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汉堡店开店失败的原因

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汉堡店开店失败的原因一:加盟派乐汉堡店为什么会失败

  加盟连锁,即使盟主不是骗子,加盟店也难免会失败。加盟绝不是创业成功的保险箱,要想成功,还要多多想方法,千万不要以为一定会赚钱。的确,对于没有经营经验的人,是可以通过连锁总部的训练指导,比较容易在较短的期间内入行,而且成功的几率也较大。但是,如果你犯了经营和管理上的错误,一样会以关门而告终。

  派乐汉堡加盟店的盟主刘焕宝给我们讲述了一些他遇到过的加盟店开店失败的教训:

  “创业需要重视小事,过于随便或者贪小便宜只会阻碍创业者成功。”面对着所属的几个经营不善的派乐汉堡加盟店,武汉派乐餐饮管理有限公司总经理刘焕宝发出了这样的感慨。

  图小利出大力 单干蛮干难赚钱 

  提到河北的一个派乐汉堡加盟店,刘焕宝忍俊不禁。这位客户是从农村到城市打工的,积攒了一些钱后,觉得打工苦,就开起了加盟店。但是为了节约成本,他就一个人埋头苦干,既当老板又当服务员。也就干了一个月吧,整个人瘦了一圈。更可怜的是,生意让他做得基本没人光顾了。没有办法,我们强制他请服务员,经营状况这才逐渐地好转。

  而河北另外一个靠近大学的加盟店,则是拼“体力”,平时在客流量大时,他们就安排人员在门口吆喝。我们要求各店发放优惠券,优惠券我们提供。可他就是不愿意发,说优惠后就少赚钱了。结果该店生意越来越冷清。

【汉堡店开店失败的原因】

  不舍小钱丢大利,几盏灯惹了“大祸” 

  “山西一家派乐汉堡加盟店,老板是一位下岗工人,在加盟初期,按照我们的要求,生意很快就火起来了。但是三个月后,老板却告诉我们生意不行了。”刘焕宝介绍,他们到店里考察后发现,在白天时,靠近窗口的位置往里三排都没有开灯,只有里面位置亮着灯。经了解,原来老板觉得白天没有必要开窗口的灯。

  “你到任何一家肯德基和麦当劳就餐,就会发现,他们无论哪个位置,灯光一定是—样的。快餐店要讲究灯光的温和度和到位率,不均等的灯光会破坏就餐者的感觉。”刘焕宝不无感慨,“我们考察完以后,老板同意按照我们的要求把所有的灯都打开。可等我们走后,灯又是时开时关,到现在生意也还是不死不活。”

  “不拘小节” 任人唯亲难管理 

  “河南某县的一家派乐汉堡加盟店,经营了将近一年,结果生意越来越差。老板从装修好店面开始到现在,里面所用的工作人员全部都是自己的七大姑八大姨。整天在店里聊些家长里短的事情,并且穿衣很随意,根本不听指挥。”提到这个案例,刘焕宝有点生气,“我们有严格的规定,加盟店人员在年龄上、形象上都有要求,可这家店就是不听。我们曾经多次要求这家店增加年轻的服务员,并且要求统一着装。但对方回复,他们这样做省心,自家人安全。当时我就反问,‘这省什么心啊?外面招来的服务员不是更听话吗?’但他们并没有听进去我们的意见,最后造成了这样的惨状。”

  误以店为“家”,小孩子影响大生意 

  “在武汉一所中学边上的一家派乐汉堡加盟店,店主平时就把自家孩子的儿童车随意摆放在店里,孩子有时在店里哇哇地哭,让客人觉得很不正规。”刘焕宝介绍说,“食品类店面一般要求干净、卫生、规范,要给人一种很‘雅’的感觉。但是这个加盟客户不管这一套,平时就在店里逗孩子,这种店面状况使客人逐步减少。”

  “有一家温州比较成功的加盟店,也是有一个小孩子。因为有一次孩子在店里跑动碰翻了一个客人的托盘,惹得客人很生气。当时店主不仅没有收取客人费用,而且免费赠送了客人一次就餐机会,这才化解了矛盾。之后店主给他老婆下了通牒,孩子以后不许进店。所以在生意上对于小孩子进店这种小事也要重视。”

【汉堡店开店失败的原因】

  讲述者简介: (创业第一步网color=#fffffe>)

  刘焕宝:1999年创办派乐汉堡店,经过近十年的发展,已经拥有了300家加盟店。他总结自己创业成功的关键是“舍得”和对“小事”的重视。

  “全国来说,一些中式汉堡的加盟商有几十个,但是做的很大的非常少,做的很长久的更少。”刘焕宝解释原因时归根到一点,就是加盟商是否真的是在做事业。

  “有些加盟商实际上就是吸收加盟费(纯粹是骗子一个),没有真正的产品,有的连个样板店都没有,更谈不上商标。我们要做的是一项事业,我想把派乐做成百年品牌,在若干年后可以和麦当劳、肯德基直接对抗,把加盟店开到他们的国家。要想实现这个,质量上派乐必须过硬,过硬的判断标准就是让加盟者都能稳定盈利,只有加盟者盈利才能保证我们的事业长久。”

汉堡店开店失败的原因二:连锁加盟失败的七个理由原因

  加盟失败总结:最重要的失败原因还是加盟动机偏颇。以为一旦加盟,就可以躺着什么也不干,一切由总部来管理。连锁总部是拥有若干在他处经营成功的实绩,但在他处由别人(总部加上加盟店主)经营成功的例子,并不表示在本地由你和总部经营就会成功。

  许多人在经过了一段较长时间的打工生涯之后,拥有了一定的资金,就产生了投资的心态,以为买一家加盟店就像投资股票、房地产一样,一定会赚钱。的确,对于没有经营经验的人,是可以通过连锁总部的训练指导,比较容易在较短的期间内入行,而且成功的几率也较大。这是加盟连锁店的优势。但是再怎么优秀的连锁体系,也有失败的例子,如果以为一旦加盟了连锁店,就能轻松地坐拥增值利润,就未免过于天真。

  一、加盟动机偏颇

  再优秀的连锁体系也不可能保证所有的加盟店都能百分之百地经营成功。以日本的摩斯汉堡(Mosburger)为例,日本人相当自豪其95%的高成功率,但即使如此,也表示有5%的失败率。该公司从一年间的1000位加盟应征者中严加挑选,最后缔结契约的仅是其中的5%,即50人。尽管这50人具备了强烈的创业意愿,和总公司具有同样的经营理念,最后的结果也不过是95%的成功率。

  从国外众多失败的案例可以看出,最重要的失败原因还是加盟动机偏颇。以为一旦加盟,就可以躺着什么也不干,一切由总部来管理。连锁总部是拥有若干在他处经营成功的实绩,但在他处由别人(总部加上加盟店主)经营成功的例子,并不表示在本地由你和总部经营就会成功。必须牢记,总部和加盟店是两个完全不同的事业体,总部提供(销售)给你的,只是一套加盟营运组合,你必须按照它的经验和指导,按部就班而切实地去执行,才有可能获得成功。

  二、对自己的经营能力过于自信

  连锁总部提供给加盟店的“加盟营运组合”,并不像一般的专利那样受到法律的保护,因此,很难和价值感联系在一起。也就是说,总部提供的店名、产品以及顾客的信赖感等,很难有个标准尺度来衡量。整个连锁体系的力量和诀窍,很难在第一线的店铺现场用肉眼看到。而支持事业成功背后的加盟营运组合,其功效也难以认定。很多加盟者都犯了这样的错误:虽然在开店之初得到了总部的许多帮助,但由于当时拼命工作而忽略了这一点,一旦业绩稳定,就总认为是自己努力的成果,对于总部所谓的秘诀和实际指导,早已抛到脑后,认为没有总部也可以,靠自己的力量就足够了。于是对总部的指导不愿接受,对总部的命令不愿执行,对总部的促销计划不予配合。由于过于自信,加盟店逐渐远离总部而招致了失败。

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  三、擅自变更作业规定是加盟失败的重要原因

  有些加盟者一旦熟悉了整个商店的运作,就会觉得总部的若干作业规定不尽合理,如果是基于善意而向总部提出,总部也会乐于接受。但如果是自作主张就会出现问题。特别是在销售的商品在自家店内加工制造的情况下,如果是改变制造的方法,或是更改加工的时间,或是调换作业的顺序,以致总部的种种规定都不予在意或不予执行,那么加盟店实际上已失去了总部的支援,成为孤军奋战了。

  总部的种种作业规定,一定有其强势特色,擅自更改就丧失了它的特色,尤其品质方面更是如此。品质一旦不稳定,特色一旦丧失,顾客是很敏感的,慢慢地就会远离而去。

  四、过于喜欢摆老板架子

  有些加盟者以前是上班族,“多年媳妇熬成婆”,总认为这下自己当老板,就必须摆出老板的威风,对于每一位员工的工作,总要婆婆妈妈地予以干涉,而不懂得授权,致使员工情绪低落,影响经营业绩。【汉堡店开店失败的原因】

  五、自己不努力反怪罪总部

  虽然是加盟店的老板,却不愿亲自经营。花钱雇人当店长,给的薪水不高,却又希望这位店长能从早到晚为你卖命。另外,自己不做相当的投入,营业成绩不佳却怪罪总部指导不力,没有什么实际的诀窍和办法,完全一副“我倒霉、遇人不淑”的模样。

  事实上,加盟店和总部是命运共同体,事业成功需双方都付出相当的努力。如果加盟者以为自己是出钱投资的老板,就跷起二郎腿,等着总部赚钱给你,就未免过于太真。

  “同行竞争店已经在本区出现,总部却一点对策没有”;“立地环境已经改变,但总部却没教给一点应对之道”。不错,客观环境改变了,但你是否也及时跟总部反映,同时加上你的观察意见呢?自己不做相对的努力,往往注定要失败。 (创业第一步网color=#fffffe>)

  六、得不到家族的同心协力

  加盟连锁事业最先一定得到另一半的同意和支持,如果能获得包括父母妻子儿女的全家族同意,那就更好,因为一旦有事,这些人都是你的后援部队,都将发挥“内助”的功效。

  但是,有的加盟投资人在家人反对下,仍不顾一切,断然加盟,认为只要总部确实够强,一个人来做又何妨。可是由于一开始就遭家人反对,所以和家人的关系就搞不好

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穷爸爸,富爸爸里说“麦当劳利润不是来源于卖多少汉堡包,而是他在最繁华地区开店。”这句话是什么意思

【汉堡店开店失败的原因】全球麦当劳的开设地都在各个城市的黄金地段,原因是麦当劳不是做汉堡生意的,而是做房地产生袱掸递赶郛非店石锭将意的,只不过他用他独特的方式来做房地产,而不是单纯的只买地盖楼房,所以他才能成为全球十大品牌之一!“穷爸爸,富爸爸”所讲的就是让读者明白赚钱是靠智慧、财商和丰富的实践知识而得来的,并不是只靠单一地某种技术或勤奋得来的,麦当劳就是一个典型用智慧和财商而成功的范例。
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什么都不懂如何开一家KFC一样的汉堡店

  一、开店前的准备工作
  实际上当你有这个想法的时候就已经开始了,这个世界上不缺少有理想的人,但是太缺少能把理想变成现实并获得成功的人。
  好多朋友说走出第一步太艰难了,我想只要你努力了,用心的去做了,加上那么一点点的运气和智慧,相信下一个把理想变成现实的人就是你了。
  不过事实确实如那些朋友所说,世界上没有任何一件事情是容易的。

  如何决定我是否要开店?
  不管是多大的店,只要是投资就是有风险的,没有绝对赚钱那么一说,那些告诉你投资千元万元可以月赚多少多少钱的,我想有8成都是骗子,不然他们自己为什么不做?他们不早就发家致富了吗?相信别人,到不如相信自己。在您投资前一定要确信这笔投资如果一旦失败对您的正常生活不会造成很大的影响。如果失败后你就要沿街乞讨,那劝您还是为自己或为家人再仔细考虑考虑吧。孤注一掷不给自己留后路就等于自寻死路,如果确信投资失败对您的生活不会造成任何影响的话,那么您可以继续往下看了。

  投资开店都需要些什么东西?

  第一是要有充足的资金
  这里加了一个充足的意思是,很多朋友开店时资金准备不足,原计划投入3万元,可实际上花了6万还不够。这里面您就要特别小心一些加盟的诱惑了,比如方案金额1.68万,超值配送一些设备云云,您可不要就以为单纯配送的那些东西就足够了,实际上您的投入才只是刚刚开始而已。

  第二是要有充分的专业知识或经验
  对您所要从事的行业要有充分的了解,如果您还不了解的话,先多花点时间去了解了解再继续吧。要了解某一行业,您可以先从事这个行业,去为别人打工,也可以向有经验的朋友咨询,还有就是尽量多的去了解您那里现有的竞争情况。当您充分的了解了这个行业之后,你就知道你要经营的产品种类,样式,质量,价格,定位等。

  第三是慎重的选择一个可靠稳定的合作伙伴,也就是你的供货商

  这里您可以选择本地的经销商,也可以从网上选择外地的经销商。
  这里要说的是,某些产品必须要在本地采购,某些产品不一定非要从本地采购,比如我们西式快餐里用到的一些冷冻品原料,这些是没有办法从外地发货的,即使外地价格比本地的要便宜那也没有办法。另一类是要从本地采购的包括用量比较小的原料,不容易长途运输的玻璃器皿等。
  可以选择从异地采购的包括一些设备、原料和包装等,当然一些大的设备一定要有厂家售后维修的才可以,比如说冰淇淋机,最好是选择国内知名且口碑比较好的品牌。这里要提醒各位,一些小厂家的最好考虑清楚,因为除了价格会便宜点之外其他方面的优势[包括售后服务,产品性能,稳定性等]就不敢恭维了,除非你囊中羞涩,预算不够就没有办法了。
  从异地采购的也包括一些本地找不到的设备和原料。选择异地采购一是要确定卖家的信誉,另一个就是要保证价格。

  第一个问题:定位
  定位有什么用?我就是开个小小的奶茶店或者一个不大的冰吧,搞这么复杂有必要吗?
  上到一个国家,下到一个家庭,定位时时刻刻都在我们的身边。国家不叫定位,国家叫做发展战略规划,我们国家每五年要举行一次全国人民代表大会,讨论国家的发展规划。我们每个人从上小学开始老师就教我们要给自己定目标。有的同学定的是头3名,头10名等。每个人的能力不同,所以定的目标要能实现。量力而行。当然目标和定位是有所不同的。
  把定位说的简单些,就是摆好你自己的位置。你开店就要摆好你这个店在现有这个行业中的位置。而摆好位置的目的就是为了达到最终赢利这个目标。就是说只有你把你的店在这个行业中的位置摆好了,你才能赚到钱,反之亦然!

  我们开店的定位都包括哪些内容呢?
  简单的说就是要
【汉堡店开店失败的原因】 热心网友  

我想开个小汉堡店.可是我没有开店经验.只要一个店面那样.不知道那样要投资多少

面积在30-50平米的汉堡店。不包括房租投资在3-5万左右

贝吉士汉堡开店 需要注意那几点?

汉堡开店注意,要注意客人的年龄层次,推出相应的套餐之类的,根据当地的消费水平来定,但是这些不用操心,贝吉士会定时上氦搐份诽莓赌逢涩抚绩新,会根据当地情况,推出各种活动!
热心网友  

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