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青头菌的菌肉为白色,色泽柔和,没有特殊气味,味道鲜美。而以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的青头菌多少钱一斤，希望能帮助到大家!
青头菌有毒吗
云南被称作“菌的王国”，不仅种类繁多而且味道鲜美营养价值高。菌肉为白色，味道柔和，没有特殊气味，炒吃味鲜美。
青头菌是人们喜爱的一种食用菌。菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份，入口很细嫩，香味很悠长，有浓郁大自然清香气息。青头菌如此美味也如此有营养，那么，青头菌有没有毒呢?青头菌是一种名贵食用菌，它对人体没有毒，所以大家可以放心食用，并且它还对眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气，对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。
多少钱一斤?
青头菌的价格也是起伏比较大，价格在30-300元之间浮动。由于青头菌是应季菌类，它在6-8月比较多，在这个时期青头菌的价格可能会稍微便宜点。一般9月之后，青头菌就基本没有了，这个时期的青头菌的价格就稍微贵一些。青头菌还是吃新鲜的比较好，有机会建议大家去云南亲自常常当地的青头菌，应季吃营养价值比较高。
什么时候上市?
不同于其他菌种，青头菌的时令性非常强，6--8月是应季食材，到了9月，青头菌就基本上下市了。青头菌菌盖3-12cm，初球形，很快变扁半球形并且渐伸展，中部常常稍下凹，不粘，浅绿色到灰色。
如何辨别有毒蘑菇?
1.看地点：无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上等较干净的地方;毒蘑菇往往生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方阴暗、潮湿地带。
2.闻气味：毒菌往往有幸辣、恶臭及苦味，云南野生菌则有菌固有的香味，无异味。
3..观外形：一般毒菌的颜色比野生菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。
4.变色试验：用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器会变黑色，遇葱会变蓝色或褐色。
5.牛奶试验：将少量新鲜牛奶放在菌表面，如果牛奶在菌表面发生结块现象，则可能有毒。
青头菌多少钱一斤?
青头菌的价格也是起伏比较大，价格在30-300元之间浮动。由于青头菌是应季菌类，它在6-8月比较多，在这个时期青头菌的价格可能会稍微便宜点。一般9月之后，青头菌就基本没有了，这个时期的青头菌的价格就稍微贵一些。青头菌还是吃新鲜的比较好，有机会建议大家去云南亲自常常当地的青头菌，应季吃营养价值比较高。
2018年青头菌价格最新价格行情预测
来到昆明市晋宁区宝峰恒怡野生菌园，老板蒋东春就抬着一箩红见手迎了上来。菌株大而新鲜，看起来品质很不错。由于气候、雨水的关系，躲了半年多的野生菌这就上市了。
晋宁人叫的红葱，又叫红见手，毒性大但无论炒还是煮都特别鲜香，价格也是野生菌中比较贵的。这远道而来的头水菌价格就更高了。
目前，本地野生菌还没有上市，这红葱显得格外珍贵，目前在晋宁，也只有恒怡野生菌园能吃到新鲜的菌子。物以稀为贵，客人慕名来了，新鲜炒食，每天五六公斤的量根本不愁卖。
新鲜菌子如果嫌贵的话，在这里还有去年保存下来的冰鲜的和脱水的干菌，价格相较新鲜菌子就便宜很多，同为见手青，冰鲜的只卖70元一公斤。而经过脱水的野生干菌400块钱一公斤，方便携带，可作为礼品送给亲戚朋友。
云南丰富的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源。在晋宁，5月底野生菌便大量上市，青头菌、见手青、黄籁头、牛肝菌还有竹荪、干巴菌、鸡枞菌、松茸菌等菌中极品，品种齐全而且新鲜。每年6月至9月，晋宁野生菌量大且价格回落，美食一条街几十家餐馆车水马龙，家家生意火爆。
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