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葡萄炭疽病又名晚腐病、苦腐病。是葡萄近成熟期引起葡萄果实腐烂的重要病害之一。以下是创业项目网小编分享的葡萄炭疽病，希望能帮助到大家!
葡萄炭疽病又名晚腐病。多在葡萄成熟期时发生。由于幼果期较酸、含糖量低、果肉坚硬，因而限制了病菌的生长，病部只限于表皮，病斑不明显，不扩大，只形成潜伏侵染。果粒着色期开始，此时果粒柔软多汁，含糖量增加，病菌迅速生长，病斑迅速扩大，直至果粒腐烂，是此病的严重危害期。
一、症状
葡萄炭疽病主要为害着色或近成熟的果粒，造成果粒腐烂。也可为害幼果、叶片、叶柄、果柄、穗轴和卷须等。被侵染处发生褐色小圆斑点，逐渐扩大，并凹陷，病斑上产生同心轮纹，并生出排列整齐的小黑点。这些小黑点就是分手孢子盘。潮湿天气分生孢子盘漏出粉红色胶状分生孢子团，是该病的重要特征。
1、花穗花穗受侵染后，自顶端的小花开始，顺着花穗轴，小花出现淡褐色湿润状不定形病斑，后逐渐变黑，使部分小花或整个花穗腐烂。
2、果腐受侵染的果实从着色开始出现症状，开始产生针头大小的淡褐色斑点或雪花状的斑纹，后逐渐扩大呈圆形，深褐色稍凹陷，随着成熟度增加，症状越来越明显，发展为黑褐色病斑。病部凹陷，边缘皱缩，病果逐渐腐烂，果面上产生许多黑色小粒点，并排列成同心轮纹，即病原菌的分生孢子盘。环境潮湿时，小粒点上涌出粉红色黏胶状物，即分生孢子团。严重时整个果穗腐烂，病果脱落或失水干缩成僵果。
3、嫩梢和叶柄受害病部出现深褐色至黑色椭圆形或不规则、短条状的凹陷病斑。
4、叶片多在叶缘的部位受侵染，出现近圆形、暗褐色的病斑。一张叶片有数个病斑时可使叶缘干枯。
二、病原
病原为真菌界半知菌亚门胶孢刺盘孢。
三、发生流行规律
葡萄炭疽病菌主要以菌丝体潜伏在受侵染的一年生枝蔓表层组织、叶痕等部位，或以分生孢子盘在枯枝、落叶、烂果等组织上越冬。翌年葡萄发芽、展叶或花穗期，逢遇降雨，越冬分生孢子通过雨滴或昆虫等进行传播，实行初侵染。分生孢子可从皮孔、气孔、伤口侵入，也可直接从果皮上侵入，病菌侵入后10~20天即可发病。炭疽病菌从幼果侵入后一般不表现症状，直到果实成熟，抗性降低后，病菌迅速扩展而表现症状。传播到新梢、叶片上后侵入到组织内部，但不形成病斑，外观看不出异常。这种带菌的新梢(第二年的结果母枝)可成为下一年的侵染源。田间观察表明，凡连接或靠近结果母枝的果穗，发病率高且会形成发病集中，上下成片的现象。葡萄越近成熟期发病越快，潜育期也越短，有时只有2~4天。这是因为果实后期糖度高，果实表皮产生大量小孔，孢子萌发侵入的机会多，发病也就严重。同时，葡萄近成熟期，正值7、8月份高温、多雨的夏季，因此最利病害的流行。
该病的发生和为害程度与降雨、栽培、品种及土壤条件都有密切的关系。通常日降雨量在15~30mm，大气湿度能湿润病组织时，田间即可出现病菌的孢子，阴雨绵绵，最有利于孢子持续产生。葡萄成熟期，高温多雨，易导致病害的流行。
四、病害控制
防治葡萄炭疽病应采取清除菌源、加强栽培管理、选用抗病品种、配合早期喷药保护等综合措施。
1、选用抗病品种根据园艺性状选栽抗病品种，如赛必尔2003和2007，康拜尔、牡丹红等。
2、彻底清除病穗、病蔓和病叶等，以减少菌源结合冬季修剪，减除带病枝梢及病残体，春芽萌动前喷3~5度石硫合剂于枝干及植株周围，以减少园内病菌来源。
3、加强栽培管理，提高植株的抗病能力及时整枝、绑蔓、摘心，使架面通风，要尽可能提高结果部位，减少病菌的侵染蔓延。此外，疏花时剪去发病变黑的花穗，可减少幼果的侵染。雨后及时排水，降低田间湿度，控制病菌侵染。每年秋冬季施足有机肥，果实发育期间追适量磷、钾肥，保持植株旺盛长势。增施磷、钾肥，控制氮肥用量。在长江以南地区，可在谢花后立即套袋。
4、及时进行药剂防治在萌芽成绒球期时，喷一次100倍液的退菌特作为铲除剂。南方自4月下旬，北方5月下旬，进行喷药防治，以后一般每隔10~15天喷药一次。可喷药剂有80%炭疽福美700~800倍液、50%百菌清600~700倍液、50%退君特或代森锰锌800倍液。南方雨水多，药液中可加入“6501”1500倍或0.03%~0.05%皮胶等黏着剂。
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