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金蝉，又名嘟啦龟、知了猴、知了龟，姐溜龟，以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的吃金蝉有什么好处，希望能帮助到大家!
吃金蝉有什么好处 它味道鲜美营养价值极高
补充蛋白质
金蝉中富含高营养物质，很多民间饕客将金蝉比拟为是唐僧肉，可以金蝉的营养物质是如此之大。金蝉味道鲜美，让人吃后可以补充丰富的蛋白质，占到金蝉总营养成分的百分之七十之多。
金蝉中的蛋白质不单单是高，而且结构优良，不适一般的豆类食品可以比拟的优良。金蝉所含有的蛋白质包括各类氨基酸，其成分占到人类总需求的将近百分之四十五之多，搜易金蝉中的蛋白质营养物质绝对不一般。
平衡胆固醇
金蝉其中还含有百分之十五的优质脂肪酸，均不含有不饱和脂肪酸，可以有助于人体平衡胆固醇，维持健康血压值。
哪类人不适合吃金蝉?
三高人群：已经说过了，金蝉本身属于高蛋白、低脂肪的食材，但是，它的主要烹饪方法是油炸，从而导致热量过多，而调味需要的食盐往往比较多。所以，如果三高人吃多了，可能会加重三高病情。
婴幼儿或身体虚弱者：金蝉虽然营养丰富，但是其外壳，或者成虫的外骨骼却不易消化。所以消化能力较弱的婴幼儿或者身体虚弱的人不宜过多食用。但少量食用或去掉外壳食用却是可以的。
高蛋白或海鲜过敏：金蝉同海鲜类似，都属于高蛋白的食物，而高蛋白往往在一定程度上也代表了其易致敏，高蛋白或海鲜过敏的人，吃了之后可能出现腹痛、荨麻疹等表现，严重者可能出现喉头水肿危及生命!
捕捉金蝉的方法汇集：
水淹蝉洞逼出来
这也是寻找未出土金蝉的有效方法。在有金蝉出没的树木周围或附近的草丛里仔细寻找，会发现有若干的小洞口，就是金蝉的藏身之地。
当慢慢的往这些蝉洞灌水时，金蝉会因水淹缺氧被逼着爬出洞来。若久等不出，可用细小的树枝探入洞中，被淹的金蝉认为有救命稻草了，会乖乖抓住树枝爬出来。
挖蝉老巢法
野生金蝉所产卵枝平均含卵有100多粒，最终能长成金蝉的大约10~20只。由于在同一卵枝上，所以孵化出来的蝉蚁基本上会在同一地方进入土中。加之金蝉在土中活动范围较小，我们可以利用一个蝉洞来挖出整个老巢。
找到一个蝉洞后用铁锨顺着挖，便可挖到与之相连的蝉洞，找到其他没有出土的金蝉，有时能挖出几十个金蝉来。挖老巢是个技术活，如果在挖的过程中将蝉洞一不小心破坏了，便难以再找到与之相连的蝉洞了。
胶带缠树捕捉法
这是当下金蝉农场采收金蝉商品的主要方法，也是防止金蝉向上逃跑的绝招。经过二、三年的生长，夏季来临大部分若虫进入成熟期，在雨后土地松软时会掘洞出土向树上爬。
为防止金蝉逃逸，蝉农会在树干上缠上胶带，因胶带很滑，可阻止金蝉向高处爬，晚上来“守株待兔”即可手到擒蝉。
夏夜里，不管是选择到河边纳凉散步或去广场上跳舞锻炼身体都会听到吱吱作响的知了声，或许有人会觉得这种声音很噪耳，也有些人却认为这是夏日的赞歌，而四川人则把它们当成既营养又美味的风味小吃!
有时候，你会在那些大树下发现三三两两的市民蹲在树下拿着手电筒好似在捡拾着什么东西。其实他们被蝉叫声吸引，寻找土地中钻出的一种美味——知了猴，也被叫做金蝉!
在四川成都青石桥市场的一家水产昆虫经营部，那里的知了猴每斤55元，收购价格也有几十元。而据在成都昆虫烧烤的老板介绍，比较而言，知了猴是价位较高的一道菜!这也男怪，在这个炎热的夏天兴起了捕蝉热!
那么，大家除了知道知了猴好吃之外还有什么营养价值呢?下面小编就告诉大家吧!
知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了猴营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴。
蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。
蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。
以蝉品行高洁。古人以为蝉餐风饮露，是高洁的象征，所以古人常以蝉的高洁表现自己品行的高洁。《唐诗别裁》说："咏蝉者每咏其声，此独尊其品格。"由于蝉栖于高枝，餐风露宿，不食人间烟火，则其所喻之人品，自属于清高一型。
说了这么多，大家肯定在想，你一直在说这个金蝉多么好吃、多么有营养，那么你为什么让我们少吃呢?
那是因为知了并不是像小龙虾那样属于外来物种，它是成都生态系统中的一环，如果大量捕捉知了幼虫，很可能会影响3-5年后知了的繁殖，一个地区知了大量减少，可能会对生态产生不利的影响，最直接的就是对以知了为食的喜鹊、白颊噪鹛等一些肉食类鸟类产生影响!
还有就是从健康方面出发，在选择吃金蝉时，我们应该考虑这些知了所含重金属是否超标?是否有寄生虫?而油炸、酒泡等粗略手段并不能完全杀死知了体内微生物!
从营养学的角度，我不建议吃，夏季是胃肠疾病高发季节，知了含有一种异性蛋白，肠胃不好、过敏体质者食用后极可能会出现过敏症状!
所以说，虽然金蝉是好吃，而且营养价值也挺高，也不知道大家有没有吃过?但是小编也在次建议大家不可多吃!偶尔尝一番滋味、过过嘴瘾便好!
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