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大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰"茴香"。大茴香即大料，学名叫"八角茴香"。下面是创业项目网www.dagaqi.com小编为大家带来的小茴香种植技术，希望能帮助到大家!
一、选地整地
选择通风向阳、排水良好的地块，深翻细粗，并施足充分腐熟的有机肥，与土壤充分i昆匀，然后做成宽1.5米的长厢(旺)，两边开沟。
二、繁殖
以种子繁殖为主。播种前用磷酸二氢饵8000倍液浸种10小时左右。穴播按株行距30厘米X30厘米开沟，穴深约6厘米，每穴播种子10~15粒，播后用细土将种子盖住即可，并盖稻草保湿、防风等。条播按行距30厘米开沟，将种子均匀播于沟内，覆细土并盖草。每亩用种量穴播为0.7~0.8千克，条播为1.2~1.5千克。
三、田间管理
(一)问苗秋播需8~12天出苗;春播需5~8天出苗。穴播，当苗高5~6厘米时进行第1次间苗;苗高10~12厘米时进行第2次间苗，每穴留苗2~3株;茵高20~25厘米时定苗，每穴留1株健壮苗。条播，每隔10厘米左右定苗1株。如有缺苗，可带土移裁。
(二)中耕除草及时拔除杂草。中耕可以提高地温，幼苗期茎嫩而细弱，松土时宜浅，以后各阶段可稍深些。
(三)肥水管理苗期要少浇水，表土见干时再浇水;营养生长期要适量浇水;生殖生长后期则要勤浇，同时要注意防涝。小茴香全生育期为150天左右，施肥要蹲小苗、促大苗、形成壮苗。生长前期要追施氮肥壮苗;中后期要增施磷饵肥，每亩追施磷酸二镀20千克或三元复合肥30千克;开花现蕾期间可用2%过磷酸钙根外追肥2~3次。
(四)常见病虫害病害主要有灰斑病、霜霉病、灰斑病等，
虫害有金龟子、地老虎、黄凤蝶、甥虫、黄翅茵香螺等。
四、采收
小茴香以果实入药，商品用小茴香以淡绿色为上等。当果皮由绿变为黄绿色且呈淡黑色纵线时便可收割，除留种地块外收获不能过迟，一般要在完熟前7~10天收获。小茴香边开花、边结果、边成熟，故最好分批采收。秋播在次年2~3月采收，春播则在同年9~10月即可采收。最好选择晴好的天气收获。
2017种植茴香的前景和市场价格行情
欧洲、地中海沿岸、我国各地均产。原产地中海地区。我国各省区都有栽培。
2017年2月份茴香市场价格行情如下：
产品名称 市场/地区 价格
茴香 北京丰台区新发地农产品批发市场 6.5元/公斤
茴香 北京昌平水屯农副产品批发市场 2.8元/公斤
茴香 北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场 7.5元/公斤
茴香 北京市日上综合商品批发市场 9.0元/公斤
茴香 北京市锦绣大地农副产品批发市场 7.2元/公斤
2017种茴香赚钱吗
茴香是一种常见的香料，经常会被用于烹饪中。成熟时，成为主要的食用部分，茎秆一般切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食。
茴香的种植收成还不错，一般每公顷产量4.5t，最高达6.75t，创产值达3万多元，每公顷纯收入达2万多元，是—项很有发展前景的创汇农产品。2017种植茴香具有一定的经济效益。
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