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生菜，又名叶用莴苣、包生菜、千金菜等，因可以生食而得名。是菊科莴苣属中能形成叶球或嫩叶供食的一年生草本植物，原产于地中海沿岸，约在7世纪传入我国。以前主要在华南栽培较多，四川和长江流域只有零星栽培，现在南北各地都已较为普遍栽培。除夏淡季和冬、春淡季供应较少外，已基本实现了周年供应。生菜的叶片和叶球，品质脆嫩味甜，风味佳，营养丰富，含热量低，所以当需要减少热量时，可以饮食大量的生菜来缓和饥饿的感觉，是一种很好的减肥蔬菜，其茎叶中所含莴苣素，有苦味，且具有催眠、镇痛、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效，是一种低热量、富含营养的世界性重要蔬菜。生菜主要生食，也可炒食、做汤，味道鲜美。另外，生菜病虫害很少，栽培上容易做到不用农药就能生产出优质的产品，是一种无公害、保健型绿叶蔬菜，是深受人民喜爱的特菜之一。
一、生菜生物学特性
（一）形态特征
※生菜的根系浅而密集，须根发达，主要分布在地表20厘米土层内。茎短缩，基叶互生于短缩茎上。叶呈披针形、椭圆形、倒卵圆形和近圆形，叶色呈深绿、翠绿、黄绿、紫红色等，叶面平展或皱缩、叶缘波状或浅裂，外叶开展，心叶松散或抱合成叶球。头状花序，花浅黄色，自花授粉，子房单室，瘦果。生菜的种子细小，发芽比较困难，出苗能力较弱，种子银白色或黑褐色，并有冠毛，能随风飞散，千粒重0.8～1.2克。
（二）生长发育
生菜一般都进行育苗移栽。生菜在发芽后两周内，根系发育是最旺盛的时期，主根可达20厘米深，并能产生较多的侧根。根的再生能力强，适于移植。生菜定植以后，在适宜的肥水和气候条件下，叶片生长很快。作为不结球类型的生菜，生长迅速的叶片即成为产品器官。对于结球类型的生菜，在定植后首先是外叶数不断增加，外叶大小发生明显变化，外叶数达到一定程度而条件又适宜时，则开始出现心叶的卷抱，以后便是叶数增加，叶的扩大与充实，生菜从卷心到形成叶球需30天左右。生菜的生长发育周期可分为以下几个时期：
1.发芽期 从种子萌动至子叶展开，真叶显露，约8～10天。
2.幼苗期 从真叶显露至团棵（生长1个叶序环，即约5～6片叶），直播者约17～27天，育苗移栽者约30天。
3.莲座期 从团棵至生长2个叶序环，结球莴苣开始包心，约15～30天。
4.产品器官形成期 结球莴苣从开始包心至叶球形成，约30天。
5.开花结果期 从抽薹开花到果实成熟，约1～2个月，一般抽薹后陆续开花，开花后约15天瘦果成熟。
（三）对生活条件的要求
※生菜是以叶片或叶球供作食用，了解生菜在营养时期对环境条件的需求是搞好生菜栽培的理论依据。生菜喜冷凉忌高温，喜充足的阳光，忌荫蔽，喜水分，忌涝，对土壤的适应性广，以肥沃且排水良好的砂壤土最适宜，pH6.5左右的微酸性土壤最适宜生长。因此，生菜的生产技术应依据其生物学特性，提供满足生菜生产发育所需要的条件，以取得高产、优质、高效益。
1.温度※生菜属半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽的气候，它既不耐炎热，又怕严寒。不结球生菜的温度适宜范围较结球生菜广。生菜在不同的生长发育阶段，对温度的要求有差异。种子在4℃以上可发芽，但发芽慢，种子发芽适温为18℃～20℃，需4～6天可发芽，气温高于27℃时，种皮吸水受阻，发芽不良。夏季收获的种子不能立即发芽，因为高温导致生菜种子休眠，须经0℃～5℃低温贮藏打破休眠，夏季播种需采取低温及遮阴措施。生菜生长期适宜的温度为白天15℃～20℃，夜间12℃～15℃，但生菜幼苗时期，对温度的适应性较强，经过短时间锻炼的秧苗，能短时间忍受-1℃～-2℃低温，不怕轻霜。但是秧苗耐热能力较差，日平均温度超过24℃时，秧苗徒长，引起早期抽薹。结球莴苣对温度的适应范围较小，既不耐寒也不耐热，结球期适宜温度白天为17℃～20℃，在这个温度范围以下，温度愈高叶的生长量越大；25℃以上不易形成叶球，或因球内高温引起心叶坏死腐烂。开花结果期要求温度较高，温度低于10℃，虽能正常开花，但不结实，在22℃～29℃范围内温度愈高，从开花到种子成熟所需天数愈少，19℃～22℃温度下，开花后10～15天种子成熟。
2.水分※生菜根系浅，叶面积大，含水量高，不耐干旱，整个生长期要求有均匀、充足的水分供应。幼苗期土壤湿度宜见干见湿，过湿会徒长，过干会使秧苗老化。结球之前应适当控制水分，这样有利于植株形成良好的根系和健壮的莲座叶。结球期要求充足的水分供应，缺水易造成结球松散或不结球，同时植株体内苦莴素增多，苦味加重。结球后期不能过湿或过干后灌大水，以免叶球开裂或腐烂，并要求较低的空气湿度，若空气湿度较高，则极易引起软腐病、菌核病等病害发生。
3.光照※生菜喜充足阳光，忌荫蔽，种子在光下发芽快，光照充足有利于植株生长，光合作用旺盛，营养物质形成的多，生长健壮。结球生菜可以早结球，反之，在阴天或弱光下，叶形变得小而细长，植株生长衰弱，影响结球。如遇高温长日照，易诱发花芽分化，导致早期抽薹，温度越高，抽薹越快。
4.土壤及营养※在常规的土壤栽培条件下，生菜对土壤肥力要求较高。富含有机质，通气性好，保水保肥的壤土或黏壤土有利于生菜的生长，反之，在缺乏有机质、通气不良的瘠薄土壤上栽培生菜，由于根部呼吸得不到充足的氧气，根系发育不良，植株生长缓慢，造成结球生菜叶球小，不紧实、品质差。生菜特别适宜与茄科蔬菜轮作，因茄科蔬菜根系较深，土质也较肥沃。
5.营养 生菜为绿叶蔬菜，每个生长阶段都要保证有氮的供应，否则叶片生长慢，叶数分化也少。因此在施肥上要以氮肥为主，适当配合磷、钾肥。苗期缺磷不但叶片少而且植株矮小，产量降低；缺钾对叶片影响不大，但可影响叶重，更会使结球生菜的叶球重量显著降低。因此要注意各种营养元索的配合与平衡。
二、生菜品种类型
（一）品种类型
生产上栽培利用的生菜分为结球生菜和不结球生菜两种类型。结球生菜分为脆叶和软叶两种；不结球生菜分为直立和皱叶两种，而直立生菜又可分为圆叶、尖叶（俗称油麦菜）两种类型。
1.结球生菜 俗称“西生菜”，是生菜中的主要类型，分布广，品种多，品质优。特点是叶片大，近圆形，绿色或黄绿色，有全缘、深裂、锯齿等品系。叶丛密，能形成明显的叶球。按叶质分为脆叶、软叶两种类型。脆叶类型叶面微皱，质脆，品质优良，叶球紧实，不易散球，叶片叠抱，叶球圆球形、扁圆形或圆锥形。软叶类型叶面光滑，叶质柔软，叶片合抱，结球不紧实，易散球。
2.不结球生菜 分为直立生菜和皱叶生菜两种类型。直立生菜，又称散叶生菜，叶狭长直立，一般不结球或卷心呈圆筒，如广州的登峰生菜等。皱叶生菜俗称玻璃生菜，按叶色可分为绿叶品种和紫叶品种，不结球，或有松散叶球。如广东的软尾生菜。
（二）优良品种
1.皇帝 由美国引进的极早熟结球生菜品种。生育期80天左右，叶片淡绿色，叶缘缺刻较多，外叶小而少；叶球淡绿色，稍带黄色，较紧密，单球重400～500克。质脆嫩，品质优良，抗病、耐热、适应性广，抽薹极晚，适合于春秋季露地栽培，较适宜夏季栽培，可以作为夏季生菜品种。每亩产量2000千克左右。
2.萨林纳斯 由美国引进的中早熟结球生菜品种。外叶较少，深绿色，叶缘波状粗锯齿。叶球绿白色，圆球形，结球紧实，单球重400～500克。外观好，品质优良。耐热性一般，适合春秋保护地和露地及夏季遮阳栽培。种植株行距30厘米见方，每亩定植6000～7000株，亩产量3000～3500千克。成熟期整齐，较耐运输。从定植到收获约50天。
3.凯撒 由日本引进的结球生菜常规品种。极早熟，株型紧凑，生长整齐，叶球高圆形，单球重400～500克，球内中心柱极短，品质好，抗病性强，耐热，抽薹晚，高温下结球性好，适宜夏季露地栽培。
4.皇后 由美国引进的中早熟结球生菜品种。外叶深绿，叶片中等大小，叶缘有缺刻。叶球中等大小，结球紧实，单球重500～600克。生长期85天，生长整齐，风味佳，抽薹晚，较抗病毒病和顶烧病。适宜春秋露地及保护地栽培。
5.奥林匹亚 由日本引进的极早熟结球生菜品种。外叶较小而少，叶片淡绿色，叶缘缺刻较多。叶球较紧、淡黄绿色，单球重400～500克。生长期65～70天。品质好，耐热性强，抽薹极晚，适宜夏季露地栽培。
6.大湖659 由美国引进的中晚熟结球生菜品种。叶片绿色，外叶较多，叶球大而紧实，单球重500～600克。生育期110天，每亩产量为3500～4000千克，品质好，耐寒性强，不耐热，适合冬季保护地和春秋露地栽培。
7.卡罗娜 由荷兰引进的结球生菜品种。中晚熟，叶片亮绿色，微皱，株高25厘米左右，开展度40厘米；叶球高15.4厘米，宽16厘米，圆球形，白绿色，包球紧。单球重700～800克，定植到收获需55天，品质优良，叶质脆嫩，微甜，水分多。
8.玻璃生菜 广东农家品种。散叶生菜，株高25厘米，开展度27厘米，叶簇生，叶片近圆形，较薄，叶长18厘米、宽17厘米，黄绿色有光泽，叶缘波状，叶面皱缩，单株重200～300克，质软滑，不耐热，耐寒，适宜春秋栽培。一般每亩产量2000～2500千克。
9.广东登峰 属于直立生菜，又称长叶生菜。叶片狭长，叶缘波状，叶片淡绿色，株高30厘米，开展度36厘米，单株重330克，适宜夏季栽培。
10.红生菜 四川攀枝花地区地方品种。属于直立形莴苣，中熟，叶丛较横展，开展度约53厘米，叶面皱，叶片倒卵圆形，绿色间紫红色，叶片边沿较平滑，耐热性较强，单株重450克左右。
11.东方凯旋 北京东方正大种子有限公司育成。散叶生菜品种，叶簇生，较直立，株高25厘米，开展度30厘米，叶近圆形，叶面皱缩，黄绿色，有光泽.叶缘波状。单株重300～500克，生育期50～60天。质脆嫩，水分中等。耐热，抗病，产量高。
12.红帆紫叶生菜 北京市特种蔬菜种苗公司从美国引进的散叶生菜品种。早熟，全生育期50天。喜光，较耐热，不易抽薹，植株较大，叶片皱曲，叶片及叶脉为紫叶，色泽美观，随着收获期的临近，红色逐渐加深。每亩产量1000～2000千克，适合春、秋、夏季露地栽培及冬季保护设施栽培。
本片围绕水培技术中，营养液槽和培育池的建造、以及栽培板、定植基质选择制作，营养液循环系统设置：水培营养液的配置方法。本片以水培生菜为例，向观众朋友们详细地介绍了水培生菜技术的生产流程。尤其是洗根、定植、二阶、三阶苗分苗，后期的湿度，光照，营养液管理技术等内容。
水培生菜技术
1 栽培设施建设
水培生菜的栽培设施包括储液池、循环系统（水泵、定时器、阀门、泄压管道、输液管道、回液管道等）和种植系统（栽培架、种植槽、黑白膜等）。
1.1 储液池
为了增加营养液的缓冲能力，给根系创造相对稳定的环境条件而将储液池设计在地下，一般1 000 m2的温室需要8 m3的地下贮液池（长、宽、高分别为2 m×2 m×2 m）。考虑到营养液的配制和更新频率，地下储液池体积可适当扩大，但不宜超过10 m3。
1.2 循环系统
营养液循环系统由水泵、定时控制器、阀门、泄压管道、输液管道、回流管道等组成。水泵宜选用耐腐蚀的潜水泵，一般1 000 m2的栽培面积（其中单个栽培床长度小于20 m）可使用750 W的潜水泵。通过出水口的泄压阀调节供水量和回水量，使用拨片式机械定时器控制水泵的自动开启。
1.3 种植系统
目前生产上的种植槽和定植板一般采用EPS（聚苯乙烯泡沫）材料制成，1 m为1个单元，长度可根据种植需要随意连接，以20 m以内为宜，以便于营养液循环流动；宽度主要应用的规格有30 cm、60 cm和80 cm，为便于种植者操作，一般不超过90 cm。种植槽也可用水泥砖或水泥预制板建成，内部铺上塑料薄膜，使用厚度为2～3 cm的EPS板作定植板[3]，宽度与种植槽外沿宽度一致，以便于架在种植槽壁上。在定植板上按20 cm的间距开若干定植孔，孔径2.5 cm。
2 生菜品种选择
选择高产、优质、抗病、商品性好、适合人们需求的品种。
2.1 散叶生菜品种
散叶水培生菜品种有波士顿奶油生菜、美国大速生、罗莎生菜等，植株高度22～30 cm，平均单株质量150～200 g，生长期30～40 d。
2.2 结球生菜品种
结球生菜品种有北山3号、大湖366、凯撒、民谣等品种，表现为早熟、耐热、抽薹晚、结球整齐、适应性广，尤以北山3号最为理想。生菜性喜冷凉，气温25 ℃以上时结球困难，栽培中要注意栽培地区的季节、气候和温度条件。
3 生菜水培营养液配制
3.1 pH的调节
生菜适合的营养液pH范围为6.0～6.9，北方大部分地区水质偏碱性，需用磷酸来调节pH，既经济又实用[4]。
3.2 大量元素的配比
大量元素N、P、K、Ca、Mg、S的含量分别为196 mg/L、31 mg/L、234 mg/L、181 mg/L、73 mg/L和96 mg/L，通常使用的肥料为硝酸钙、硝酸钾、硫酸镁、磷酸二氢铵。
3.3 微量元素的配比
微量元素乙二胺四乙酸二钠铁、硼酸、硫酸锰、硫酸锌、硫酸铜、钼酸铵的含量分别为2.8～5.6 mg/L、0.5 mg/L、0.5 mg/L、0.05 mg/L、0.02 mg/L和0.01 mg/L。
将配好的营养液pH调至6.0～6.9，EC值调至1.8～2.2 mS/cm。
4 生菜育苗及苗期管理
4.1 育苗设施
根据季节、气候、温度条件的不同，选用冷棚、日光温室和连栋大棚等保护设施进行育苗。育苗设施应具备通风、降温、保温、补光等功能。
4.2 育苗基质的选择与处理
为便于后期定苗时根部基质易清洗、免伤幼苗根系并提高劳动效率，采用育苗平盘进行育苗，使用蛭石作为育苗基质，蛭石要求呈颗粒状，直径1～3 mm。装盘前将蛭石含水量调至35%～40%，堆置2～3 h使基质充分吸水，然后将预湿好的基质装入平盘中，用刮板从平盘的一端刮向另一端，使盘内填满基质，四周边框清晰可见。
4.3 播种
将育苗平盘内的蛭石用水浸透，在其上均匀撒播催好芽的种子，覆盖一层相当于种子体积1倍的蛭石，然后用1 000目的喷头均匀浇透水后覆盖地膜。
4.4 苗期管理
将苗床温度白天控制在20～25 ℃，晚上控制在12～16 ℃，正常情况下7 d左右即可出苗。播种后10 d左右、当幼苗真叶展开后，用EC值1.6～1.8 mS/cm、pH 6.0～6.5的营养液浇灌1次。待幼苗长出2～3片真叶时为定植适期。
5 生菜定植
用定植板将栽培容器口盖严，然后在栽培床内加满营养液，并开启水泵循环，注意检查栽培床、营养液槽是否漏水，调试好供液量、回液量大小等。夏季将营养液EC值调至1.6～1.8 mS/cm，冬季适当高些，调至2.0 mS/cm左右，pH 6.0～6.5。待一切准备好以后再定植，生菜栽植株行距以20 cm×20 cm为宜，每平方米栽25株，定植时首先将幼苗根部的蛭石洗净，在幼苗茎基部裹上3 cm见方的海绵块，然后将苗塞进定植孔中，并使苗根部舒展开。定植2～3 d后检查，发现异样苗要及时取出并查找原因，进行补苗。
6生菜生长期管理
水培生菜的管理主要是控制温室的温度和营养液的供应。定植后根据生菜不同生长阶段调节温室内的温度，缓苗阶段白天将棚温控制在20～25 ℃，夜间15～20 ℃；缓苗后白天将棚温控制在15～22 ℃，夜间10～15 ℃；收获期间为了延长供应期，白天可将温度控制在10～15 ℃，夜间5～10 ℃。营养液要保持液面稳定和充足的含氧量，在水泵电源处安装定时器，每隔2 h循环30 min，营养液温度应控制在18～22 ℃，pH 6～6.5，当幼苗长出4片真叶以上时，可将EC值调至1.8～2 mS/cm，约20 d左右即可长成商品菜。
7 生菜病虫害防治
水培生菜病虫害很少，但必须注意保持营养液洁净，因为水培生菜一旦发生根部病害会很快蔓延，因此定植和收获时操作人员必须用84消毒液喷手后再操作，且每月都应更换1次营养液。每茬作物栽培完后，全部循环管道内部必须用100 mg/kg的次氯酸钙溶液或含有0.3%～0.5%有效氯的次氯酸钠溶液循环流过20～30 min，以彻底消毒。夏季有时会发生红蜘蛛、蚜虫等虫害，可用1.8%阿维菌素等高效低毒生物农药进行防治，每隔7 d左右防治1次，连续防治2～3次。
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一、水培蔬菜是什么?
水培蔬菜的定义是指大部分根系生长在营养液液层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的，有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。
水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。水培指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式。主要有：营养液模技术，植物被种植于1-2cm厚的不停循环流动的浅层营养液层上;深液流技术，营养液层深度最少4-5cm，最深8-10cm，有时甚至更深，营养液按设定频率循环流动;浮板水培技术，在较深(5-6cm)的营养液液层中放置一块上铺无纺布的泡沫塑料，根系生长在湿润的无纺布上。
二、水培蔬菜的优点
1、蔬菜营养构成更加均衡
水培蔬菜中提供的营养液是由水和营养元素构成的。营养元素来自可溶解的无机肥料，此类无机肥料与植物在土壤中生长所需要的养分具有同样的分子组成。水培法种植可以对蔬菜的营养成分实施精确的控制。对消费者来讲，
另外，在收获时，技术人员对上市的蔬菜实行严格的质量监督标准。而且，对蔬菜的包装可以保护菜叶不被碰碎和损坏，使消费者买到的蔬菜同其收获时一样。并且，包装建立起的微环境将延长蔬菜的活力，良好的保护和适当的保存会使生菜天天都新鲜。我们还可以利用营养水养鱼、虾。鳞片没有腥臭气味，鱼的排泄物中的氨氮成分，还可作为蔬菜的有益补给，被蔬菜吸收。
2、不受自然条件制约
传统露天生产的土培蔬菜会受自然条件制约，土地单位面积产量低，又因部分蔬菜不能连作导致土地利用率低，遇上恶劣天气和酷暑严寒常常减产减收，农药和重金属污染也无法避免，市民很难吃到真正意义的“卫生”绿色蔬菜。
通过水培技术生产蔬菜无需土壤，而是采用深池浮板栽在水中，通过营养液供应蔬菜所需营养，蔬菜根系未与土壤相接触。而且采用智能化调控温、光、水和二氧化碳，设置隔离带防止病虫侵入，能避免土壤连作障碍、天气灾害和病虫害，也无重金属污染，无需打农药，保证了蔬菜品质安全和清洁卫生，不用洗就可随摘随吃，并能做到全天候生产，每日播种和每日收获，这样做能很好地解决蔬菜淡季供应的问题。
三、水培蔬菜栽种品种
适合水培蔬菜的种类有很多，目前常见的主要有两类，一个是果菜类，另一个就是叶菜类。
1、果菜类水培蔬菜
果菜类蔬菜由于其生长周期相对较长，一般都在一年左右，且在从定植到采收的整个生长周期内要进行两到三次的营养液更新，栽培管理难度比较大，因此不太适合水培培育。
目前我国培育的果菜类蔬菜主要以番茄为主，较常见的是番茄树的水培。其特点是：抗病性强，可以进行长季节栽培;果肉硬实、果皮较厚，不易裂果;植株长势旺盛，结果能力强;对环境条件的适应性较强，对高温、低温、弱光等均有一定的抗性。
2、叶菜类水培蔬菜
绝大多数叶菜类蔬菜均可采用水培的方式进行。较常见的品种有：生菜、菠菜、水芹、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘蓝、紫背天葵等。其中，生菜是最重要、最常见的水培叶菜类蔬菜之一。
四、水培蔬菜的核心技术
营养液配制是水培蔬菜正常生长的核心技术。同时也是无土栽培的基础和关键。根据植物生长对养分的需求，把一定量的肥料按适宜的比例溶解于水配制而成的溶液称为营养液。水培的成功与否在很大程度上取决于营养液配方、浓度、各种营养元素的比例、酸碱度、液温是否合适，以及植物生长过程中的营养液管理是否能满足各个不同生长阶段的要求。只有采取正确的配方，按适宜的方法配制和管理营养液，使植物在生长发育的任何时期都处于最适宜的营养液环境中，植物才能将更多的能量用于生长、开花、结果，从而获得快速、高产、优质的栽培结果。
只有深入了解营养液的组成原理、营养液的变化规律以及调控方法，才能真正掌握水培的精髓。营养液的配置和管理，绝不是机械地拿来已有的配方，照方抓药似地将几种肥料溶解在水里那么简单的事情。因为不同的水质、栽培方式、气候条件、栽培时期都对营养液的配制与使用效果有很大的影响。只有正确地、灵活地配制和使用营养液，认真实践，才能取得栽培上的成功。
生菜的设施栽培历程及其发展方向
生菜学名叶用莴苣，为一年生或二年生草本作物，是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来，分为长叶生菜、皱叶生菜和结球生菜3中类型。与番茄、黄瓜和甜椒并称为无土栽培的四大作物。
生菜富含维生素、烟酸、叶酸和矿物质，其含有的莴苣素具有促进血液循环和利尿的功效，其所含的维生素E能促进人体细胞分裂，延缓，是抗衰老保健食品之一。特别是生菜很少发生害，属典型的无公害蔬菜，其生食清脆爽口，特别鲜嫩，具有清热、消炎的作用。
一、生菜的生物学特性
生菜，须根系作物，侧根多而密集，根系分布浅。
生菜喜冷凉气候，忌高温干旱，耐霜怕冻。生长适宜温度为12℃～20℃。种子在4℃以上就可发芽．生长适宜温度为15℃～25℃。超过30℃发芽受抑制．夏季高温季节播种时应进行低温催芽。高温条件下能促进生菜抽萎开花，生长期20℃以上温度能形成花芽。开花结籽的最适温度为23℃。
生菜喜光怕阴。光照充足有利于植株生长，叶片厚实，产量高。长日照条件可促进抽薹开花。生菜喜湿润环境要求充足而均匀的水分供应。生菜对土壤条件要求较严格，以pH值6—7最适宜，过酸、过碱都不利生长[1]。
二、生菜的土培
1.选择土地、整地、施基肥
1.1土地选择 生菜一般选择在土层深厚、肥沃的优质土地上种植。以根菜类、豆类、蔬菜田等为宜。
1.2 结合整地施基肥 合理而科学的施定量的腐熟鸡粪或羊粪，然后深翻、耙平，作成宽1.50m左右南北方向平畦
2.播种育苗
2.1种子处理 生菜种子小，发芽出苗需要良好的条件，种子发芽的最低温度为4℃ ，发芽适温为15～25℃ ，25℃ 以上时发芽率明显下降。为了促进发芽，应进行催芽处理，然后采用育苗移栽的种植方法。当旬平均气温高于10℃时，可在露地育苗；低于10℃时，需要适当的保护措施。
2.2苗床准备 夏季育苗要采取遮荫、降温、防雨涝等措施。苗床土力求细碎、平整，每平方米施入腐熟的农家肥10kg、磷肥0.1 kg，撒匀，翻耕，整平畦面，在畦面上撒一薄层过筛细土。整个苗期要防止高温导致细高脚苗和干旱条件下形成的小子叶短胚轴的僵化苗。
3.定植
生菜为浅根系，靠须根吸收营养，要求土壤透性好。定植前先整地施肥，每亩施腐熟的优质土杂肥5000千克，复合肥20千克，普施后耕15～20厘米，然后做成1米宽的高畦，畦高10～15厘米。
定植时不可太深，以土不掩埋叶片为宜[2]。定植时要尽量保护幼苗根系，以提高成活率。春、夏、秋季露地栽培可采用挖空栽苗、后灌水的方法，冬春季保护地栽培，可采取水稳苗的方法，以避免因灌水后地温降低给缓苗造成不利影响。
4.田间管理
4.1调节光照 生菜属喜光作物，正常生长需要充足的阳光。晴天中午温度高时要及时放风，晚间盖草保温，阴雨雾雪天也要揭开草帘，让植株接受散射光，进行光和作用，并进行短期通风，防止湿度过高引起病虫害发生，
4.2控制温度 生菜是半耐寒的蔬菜，出苗前温度控制在18～20℃，幼苗生长的适宜温度为16～0℃，结球生菜外叶生长的适宜温度为 18～23℃，产品形成期的适宜温度15～20℃，低温有利于同化产物的形成，不利于生菜的正常生长。生菜不耐高温高湿，当气温超过25℃
时，应通风降温或采取遮阳措施[3]。
4.3浇水 浇水是生菜栽培中的关键环节，浇水时间和浇水量应根据不同生长时期的气温和地温灵活掌握。生菜怕水涝，所以畦内不能积水，雨后应及时排水。在夏季热雨过后，必须及时用冷水浇灌。
4.4中耕除草 定植缓苗后，应进行中耕除草，以增强土壤通透性，促进根系发育。也可用苗后选择性除草剂“盖草灵”化学药剂除草。
4.5追肥 缓苗后，即可追肥浇水。每667m²施腐熟有机肥1500kg，过磷酸钙40～50kg，氯化钾8～10kg，硫酸铵20～25kg，
4.6病虫害防治 生菜的病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、白粉病等；虫害主要有潜叶蝇、蚜虫、蓟马等[4]。生菜大都用以生吃，病虫害应以预防为主。应加强田间管理等综合措施，化学防治应选用低毒、高效、低残留农药。
5.适时采收
叶片充分长大，叶绿并肥厚脆嫩，此时采收产量及商品价值高。结球生菜如果用力压叶球，有一定承受力，叶球的松紧度适中时采收。采收的方法是：长叶生菜，可劈摘大叶留小叶，将采摘的叶片捆把上市也可整株割下。结球生菜收获时，则从地表割下，摘掉外部老叶，叶球外保留3～4片外叶即可包装上市。
三、生菜的无土栽培
无土栽培是指不用天然土壤，而用营养液或固体基质加营养液培养作物的方法。固体基质和营养液代替天然土壤向作物提供良好的水、肥、气、热等根际环境条件，使作物完成从苗期开始的整个生命周期。
目前国内所具备的无土栽培技术有营养液膜技术和深液流技术，但主要采用营养液膜技术。
营养液膜技术 (NFT) 是现代无土栽培的一种先进方法，被称为"最简单和最纯正的水培方式"。营养液膜栽培的特点是使植物裸露的根须存钱层流动和间歇流动着的营养液中生长发育，能较好地协调水、肥、气三者之间的矛盾，及时地供应蔬菜各生育期所需要的营养物质。同时，由于该栽培方式使用营养液数量少，储液池体积小，省电、省液，生产成本也相应降低。保护地内营养液膜栽培设施主要包括贮液池、栽培床、输液管、水泵、定时器等。
深液流技术（DFT）是指植株根系生长在较为深厚并且是流动的营养液层的一种水培技术。它是最早开发成可以进行农作物商品生产的无土栽培技术。深液流栽培由于其营养液总量较多，组成和浓度稳定，因此短期的停水、停电和设备故障对作物生长没有影响，且其管理较为方便。同时由于植物根系部分裸露在空气中，部分浸泡在营养液中，所以较为合理的解决了水气矛盾。
生菜的无土栽培技术有水培、雾培、基质培三种方式，水培是指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法，又称水耕栽培或营养液栽培；雾培又称气培，它是利用喷雾装置将营养液雾化为小雾滴状，直接喷射到植物根系以提供植物生长所需的水分和养分的一种无土栽培技术；基质培是无土栽培中推广面积最大的一种方式，它是将作物的根系固定在有机或无机质中，通过海灌或细流灌溉的方法，供给作物营养液；其中水培技术是目前最成熟的一种技术。
无土栽培生菜的整个过程和土培生菜过程大同小异，包括选种、浸泡催芽、苗床准备、定植、生长管理、采收销售。所不同的只是无土栽培生菜用营养液或基质代替了天壤土壤，但无土栽培生菜相对于土培生菜却又有明显的优势。
四、无土栽培生菜较土培生菜的优点
1.产品无污染:无土栽培能避免土壤传染的病虫害，免除土壤污染，可以生产出清洁卫生、少污染、无公害、品质好的产品。
2.充分利用水分和养分：土壤栽培时，灌溉水的大部分被蒸发掉及渗透到土壤下层，被植株吸收利用的仅仅是很少的一部分，且所用的肥料由于土壤的固定和转化作用，损失也较多。而采用无土栽培时，水和肥可按植物的实际需要人为供给，损失较少，且营养液能多次循环利用。
3.劳动力减少，生产效率高：无土栽培时可以在室内利用机械化和自动化设施代替繁重的体力劳动，从而降低了劳动强度；无土栽培解决了传统土壤栽培中难以解决的水分、空气和养分供应的矛盾，并且人工控制水、肥、气、温的配合状态，从而充分发挥了作物的增长潜力，使得生菜的产量大大提高。
4.生长环境可控性高：不受土地限制，可以充分利用土地，在较小的土地面积上进行集约化栽培，获取较高的经济效益；克服土壤连作障碍，同一栽培槽可以连续进行生菜的培养。
五、生菜设施栽培技术的发展前景
前段时间班上组织去富通园艺公司基地观察，在那里我受益匪浅。特别吸引我的是刚修建不久的“鸟巢”温室，它将生态农业与观光农业相结合，合理而经济的利用农业的发展前景将生态农业商业化，从而获得更多利益。土地生菜的种植方法
观赏了通州基地的水培直叶生菜、漂浮深水池培养奶油生菜、雾培生菜和立体栽培生菜等多种无土栽培技术后，我深有感触：在科学农业技术发达的21世纪，生菜的设施栽培技术具有相当大的发展潜力。
生菜育苗栽培的方向可转向植物组织培养。植物组织培养占用空间小，不受地域、季节的限制，投资少，经济效益高，不存在变异，可保持母体的一切遗传特征，可缩短生菜的培养周期，使生菜在短时间内大量繁殖，从而获得更高的效益。
以新型光源LED（发光二极管）作为人工光源。LED照明技术具有高效节能、超长寿命、光线健康、绿色环保、光效率高、安全系数高等特性，所以研究LED照明，对生菜的设施栽培技术发展有很大的促进作用。
更加全面、充分的利用无土栽培技术。采用现代科学技术，以较合理的投资、较强的栽培管理技术获取更大的利益。全方位实现生产技术现代化、专业化、智能化，经营管理规模化、企业化。
主要参考文献：
[1].李亚萍，浅谈蔬菜栽培技术，《河南农业》2009年第12期(上)
[2].棚室生菜栽培技术，陈修斌，《吉林蔬菜》1996年1期
[3].生菜栽培， 王金池、李永义，《科普田园》1993年12期
[4].生菜病虫害防治，毛国强，《致富天地》2009年9期
常见蔬菜露天种植时间表
一月：菠菜、生菜、葱、香菜。
二月：菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。
三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、菜、芋头、韭菜。
四月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、香菜、芋头、韭菜。
五月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜。
六月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、苋菜。
七月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、苋菜、茴香。 八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、苋菜、香菜、茴香。 九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、萝卜、苋菜、香菜。 十月：菠菜、蚕豆、蒜、芹菜、油菜、芜菁、萝卜、香菜、
十一月：菠菜、芜菁、香菜。
十二：早春黄瓜、早春西葫芦、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春丝瓜、早春苦瓜
各种蔬菜种植时间
番茄：可常年种植，但最好1—2月份不要播种（特别是有限生长型，高圆形果的品种），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植4—5个月。
黄瓜：可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。 大白菜：一般播种时期4—10月，生育期50—120天。
小白菜、芥菜：一般播种期3—11月，生育期20—30天左右。
萝卜：播种期3—10月份，生育期50—100天。
辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期90—120天。
南瓜：播种期2—10月份，生育期80—120天。
下面列出1-12月蔬菜种植的时间，南方可以适当提前点，北方的可适当延后半个月至一个月。
一月播种蔬菜：
油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。
二月播种蔬菜：
四月慢、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。
三月播种蔬菜：
四月慢、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。
四月播种蔬菜：
白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。
五月播种蔬菜：
白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。
六月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。
七月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。
八月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。
九月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
十月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
十一月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
十二月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。
每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。
例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但大白菜需要三个月的时间才能成熟，成熟后，低温的天气还能够增进它的风味。而
在南方，春季气温上升比较快，播种后，天气很快变热，使大白菜提前开花结籽。所以在南方，春季种的大白菜不好吃。
因此，我们要了解蔬菜对温度的要求，成熟需要的时间，还要了解当地的气候特征，才能知道什么时候种什么菜最好。根据经验，我们可以将蔬菜分成：
（1）喜热型不经霜打如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等。
（2）喜寒型不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。
（3）耐寒型可以在地里过冬如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜
大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。
喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。
耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。
一月份
1、早春黄瓜2、早春西葫芦3、早春瓠瓜4、早春丝瓜5、早春苦瓜6、早春南瓜7、早春冬瓜8、早春甜瓜9、早春西瓜 10、中晚熟番茄11、春芹菜12、春青花菜 13、春花菜14、春甘蓝15、紫甘蓝16、结球生菜17、小白菜18、春菠菜 19、春莴笋20、晚土豆21、荠菜22、芫荽23、茴香
二月份
1、早春黄瓜2、早春瓠瓜3、早春西葫芦4、早春节瓜5、有棱丝瓜6、早春四季豆7、早春豇豆8、矮菜豆9、早春扁豆10、尖干椒11、早春甜玉米12、早春毛豆13、早春樱桃萝卜14、早春萝卜15、早春竹叶菜16、生菜17、小白菜
18、大白菜19、菠菜20、苋菜、21、早春落葵22、荆芥23、早春莲藕24、马齿苋25、菜心、26、茼蒿27、牛皮菜28、香椿29、蕺菜30、灰灰菜31、苦荬菜32、野葛33、马兰34、薇菜35、蕨菜、36、蒲公英37、无籽西瓜38、芦荟
39、防风40、金丝瓜、41、菜瓜42、蛇瓜43、食用仙人掌44、藿香45、樱桃萝卜
三月份
1、黄瓜2、甜瓜3、西瓜4、中晚熟苦瓜5、中晚熟丝瓜、6、中晚熟冬瓜7、中晚熟南瓜8、中晚熟葫芦9、佛手瓜10、春四季豆、11、春豇豆12、扁豆13、早毛豆14、刀豆15、茄子、16、高山辣椒17、菜玉米18、春萝卜19、春大白菜20、小白菜、21、春胡萝卜22、芹菜23、四棱豆24、春水芹25、早莲藕26、慈菇27、芋头28、山药29、洋姜30、豆薯、31、竹叶菜32、苋菜33、韭菜34、大葱35、分葱、36、小茴香(莳萝)37、金针菜38、紫苏39、荠菜
四月份
1、晚黄瓜2、高山地黄瓜3、菜瓜4、晚豇豆5、矮豇豆6、晚毛豆7、高山番茄8、高山甘蓝9、高山西芹10、夏芹菜11、晚连藕12、茭白13、魔芋14、高山土豆15、小白菜16、豆瓣菜17、芥菜18、生姜19、黄秋葵20、石刁柏21、冬草莓22、春草莓23、笋瓜
五月份
1、夏黄瓜2、夏秋冬瓜3、夏豇豆4、夏毛豆5、夏茄子6、夏辣椒7、高山甘蓝8、花菜9、芹菜10、莴笋11、高山萝卜12、高山胡萝卜13、高山热白菜
14、早熟菜心15、竹叶菜16、苋菜17、小葱18、白花菜19、小白菜20、生菜
21、夏花菜22、樱桃萝卜23、荠菜
六月份
1、夏黄瓜2、黄瓜3、瓠瓜 4、四季豆5、夏豇豆6、秋茄子7、秋芹菜8、早熟花菜9、中熟花菜10、夏甘蓝11、球茎甘蓝12、热小萝卜13、热白菜14、热小白菜15、竹叶菜16、荸荠17、苋菜18、西瓜19、甜瓜20、秋番茄21、秋辣椒22、芫荽23、荆芥
七月份
1、秋黄瓜2、延秋瓠瓜3、延秋西瓜4、延秋甜瓜5、秋豇豆、6、秋四季豆
7、延秋辣椒8、延秋茄子9、延秋番茄10、延秋西芹、11、秋莴笋12、晚花菜
13、秋甘蓝14、紫甘蓝15、孢子甘蓝、16、秋青花菜17、芫菁甘蓝18、早熟红
常见蔬菜露天种植时间表
一月：菠菜、生菜、葱、香菜。
二月：菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。
三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、菜、芋头、韭菜。
四月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、香菜、芋头、韭菜。 五月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜。
六月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、苋菜。
七月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、苋菜、茴香。
八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、苋菜、香菜、茴香。
九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、萝卜、苋菜、香菜。
十月：菠菜、蚕豆、蒜、芹菜、油菜、芜菁、萝卜、香菜、 十一月：菠菜、芜菁、香菜。
十二：早春黄瓜、早春西葫芦、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春丝瓜、早春苦瓜
各种蔬菜种植时间
番茄：可常年种植，但最好1—2月份不要播种（特别是有限生长型，高圆形果的品种），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植4—5个月。
黄瓜：可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。
大白菜：一般播种时期4—10月，生育期50—120天。 小白菜、芥菜：一般播种期3—11月，生育期20—30天左右。 萝卜：播种期3—10月份，生育期50—100天。
辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期90—120天。
南瓜：播种期2—10月份，生育期80—120天。
下面列出1-12月蔬菜种植的时间，南方可以适当提前点，北方的可适当延后半个月至一个月。
一月播种蔬菜：
油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。
二月播种蔬菜：
四月慢、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。 三月播种蔬菜：
四月慢、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。
四月播种蔬菜：
白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。
五月播种蔬菜：
白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。
六月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。
七月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。
八月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。
九月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
十月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。 十一月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。 十二月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。
每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。 例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但大白菜需要三个月的时间才能成熟，成熟后，低温的天气还能够增进它的风味。而在南方，春季气温上升比较快，播种后，天气很快变热，使大白菜提前开花结籽。所以在南方，春季种的大白菜不好吃。
因此，我们要了解蔬菜对温度的要求，成熟需要的时间，还要了解当地的气候特征，才能知道什么时候种什么菜最好。根据经验，我们可以将蔬菜分成：
（1）喜热型不经霜打如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等。
（2）喜寒型不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。
（3）耐寒型可以在地里过冬如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜土地生菜的种植方法
大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。
喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。
耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。
一月份
1、早春黄瓜2、早春西葫芦3、早春瓠瓜4、早春丝瓜5、早春苦瓜6、早春南瓜7、早春冬瓜8、早春甜瓜9、早春西瓜 10、中晚熟番茄11、春芹菜12、春青花菜 13、春花菜14、春甘蓝
15、紫甘蓝16、结球生菜17、小白菜18、春菠菜 19、春莴笋
20、晚土豆21、荠菜22、芫荽23、茴香
二月份土地生菜的种植方法
1、早春黄瓜2、早春瓠瓜3、早春西葫芦4、早春节瓜5、有棱丝瓜6、早春四季豆7、早春豇豆8、矮菜豆9、早春扁豆10、尖干椒11、早春甜玉米12、早春毛豆13、早春樱桃萝卜14、早春萝卜15、早春竹叶菜16、生菜17、小白菜18、大白菜19、
菠菜20、苋菜、21、早春落葵22、荆芥23、早春莲藕24、马齿苋25、菜心、26、茼蒿27、牛皮菜28、香椿29、蕺菜30、灰灰菜31、苦荬菜32、野葛33、马兰34、薇菜35、蕨菜、36、蒲公英37、无籽西瓜38、芦荟39、防风40、金丝瓜、41、菜瓜
42、蛇瓜43、食用仙人掌44、藿香45、樱桃萝卜
三月份
1、黄瓜2、甜瓜3、西瓜4、中晚熟苦瓜5、中晚熟丝瓜、6、中晚熟冬瓜7、中晚熟南瓜8、中晚熟葫芦9、佛手瓜10、春四季豆、11、春豇豆12、扁豆13、早毛豆14、刀豆15、茄子、16、高山辣椒17、菜玉米18、春萝卜19、春大白菜20、小白菜、21、春胡萝卜22、芹菜23、四棱豆24、春水芹25、早莲藕26、慈菇27、芋头28、山药29、洋姜30、豆薯、31、竹叶菜32、苋菜33、韭菜34、大葱35、分葱、36、小茴香(莳萝)37、金针菜
38、紫苏39、荠菜
四月份
1、晚黄瓜2、高山地黄瓜3、菜瓜4、晚豇豆5、矮豇豆6、晚毛豆7、高山番茄8、高山甘蓝9、高山西芹10、夏芹菜11、晚连藕12、茭白13、魔芋14、高山土豆15、小白菜16、豆瓣菜17、芥菜18、生姜19、黄秋葵20、石刁柏21、冬草莓22、春草莓23、笋瓜
五月份
1、夏黄瓜2、夏秋冬瓜3、夏豇豆4、夏毛豆5、夏茄子6、夏辣椒7、高山甘蓝8、花菜9、芹菜10、莴笋11、高山萝卜12、高山胡萝卜13、高山热白菜14、早熟菜心15、竹叶菜16、苋菜
17、小葱18、白花菜19、小白菜20、生菜21、夏花菜22、樱桃萝卜23、荠菜
六月份
1、夏黄瓜2、黄瓜3、瓠瓜 4、四季豆5、夏豇豆6、秋茄子7、秋芹菜8、早熟花菜9、中熟花菜10、夏甘蓝11、球茎甘蓝12、热小萝卜13、热白菜14、热小白菜15、竹叶菜16、荸荠17、苋菜18、西瓜19、甜瓜20、秋番茄21、秋辣椒22、芫荽23、荆芥
七月份
1、秋黄瓜2、延秋瓠瓜3、延秋西瓜4、延秋甜瓜5、秋豇豆、
6、秋四季豆7、延秋辣椒8、延秋茄子9、延秋番茄10、延秋西芹、11、秋莴笋12、晚花菜13、秋甘蓝14、紫甘蓝15、孢子甘蓝、16、秋青花菜17、芫菁甘蓝18、早熟红菜苔19、早秋萝卜
生菜的ＮＦＴ工厂化栽培技术
赵
根
吴伟丽
陈丽萍
韩明丽
钱伟红
（浙江省湖州市农业科学研究院
湖州313000）
摘要：生菜营养丰富是现在城市居民喜欢的蔬菜之一，其种植面积在不断的扩大。本文作者介绍了生菜的NFT栽培设施的构建、无土穴盘育苗技术、基质的配置、成苗的移栽、NFT栽培过程中营养液的配置管理、病虫害管理，以及采收、采收后的管理等整套的生产技术流程。关键词：生菜；NFT；营养液；育苗；无土栽培
生菜又称叶用莴苣，属菊科莴苣属。原产地中海沿岸，是一种世界性蔬菜。其生菜营养丰富，因其茎叶中含有莴苣素、甘露醇等成分，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清热安神、清肝利胆、养胃、促进血液循环等功效。近年来生菜的加工业在不断发展，鲜食蔬菜沙拉、生菜饮料等的开发，出口量加大，市场对生菜的需求量日趋增大[1-2]。运用NFT栽培技术种植生菜，能大幅度的提高生菜的产量，进一步改善其脆嫩等品质，并大大缩短生长期,实现工厂化、周年化生产[3-6]。现将生菜的NFT水培技术介绍如下。
20cm距离进行打孔，打孔可选择口径为5cm的电
动打孔器进行高效制作。进行管道排列布设时，做到整齐，以利于蔬菜的通风，而且水平高度以进液管稍高较利于营养液的回流循环。营养液池的大小根据栽培面积，一般循环的营养液量不超过总量的50%为宜，利用水泵动力使营养使之循环。在营养液回流管上做一个50×50×50的过滤池，过滤栽培时的基质以及根系等杂质。并在回流管上安装紫外线或臭氧发生器等杀菌装置，有效的杀灭营养液的有害病菌（见附图）。
1NFT栽培设施构建
生菜的NFT栽培要求在保护设施下进行，运用
管道进行架设，在实施工厂化的管道铺设过程中，需于管道的两端及中部先进行水平打桩制架，架高以齐跨高便于人们站立操作为宜，要求桩架水平整齐。管道不宜过长，否则会出现因营养液循环供给不匀而导致末端蔬菜生长欠佳不整齐之现象，一般以每道种植管7.5m长为佳，最长不宜超过15m，选择的管道材料也应该是无毒材料所制造的自来水管，否则会因化学污染残留而影响蔬菜品质。铺设管道系统以进水端稍高、排水末端稍低的滑坡方式为好，一般以坡降8/1000较适宜，布设管道要求整齐一致，行距均匀，有利于生产操作之管理，栽培的孔距按
基金项目：浙江省公益技术研究农业项目（2013C32006）。
通讯作者：赵根（1979-）男，农艺师，在职硕士，主要从事城市微农业研究以及无土栽培技术研究。
附图
NFT
栽培系统示意图
2生菜的无土育苗
生菜种子的选择对育苗尤其关键，一定要选择
高发芽率的种子，以减少人力的浪费。育苗是整个栽培的关键，小苗的好坏直接影响产量，为了避免土传
-
无污染的水，先进行pH调整，调到6.5左右，再加入营养液原料进行配置，营养液配置时把钙源和磷源以及微量元素分开溶解，防止产生沉淀。生菜的不同时期不同的营养液浓度，定植10d左右EC：1.0~1.5,移栽后10~20dEC：1.5～2.0，20d到采收EC：2.0～
疾病，采用无土育苗、基质穴盘育苗、运用集约化穴盘育苗生产技术进行生菜育苗管理。
穴盘育苗选用50穴的穴盘，其大小刚好和栽培孔的大小一样，便于移栽。重复使用的穴盘，要先进行消毒杀菌、清洗，以防止携带病原菌。基质采用复合基质用草炭∶蛭石∶珍珠岩1∶1∶1混合并每立方加碳酸钙（石灰石）1kg、硝酸钙0.145kg、硫酸钾
2.5，pH值控制在5.5～6.5，每天进行营养液浓度和酸
碱度检测，营养液浓度过低添加母液，由于生菜的生长水分蒸发，导致营养液变少，自动添加自来水。营养液控制总的原则：苗越小营养液浓度小，生菜越大浓度越大，温度越低营养液浓度越高，温度越高营养液浓度尽量的低；营养液的浓度调整早晚进行调整，使营养液晚上浓度相对较高，白天相对较低。营养液循环分ABC，3区轮流供液，先给A供液，然后B，然后C，接着又是A，依此进行间歇循环供液。
0.145kg、过磷酸钙1.5kg搅拌均匀后作为育苗基
质，基质在填充前要充分润湿，一般以60%为宜，用手握一把基质，没有水分挤出，松开手会成团，但轻轻触碰，基质会散开。如果太干，将来浇水后，基质会塌沉，造成透气不良，根系发育差。各穴孔填充程度要均匀一致，否则基质量较少的穴孔干燥的速度比较快，从而使水分管理不均衡，避免挤压基质，否则会影响基质的透气性和干燥速度，而且由于基质压得过紧，导致种子最终发芽时深浅不一。采用播种机进行播种，每穴1颗生菜种子，播好种子之后穴盘搬到育苗床上，用雾化喷头或喷水细密的喷头浇透，运用集约化穴盘育苗生产技术进行生菜育苗管理[7-11]。
3.3病虫害管理
生菜基本上没有病虫害，如发现病害，立即清理
病植株远离栽培大棚。
4采收及采后管理
NFT种植的生菜干净卫生，采收非常的方便，只
3
3.1
生菜NFT栽培管理
生菜的移栽
移栽时间非常的关键，太小根系没有形成完整
要去除生菜外围的老叶即可，切掉下面根系，最好在早上进行采收。采收后进行场地的清理，清理地上的叶子，每隔一个月用石灰对地面进行消毒杀菌。采收后在营养液池内加漂白水，进行循环一天，对管道消毒杀菌。
使用NF栽培T技术使生菜的根系环境如水分、营养，通气、根系pH值、温度、病虫害、湿度等得到了极大改善，使作物从难以控制的土壤环境中进入到便于控制、易于机械化、自动化操作生产的良好条件。优越的环境条件使生菜生理活性提高，表现较高的光合速率、相对低的呼吸强度，较强的根系酶话性等等，所以NFT栽培的生菜生长快、产量高，品质好，单位面积产出大大增加,是都市农业一种很好的栽培模式。
参考文献
根坨，移栽到管内基质容易被营养液冲走，整棵植株被冲到管内，苗期过长容易造成茎过长、高脚苗等，影响后期生长。生菜育苗一般10～15d，当幼苗真叶
4~6片时，选择粗壮、生长旺盛、根系将基质紧紧缠绕
形成完整根坨、无病虫害的生菜苗进行移栽。移栽时，用手轻按穴盘底部，使穴盘和基质脱离，扎满根系的基质直接整团拿出，将整团根系塞入栽培孔中即可，并打开控制系统让营养液进行循环。
3.2营养液配置及管理
营养液的配置是NFT栽培技术的核心，营养液配
方以及控制直接影响到作物的生长、产量和品质。营养液可以采用日本园试配方硝酸钙945mg/L、硫酸镁
493mg/L、磷酸二氢铵153mg/L、硝酸钾809mg/L，以
及微量元素铁40mg/L、硫酸锰2.13mg/L、硼酸
2.86mg/L、硫酸铜0.08mg/L、硫酸锌0.23mg/L、钼酸
铵0.02mg/L，或者华南农大叶菜类配方，以及根据当地水质改良的营养液配方。营养液配置的水，要干净
[1]李哲,王喜山,赵国臣，等.生菜的营养价值及高产栽培技术[J].吉林蔬菜,2014（9）：14-15.
[2]黄渊军.上海地区高档色拉散叶生菜[J].长江蔬菜,2013（11）：20－22.
[3]刘慧超，卢钦灿，肖卫强．水培生菜关键技术控制[J].长江蔬菜,2009（8）：16－17.
[4]元德明,郭唯伟,张昕辉，等.水培生菜技术[J].蔬菜,2013（2）：
-
（上接223页）
4.2肥料种类及分配
建议每公顷施优质农家肥15000～22500kg（或
2.2区域试验
新春44号2013－2014年参加了新疆春小麦区
秸秆还田），尿素525kg，磷酸二铵300kg，硫酸钾
域试验，结果为，2013年7个试验点中5点增产，
120kg。冬前翻地时将有机肥、50%的尿素、50%的磷
酸二铵，硫酸钾做基肥施入；50%的磷酸二铵做种肥，要求肥、种分箱，50%的尿素做追肥，尿素追肥时间后移至孕穗期，灌浆期喷施叶面肥1～2次。
2点减产，平均产量7085kg/hm2，比对照新春6号增
产1.97%，居13个参试品系（种）第二位；2014年10个试验点中，8点增产，2点减产，平均产量7023kg/hm2，比对照新春6号增产4.33%，增产达显著水平，居
4.3种子处理、播期、播量
建议选用戊唑醇等三唑类种衣剂包衣，或用烯
22个参试品系（种）第四位。2.3
生产试验
新春44号2014年参加了新疆春小麦生产试验，10个试验点中8点增产，2点减产，平均产量
唑醇等三唑类杀菌剂拌种。春季适墒期及早用联合整地机整地、播种，突出一个“早”字。滴灌出苗每公顷播375～390kg。
7039kg/hm2，比对照新春6号增产3.78%，增产达显
著水平。
4.44.4.1
田间管理浇水
节水滴灌，壤土或下潮地，要求全生育
2.4耐旱鉴定
期滴水8次，砂性较强的地块，滴水9～10次。除出苗水要加大滴水量外，生育期间每次滴水量为每公顷
2014、2015年在新疆农业科学院核技术生物技
术研究所军户春麦育种基地进行了耐旱鉴定试验，在有限灌溉处理的23个品种（系）中，新春44号产量排第二位，平均产量5998kg/hm2，比对照新春6号增产6.8%。
450～675m3，做到前中期滴水量大，后期滴水量小。滴
水轮期，前期7～8d，后期8～10d，具体滴水时间和滴水量应根据天气情况灵活掌握。
4.4.2追肥节水滴灌，出苗后第一次、二次滴水时
2.5滴灌高产示范
每公顷各滴尿素90kg、三水滴尿素45kg、四水滴尿素30kg，五水滴磷酸二氢钾15～22.5kg，以促进养分转运，增加粒重，提高品质。叶面追肥：灌浆初期，每公顷叶面喷施磷酸二氢钾3000g、尿素4500～
2015年在新疆农业科学院核技术生物技术研究
所军户春麦育种基地创建了18亩新春44号小麦滴灌高产示范田，同年的7月4日，经3位专家测产验收，平均产量9581kg/hm2。
7500g，对水750kg喷洒。4.4.3
杂草化除
适宜的化除时期是幼苗期，无风
雨的天气，气温最好在15℃以上。防治双子叶杂草用磺酰脲类除草剂，如10%苯磺隆可湿性粉剂每公顷
3适种地区
新春44号适应性较广，适合新疆春麦主产区的土地生菜的种植方法
焉耆盆地、昌吉州、塔城地区、阿勒泰地区以及博州等地种植。
180～225g喷雾防治；防治单子叶杂草用15%炔草酯
每公顷375～450g，或6.9%精恶唑禾草灵乳剂每公顷
4
4.1
滴灌栽培技术要点
土地选择
新春44号适合肥力较好，土层较厚，无盐碱的
825～900mL防治。4.5
收获
新春44号口松、易落粒，成熟后及早收获。
地块种植。
22－23.
[5]张蕊.水培生菜栽培技术[J].北方园艺,2011（19）：53－54.
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我自己收藏的各种蔬菜的栽培技巧和种植时间及采收时间，分享给各位喜欢阳台种菜的朋友。
阳台种菜全攻略一：阳台适合种什么菜?
花种得好，可以欣赏；菜种得好，不仅吃上自己种的无公害蔬菜，翠枝绿叶和硕果累累，也可以成为一道美景。可是我们生活在钢筋水泥丛林中的城里人没有大片的土地，怎么种菜呢？没关系，小小阳台其实也是种菜的好地方。下面就为您一一介绍阳台种菜的知识、方法和窍门，首先介绍阳台适合种什么蔬菜。 一般不使用农药和化肥，而是采用自已平时生活中常用到的淘米水、果皮、厨房残杂等材料沤制成蔬菜所需的有机肥料，这样我们吃到的是一种健康无污染的食品。
根据朝向选择蔬菜
阳台种什么菜，一方面要根据个人爱好和需要而定，一方面要考虑自家阳台的环境条件适合哪些蔬菜。一般说来，如果空间允许，大多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种。所谓阳台的环境条件，最主要就是阳台朝向和阳台封闭情况。朝向决定着阳台的光照条件，而阳台封闭情况则决定了阳台的温度条件。全封闭阳台冬季温度也较高，所受温度限制较小，可选择的蔬菜范围也比较广，基本一年四季都可栽种蔬菜。半封闭或未封闭阳台冬季温度较低，一般不易在冬天栽种蔬菜，夏天太阳直射导致温度过高，也要注意遮光保护蔬菜。
更重要的是阳台的朝向，在温度允许的条件下，一般要根据阳台朝向选择蔬菜。
朝南阳台为全日照阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如黄瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金针菜、番杏、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等。此外，莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜也适宜在朝南的阳台种植。冬季朝南阳台大部分地方都能受到阳光直射，再搭起简易保温设备，也可以给冬季生产蔬菜创造一个良好的环境。
朝东、朝西阳台为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西阳台夏季西晒时温度较高，使某些蔬菜产生日烧，轻者落叶，重者死亡，因此最好在阳台角隅载植蔓性耐高温的蔬菜。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。
朝北阳台全天几乎没有日照，蔬菜的选择范围最小。应选择耐阴的蔬菜种植，如莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜等。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。
哪些蔬菜最适在阳台栽种？
周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麦菜
收获期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱、等
节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜
易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜
不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟、角菜
初学者选什么菜？
初学者可选择易于种植的蔬菜或速生菜。例如，青江菜和油麦菜这两种速生菜全年皆可种植、且生长较快速约五、六周即可采收。而苦瓜、葱、姜、等适应性强，且本身有股特殊味道，因此昆虫不喜接近，不需用农药、化肥也能生长得很好。
到哪里购买种子种苗？
通常在农家、园艺店、花市、菜市场、农艺市场、种子门市部等地方，都可以找到需要的种子或苗。 国外的种子公司早已注意到家庭种菜的市场，不断培育出各种蔬菜的矮生和迷你品种，以适合在小空间内栽种。我国的市场上这类矮生和迷你品种还很少，相信随着喜欢在家里种菜的人士越来越多，市面上的这类菜种也会越来越多，供我们选择。(我在淘宝这家买的格林庄园，最近搞活动免费得的菜种:)
阳台种菜全攻略二：用什么容器种菜?
几乎任何类型的容器都可用来种菜，只要它足够坚固、能提供足够的空间和排水通道。除了传统的花盆、花槽等专业容器外，许多生活中的器物经过改装都可利用，如塑料盆、提桶、花箱、花槽、木箱、铝皮箱、镀锌铁皮箱、、塑料盒、坛子、食品灌，甚至浴盆、轮胎、麻袋、烧烤盘等都可加以利用。但无论选用什么容器，都要保证底部有排水孔。
盆、桶、箱、坛子、篮子、壶等生活器物都可用来种菜
块茎蔬菜如土豆可以在袋子中栽种
葱、韭菜、蒜苗等可在烤盘中栽种
轮胎、麻袋等也是栽种蔬菜的好容器
排水孔
无论选用何种容器栽种蔬菜，都必需保证底部有排水孔，保证排水通畅。容器的排水十分关键。排水不良，植物根系窒息腐烂；排水过快，又会使植物缺水而枯死。市场上购买的花盆花槽等专业容器，底部都有排水孔。用生活器物改装的容器，就要自己钻几个排水孔，一般可在底部周围均衡地钻几个直径0.5-1cm的排水孔。
为避免浇水时泥土流失，可进行“垫盆”，即用碎的花盆片、瓦片或窗纱覆盖住排水孔，要求既挡住排水孔。为促进排水，可在垫盆物之上放一些粗砂砾或小石子，保持排水通畅。
黄瓜、菜豆等蔓生植物时，可以给花盆安个“笼子”做支撑
材质
一般而言，陶制和木制容器比塑料容器排水快，需要多浇水。塑料容器不要放在窗边，因为塑料器皿重量轻，易被风吹倒。不要用经过高压处理的木制容器，高压处理过程中加入了化学防腐剂，虽然这一方式使得经处理的木材能够在很长一段时间内得以免遭白蚁、腐朽及其它有害因素的侵袭，但木材本身也含有了有毒物质，会毒害植物。如果自制木制容器，最好使用抗腐蚀木材，如松木、杉木等。
关于花盆的材质和选择，可参考“家庭园艺:怎样选择花盆?”
颜色
容器慎用黑色，因为黑色吸热，有可能损害植物根系。如果选择了黑色容器，最好涂上一层颜色较浅的漆，或者仅把容器遮蔽起来，以免阳光直射。
尺寸
容器的大小很重要。种菜的选择宁大勿小，大点的容器不仅有充裕的地方放肥料，而且蓄水量也大，夏季
不会很快干涸。西红柿、辣椒、菜豆等需要较大的容器，一般15－20升左右的容器足够。购买种子种苗的时候最好咨询一下卖主，需要多大容器，如何浇水施肥等情况。
阳台种菜全攻略三：土壤与肥料
无土栽培
所谓无土栽培就是不用土壤，而是采用基质（包括岩棉、草炭、蛭石、珍珠岩、树皮、锯末、水等）和营养液栽培植物的技术。无土栽培不仅生长快、产量高、质量好，而且病虫害少，卫生整洁，只需浇灌营养液即可，管理十分方便。
土壤栽培用培养土
家庭种菜也可采用土壤栽培方式。土壤栽培是相对于无土栽培而言，也有其优点，如对PH等有较强的缓冲性，有很好的保肥保水能力，各种有益菌的活动有利于植物生长等。家庭种菜通常采用有机栽培的培养土，这些培养土在农艺市场都可买的到，可根据蔬菜种类选用专用的培养土。
有些人嫌市场买来的土栽种效果不好，有些人喜欢DIY，也可可自己配置培养土，有关培养土的成分和配制方法，可参考下列文章：
什么叫培养土?培养土有哪些种类?
为了满足花卉，特别是盆栽花卉生长发育的需要，根据各类品种对土壤的不同要求，用人工专门配制的含有丰富养料、具有良好排水和通透(透气)性能、能保湿保肥、干燥时不龟裂、潮湿时不粘结、浇水后不结皮的土壤称为培养土。
培养土的种类比较多，常用的有以下几种：
腐叶土 由落叶、枯草、菜皮等堆积发酵腐熟而成。将桃花街这些材料堆人坑内，按一层叶(或枯草、菜皮)，一层园土，撒一些牲畜或家禽粪尿反复堆积数层，盖土封顶，经过半年以上，将腐烂的树叶等与园土混合，再过筛、晒干，收贮备用。这种培养上具有丰富的腐殖质，有优良的物理性能，有利保肥及排水，土质疏松偏酸性。
厩肥土
厩肥是牛粪、马粪、猪粪、羊粪、禽粪与泥土杂草等经过堆积发酵腐熟而成，腐熟后也要晒干和过筛以后用，其内含有养分及腐殖质。
园土和田泥
园土、田泥是指园内或大田的表土，也就是栽培作物的熟土经过堆积、曝晒后置室内备用。
塘泥
塘泥在南方应用较多。是把池塘泥挖出来作成薄块，晒干后收贮备用，用时将薄块打碎，它的优点是肥分多，排水性能好，呈中性或微碱性。
砻糠灰
砻糠灰主要是稻谷壳或稻草烧的灰，也称草木灰，起疏松土壤的作用，利于排水，含钾肥，偏碱性。
一般用河沙作培养土有利于排水通气，用前需以清水冲洗，除去盐质后使用。
木屑
将木屑堆制发酵腐熟后，与土壤配制，使培养土疏松，保水性能良好，是近年来新发展的培养土材料。
砖渣
将瓦片或砖块敲碎，有利排水、通气，但缺少肥份。
垃圾土
垃圾土被称“还魂土”，足用倒盆后的废土，再补加粪肥堆积而成。将此土腐熟后过筛、晒干备用。
怎样配制培养土？
由于各种植物对养分的需要量，耐酸、碱的程度，排水通气等要求不同，配制的比例也有所不同，对培养土的基本要求应掌握以下几个原则：
①具有适当比例的养分，包括氮、磷、钾等微量元素。
②要求疏松、通气及排水良好。
③无危害花木生长的病虫害和其他有害物质，如虫蛹等。
④除去草根、石砾等杂物，过筛和进行一般性消毒，如在日光下曝晒或加热蒸焙等。
几种适应不同植物盆栽需要的培养土配制方法如下： 播种及幼苗用土
腐叶土2份，园土l份，厩肥少量，沙少量。或用腐叶土1份，园土1份，砻糠灰1份，厩肥少量。 一般盆栽花卉用土
腐叶土1份．园土1份，砻糠灰0.5份，厩肥土0.5份。或腐土一份，园土1.5份，厩肥土0.5份 耐阴湿植物用土
腐叶土0.5份，园土2份，厩肥土1份，砻糠灰0.5份。
扦插用土
扦插因生根前不要养料，所以常用黄沙或蛙石。如用园土1份，砻糠灰1份；或园土l份，腐叶土1份也可。对某些花卉，单用砻糠灰扦插也可。
喜酸性植物用土
用山泥或腐叶土、园土再加少量黄沙即可。
多浆植物用土
可用黄沙0.5份，园土0 5份，腐叶土1份。或用砖渣1份、园土l份。
茶花、杜鹃、含笑用土
腐叶土2份，黄泥1.5份，焦泥灰0.5份，沙1份，加少量骨粉等。
兰花用土
日前大多用黑山泥，即山区树林落叶自然堆积成的腐叶土，或者在腐叶土中加少量黄沙。
此外尚有以下几种土壤类型的配制法：
点这：利用家里的废弃食物自制有机花肥
园土2份，砻糠灰1份。适用于扦插。
轻肥土
园土l份，腐叶土2份，厩肥土1份。适用于根系发育较弱的植物和细小的种子。
重肥土
园土2份，腐叶土1份，厩肥1份，适宜于一般花卉的栽培。
黏肥土
园土2份，厩肥土1份，适用于栽培棕榈、苏铁等具有粗大根的植物及根茎植物。
我自己收藏的各种蔬菜的种植时间，分享给各位喜欢阳台种菜的妈妈。 在室内很多小青菜一年四季都可以种植，只要保证充足的阳光和水分。
一月份
1、早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春丝瓜 5、早春苦瓜
6、早春南瓜 7、早春冬瓜 8、早春甜瓜 9、早春西瓜 10、中晚熟番茄
11、春芹菜 12、春青花菜 13、春花菜 14、春甘蓝 15、紫甘蓝
16、结球生菜 17、小白菜 18、春菠菜 19、春莴笋 20、晚土豆
21、荠 菜 22、芫 荽 23、茴 香
二月份
1、早春黄瓜 2、早春瓠瓜 3、早春西葫芦 4、早春节瓜 5、有棱丝瓜
6、早春四季豆 7、早春豇豆 8、矮菜豆 9、早春扁豆 10、尖干椒
11、早春甜玉米 12、早春毛豆 13、早春樱桃萝卜 14、早春萝卜
15、早春竹叶菜 16、生菜 17、小白菜 18、大白菜 19、菠 菜 20、苋 菜
21、早春落葵 22、荆 芥 23、早春莲藕 24、马齿苋 25、菜 心
《小学生蔬菜种植技术校本课程课题研究》实施方案
开设综合实践活动课程是新一轮基础教育课程改革中的一大亮点。然而综合实践活动没有“课程标准”，没有“教参”，也没有现成的教学模式可鉴。上什么、怎么上是摆在我们面前急需探讨的问题。《基础教育课程改革纲要》关于“综合实践活动”有如下阐述：“学生通过实践，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力。”可见，综合实践活动十分强调学生通过自主探究，去实现综合素质的发展。我校根据综合实践活动课程的“综合性、实践性、自主性、探索性”特点，立足乡村、小城镇、学校的人文、环境等资源，引导和组织学生进行多方面的开发、设计和实施综合实践活动。
一、课程设置的背景和意义
1、学生现状的需要
随着科学技术的不断进步，人们物质生活水平在不断提高。而在优越的物质生活条件下生长起来的独生子女，更是过着“衣来伸手，饭来张口”的生活。一方面，长辈的溺爱，导致了他们的冷漠自私，一切以自我为中心，不善于或不懂得与周围的人交往。而有些家庭，由于家长放任孩子自由生长，缺少对孩子的教育和引导，使之染上不良恶习，野蛮霸气，缺泛教养。另一方面，改革开放后，国门打开，我国在引进外国先进文化的同时，也带进了一些自由散漫的消极思想，人们讲究个人自由，大部分人重智轻德，认为孩子只要学习好就行了，忽略了对孩子实践能力、责任感的培养。而现代社会发展对人的要求都在不断提高。因此，在植物栽培的过程中开展实践活动，可以推动学生在原有基础上获得不同程度的发展。
2、满足学生心理发展的需要
心理学家调查表明：学生的第一需要是学会交往，其次才是学会学习，只有学生的需求得到满足，才能进一步发展个性。再加上小学生的接受能力和模仿能力强，是培养良好习惯的最佳时期。因此，在小学生阶段开设植物栽培课程，为学生提供更为广阔的发展空间，提供参与欲、表现欲实现的时间和空间，使他们从小了解一些植物栽培的知识，这不但符合学生的年龄特征和心理特点，而且可以为其将来成为社会有用之才奠定良好的人生基础。
3、我校现状的需要
俗话说“一方水土养一方人”。乡土教育应立足于现实生活。家庭、社会、学校都应是它的开放的大课堂。我学是一所城乡结合的近郊学校，现在正以崭新的步伐向更高的目标迈进，我们应该依托乡土地域环境和文化资源，以培养学生爱国爱家的情感、增强社会责任感、提高实践和创新能力为目的而开展实践性较强的教育活动。另外，植物与我们的生活密切相关。我们应该用自己勤劳的双手在美化生活环境的同时，培养对自然科学的浓厚兴趣。因此，开设植物栽培课程对于培养学生爱乡土的情感、服务社会的热忱、以及在实践中探究的能力具有重要的现实意义。
二、课程界定
1、蔬菜种植：蔬菜种植是一项集动手动脑、耕耘收获、陶冶情操于一身的活动，不仅操作性强、趣味性强，而且具有特殊的教育功能。可以锻炼孩子的动手能力，培养孩子热爱劳动的情感，树立环保意识，促进良好心理素质的发展。
2、小学校园蔬菜种植活动的实践研究：指在校园开辟菜地，让学生亲自体验种植、耕耘、收获的过程。实践过程中，通过让学生亲自栽种、锄草等活动，让学生体验劳动的艰辛，收获的喜悦，从而锻炼孩子的动手能力，培养孩子热爱劳动的习惯以及提高孩子综合实践活动的能力。
三、课程目标
全国基础教育课程改革的目标指出：树立健康的审美情趣，养成对自然美、社会美、科学美和艺术美一定的感受力、想象力和鉴赏力。乐于参与各种不同形式的健康的文化艺术活动，进行表现美、创造美的尝试和实践。本门课程重在发展兴趣，热爱自然，热爱生活。
课程的三维目标
四、课程的内容
1、三年级：白菜、生菜
2、四年级：油菜、西红柿
3、五年级：萝卜、黄瓜
4、六年级：苔菜、丝瓜
五、课程的实施
1、准备阶段（2014年3月——2014年5月）
主要工作：确定种植园名称，编写校本教材《 》，制定实施方案和实施计划。 实地考察，平整土地。
2、实施阶段（2014年6月——2015年6月）
主要工作：请辅导员指导种植、培育方法。
各班开展蔬菜种植实践。
随时记录、观察作物的生长情况。
④各班种植成果交流会。
3、总结阶段（2015年7月）
主要工作：完成各项成果资料整理工作。
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