【www.dagaqi.com--创业经验】
我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。那么现在螃蟹价格多少一斤?以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的大闸蟹多少钱一斤2018，希望能帮助到大家!
大闸蟹多少钱一斤2018 阳澄湖大闸蟹价格一只多少
今年阳澄湖大闸蟹的总产量不会超过1500吨，估计在1000-1500吨之间。 据相关信息统计去年4两的公蟹出水价约为120元/斤，而今年可能上涨30%左右，150元/斤，而3两的母蟹出水价今年可能会达到200元/斤左右。
相关促销：
从终端价格来看，根据商家打出的纸螃蟹价格，跟往年相差不算太大，而且促销活动更加提前。比如苏蟹阁的大闸蟹，最小规格的3.5两雄蟹和2.5两雌蟹的搭配，6只装价格为528元，8只装为668元，10只装为818元。而往年要等末期才会推出的大幅促销活动，部分品牌目前就已经推送，比如好蟹汇推出了部分大闸蟹礼券买一赠一的活动。
但是价格便宜的不一定好，据一位食客讲述经历：去年8月，我在淘宝上看到有阳澄湖大闸蟹的预售券，价格合适，就买了8只蟹的提蟹券。谁料到了提蟹的日子，店家却说当年产量不足发不了货，第二年再给我发货。经过多次投诉，到了10月我才收到蟹，还有2只是死蟹。”
大闸蟹哪里的最好
国内养殖大闸蟹的地方也比较多，江苏、湖北、江西、安徽等等。在网络搜过一个报道是比较国内哪个湖的大闸蟹知名度比较高的。。小编为您推荐几个，供参考：
根据市场调研，排名依次为：苏州阳澄湖大闸蟹(比如苏蟹阁大闸蟹)→ 太湖大闸蟹→ 洪泽湖大闸蟹→ 宝应湖大闸蟹→ 滆湖大闸蟹→ 骆马湖大闸蟹→ 高邮湖大闸蟹→ 固城湖大闸蟹→ 长荡湖大闸蟹→ 梁子湖大闸蟹→ 微山湖大闸蟹→ 连环湖大闸蟹
以上所提到的淡水湖都是国内目前最好的大闸蟹原产地，由于宣传及推广的力度不够从而导致一些湖的知名度不够响亮，其实从蟹的口感及肥度来比较，这些湖里的蟹都是相当不错的。
大闸蟹公的好还是母的好?
母蟹农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻;公蟹农历十月膏白丰腴。因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
2018年大闸蟹价格多少钱一斤?
河南万邦国际农产品物流股份有限公司-大闸蟹：45元/斤
大闸蟹价格会上涨吗?
黄河口大闸蟹：叫响特色农产品养殖品牌
河蟹在黄河口地区被称为黄河口大闸蟹，在海河交汇的独特生态环境下，使其成为肉质鲜美、营养丰富、富含多种维生素和矿物质，随着黄河口大闸蟹知名度不断提高，山东省东营市垦利区已经成为华北地区大闸蟹的主产区。为全面了解垦利区黄河口大闸蟹养殖现状，进一步做大做强黄河口大闸蟹产业，垦利区物价管理办公室近期对垦利区黄河口大闸蟹产业发展情况进行了深入调研。
2018年春季销售上涨，产业品牌树立发展逐步成熟
育苗情况。从垦利区海洋渔业局了解到全区目前有两种育苗方式:一是工厂化育苗方式。育苗企业是垦利区惠鲁水产公司，该公司为省级黄河口大闸蟹原良种场，开展黄河口大闸蟹育苗10多年，近年来因为饵料、人工、供热等成本升高，大闸蟹育苗成本700元/斤，大闸蟹苗种虽然质量好，但因为价格高，供求矛盾突出，近年来生产量逐年降低。二是自然生态育苗方式。今年山东黄河口水产公司与上海海洋大学合作在东营市现代渔业示范区以西开展了自然生态育苗，总面积1500亩，其中今年一期开发面积500亩，育苗取得成功，繁育大闸蟹苗种4000多斤，销售价为200多元/斤，当地养殖户购买的该苗种长势良好。
养殖情况。全区黄河口大闸蟹池塘养殖面积2万亩，养殖主要集中在永安镇、蓝湖度假区、垦利街道等地，惠泽公司、恒盛公司、大闸蟹公司新建标准化池塘养殖面积1万亩，传统养殖模式面积1万亩。
一是传统养殖模式。以一家一户的粗放式养殖为主，单位产量低，效益差，主要投喂麸皮、豆粕、玉米等低值饵料，很少投喂鲜鱼虾、配合饲料等高蛋白饵料，养殖的成蟹个头小，效益低。销售主要是实行反季节销售(即经过秋季雌雄分池，集中育肥，翌年春天投放市场)，通过打时间差的方式提高销售价格。随着近年来养殖技术培训推广和黄河口大闸蟹养殖企业的示范带动，今年部分养殖户开展转变观念，学习新的养殖模式，亩产量相对增加。2018年春季传统模式养殖黄河口大闸蟹平均亩产70斤，规格为母蟹1.3两左右，公蟹2.0两左右，春季销售时每斤均价60元，亩产值4200元，亩成本1600元，主要包括苗种费400元，药品费200元，饲料费700元，水电费租金等300元，亩效益2600元。
二是大规格养殖模式。惠泽公司、恒盛公司、大闸蟹公司新建标准化池塘养殖面积1万亩，开展黄河口大闸蟹养殖，其中黄河口大闸蟹公司从2016年开始养殖，惠泽公司、恒盛公司从2017年开始养殖。一是2016年黄河口大闸蟹有限公司与中科院水生生物研究所等科研院所合作，在蓝湖度假区开展黄河口大闸蟹大规格健康养殖，探索“筑坝提水、种草精养、越冬暂存”养殖模式，投喂配合饲料和野杂鱼，投产当年亩产150斤，公蟹3.5两和母蟹2.5两以上规格的占10%，公蟹3-3.5两、母蟹2-2.5两占20%，公蟹3两、母蟹2两以下的占70%，亩产值11025元，亩成本4400元，主要包括苗种费700元，饲料费1600元，水草费200元，租金500元，药品费300元，人工费700元，水电费400元，亩效益6625元。二是今年东营恒盛农业科技公司、东营惠泽农业科技公司等黄河口大闸蟹养殖龙头企业，在垦利区永安镇和蓝湖度假区等地开发建设了黄河口大闸蟹标准化生态养殖示范基地，与江苏、安徽等地开展技术合作，引进养殖技术力量，并与上海海洋大学等科研单位开展产学研合作，研究探索并示范推广养殖新技术新模式，全面提升养殖水平和产业发展层次。预计标准化养殖池塘大闸蟹平均规格达3两以上，预计亩产量150斤以上，亩产值达13000元。
销售情况。在销售模式方面，从过去单一的实体店销售，逐步走向了实体店+电商的销售模式。一是实体店销售。垦利区黄河口大闸蟹销售实体店有50多家，大多集中在永安镇新博路两侧和垦利县前程水产品批发市场。二是网络销售。网络平台成为黄河口大闸蟹重要的销售渠道，黄河大闸蟹登上了京东东营馆、顺丰优选、天猫、淘宝、央视网、建行网站以及一些农村电商平台，销量量超过总销量的三分之一。
成本收益。今年春季销售价格比2017年上涨，带动黄河口大闸蟹春季销售，预计销售旺季从2018年3月份持续到5月中旬，今年大闸蟹出池产量与去年春季出池量略有上涨，产量较高。主要原因是：一是科学养殖，二是加大投苗量，三是提高充氧量,四是成活率高。价格较去年有所上涨，其中：母蟹出池平均规格在100克左右的，平均价格为160元/公斤，同规格公蟹平均价格在140元/公斤，母蟹出池规格在125克左右的，平均价格为130元/公斤，同规格公蟹平均价格在100元/公斤。
品牌建设。近年来，市、区两级政府致力于黄河口大闸蟹的推介和品牌打造，2006年东营市政府主持召开了第一届黄河口大闸蟹品质论证推介会，同年在北京钓鱼台国宾馆召开了新闻发布会。随后市、区政府及海洋与渔业部门先后在北京、上海、香港、温州、济南、烟台、新加坡等地组织了30多次大规模的推介会和美食周活动，全面打响了“黄河口水产”品牌。同时为了宣传大闸蟹产业，营造“蟹文化”氛围，垦利区积极组织举办大闸蟹美食节，现已连续举办了6届黄河口大闸蟹美食节，开展了黄河口特色农副产品展卖、黄河口特色美食品尝、黄河口蟹王(蟹后)评选、大闸蟹捆绑比赛等具有特色的活动，将黄河口大闸蟹与旅游、美食、文化、休闲娱乐相结合，打造黄河口水产品品牌，提高了黄河口大闸蟹的影响力。今年，在北京举办了黄河口大闸蟹推介会，在垦利蓝湖度假区举办了黄河口大闸蟹开捕仪式，目前，黄河口大闸蟹的知名度和市场占有率大大提高，并远销北京、上海、天津、江苏、浙江和新疆等地。黄河口大闸蟹的价格有了极大的提升，比前几年翻了两翻，实现了渔业增效渔民增收。黄河口大闸蟹跻身“山东省十大渔业品牌”,蝉联“中国十大名蟹”，品牌价值达16.3亿元，荣获第十届国际农业博览会金奖，垦利区永安镇被评为“中国大闸蟹之乡”。同时，黄河口大闸蟹已获得农业部中国农产品地理标志登记，垦利区也成为国家级中华绒螯蟹标准化示范县,被评为“中国河蟹产业先进县”，黄河口大闸蟹成功入选山东知名农产品区域公用品牌、入选2016中国最具影响力水产品区域公用品牌。
技术支撑。为促进黄河口大闸蟹产业发展，加大技术创新，探索黄河口大闸蟹生态健康养殖模式，提高大闸蟹规格、产量和品质，垦利区计划成立黄河口大闸蟹产业技术研究院，并组建了黄河口大闸蟹创新技术团队。
1、成立专家技术团队。专家技术团队由大专院校和科研院所从事中华绒螯蟹研究首席专家和岗位专家组成，专家技术团队承担黄河口大闸蟹产业健康发展研究任务，探索黄河口大闸蟹大规格养殖技术，提高大闸蟹的规格、产量、品质;研究黄河口大闸蟹育苗技术，实施黄河口大闸蟹提纯复壮计划，提高黄河水系大闸蟹的纯度和优良品质，使原种质量得到保证;挖掘黄河口大闸蟹文化，打造黄河口名优水产品牌，提高黄河口大闸蟹知名度。2017年举办了首届黄河口大闸蟹发展产业论坛，聘请全国知名的大闸蟹专家江苏省淡水水产研究所周刚研究员、上海海洋大学成永旭教授、中国科学院水生生物研究所张堂林研究员为“黄河口大闸蟹产业发展高级顾问”。
2、成立一线技术专家团队。一线技术专家要求为从事大闸蟹养殖5年以上，具有丰富养殖经验的技术人员，共聘请1名大闸蟹育苗、10名养殖一线技术专家，对全区4家大闸蟹生产龙头企业进行技术服务，推广先进的养殖技术和养殖模式，协助黄河口大闸蟹技术团队实施项目和课题研究工作。区政府专门列支了2017年黄河口大闸蟹技术团队专项补助资金，为团队开展工作提供资金保障。
品牌发展之路任重道远，苗种成本、养殖技术和销售途径仍存在问题
苗种方面。一是虽然当地企业培育的蟹苗质量好、成活率高，但成本过高，补贴后为400元/斤，仍高出南方地区及野生蟹苗的价格。二是虽然野生大闸蟹苗种品种退化、成活率低、发病率高，但价格较低，对部分养殖户有一定吸引力。三是南方地区温度高、水中基础饵料丰富，育苗成本较低，出售给垦利区的大眼幼体价格为300元/斤左右，对垦利区育苗企业及大闸蟹种质的纯正性产生了较大冲击。
养殖区基础设施配套方面。目前，垦利区大部分大闸蟹养殖池塘为2002年以前建设，池塘面积较小，约5亩左右，且标准较低，水质指标受天气影响较大。同时，园区内的电、渠、路等基础设施不配套，养殖池塘普遍老化，池塘淤泥淤积较厚，夏季养殖池水氨氮较高，影响大闸蟹的成活率及生长。
销售方面。虽然垦利区拥有黄河口大闸蟹销售户50多家，但大多是“一家一户”池边销售或小型店铺，现有的公司和合作社辐射带动力不够，价格较低。同时，销售网络不健全，只有山东黄河口大闸蟹有限公司、永安大闸蟹养殖专业合作社、玉峰公司等几家公司进行了网上营销，大部分仍以实体销售为主。
养殖技术方面。目前，垦利区从事黄河口大闸蟹养殖人员多数在50岁以上，普遍存在文化程度不高，观念落后，接受新技术、新模式较慢等问题，多数仍以投喂玉米、麸皮、豆粕等传统养殖模式为主，导致垦利区大闸蟹个头小，效益低。
品牌创建方面。黄河口大闸蟹品牌打造方面以举行推介会、美食节等为主，方法和手段较为单一，蟹文化不够浓厚，没有在大范围内形成品蟹的浓厚氛围。
下一步打算和建议
科学编制产业规划。编制《黄河口大闸蟹产业发展规划》，重点围绕黄河口大闸蟹产业育苗、养殖、销售、技术支撑、品牌打造、大闸蟹与旅游结合等方面进行科学规划。合理布局黄河口大闸蟹生产，设定发展底线，稳定基本养殖面积。由注重产量增长转到更加注重质量效益上来，由注重物质投入转到更加注重科技进步上来。
对大闸蟹集中养殖区域进行整合，保障养殖用水供给。建议区政府协调海洋与渔业、黄河、水利等相关部门，根据大闸蟹养殖的实际需求合理调配水源，减免永安镇及蓝湖度假区大闸蟹集中养殖区域的养殖用水水费。同时整合周边的水库资源，提高调蓄能力，为大闸蟹养殖提供稳定可靠的水源保障。
开展黄河口大闸蟹育苗技术研究。一是建议加大资金和项目支持力度，做好以大闸蟹优良苗种培育为重点的科技推广项目，利用垦利区育苗水体大的优势，加强对苗种繁育管理，保证使用纯正的黄河口大闸蟹进行培育，并建立一个有一定规模的蟹种培育基地，选用优质黄河口大闸蟹苗种，培育本土幼蟹或蟹种，形成产业优势。二是做好育苗与养殖的结合，使垦利区育苗企业黄河口水产公司和育苗企业惠泽、恒盛等公司的搞。好产业合作，实现订单式生产，减少生产的盲目性，提高苗种质量。
建设黄河口大闸蟹产业技术研究院。建设黄黄河口大闸蟹产业技术研究院，建设内容包括黄河口大闸蟹美食文化广场、黄河口大闸蟹科普文化馆、黄河口大闸蟹出口检验检疫中心、黄河口大闸蟹产业技术服务中心、黄河口大闸蟹产业技术研发中心、中国水产加工流通协会大闸蟹分会、专家接待中心、休闲服务中心等。努力实现黄河口大闸蟹“育苗、养殖、营销、餐饮、旅游、科研”等全产业链发展的格局。
加大宣传推介力度、转变营销模式。继续加强对黄河口大闸蟹品牌培育力度，积极参加国家、省、市举办的各类农产品推介会，并计划到深圳、北京、济南等地召开专题黄河口大闸蟹推介会，继续加大黄河口大闸蟹品牌的宣传力度。扶持和鼓励企业加入中国水产商务网平台，扩大企业的影响力和知名度。加强企业与淘宝、天猫、京东、央视商城等电商合作，转变传统销售模式，促进企业营销手段多元化。
文档为doc格式