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黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的黄皮的正确吃法，希望能帮助到大家!
黄皮果怎么吃 教你黄皮果的正确吃法
黄皮果怎么吃：
黄皮果的果肉呈半透明状，晶莹剔透，同时鲜美多汁，酸甜可口，使其能够与荔枝并称在民间谚语——“饥食荔枝，饱食黄皮”中。
1、口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食，夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
2、熬果酱：去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。
3、黄皮泡蜂蜜：
1、黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六个黄皮。
2、黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。方法是:先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。
4、盐腌黄皮果：取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。
5、黄皮鸡汤：按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。
6、黄皮蜜饯：黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。
7、偏酸的黄皮可以入菜，最常见的是和肉类相搭配，黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道开胃好菜。
吃黄皮果的注意事项：
1、小孩子不可多食。黄皮味酸、性平、微凉，食用有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成拉肚子。
2、脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意，不可多食，否则会造成腹泻。
4、高血糖者慎食。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但如果血糖长期较高的，最好不要吃。
5、不可多食，否则易动火，发疮疖。
1 黄皮适宜的气候条件及环境条件要求
1.1 气候条件
黄皮原产于亚热带地区，喜温暖气候，年平均气温在20℃以上为适宜。幼树不耐寒，成年树耐寒能力较强，在-1～-2℃的情况下，短期内不会出现明显受害症状。黄皮需湿润环境和充足水分，在年降雨量1200mm以上，分布均匀地区生长良好。
1.2 环境条件
黄皮生产基地需要有优越的自然条件和农业生态条件，远离工业区、交通要道，水质清纯，空气新鲜，土壤环境未受污染，有良好的灌溉系统和交通条件。
2 建园
2.1 园地选择
黄皮对光照的适应性较强，既喜光，也耐半阴，但不能过于阴蔽。黄皮对土壤要求不严，山坡地的砂壤土、砾质土、红壤土均能适应。在排水良好、土质肥沃、土层深厚的地块种植，能确保树势强健、产量高、寿命长。
2.2 品种选择
目前，黄皮栽培品种主要有中晚熟品种：广州甜黄皮、牛心黄皮、潮安磷溪小庄黄皮等。其中广州甜黄皮、黑皮黄皮两个品种大田生产表现果穗大、果粒均匀、成熟期较一致，且果大、汁多、酸甜适中、口感好、可溶性固形物和可食率高。品质优良，肉质结实，耐贮运，适应性强，丰产稳产。
2.3 种植
根据黄皮的生长特性，定植季节以春植(3～4月)为好，也可秋植(9～10月)。苗木规格要求：嫁接苗主干离地面10cm处，直径1～1.5cm或嫁接口直径0.8cm，苗高40cm以上，健壮、无病虫害、末次枝梢充分老熟的嫁接苗为宜。种植密度一般以株行距4m×5.5m或4m×4m。定植前，挖好长、宽、深为0.6m×0.6m×0.5m的定植穴。填足基肥，每穴施豆饼粉1.5kg+磷粉0.75kg，或土杂肥25kg。分层回填，每层均须与泥土混匀，最后培成直径0.6m、高0.2m种植斗。选择良好天气定植，淋足定植水，盖草保湿。
3 土壤管理
3.1 间种
黄皮幼龄和成龄果园均可间种。尤其是幼龄果园，空隙地大，可间种周期短的作物，如西瓜、香瓜、豆类、花生等，也可种植绿肥，用于收割压青。间种可增加经济收入，又有覆盖、遮阴、改良土壤、增加有机肥含量的作用。
3.2 施肥
3.2.1 幼龄树施肥
种植成活后第一次新稍完全转绿方可浇水肥，以50kg水+100g硫酸钾(氮磷钾15-15-15)复合肥为准，每月浇1～2次。第二年起可采用“一梢两肥法”施肥，分别在新梢萌发1～2cm时和新梢未转绿时各施1次肥，每株施复合肥50g+尿素50g或尿素100g、磷100g、钾50g，施肥量和次数可根据以后植物生长情况作适当调整。
3.2.2 结果树施肥
黄皮属于粗生果树，结果树的施肥1年一般3次。采果后开穴施第1次秋梢肥，施肥量占全年施肥量的40%，有机肥结合速效肥，同时应适当配施硼、镁、钙等微量元素肥。以氮磷钾为主，年施肥量应根据土壤肥力树龄、生长情况的不同而定，如4～10龄树，每株每年可施尿素0.3～0.75kg、或氯化钾0.4～0.8kg，芭田(氮磷钾15-15-15)硝硫基复合肥0.75～1kg，也可每年增施豆饼1～1.5kg;萌发秋梢期间喷施叶面肥2次，以0.2%磷酸二氢钾+0.02%爱多收等，可增强叶绿素及秋梢粗度。第2次施促花肥：1月底至2月初抽花穗前施肥，施肥量占全年施肥量的25%，氮磷钾比例为5:5:8，减少氮肥用量，防止花穗徒长。第3次施壮果肥：一般在谢花后疏果前施，以钾肥为主，配施磷肥及少量尿素，可补充开花后能量的消耗，施肥量占全年施肥量的35%。
3.3 排灌水
黄皮种植忌渍水，易引起烂根，喜欢日照，不耐旱，雨后应及时排除园内积水，发现烂根可用五氯硝基苯2000mg/L+敌克松2000mg/L+爱多收20mg/L浇施，旱季适当灌水。花期需要保持适度空气湿度和土壤湿润;果实发育期正好是雨季，应及时排除积水;采果后遇干旱天气，应及时淋水或灌水，促进恢复树势，按时抽发秋梢，确保明年正常开花结果。
4 树冠管理
4.1 幼龄树的整形修剪
黄皮要达到理想的树冠为矮干、圆头形树冠，应做好整形修剪这个环节。种植成活苗高40～50cm处摘心或短截，待新梢抽生10～15cm时定梢，选生长健壮、分布均匀的主枝3～4条。主枝老熟后，在30cm处短截或摘心，选留2～3条分布均匀作为副主枝，以后通过摘心、短截，使每一级分枝留2～3条长25cm的枝条，迅速扩大和形成自然圆头形树冠，进入结果期。
4.2 结果树的修剪
结果树的修剪主要放在采果后进行，根据黄皮的生长特性，已结果的枝条次年不再抽生结果枝，所以应及时重度短截结果枝，短截后要加强肥水管理，促使其及时萌发秋梢，培养二次健壮的结果母枝，同时对长势弱的枝条可从基部疏除。
4.3 疏果保果
疏果可增大果实，使果实大小均匀，成熟期较一致。疏果在花谢后25～30d进行，此时生理落果结束。疏果应根据当年结果情况，挂果多的多疏，一般先疏去畸形果、病虫果、小果，使整穗果实分布均匀、大小一致，每穗果留40～50粒。疏果后应注意保果，在4～5月可喷施叶面肥，可采用0.2%磷酸二氢钾+0.02%爱多收或75%赤霉素20mg/L隔10d喷1次，连喷2～3次，进行保果。
5 病虫害防治
黄皮为粗生易管果树，在生产中病虫害发生较少，主要病虫害有炭疽病、霜疫霉病、煤烟病、蚜虫、卷叶蛾、堆蜡粉蚧等。防治措施：(1)农业防治。做好清园，采果后清除落地病果、病枝叶，剪除受害严重的枝叶，集中烧毁。(2)生物防治。采用人工捕捉天牛或诱杀灯和悬挂黏胶板粘果蝇、粉虱、蓟马、蚜虫及其它成虫蛾类等。(3)化学防治措施。炭疽病、霜疫霉病：可用60%百泰1200mg/L或10%世高750～500mg/L倍液，在新梢期、幼果期、着色期各喷施1次。煤烟病：可用77%可杀得可湿性粉剂1200mg/L～1400mg/L倍液，在发病初期7～10d喷1次，连喷2次。蚜虫、卷叶蛾：防治时可用10%吡虫啉370mg/L～500mg/L倍液+3.2%阿维菌素乳油500mg/L～750mg/L倍液,在新梢期隔7～10d喷1次，连喷2次。堆蜡粉蚧：可用10%啶虫脒600mg/L倍液+80%敌敌畏1000mg/L倍液，在发生初期隔7d喷1次，连喷1～2次，可抑制蔓延。
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