜用品。一些当地很少见，但用的着的小商品，比如说小验钞笔，在农村就很好销，但用处并不大；卖大蒜脱毛器，生意也不错。
十一、在节假日摆地摊卖当时商品赚的多。比如说元宵节卖花灯，卖莹光棒，一个晚上赚一千块也很容易。进价1元卖5块啊，买的人很多，主要是小孩。
十二、摆地摊卖小孩小玩具：
前段时间看到报纸有报导，有人在城市广场、公园卖咱们小时候常玩的滚铁环，生意还很不错。不过这种玩具主要适合在有大型游玩场地的地方。
当然，仅有商品还是不够的，想赚钱还得靠你想办法怎么卖出去了。在同一条街，相邻的两个地摊，货品即使一样，但卖的技巧、货品的摆放、卖的人不同，而生意额也大大不同。所以大家不要只拘泥于摆地摊卖什么最赚钱这个问题，而是要注重于摆地摊怎么卖最赚钱这个命题，仔细想，大胆做。
推荐阅读：
没有钱怎么创业?摆地摊手机贴膜日赚500元
我摆地摊的经验：一年做到日赚过千
摆地摊经验：城市流动地摊怎么做最赚钱
叶小配：找不到工作的丑女孩摆地摊三年赚了几百万
更多摆地摊的经验
摆地摊卖什么最赚钱？
网址： /Article/Article_13345.html
各种烤鸡翅方法及配料调配
1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味 2,用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水
3,将鸡翅裹上调料水
4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉
5,放入烤箱,大约二十分钟,180度就可以了
1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；.
2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。
惹味烤鸡翅
材料：
鸡翅6个
调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙
做法：
1 鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。 2 鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。
注意：
1 肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。
2 鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。 3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。
再来一个:蜜汁烤鸡翅
做法：
1. 把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），腌10分钟。
2. 把烤箱开到6，预热1分钟
3. 把鸡翅均匀的放在考盘里。
4. 烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。
5. 时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘。即可。
最近流行烤鸡翅
作法： 1.李锦记叉烧酱、蚝油倒入深盘内，加入料酒约2勺子，拌匀。2、倒入鸡翅，加入少量酱油、盐、生姜粉、大蒜粉、五香粉，喜欢辣可以加辣椒粉，充分拌匀，使每块鸡翅都粘取佐料。3、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制1天，充分进味。 4、提前1小时将鸡翅从冰箱取出。5、烤盘上铺上锡纸，将 鸡翅摆在烤盘上，220度考15分钟，取出，涂抹上蜂蜜（蜂蜜略用水稍稀释），250度再烤15分钟，中间翻面一次。
新奥尔良烤鸡翅的做法
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒
作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五
香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）10分钟即可。 感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。
烤鸡翅的多种做法
1、 新西兰烤鸡翅
新西兰洋葱烤鸡翅，简单又美味!夜市有卖烤鸡翅的吗
腌料：老抽、蜂蜜、料酒（腌制两小时以上，中间翻一下）
把切成丝的洋葱码在烤盘上
小贴士：把腌渍好的鸡翅放到洋葱上，不要放油，因为在烧烤时鸡翅流出的油会把洋葱煎熟，这样既省油又健康！
因为烤箱中各个部位的温度会小有差别，所以在烤制过程中要变换几次鸡翅的位置，这样才能烤得均匀又漂亮。
完成啦！
1、鸡翅中若干洗干净，沥水。
2、盘中倒入生抽，蚝油，鸡精、盐、糖适量，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，料酒，最好再来些老干妈的豆豉（有些辣香味）。将它们调均，将鸡翅中放入，腌制20分钟以上。
3、腌制好的鸡翅中，刷上一层食用油，然后刷上一层果酱（我用的是蓝梅酱），最后刷一层蜂蜜。都刷好后，放入烤盘中，高火10分钟，然后拿出翻个，再烤8分钟，大功告成。
1、先在鸡翅正反两面划几刀，然后用老抽、生抽、韩国辣酱、烧烤料、香油腌上，裹保鲜膜放冰箱，第二天就能烤乐。烤前先在一面抹上蜂蜜，撒烧烤料，波2分钟，然后拿出来，翻面，抹蜂蜜，撒烧烤料，再波两分钟，OK！~我家的微波炉没有烧烤功能的，用的cook，好象火力比较猛的，4分钟足够啦，鸡翅不会太干，有汁水，貌似有烧烤功能的时间要稍微长一些
2、刷蜜
3、在下面的考盘上铺上一层锡纸，超市都有卖的，这样烤的时候油和蜂蜜直接滴在锡纸上，烤完锡纸一扔，考盘刷起来比较容易
4、加热7、8分钟后 翻面再加热5分钟。大功告成~~
必胜客烤鸡翅
鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。
1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀
2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味
3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧
，比在店里吃经济实惠多啦
（四）
1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；.
2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。
/thumb.jpg)
（五）惹味烤鸡翅
材料：
鸡翅6个
调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙夜市有卖烤鸡翅的吗
做法：
1 鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。 2 鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。
注意：
1 肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。
2 鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。 3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。
肯德基奥尔良烤鸡翅的做法:
首先我们要准备好所需的材料：无烟烧烤炉（电炸炉，烤箱也可）10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料
酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
好了，一切准备就绪后，下面就开始介绍作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，最低
也要腌制2-3个小时，充分进味儿。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可
好了，肯德基奥尔良烤翅相信大家已经了解了，下面给大家再介绍一个必胜客烤鸡翅的做法哦，让大
家美味享不尽哦
必胜客烤鸡翅：
首先鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。
1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀
2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味
3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉或烧烤炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如
此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧
啧，比在店里吃经济实惠多啦
必胜客烤翅的注意事项：
1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味
2,用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水
3,将鸡翅裹上调料水
4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉
5,放入烤箱,大约二十分钟,180度就可以了
1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；.
2、将鸡翅摆放好，待烤箱（烧烤炉）预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹
上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。
在我们准备做麦当劳薯条的之前，首先我们该准备好原料，1.电炸炉肯定是不可少的 2.生的薯条（生的薯
条超市有卖） 3.牛奶 4.棕榈油（或食用油）
如果您是想卖薯条的话，建议用双缸双筛电炸炉，如果不是，用单缸单筛电炸炉或者是家中普通的油
锅就行啦
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶
之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。
找一个电炸炉炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要保持在170度左右，由于薯条是冷冻的，所
以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将电炸炉中的炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再放进电炸炉
中油炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条
从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的
说是土豆颗粒）。
在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
电炸炉油炸薯条中的油不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的
作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚
挺不走型。
保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。 速冻薯条,然后放烤箱烤个20分钟，香喷喷薯条出炉. 切
记不要解冻!! 1、蘑菇洗净沥干水分，切去蒂，用小刀划上十字花刀。
2、各种调料混合成酱料待用。
3、烤箱提前预热180度，烤盘铺上锡纸，将蘑菇摆入，用毛刷均匀的将调好的
酱汁刷在蘑菇上，送入预热好的烤箱，烘烤10分钟；
4、取出给蘑菇翻面，在另一面也刷上酱料，继续送入烤箱，烘烤7-8分钟左右即可取出食用。
操作提示：
1、蘑菇切花刀是为了烤制时更入味。
2、杏鲍菇、鸡腿菇等其他蘑菇也适合用来烤制，做法相同，风味略有不同 平底锅烤鸡肉的做法——
主料：鸡胸肉1块、白芝麻适量、玉米淀粉1小勺、孜然烤肉料50g，水10g、牙签若干。
做法：将孜然烤肉料倒入碗中，加少许水，调成料汁。鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块，倒入料汁，用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁。加入一勺玉米淀粉，再次抓匀，腌制1小时以上；然后将腌制好的鸡肉逐个插上牙签。
锅烧热，放少许油；油热后，放入插好牙签的鸡肉块；小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟；再加入少许孜然烤肉料；倒入白芝麻；翻炒均匀即可。 京葱铁板牛柳
1.牛里脊肉切粗条，加入腌料（酱油3克、淀粉3克、白糖2克、水30克），腌十分钟，泡嫩油待用；胡萝卜洗净切成丝。
2.大葱剥去老皮，尾部不要，斜刀切原片，烧红油锅，爆香蒜肉、京葱，加入牛里脊肉、赞酒，加胡椒粉、加香油，加胡萝卜丝、芡汁（酱油5克、淀粉5克、白糖3克、水15克调拌均匀成芡汁），兜匀，盛放在预热的铁板烧烤器上面
我夏天就经常自己在家做烧烤 给你点参考吧 呵呵
羊肉串 每次的经典 一般我都去买一个羊后腿 把筋 膜都剔下来（可以炖肉时候用 或者直接串成肉筋） 精肉切成长条块 用料酒腌一下 这里有个窍门 每次穿之前 用开水把肉块浇一遍 然后把水倒掉 这样烤出来的肉鲜嫩 盐什么的不要提前放 不然会老 如果觉得肉不肥 可以卖羊肉的时候 顺便买2两羊尾 切成小块
串在一起 烤的时候 盐 孜然辣椒就够了
鸡肉串 女性们小朋友们的最爱 可以买点鸡腿肉（鸡胸也可以 但是比较柴）用咖喱粉 蛋清 盐 抓一抓 咖喱粉多放一点 穿的时候 可以间隔着穿点洋葱片（用沙茶酱 或者奥尔良粉也可以）
羊腰子 一破两半 直接用两根签子串 怕味道太重 可以提前用白酒腌 一会儿 烤的时候 慢火 先烤肥油多的那一面 不停用签子扎一扎 把血水扎出来
鱼丸/鱼豆腐 这个很受小朋友欢迎 刷一点油 烤到表面金黄 吱吱作响就好了 可以刷番茄酱 或者辣酱
大虾 整只烤 用新鲜的河虾 青虾 别太大 皮酥脆
鸡翅 这个现在很流行 我一般买比较小的回来 入味 肉面切两刀 用盐 胡椒粉 料酒 花椒水腌制 烤的时候 慢火 把油烤出来皮比较脆 小朋友可以给他们刷酱油蜂蜜水 爱吃辣的可以撒辣椒面 还可以自己开发新口味 蒜茸 番茄等等
馒头片 烤之前先用喷壶把两面喷上白开水 一层就行 然后撒上孜然辣椒 这样考出来的馒头 外面脆 里面松软 不干 而且作料挂的住 烤完了刷酱 依照个人口味 老干妈 甜面酱 朝鲜辣酱 等
想吃猪肉 买五花肉就行了 回来放在平盘里 在冰箱冷冻室里 冻上半个小时 拿出来 这样容易切成薄片 不用很小 切成长条的薄片 用李锦记的叉烧酱或者烧烤酱 一些胡椒粉 腌制 时间可以长一点
烤鱼 草鱼或者鲈鱼 买回来 剔脊骨 两片肉打上花刀 用葱姜盐料酒腌制 最好用篦子或者铁丝网靠 不然会碎 烤的时候 先烤肉的一面 变颜色了 再翻过来 争取每面就烤一次 别老翻动
烤串的时候 下面的碳 不要有火苗子 这样温度太高 上来火很冲的时候 可以先烤油脂含量少的鸡肉 鱼丸 等碳烧开了 没有明火了 再烤猪肉 香肠什么的 慢慢把油烤出去 吃的时候可以用生菜叶子包起来
差不多这些了 喜欢自己烧烤的人肯定爱生活 希望帮到你了 o(∩_∩)o
香来客价目单（夜市） 特色手抓小龙虾：48元/份 烤肉类：
/thumb.jpg)
烤肉：1元/串 烤板筋：2元/串 烤鸡翅：6元/串 烤干馍：1元/个 烤鱼：鲤鱼35元/条 烤菜类：
烤金针菇：10元/份 烤青椒：10元/份 杏鲍菇：10元/份 涮牛肚：10元/把 主食类：
炒细面： 10元/份 丸子粉丝汤：8元/份 烤筋：1元/串 烤腰片：1元/串 烤香肠：6元/串 烤油馍：3元/个 马面鱼45元/条 烤茄子：10元/份 烤韭菜：10元/份 烤土豆片：10元/份 涮豆皮：10元/把 酸汤面：10元/份 鸡蛋醪糟：8元/份
鸡翅的13种经典做法，实在太好吃了！
1、奥尔良烤鸡翅（一）材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。 （二）作法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉,少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（11分钟即可。）
2、家庭微波烤翅（简易美味） （一）方法非常简单，味道也很好： 1.一斤翅中，放冷水洗净，放在有眼的篮子中沥干。 2.从超市中买来配好的烤鸡翅的粉（类似于甜不辣的那种），将其一包，70克左右倒入一个干净的食品袋，最好是那种长方形不带提手的那种。 3。将表面已经洗净沥干的鸡翅倒入食品袋中，抓住口往里吹一大口气（注意眼睛，小心不要弄到眼睛里），迅速的抓紧袋口，顺时针或反时针拧几下，然后拿着袋口上下晃个十下左右，这样鸡翅和粉就结合得非常均匀了。 4。松开袋口，拿出来，然后放在烤盘上，进烤箱，高
火7分钟；然后改中火1-2分钟，就可以出来啦，简单易做，非常适合周末的时候做下午茶，边吃边看电视
3、必胜客烤鸡翅----如果没有买这个粉，可以用下面的方法，稍麻烦一点： 1、鸡翅中若干洗干净，沥水。 2、盘中倒入生抽，蚝油，鸡精、盐、糖适量，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，料酒，最好再来些老干妈的豆豉（有些辣香味）。将它们调均，将鸡翅中放入，腌制20分钟以上。 3、腌制好的鸡翅中，刷上一层食用油，然后刷上一层果酱（我用的是蓝梅酱），最后刷一层蜂蜜。都刷好后，放入烤盘中，高火10分钟，然后拿出翻个，再烤8分钟，大功告成。 （二）1、先在鸡翅正反两面划几刀，然后用老抽、生抽、韩国辣酱、烧烤料、香油腌上，裹保鲜膜放冰箱，第二天就能烤乐。烤前先在一面抹上蜂蜜，撒烧烤料，波2分钟，然后拿出来，翻面，抹蜂蜜，撒烧烤料，再波两分钟，OK！~我家的微波炉没有烧烤功能的，用的cook，好象火力比较猛的，4分钟足够啦，鸡翅不会太干，有汁水，
貌似有烧烤功能的时间要稍微长一些 2、刷蜜 3、在下面的考盘上铺上一层锡纸，超市都有卖的，这样烤的时候油和蜂蜜直接滴在锡纸上，烤完锡纸一扔，考盘刷起来比较容易 4、加热7、8分钟后翻面再加热5分钟。大功告成~~ （三）鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。 1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀 2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味 3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦 （四）1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；. 2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。
4、惹味烤鸡翅材料：鸡翅6个 调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙 做法： 1鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离,加调料抓匀,密封,入冷藏腌12小时。 2鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。 注意：1肉骨分离是个费精力的活,主要是两头的筋要剪断,中间的肉就易分了 2鸡翅骨肉分离后会变得较短,烤出来成方形,如腌前在表面划上几刀会更入味 3不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。
5、蜜汁烤鸡翅做法： 1.把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点
鸡翅包饭为何如此受到市场欢迎？
翅包饭小吃创意十足，是台湾十大名小吃之一。这货不愧是席卷全台的夜市超人气美食，烤出来的鸡翅包饭，还可以搭配各种调味料，不论是搭配椒盐粉、沙茶酱、烧烤酱，都是令人爱不释手的风味小吃。诸葛霸王翅以烧烤形式出现在大众面前，如何能更快更加高效的制作这道美食呢？电烤炉如何做鸡翅包饭？诸葛霸王翅和您一起来看看电烤箱做出的翅包饭！
电烤炉中的鸡翅包饭。鸡翅去骨后用奥尔良酱腌制，再以此为“容器”填入煮熟的香菇饭或玉米饭，放入电炉内烤至表皮金黄，便可出炉了。出炉后的鸡翅包饭滚圆饱满，对“肉食动物”的吸引力着实不小。诸葛霸王翅鸡翅包饭算半个主食，有一定饱腹感，适合在下午茶或宵夜时食用。目前老板制作香菇饭或玉米饭时所使用的均为普通稻米，食探认为，如换成糯米饭，其香味及口感将更佳。
突发奇想的创意美食才是正港台湾STYLE!你永远无法想到，这种所谓的鸡翅包饭，是将塞满糯米饭的鸡翅上火炉经过多次翻烤，一口咬下，吃得到香酥的鸡皮和香Q的米饭，完美融合的感受彷佛味蕾也跟着翩翩起舞!鸡翅的外表烤过之后香嫩多汁，饱满的内馅实在让人太惊艳了!软嫩入味的口感，诸葛霸王翅一次让你享受两种地道小吃的结合。
鸡翅包饭看起来简单，做起来却比较麻烦，先用一定的方法将整只鸡翅去骨，再把炒得香Q带劲的八宝饭塞得满满满，扁扁的鸡翅要塞得像棒棒腿般饱满，外皮不能破，内在满到快溢出，这才是一只就能让你有饱足感的鸡翅包饭!当然，如果饭塞得不好，鸡翅的外形烤出来就变得不好看，如此迷人又费工的美味，诸葛霸王翅如今已成为美食达人的最爱。
29种鸡翅的完美做法大全[29P]
1.奥尔良烤翅
材料：
10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。
2.红酒板栗烧鸡翅
/thumb.jpg)
主料：
鸡翅、去皮板栗、红酒。
辅料：
冰糖、盐、油。
做法：
1、鸡翅洗净，沥干水份；
2、锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟；
3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点（板栗稍微难熟一些），加冰糖；
4、待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可
3.干炸鸡翅
做法简单，把鸡翅加盐、姜腌制过夜（主要是掌握加的盐量，要不咸不淡，鸡翅里面也要入味，我主要是靠经验了~~），油锅烧热就开炸，中小火，炸到这样就行夜市有卖烤鸡翅的吗
4.干锅鸡翅
原料：
鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜。
调味料：
老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱。
做法：夜市有卖烤鸡翅的吗
1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。
2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。
3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。
4、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。
5.粉蒸鸡翅
1、大米洗净晾干加白胡椒粉，少许盐打碎成粉粒状，微波炉大火叮一
分钟
2、鸡翅温水洗净加少许生抽，葱姜片，腐乳汁腌制半小时，鸡翅用叉子扎几下以便入味
3、把叮好的米粉放入盘中，腌好的鸡翅放到上面，滚一下均匀沾上米粉，装盘大火蒸半小时
6.大盘烤鸡翅
材料：
鸡翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽。
做法：
1、冲洗干净鸡翅，烤盘上垫锡纸，这样将来就省去清理的麻烦。
2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽~ 淹半小时
3、烤箱预热200度，放中层烤15分钟，翻一下面再烤15分钟~
7.碎皮鸡翅
原料：鸡翅1斤。
配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法：
1、鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；
2、将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻；
3、将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；
4、将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；
5、将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；
6、将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。
8.孜然烤翅
材料：鸡翅中、香菜，芹菜、姜葱。
调味料：料酒、盐、鸡精、辣椒粉，辣椒油、香油、孜然（粗、细两种）。 做法：
一、将翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、鸡精、辣椒油、孜然细粉以及香菜、芹菜、香葱、姜片用手（戴上手套哈！）反复搓揉二十分钟
文档为doc格式