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澳洲龙虾养殖主要有：虾池选择与建设、清塘消毒、培养饵料、苗种投放、饲料投喂、养殖期间日常管理等，掌握好这养殖技巧养殖澳洲龙虾一般要少走很多弯路。
一、放养前准备
1、虾池选择与建设
池塘水面不宜过大，适宜水面10亩以内，水深1-1.5米，具有完善的排进水系统和增氧系统。塘底略有坡度，无渗漏，并修好防逃设施。龙虾喜阴怕光，善于攀附爬逃，要求水体上有水生植物，约占水面1/3，可种植水草，同时在塘底应设置有砖块、石块及竹筒等隐蔽物体以供龙虾隐避栖息。
2、清塘消毒
新建虾池：每亩用100千克生石灰带水清塘，如池中出现青苔， 每亩用0.25千克硫酸铜在有青苔的地方进行喷洒。
旧鱼塘：干塘消毒，泼洒生石灰，同时彻底清除塘中的鳅、鲶、黑鱼、蛇、鼠等掠食性敌害生物。
3、培养饵料
在投放虾苗前的10到15天，每亩虾池投放200千克左右的腐熟有机肥， 培育“红虫”，确保苗种放养时有充足的适口饵料。
二、苗种投放
放苗应在晴天的清晨或傍晚。虾苗放养规格一般在3到5 厘米， 放养密度每亩5000到6000尾，如虾苗较小，可适当增加放养量，同一池塘放养的虾苗规格要整齐一致。
三、饲料投喂
饲料投喂坚持定点、定时、定质、定量投喂，投喂前期以小杂鱼、下脚肉及人工配合饲料为主；中后期全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量植物性饲料。
四、养殖期间日常管理
在日常管理中应做到勤检查、勤巡塘，及时清除池中青苔，保持虾池水质清新，有足够溶氧，池水透明度在35厘米左右，经常检查进排水口的过滤网是否有破损，防止虾外逃及野杂鱼等敌害生物进入，当遇到雷雨闷热天、连阴天等恶劣天气时，要减少或停止投料，当天气过热过冷时，应适当加深池水，以稳定水温，同时，还要经常观测淡水龙虾的摄食和活动生长、脱壳等情况。
五、收获
澳洲龙虾的养殖周期为一年，当年养当年捕。可在长至成虾时采用干塘或围网一次性捕捞；也可分期分批上市，利用陷井笼捕，即笼内放诱饵，诱虾进之不得复出。
澳洲龙虾养殖前景怎么样？
澳洲淡水龙虾养殖业受到虾苗供应量少、价格高、养殖周期短、流通销售环节还不够完善的限制。还须从以下三方面着手：
1.推进和改进繁殖孵化技术，保证自繁自育自养，增加虾苗产量与育成率，大大降低养殖成本。
2.完善澳洲淡水龙虾养殖模式研究和专用饲料研究，达到最优化养殖水平，延长养殖周期，提升养殖效率。
3.积极培育市场，拓宽销售渠道，改进营销模式，可参考阳澄湖大闸蟹等开发推广模式促进产业与地方经济发展。
最后由于是新上市的虾品种个头比较大，以平均每斤350元的价格全部出售，不到一周的时间，来自华东周边地区的朋友们就把他的澳洲龙虾抢购一空。多数是当做年末礼品买去送客户、送上司的。算了笔账：淡水龙虾的亩产达到6万元左右，而核算各种成本后大概是四分之一成本，利润率比较高。
澳洲龙虾养殖需注意些什么？
因为澳洲龙虾新陈代谢很好，生长速度很快，因此虾池水质一定要保持清新，最好每周加水15—20公分，让虾池水质有足够的溶氧，虾池池水透明度要控制在35CM左右。澳洲龙虾有很多天敌，比如老鼠、青蛙、水鸟等都会伤害到它。养殖人员一定要注意鼠患，及时灭鼠，清除池内青蛙。可以做一些预防措施，比如说在虾池四周上围网30—40厘米，防止青蛙、水蛇入侵。
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